halbes_hähnchen_im_backofen_knusprig

Halbe Hähnchen im Backofen

Halbe Hähnchen im Ofen garen

Zutaten für 4 Personen:

Garzeit: ca. 42 Minuten

Zubereitung halbe Hähnchen im Backofen

- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Hähnchen kurz abbrausen, abtupfen und mit einer Geflügelschere halbieren.

Die halben Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß würzen. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.

Das Backblech auf die mittlere Schiene von Ofen schieben und die halben Hähnchen für ca. 42 Minuten garen.

Nach der Garzeit sollten die halben Hähnchen schön braun uns knusprig sein. Das Hähnchenfleisch bleibt zart und saftig.

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copyright 2012 Angelika Heine alle Rechte vorbehalten Rezepte kochen

alle Rechte vorbehalten. Für veröffentlichte Artikel oder Informationen kann für die Vollständigkeit und Richtigkeit keine Gewährleistung übernommen werden. Kopie, Weiterverbreitung oder Weiterverarbeitung, insbesondere zum kommerziellen Gebrauch, sind nur mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung gestattet.

leckere Rezepte und Gerichte kochen - selber kochen einfach gemacht - tolle Hackfleisch Rezepte - Fisch Rezepte - Suppen Rezepte - Nudel Rezepte - uvm bei uns am 18.06.2014

Brathähnchen - das perfekte Hähnchen aus dem Backofen

Bei dem Würzen von einem Brathähnchen meiden wir jede Art von Fremdfetten (Transfetten). Sie brauchen keine Butter, kein Butterschmalz oder Öl um das Hähnchen zu marinieren. Mit ganz einfachen Gewürzen gelingt Ihnen der typische Geschmack eines Brathähnchens. Bei unserem Brathähnchen Rezept wird das Hähnchen ganz normal mit einem Hдhnchenstдnder im Backofen gegrillt. Schritt für Schritt mit Bildanleitung zeigen wir Ihnen wir Ihnen das Brathähnchen gelingt.

Rezept Brathähnchen - Hähnchen aus dem Backofen

Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung Brathähnchen

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Hähnchen kurz abwaschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprika kräftig würzen und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.

Die Brathähnchen von innen nur mit Salz würzen.

Stellen Sie die Hähnchen auf einen Brathähnchen Ständer und dann auf ein Backblech.

Wenn der Ofen die richtige Temperatur hat stellen Sie das Backblech ganz unten auf den Boden des Backofens. (Nicht auf eine Schiene!)

Lassen Sie die Hähnchen für 85 Minuten jetzt grillen.

Das war´s. Jetzt noch das Brathähnchen für ca. 10 Minuten auf dem Ständer ruhen lassen und dann teilen.

Wir zeigen Ihnen jetzt Bild für Bild wie Sie die Hähnchen vom Brathähnchen Ständer nehmen und anschließend mit einer Geflьgelschere teilen.

Sie brauchen eine Geflügelschere ? . dieses Modell können wir Ihnen empfehlen:

Sie brauchen einen Ständer für Ihr Brathähnchen . dann können wir Ihnen dieses Modell empfehlen:

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Gerne beantworten wir Ihnen wichtige Fragen rund um das Brathähnchen:

Welche Hähnchen eigenen sich für das Brathähnchen?

Sie sollten für das Brathähnchen in bisschen tiefer in die Tasche greifen. Grundsätzlich schmecken frische Hähnchen am Besten und sind besser für ein Brathähnchen geeignet. Die Qualität des Hähnchen spielt bei der Zubereitung eine wichtige Rolle. Wir empfehlen Ihnen frische Hähnchen von einem Hof Ihres Vertrauens zu kaufen oder auf Bio Hähnchen zurück zu greifen. Sie werden den Geschmack beim Brathähnchen sofort erkennen.

Wie bekomme ich die Haut beim Brathähnchen knusprig ?

Das ist eine der schwierigsten Sachen, wenn man die richtige Gartemperatur nicht weiß.

Das Brathähnchen muss bei einer bestimmten Temperatur im Backofen gegart werden. Die Temperatur sollte so hoch sein, dass die Haut knusprig wird aber im Laufe der Garzeit das Hähnchen nicht verkohlt . oder das Fleisch austrocknet. Um eine knusprige Haut beim Brathähnchen zu bekommen sollten Sie die Temperatur auf 180 Gramd Umlauft stellen. Ein schönes großes Brathähnchen ist dann nach 85 Minuten fertig.

Kann ich auch einfach das Brathähnchen auf ein Backblech legen?

Diese Methode ist nicht empfehlenswert. Da eine Seite vom Brathähnchen nicht richtig gegart wird und läpschig wird. Die richtige Garmethode ist das Grillen des Hähnchens. Wir empfehlen Ihnen hierzu einen Hähnchenständer zu benutzen. Durch den Hähnchenständer und die Umlufttermperatur im Ofen haben Sie zwei stabile Komponenten um das Brathähnchen saftig, weich und knusprig zu bekommen.

Meine Brust wird beim Brathähnchen immer trocken . woran kann das liegen ?

Entweder liegt es an der Qualität des Hähnchen oder die Temperatur und die Garzeit waren nicht richtig.

Oftmals bei gefrorenen Hähnchen wird die Brust nicht schön. Sie ist entweder matschig oder trocken. Es kann aber auch bei frischen Hähnchen passieren, die von minderer Qualität sind.

Achten Sie beim nächsten Kauf auf die Qualität und übernehmen Sie im oben genannten Rezept die Garzeit.

Warum marinieren Sie nicht das Hähnchen ?

Oftmals entstehe der Irrglaube, dass ein Hähnchen schön mit einer Öl / Gewürzmarinade schön eingerieben werden muss, damit der Geschmack so richtig rüber kommt und die Haut knusprig wird. . nun, das stimmt nicht.

Durch Ölmarinaden entstehen beim Garen des Brathähnchen Transfette, die äußerst ungesund für uns sind. Des Weiteren werden Sie sehen, dass keinerlei Fettmarinaden notwendig sind um das Brathähnchen knusprig zu bekommen. Mit den obenen im Rezept genannten Gewürzen erhalten Sie nach unserer Meinung einen wunderbaren Brathähnchen Geschmack . probieren Sie einfach.

Probieren Sie einfach unser Brathähnchen Rezept und Sie werden sehen wie schnelle und einfach es ist ein Brathähnchen selber zu machen, wenn man die richtige Temperatur und die richtige Garzeit kennt.

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Brathähnchen (65)

Ein richtig knuspriges Brathähnchen schmeckt immer wieder gut! Hier finden Sie viele Rezepte für Brathuhn, Marinaden und Tipps für ein gelungenes ganzes Huhn.

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Rezept Halbes Hähnchen mit Pommes

• 4 Stiele Rosmarin (Nadeln)
• 6 Zweige Thymian (Blättchen)
• 2 Knoblauchzehen
• 4.5 Tl edelsüßes Paprikapulver
• 4 El Honig
• 2 El Zitronensaft
• 4 Hähnchenhälften à ca. 650 g
• 850 g große festkochende Kartoffeln
• 1.5 l Frittieröl
• Meersalz
• 2 El Olivenöl
• außerdem: Küchenthermometer

Die Kräuter fein hacken. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Beides mit 4 Tl Paprikapulver, Honig und Zitronensaft verrühren. Die Hähnchenhälften kalt abspülen und trocken tupfen. Mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Mit der Marinade bestreichen und 1 Stunde abgedeckt ziehen lassen.

Inzwischen für die Pommes frites die Kartoffeln gut waschen, abbürsten und der Länge nach in ca. 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Frittieröl in einem großen Topf auf 120 Grad erhitzen und Kartoffeln darin in zwei Portionen ca. 8 Minuten farblos vorfrittieren. Dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 1 El Salz mit dem restlichen Paprikapulver mischen.

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hähnchenhälften mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Olivenöl einpinseln. Von beiden Seiten salzen. Hähnchen mit Alufolie abdecken und auf der 2. Schiene von unten 50 Minuten garen. Nach 20 Minuten Folie abnehmen.

Hähnchen im Backofen perfekt braten - außen knusprig und innen saftig Hot

Anleitung: Hähnchen im Backofen perfekt braten - außen knusprig und innen schön saftig

Um ein knuspriges Hähnchen perfekt im Ofen zu braten, braucht es kein Rezept á la Chefkoch. Das folgende Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist ganz leicht nach zu kochen.

• 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Für die Marinade: Geflügelfond, Honig oder flüssige Butter

01 Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchen unter warmen Wasser waschen und anschließend mit einem Küchentuch trocken tupfen. Bei diesem einfachen Rezept wird die Außenseite mit Paprikapulver eingerieben und anschließend kräftig von innen und außen mit Salz und Pfeffer gewürzt.

02 Das Geflügel mit der Brust nach unten auf das Rost legen; in die zweite Einschubleiste von unten einführen. Ganz unten sollte ein Backblech sein, auf dem sich das Fett und der Fond sammeln können.

03 Zirka 60 Minuten braten lassen. Nach der Hälfte der Garzeit das Hähnchen drehen. Damit das Fleisch beim Braten nicht austrocknet, die Haut immer wieder mit einer Marinade einpinseln oder übergießen. Im Prinzip kann hier die Flüssigkeit verwendet werden, die beim Braten auf das Backblech tropft. Ist dies nicht genug nimmt man zusätzlich Geflügelfond und/ oder Salzwasser.

04 Für eine knusprige Haut eignet sich eine Mischung aus gleichen Teilen Honig und Geflügelfond, mit der das Hähnchens während des Bratens wiederholt begossen wird. Salzwasser oder flüssige Butter eignen sich aber auch hervorragend.

Um festzustellen, ob der Gaumenschmaus fertig gebraten ist, einfach an der dicksten Stelle am Oberschenkel mit einem Spieß einstechen. Rosafarbener Fleischsaft steht für weiter garen; klarer Saft markiert „Es ist angerichtet!“.

[Das Bild ist von TheCulinaryGeek - via Flickr - vielen Dank]

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1 ganzes Hähnchen (frisch oder gefroren) zerteilt es nach Flügeln und Brust etc.

Dann ca.3-4 Löffel Majo mit etwas Paprikapulver, Curry und Salz vermischen (man kann auch das fertige Hähnchenwürzsalz nehmen).

Das ganze pinselt man dann aufs Hähnchen vor dem Backen.Nach ca. 20 min noch einmal wiederholen. Fertig.

Ich lege noch zum Hähnchen Kartoffelviertel hinzu, über die ich noch blanchierte Champignons gebe.

Oder Kartoffelviertel übergießen mit einer Tomatensoße, die wie folgt geht:

2 Dosen Pizzatomaten in eine Schüssel geben, würzen mit Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum, Knoblauch.

Eingestellt am 21.7.2007, 23:10 Uhr

17 Kommentare

Also ich lass es bei ca.200 Grad etwa 1 Stunde im Ofen.

Nocmal vielmals Sorry

Das Hähnchen wurde nach dem üblichen Vorbereiten (Ausnehmen, Rupfen, Säubern usw.) über eine geöffnete Bierdose gestülpt und nach Auftragen von Gewürzen, Salz u.a. auf die Außenhaut mit der auf dem Rost stehenden Bierdose im Inneren gegrillt. Auf diese Weise wird das Hähnchen durch den Bierdampf von innen heraus gekocht und auf der Außenseite zugleich mit einer knusprigen Haut versehen.

Nee,hatte bisher nie Probleme,war immer voll saftig,wegen der Majo.Und je nachdem welche Soße man auf die Kartoffeln gibt,gibt diese ja auch noch Flüssigkeit ab.

Auf den ersten Blick hab ich gedacht Mayo auf Huhn, wie gruselig. aber Mayo ist eigentlich nur 80 % Öl, etwas Ei, bisschen Gewürze. Bisher hab ich Grillmarinade aus Öl und Gewürzen gerührt, das Ei gibt vielleicht nur noch ein bisschen Knusper dazu.

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Knusperhuhn macht sich fast allein - bei 130 Grad im Backofen

Hier habe ich ein einfaches Brathuhnrezept, nicht genau die Niedriggarmethode, geht aber in diese Richtung.

• 1 Brathähnchen
• Saft einer Zitrone und 1 Orange
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Man presst Orange und Zitrone aus und reibt das gesäuberte Hähnchen innen und außen damit aus. Man mischt die Gewürze und das Öl und reibt den Vogel damit ein. Das Innere des Hähnchens füllt man mit der Zwiebel/Orange-Mischung.
2. Man heizt den Herd auf 200 Grad vor, dann schaltet man auf 130 Grad runter, sobald man das Hähnchen in seinem Bräter hineinschiebt.
3. Und dann hat man ca. 5 Stunden Zeit für die schönen Dinge des Lebens. Solange man sich nicht allzu weit vom Herd entfernt. Denn so alle dreiviertel Stunde sollte man das Tier mit dem Saft aus dem Bräter übergießen.
4. Nach der angegebenen Zeit sticht man mit einem Schaschlikspieß dem armen Tier unter den Flügel. Ist der austretende Saft glasklar, ist der Vogel essbereit. Goldig braun, mit zarter Zitrusnote.
5. Ein Stück knuspriges Brot, ein grüner Salat mit Gurke und Dill - das ist alles, was man dazu braucht. Die Zwiebelmischung aus dem Innenleben kann, muss aber nicht serviert werden. Für empfindsame Seelen bitte vorher raus nehmen!

Hoffentlich sitzen je zwei Keulen- und zwei Brustliebhaber am Tisch!

Eingestellt am 2.3.2012, 18:30 Uhr

122 Kommentare

2. ein bissel energie brauchts halt schon wenn man was gutes essen mag--ansonsten muß man eben rohköstler werden!!

Alle Daumen hoch !

Stromverbrauch Backofen in 1 Stunde = 2 kw

Ich habe mal überschlagen, dass das Huhn etwa 1,50 bis 2 Euro an Strom kostet während der 5-stündigen Garzeit.

Schönes WE Ellaberta

5 Stunden kamen mir erst auch viel vor, aber ich mache das ja nicht jeden Tag!

Nächsten Tag esse ich Salat und habe den Strompreis wieder raus. ;)

Man muss nur mal nachdenken wo unser Sonntagsbraten herkommt: der kam Früh in den Ofen, die alten Küchenherde, die hatten erst ne ziemliche Hitze kühlten dann aber ab weil ja keiner mehr nachschürte, es ging ja zur Kirche. 2 Stunden Gottesdienst , 2 Stunden Weg hin und zurück. fertig ist der lecker Braten.

Werde es mal mit zwei großen Putenkeulen probieren.

Also von mir gibt es schon mal Daumen hoch

Aber wem es Freude und Spaß bringt, der soll ruhig machen !!

Ihr lieben Muttis und Kochkünstler ;-)

Ps. Arbeite im Hotel und habe wirklich Einblick, was sparsames und gutes . Esssen zubereiten bedeutet. Fünf Std. für ein Flattermann. nein Danke .

was ist mit euch allen los?!

nur noch rumgemotze hier,

wenn euch die halbe stunde zeitaufwand zu viel ist bitte aber man muss doch hier nicht anfangen alles in negative zu ziehen.

Aber jeder nach seinen Rezept und wie es für jeden am besten schmeckt. Wünsche Euch trotzdem noch einen schönen Sonntag

Frage:welches Gewicht sollte das Hähnchen minimum haben?? Es gibt ja große Varianten bei den Gewichten!

Einen schönen Sonntag wünscht Ellaberta

Ich gehe übrigens arbeiten (2,5-3 Stunden) während der Braten im Rohr ist, keine Sorge der Göga ist daheim, die Hütte brennt nicht ab.

Hähnchen dagegen sind viel schneller gar.

Heute gibts schon was anderes, aber demnächst werd ich das mal probieren!

beim Geflügelhändler kaufte, ca. 1.700 Gramm.

der Vogel ist mit gut gelungen - und das wünsche ich euch auch !

Wenn jemand das Rezept blöd, nicht machbar, geschmacklos oder sonstwie unakzeptabel findet, dann ist das ebben so.

Deswegen braucht hier keiner ständig negative dumme Kommentare abgeben.

Ellaberta hat ein (für mich) interessantes Rezept eingestellt und keine Abiturprüfung, "Knusperhuhn - Hähnchen".

Reg dich mal nicht so künstlich auf, schadet nur deinem Herzen gute Besserung "pf;. uuuuund ciao.

Aber warum fragst Du NOCHMAL nach der Backzeit? In so einem Ton: UND.

Steht inzwischhen nicht mehr nur im Rezept.

Und ob Huhn oder Hähnchen - Ellaberta hat's ja inzwischen wegen der vielen Nachfragen auf die "Goldwaage" gelegt *grins*

den Unterschied kenne ich, Ellaberta bestimmt auch, und Du ja wohl auch.

Klar dürfte sein, dass sie von Anfang an ein Hähnchenrezept beschrieben hat.

Liebe Grüße von (Mama) Ella

Aber du mußt ja dieses Rezept nicht nachmachen, zwingt dich keiner zu. Schieb einfach nen Mikroburger rein und gut ist´s.

das rezept ist gut---- und all die seltsamen kommentare der erbsenzähler wären hinfällig wenn sie das rezept einfach nur mal ausprobiert hätten bevor sie dummes zeug schreiben.

ich mache hin und wieder ( wenn es gäste vorbestellen) einen truthahn- auch puter genannt!- , der für 10 Stunden ( zehn!) in den ofen kommt bei entsprechender Temp. --ich werde mich aber hüten das rezept hier einzustellen, weil ich es mir ersparen möchte dann auf seltsame kommentare antworten zu müssen.

Aber bei 130 Grad reichen sicherlich auch 3 Stunden.

Hatte heute eine Kalbshaxe im Rohr, 2,5 Stunden bei 170 Grad ( das Teil hatte 2,3 Kilo - war superzart ).

Mein Weihnachtstruthahn hatte 24 Pfund. Der war 6 Stunden im Ofen. 3 davon bei 130 Grad und dann ein bissl variiert bei ca. 150 Grad und zum Schluß kurz übergrillt. War butterweich.

Manche scheinen einfach nix besseres zu tun zu haben immer alles mies zu machen. Und diese unterschwellige Aggression geht mir auch auf den Zeiger. Wenn ihr schon eure Zeit sinnvoll nützen wollt und nicht so lange für ein eindeutig leckeres Essen in der Küche stehen wollt, rennt mal um den Block. Vielleicht ist es euch dann leichter und ihr belästigt andere nicht mit euren teilweise dämlichen Kommentaren.

Hoffentlich fühlen sich die richtigen angesprochen. Wahrscheinlich eher nicht, da sich manche für den Nabel der Menschheit halten und diese meinen nur ihre Meinung wäre dich einzig richtige.

Stell dir vor, ich bin auch gerne draußem in der Natur, aber zum Kochen nehm ich mir gerne Zeit. Halt, ich weiß - gleich kommt dein Einwand. Klar du kochst auch gerne usw und so fort. Das Spielchen köönten wir jetzt wohl die halbe Nacht fortführen, aber sorry, dazu ist mir die Zeit zu schade.

Jeder Herd reagiert anders - in meinem passiert bei 80 Grad nicht viel. Erscheinen euch 5 Stunden zu lang - Garprobe machen, vielleicht reichen in eurem Herd 4 Stunden.

Im "Leben des Brian" gibt es den schönen Spruch "Steinigung ist immer!"

"Playing the forum game"- Ein Spiel , dass das ganze Forum spielen kann.

Werde es noch diese Woche versuchen

einfach super und wird demnächst eingeplant.

Allerdings ohne Orange, die war leider aus.

Wir hatten auch keinen 1700 gr Vogel sondern zwei 1100 gr Vögel.

Die Vögel waren ca 3 h bei 130° im Ofen.

Als Beilage hatten wir Broccoli mit gerösteten Mandelblättchen und Kartoffel.

@ alle Stromsparer: wir haben hochgerechnet für ca 7,50 Euro (Zutaten und Strom) vier Leute lecker satt bekommen. Das war uns eine gute Sonntagsmahlzeit wert.

Ansonsten danke für den Erfahrungsbericht :)

Aber das ist kein Problem.

3 Hähnchen a 1100 gr für 5 Euro aus dem Angebot. Zwei Vögel im Ofen, eins ist in den Froster gelandet.

3,33 Euro für die Vögel, 70 ct für den Broccoli, 80 ct für die Kartoffel, 2 Euro für den oben gerechneten Strom. Den habe ich übernommen, auch wenn unsere Tiere nur 3 h im Ofen waren. Schließlich garen sich Broccoli und Kartoffeln nicht dadurch, dass mein Mann vor dem Ofen steht und die anstarrt. Die verbliebenen 67 ct sind in Apfel, Zwiebel, Gewürze und Mandelplättchen verrechnet.

Wie schon gesagt, es war eine Ausgabe von ca 7,50 insgesamt und vier Leute sind satt.

haben uns die Händerl gut angeschaut. Alles aus Deutschen Landen. Zwar nur ca 1100 gr. pro Vogel aber optisch in Ordnung.

Jeder hat seinen halben Vogel verdrückt. War lecker und uns ist auch nicht übel oder so.

Ich hoffe sehr dir geholfen zu haben und verbleibe mit den allerfreundlichsten Grüßen.

Ich werde mich jetzt ausklinken. Das ist mir doch zu Nervig und hat weitgehend nichts mehr mit dem Rezept zu tun. Manche hier Denken sie seien wer weiß was indem sie andere dermaßen Beleidigend runter putzen als wären sie der Ausschuss der Menschheit. Dabei sind es nur ganz normale Meinungen und Fragen die gestellt werden, aber für Blöd und Dumm dahingestellt. Ich empfehle denen die so drauf sind erst mal das Hirn einzuschalten bevor sie so auf die Menschheit losgehen. Die Bescheuerten Daumen sollten auch entfernt werden, ist alles Kindergarten. Also, denkt mal selber nach und versucht wenigstens etwas Freundlicher anderen Menschen gegenüber zu sein und gebt fragenden Menschen nettere Antworten als bisher. Dann werdet ihr auch Akzeptiert. Ciao.

Danke für deinen Bericht. Liebe Grüße, Ellaberta

Ich bin im Moment überhaupt froh, meine Familie sättigen zu können.

Und genauso froh bin ich, dass wir hier einen kostengünstigen Bio-Bauern ums Eck haben, der aber leider nur Gemüse veräußert.

Doch bedenke immer: Das kann sich nicht jeder leisten.

Mir hat das Essen nach deinem Rezept gut geschmeckt.

Auf jeden Fall muss die Brühe heiß auf die Kartoffeln !

Und bei der Majo-Version lasse ich meine Kartoffeln auch etwas in

Brühe baden, dann mische ich Majo und Joghurt unter die Kartoffel-Gurken-Mischung. Und viel Dill !!

Und jeder hat natürlich das einzig wahre Rezept ! Gruß Ellaberta

Statt Gurken kann man in diesen Salat auch Endivien mischen. Endivien schnippeln, in warmen Wasser baden, um die Bitterstoffe herauzuziehen, mit Dressing mischen und kurz vor dem Servieren das Dressing abgießen, abtropfen lassen und unter den Kartoffelsalat mischen. Ich weiß nicht, ob es dieses Rezept wirklich gibt; meine Oma ist mal durch Zufall darauf gekommen, weil sie beide Salate zum aufheben miteinanderin die Schüssel gegeben hat. Ich (damals fünf) habe beide Salate miteinander vermanscht, gegessen und Omi gefüttert. Und das hat so gut geschmeckt, dass sie es öfter so gemacht hat!

Kartoffeln und Endivie passen sowieso unheimlich gut zusammen. Die beiden mal als Salat zuzubereiten, finde ich eine prima Idee!

Für den Kartoffel/Gurkensalat ohne Majo fallen mir gerade auch noch Erweiterungsmöglichkeiten ein: Tomaten, Radischen, evtl. Wachsböhnchen.

Jetzt krieg ich tatsächlich um diese Uhrzeit noch Hunger, lach.

Aber ich gehe nicht an den Kühlschrank, nein, ich gehe nicht. :-))

Ich hab dann noch einen Zweig Rosmarin und etwas Thymian in die Füllung getan, außerdem noch eine Knoblauchzwiebel.

Kann mich nur wiederholen, sehr lecker!

Aber nachdem ich mir diesen Thread durchgelesen habe, überlege ich ernsthaft, ob ich darum bitte, mich wieder zu löschen.

Sorry, ist jetzt auch "off topic", aber entweder man äußert sich gesittet oder man läßt es sein.

Alle diese Unterdiegürtellinieschreiberundpersönlichebeleidiger braucht kein Mensch.

Mir lief bei diesem Rezept das sprichwörtliche Wasser im Mund zusammen. Ob ich es in 5 Std. oder weniger oder mehr nachkochen werde, bleibt doch mir überlassen. Und auch dann könnte ich meine Erfahrungen einbringen, ob weniger oder mehr leckerer oder weniger oder teurer oder billiger ist. Aber Haarspaltereien gehören nicht hierher, ebenso die persönliche Anmache.

Du hast es geschafft: Doch noch ein Oma-Kommentar:

Zudem möchte ich nicht, dass man sich - bei einem Hähnchen! - für Brust oder Keule entscheiden muss. Bei mir mir kriegt jeder ein halbes, also pro Person ein Vogel.

Meine Hähnchen machen sich - sorry Ellaberta - nicht nur fast, sondern ganz allein. In höchstens einer Stunde.

Ich habe "nur" ein 1400 schweres Gerät bekommen, habe es deshalb nur 4 Stunden im Ofen gehabt.

So ein zartes Fleisch ist mir bisher noch nicht gelungen. Es fiel vom Knöchelchen und man konnte sogar das sonst eher trockene Brustfleisch fast lutschen.

Eine Anmerkung dazu: Man sollte das Huhn- 5 min. vor Ende, einmal mit Wasser befeuchten, dazu kann man dann eine Flasche mit verstäuber nehmen, dass Huhn wird dann sehr, sehr KROSSSSS.

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Wie lange muss ein Hühnchen in den Backofen (tiefgefroren)?

Ich wollte mir gerade ein Hünchen machen, aber da steht leider nicht drauf, wie lange es in den Backofen soll. Im Internet habe ich Zeiten gefunden,aber die sind immer nur für aufgetaute Hühnchen. Wieviel Zeit muss ich denn für ein tiefgefrorenes Hühnchen draufaddieren? Oder muss ich warten, bis das Hühnchen aufgetaut ist und kann es dann erst zubereiten?

7 Antworten

Ein Hähnchen muss immer erst aufgetaut werden. Zuerst werden die vorhandenen Innereien (im Plastik-Beutelchen) entfernt. Innen und außen wird es (mit Salz oder ohne) heiß abgewaschen und trocken getupft, dann gewürzt und dann kommt es erst in den Ofen bis es knusprig braun ist. gutes Gelingen :-)

Wie schon meine "Vorschreiber" dir gesagt haben, muss das Hühnchen - vermutlich ein Hähnchen - vor der Weiterverarbeitung aufgetaut werden und zwar so, dass das Auftauwasser ablaufen kann (Hähnchen in einen Durchschlag legen, den auf eine Schüssel setzen, alles mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Es kann sogar sein, dass die Innereien des Hähnchens mit einem Plastikbeutel sich im Inneren des Hähnchen befinden. Stell dir vor das im Backofen .

Nach dem Auftauen gründlich mit kaltem Wasser innen und außen waschen und abtrocknen. Erst dann kann es weitergehen.

Auftauwasser entsorgen und die verwendeten Behälter gründlch und heiß spülen, am besten in der Spülmaschine (man kann nie wissen, ob es nicht doch Salmonellen gibt).

Gefrorenes Fleisch braten geht grundsätzlich nicht. Es taut ja von außen nach innen auf, so wird es auch von außen nach innen garen. D.h. außen ist es bereits mehr als gar und staubtrocken, während es innen noch kalt oder gefroren und in jedem Falle roh ist.

Geflügel ist generell ein sensibles Gefriergut. Das Auftauwasser muß weggeschüttet und das Geflügel gut abgewaschen werden wg. Salmonellengefahr.

du kannst es auch in wasser oder brühe kochen, so das es auftaut und dann in den ofen schieben zum bräunen.

bei einem ofengericht mit hühnerschenkeln und reis mache ich das auch so. werden auch braun und knusprig

igitt - du willst es in der Auftaubrühe kochen. Pfui !

wieso in der auftaubrühe?? wenn dann in wasser. ob da nun was vom auftauen drin ist ist dann auch egal. ist doch abgekocht. oder stülpst du dein hähnchen erst um damit es auch wirklich sauber in den ofen kommt. man kanns auch übertreiben.

Du musst es unbedingt auftauen, auswaschen , alles abscheiden was nicht hingehört nach "Restflaum absuchen und mit einem Messer abziehen. Dann bei 170 Grad im Backofen ca. eine dreiviertel Std. garen. Wenn du dasd Hühnchen mit Öl bepinsels und mit Maggi Geflügelsalz einstreust wird die Haut schön kross . Aber nur beim aufgetauten Fleisch. Guten Appetit.

Was du auch übertreibst!

ein hünchen ist bei uns in bayern ein HUHN und muss gekocht werden gefroren etwa 1,5 std

Ein Hähnchen gehört in den Backofen und muss aufgetaut sein sonst wird das Fleisch trocken

Du musst es erst auftauen. Gefroren dauert es wesentlich länger, liegt im Salmonellensaft und wird mit Sicherheit zäh und nicht braun.