Hähnchen-Rezept – Beste Hähnchen-Gewürzmischung für Grill und Backofen

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Hähnchen-Rezept – Beste Hähnchen-Gewürzmischung für Grill und Backofen

Ich habe ja schon einige Hähnchen-Gewürzmischungen ausprobiert. Sowohl gekaufte, als auch viele Rezepte. Im Prinzip bestehen die meisten Mischungen aus wenig Zutaten, aber ich habe es nie so wirklich hin bekommen, dass sie so einen typischen und aromatischen Geschmack hatten. Viele Hähnchen-Gewürzmischungen haben immer nur nach Salz geschmeckt oder es sie waren bitter oder haben gänzlich komisch oder sogar künstlich geschmeckt. Irgendwann habe ich mir einfach mal Gewürze genommen und haben angefangen zu Testen. Paprika, Salz, Pfeffer. Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch… Und so weiter. Jetzt habe ich eine Gewürzmischung die, wie ich finde, richtig genial lecker schmeckt. Sie ist nicht zu salzig und sie hat ein super Aroma. Und deswegen kann ich Euch diese Hähnchen-Gewürzmischung einfach nur empfehlen. Verändern tue ich die nicht mehr. Denn bis jetzt habe ich noch kein besseres Hähnchen gegessen und solange ich nicht mal ein anderen Hähnchen esse, dass mich wieder inspiriert, bleibt das auch so. 😀

Dieses Rezept ist übrigens auch spontan Teil einer Kooperation geworden. Ich hatte nämlich erfahren, dass Annett von Annetts Backstübchen und Kerstin von Kerstins Küchentraum auch ähnliche bzw. Hähnchen-Rezepte präsentieren wollten. Und da haben wir uns einfach spontan überlegt, wir machen daraus einfach ein Hähnchen-Spezial. 🙂 Also, klickt Euch mal auf den Kanälen der anderen Beiden und schaut auch deren Rezepte. 😀

( Zusatz – lange Vorbereitung: Nein | lange Gardauer: 30-60 Minuten )

Portionen: flexibel Personen

Hähnchen mit Haut in jeglicher Form (am besten in Bio-Qualität)

etwas Öl (z.B. Rapsöl)

Hähnchen-Gewürzmischung

1 1/2 TL grobes Meersalz

2 gute TL Senfsaat*/Senfpulver

1/4 TL Pfeffer(-körner)

1 TL Zwiebelpulver

1/4 TL Chiliflocken

1 TL Knoblauchpulver

1 guten TL Bohnenkraut

2 TL Petersilie

4 gehäufte TL Paprikapulver (gerne halb edelsüß und halb geräuchert*)

Weitere Bilder

Zubereitung

1 Die Zubereitung der Gewürzmischung ist auch super einfach. Ihr gebt das Salz, die Senfsaat, den Pfeffer und ggf. die Chiliflocken in einem Mörser und mörsert einmal alles durch.

Anschließend gebt Ihr dann noch das Zwiebelpulver, das Knoblauchpulver, das Bohnenkraut, die Petersilie und das Paprikapulver hinzu und rührt alles mit einem Löffel um.

Wenn Ihr keinen Mörser habt, könnt Ihr die ersten Zutaten auch durch feine bzw. bereits gemahlene ersetzen. Ich persönlich finde aber ganze Gewürze frisch gemörsert immer besser.

Ob auf dem Grill oder im Backofen. Beide Varianten schmecken lecker.

2 Nun könnt Ihr Euer Hähnchen bzw. Eure Hähnchenteile ganz einfach und nach Belieben mit der Mischung einmassieren. Damit die Gewürze haften bleiben, könnt Ihr die Hähnchenhaut ganz leicht mit Öl einreiben. Danach könnt Ihr die Hähnchen dann entweder im Backofen backen oder auf dem Grill grillen.

Hähnchen aus dem Backofen

Möchtet Ihr die Hähnchen auf dem Grill zubereiten, empfehle ich Euch in jedem Fall einen Kugel-Grill bzw. einen Grill mit Deckel, da ich finde, dass das Hähnchen auf einem direkten Grill einfach zu anfällig ist.

Auf dem Grill benötigt das Hähnchen in der Regel so um die 30 bis 45 Minuten.

Hähnchen vom Grill

Im Backofen kommen die Hähnchen immer so bei 180-200° Ober-/Unterhitze je nach Hähnchenteile für 30-60 Minuten, manchmal auch für eine Stunde. Ich gebe die Hähnchen auf einem Rost und direkt darunter befindet sich ein Backblech, indem ich 250ml Wasser hinein gebe. Die leichte Feuchtigkeit im Backofen tut dem Hähnchen echt gut und die Haut wird trotzdem knusprig. 🙂

Die Hähnchen-Gewürzmischung ergibt jedenfalls ein ganz tolles Hähnchen, dass geschmacklich absolut zu meinen persönlichen Favoriten zählt.

Probiert das Rezept doch mal aus und schreibt mir Eure Eindrücke in die Kommentare. Und auch sonst sind nette Kommentare immer willkommen. 🙂 Ich würde mich freuen.

Die Hähnchen-Gewürzmischung braucht man nicht abzuwandeln. Also, zumindest hätte ich jetzt keine Idee, was man machen könnte. Oder doch. Man könnte vielleicht die Petersilie raus lassen. Ich mag sie aber in der Würzmischung. 😀 Besonders gut schmeckt das Hähnchen pur oder auch mit einem leichten Salat (z.B. gemischten Salat oder auch Tomatensalat) und Baguette.

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Hähnchen-Rezept – Beste Hähnchen-Gewürzmischung für Grill und Backofen

Zuletzt geändert: 26. August 2016 um 1:12 Uhr von Pascal

Update: 25. August 2016 1:12

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Hähnchengrill

So lecker ist ein Hähnchen vom Hähnchengrill

Sich einen Hähnchengrill für den Haushalt zu kaufen ist eine gute Idee. Damit besteht die Möglichkeit, dass man sich oder Gästen immer ein frisches Hähnchen grillen kann. Den Hähnchengrill kann man in die Küche stellen oder auf den Balkon. Wenn Sie eine Terrasse haben, können Sie auch direkt neben dem Grill das Hähnchen verspeisen und Gerüche durch die Hähnchenzubereitung verflüchtigen sich schnell. Es gibt sehr viele unterschiedliche Modelle. Am besten ist ein Hähnchengrill mit Drehspieß. So wird das Hähnchen von allen Seiten perfekt gegrillt und bekommt eine knusprige Haut. Wenn man noch keinen Hähnchengrill besitzt muss man das Hähnchen im Ofen zubereiten. Das erste Hähnchen vom Grill werden Sie nie wieder vergessen. Das Fleisch ist auf einem Grill schön zart und saftig. Kaufen Sie sich jetzt einen Grill für Ihr perfektes Hähnchen.

Unsere Hähnchengrill Empfehlungen

Hähnchengrill Test – So testen Sie den Grill bevor die Gäste kommen

Bevor Sie mit Ihrem neuen Hähnchengrill Ihre Gäste verwöhnen, sollten Sie ihn allerdings erst einmal alleine testen. Machen Sie sich vertraut mit den Funktionen und Temperaturen des Grills. Schalten Sie den Gasgrill ein und binden Sie das Hähnchen am Drehspieß fest. So können Sie genau messen wie lange Ihr Hähnchen benötigt bis es eine knusprige Kruste erhält. Wenn Sie dann Gäste einladen wissen Sie schon wann mit der Zubereitung begonnen werden muss damit das Hähnchen pünktlich serviert werden kann. Viele Hähnchengrills lassen sich auch für die Zubereitung anderer Fleischgerichte einsetzen. Sie können auch sehr einfach einen Rollbraten grillen. Sie können die benötigte Temperatur für das Gargut durch einen Gasgrill oder einen mit Holzkohle betriebenen Hähnchengrill erreichen.

Hähnchen grillen – mit einem Hähnchengrill schmeckt es einfach besser

Wenn Sie schon einmal ein Hähnchen von einem echten Hähnchengrill gegessen haben, möchten Sie kein Hähnchen mehr aus dem Backofen. Der Geschmack eines mit einem Gasgrill oder Holzkohlegrill gegrillten Hähnchens ist unbeschreiblich. Rühren Sie eine leckere Marinade an und streichen Sie das Hähnchen einfach mit einem Pinsel ein. Hier finden Sie ein leckeres Rezept für eine feine Marinade:

Sie benötigen folgende Zutaten:

1 EL Honig, 4 EL Olivenöl, 3EL Weißwein, 1 EL Balsamico Essig, 2 EL Sojasauce, 1 EL Limettensaft, 1 EL Senf, 2 TL Tomatenmark, 2 Zehen Knoblauch, 1TL Rosmarin, 1 TL Oregano, 1TL Salz, 1 TL Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Paprikapulver Edelsüß.

Vermischen Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen in einer kleinen Schale und reiben Sie das Hähnchen gleichmäßig ein. Die Menge der Hähnchenmarinade reicht für ein ganzes Hähnchen. Die Marinade ist super lecker und in wenigen Minuten zubereitet.

Wenn Sie nun auch überlegen sich einen Hähnchengrill zu kaufen, sollte Sie nicht zögern. Den Grill können Sie im Sommer wie im Winter betreiben. Der Hahn schmeckt das ganze Jahr über sehr gut. Ein handelsüblicher Hähnchengrill reicht normalerweise für ein ganzes Hähnchen aus. Ist der Grill breiter können Sie sogar bis zu zwei Hähnchen auf dem Drehspieß mit den Halterungen befestigen.

Sollten Sie in einer Mietwohnung wohnen und den Grill nur auf dem Balkon betreiben können empfehlen wir statt eines Gasgrills oder Holzkohlegrill einen elektrischen Hähnchengrill. Der elektrische Hähnchengrill lässt sich auch ganz normal in der Küche benutzen und ist sehr vielseitig. Viele elektrische Grills haben noch interessante Zusatzfunktionen wie einen Timer oder eine Auftaufunktion. Sie können bei einem elektrischen Grill die Temperatur leicht regeln. Beachten Sie allerdings, dass ein Hähnchen bei ungefähr 150 Grad gegrillt werden sollte.

Grill Hähnchen am Spieß Rezept vom Gasgrill

Bei unserem Broil King Grill war ein Drehspieß bereits in der Grundausstattung dabei und natürlich wurde er mit einem Grillhähnchen eingeweiht. Überraschend einfach und äußerst lecker war unsere einstimmiges Ergebnis!

Wir mögen Transparenz: Dieser Beitrag enthält unsere eigene, unkäufliche Meinung zu von uns gekauften Produkten und kann Werbelinks (W), uns kostenlos zur Verfügung gestellte Produkte (+) & Affiliate Links (A) enthalten.

Grillhähnchen am Spieß selber machen

Bei vielen größeren Grills kann man einen Drehspieß nachrüsten oder er ist wie bei unserem Grill bereits dabei. Damit kann man natürlich einiges anstellen: vom Grillhähnchen am Spieß, über selbstgemachte Döner, bis hin zu Baumkuchen gibt es da viele, viele Möglichkeiten. Wir haben erstmal mit dem Klassiker – dem Hähnchen vom Grill – angefangen und waren begeistert.

Wer keinen Drehspieß hat kann sich mal die Rezepte mit dem Hähnchen auf der Bierdose anschauen (z.B. bei Maltes kitchen), das muss auch sehr lecker sein. Werden wir sicher auch nochmal testen – allein weil´s irgendwie lustig ist 🙂

Grill Hähnchen am Spieß Rezept vom Gasgrill

1 Hähnchen für 2 Personen
Ankerkraut Texas Chicken, BBQ-Rub
Öl
ggf. Bindfaden
Aluschale mit Wasser

Hähnchen gründlich von innen und außen waschen und trockentupfen.
Von innen mit Feuerstreuer (weniger scharf) würzen und zwei Apfelschnitze reinstopfen und von außen salzen und pfeffern.
Das Hähnchen auf dem Drehspieß festbinden bzw. stecken.
Den Grill auf 200 Grad indirekte Hitze vorheizen.
Das Hähnchen auf den Grill packen und eine Wasserschale darunter stellen.
Nach ca. 1 Stunde sollte euer Hähnchen bei einer Kerntemperatur in der Hähnchenbrust von ca. 72-75 Grad haben.
Nun pinselt ihr es von allen Seiten mit eurem Rub ein, den ihr mit Öl vermischt.
Im Stop and Go Modus von jeder Seite 2 Minuten mit Vollgas vom Backburner (Drehspießbrenner) befeuern. Dadurch tropft das Fett aus der Haut und das Hähnchen wird schön knusprig.

2 Antworten

Solche Posts zur Mittagszeit sind wirklich tödlich 😀 😀 Ich liebe Grillhähnchen – einen Drehspieß für unseren E_girll gibt es aber leider nicht… Schnief!!

Ganz liebe Grüße aus der EDELFABRIK Chrissie

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Rezepte

Wildschweingulasch mit Cranberrys und Schokolade

Für 4 Personen

Zubereitung 20 Minuten

Grillzeit 2 Stunden 30 Minuten

Hilfsmittel Dutch Oven

Methode direkt, 200°C

250 g kleine Champignons

5 EL neutrales Öl

1 EL Tomatenmark 3-fach

750 g Wildschweingulasch

Salz, Pfeffer, Zucker

1 gestrichener EL Mehl

60 g getrocknete Cranberrys

30 g Zartbitterschokolade mind. 70%

1. Zwiebeln schälen und längs halbieren. Champignons putzen und mit Küchenpapier abreiben. Karotten schälen, waschen und klein würfeln.

2. Grill mit dem Dutch Oven für direkte Hitze (200°) vorheizen.

3. 2 EL Öl im Dutch Oven erhitzen, Fleisch darin portionsweise braun anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

4. 2 EL Öl im Topf erhitzen, Pilze darin anbraten, herausnehmen.

5. Zwiebeln und Möhren im restlichen Bratfett andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, das Fleisch und Tomatenmark dazu geben, Mehl darüber stäuben und 1–2 Minuten anschwitzen lassen.

6. Mit Rotwein ablöschen und Lorbeer zufügen.

7. Das Gulasch zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.

8. Cranberrys dazugeben und weitere 20 Minuten schmoren lassen.

9. Schokolade grob hacken, im Gulasch schmelzen, Champignons zugeben und erhitzen und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Graubrot, Semmelknödel oder Röstitaler.

_____________________________________________

Peatnutbutter-Jelly Ribs

100 g kalte Butter

140 ml kaltes Wasser

3 EL Zucker-Zimt-Mischung

1/2 Glas Aprikosenmarmelade

1. Mehl, Zucker, Salz und Wasser vermengen. Kleinen Teigkloß formen.

2. Kalte Butter in Würfel schneiden und zum Teig geben.

3. Gründlich und kurz vermengen. Die Butterwürfel sollten sichtbar bleiben. Grund: Der Blätterteig geht auf, weil die erhitzte Butter die Teigschichten beim Backen trennt.

4. Teig bemehlen und mit den Händen behutsam kneten. Teig zu einem Rechteck formen und in Klarsichtfolie einwickeln. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Danach den Teig mit einem Nudelholz auf eine Größe von 40 × 30 cm ausrollen.

6. Den Teig wie einen Umschlag falten und einschlagen. Mit der gefalteten Seite nach unten drehen und Vorgang wiederholen. Eingewickelten Teig erneut in den Kühlschrank stellen und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Diesen Vorgang (Ausrollen und Falten) dreimal wiederholen. Zum Schluss muss der Teig erneut 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Für die Apfelrosen

1. Grill für indirekte niedrige Hitze vorbereiten (140–160 °C).

2. Teig ausrollen und in Streifen schneiden.

3. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Hälften in sehr dünne Scheiben schneiden.

4. Blätterteigstreifen mit Marmelade bestreichen und Zucker-Zimt-Mischung auf die Äpfel streuen. Apfelscheiben dachziegelartig auf die Teigstreifen legen und die Teigstreifen mit den Apfelscheiben darin aufrollen, sodass die Apfelscheiben an einer Seite leicht überstehen und die Form einer Rose entsteht. Die Apfelrosen in den Ebelskiver Einsatz oder in Förmchen geben. Die Apfelrosen bei 160 °C grillen, bis sie goldbraun sind.

5. Die gebackenen Apfelrosen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

4 Stunden 0 Minuten

Gourmet BBQ System - Ebelskiver Einsatz oder Backförmchen

__________________________________________________________

Gegrillte Gans mit Lebkuchenfüllung serviert mit Sauerkraut an getrockneten Pilzen und Äpfeln

Zubereitung des Sauerkrauts:

1. Zubereitung im Holzkohlegrill: Getrocknete Äpfel, Pilze, Sauerkraut und Bier in eine Auflaufform geben. Sauerkraut mit Backpapier und dann mit Alufolie abdecken (die Alufolie soll nicht mit dem Sauerkraut in Berührung kommen). Auflaufform zwischen die Holzkohlekörbe stellen.

1. Zubereitung im Gasgrill: Bei einem Gasgrill mit Seitenkocher das Sauerkraut mit allen Zutaten in den Dutch Oven geben und auf den Seitenkocher stellen. Kocher auf niedrige Temperatur stellen und ab und an umrühren.

2. Das Sauerkraut bei niedriger Temperatur (130°C) 2 bis 3 Stunden garen.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung der Gans:

1. Gans waschen, innen und außen salzen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

2. Mit Apfelscheiben und zerkleinertem Lebkuchen füllen.

3. Den Grill für indirekte Hitze von 130°C vorbereiten (Gas- bzw. Holzkohlegrill). Gans in einem Bratenkorb oder auf einem Drehspieß über der indirekten Zone platzieren. Eine Alu-Tropfschale darunterstellen.

4. Die Gans bei niedriger Temperatur (130°C) 4 bis 5 Stunden garen.

_____________________________________________________________

Schneemann Muffins vom Grill

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Dessert vom Grill Leicht & schnell gemacht!

Cookie-Sandwich mit Marshmallow

Zutaten für 8 Stück:

2 Packungen Cookies (à 150 g; à 8 Stück)

4 TL streichfähige Nussnougatcreme

8 mittelgroße Marshmallows

Öl für die Grillschalen

Unterseite der Hälfte der Cookies mit je 1/2 TL Nussnougatcreme bestreichen. Grillschalen etwas einölen. Marshmallows darauf unter Wenden grillen. Achtung! Dabei stehen bleiben, weil die Marshmallows schnell verbrennen.

2 Fertige Marshmallows sofort auf die bestrichenen Cookies legen. Übrige Cookies darauflegen. Dabei vorsichtig etwas zusammendrücken.

___________________________

KALBSRÜCKen MIT PILZ SAUCE

ZUBEREITUNG

1. In einer Pfanne die Pfeffer – und Senfkörner bei milder Hitze anrösten bis sie duften. Die Gewürze warm in einen Mörser geben und mit dem Meersalz zerstoßen. Zum Schluss den Estragon unter mischen. Den Kalbsrücken mit dem Senf einreiben und mit der Gewürzmischung bestreuen, etwas andrücken. In einen luftdichtverschlossenen Beutel geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

2. Die Hälfte der Champignons grob Würfeln und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.

3. Alle Zutaten für die Sauce, außer Crème Fraîche und die Champignon Scheiben in einen Topf geben und bei milder Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen bis der Sellerie weich ist. Die Sauce mit einem Mixer fein pürieren. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Champignon Scheiben darin anschwitzen. Die pürierte Sauce und die Crème Fraîche dazu geben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken.

1. Den Grill vorbereiten für indirekte Hitze (140°C). Falls ein Holzkohle Grill (57er) verwendet wird, braucht man einen 1/3 Anzündkamin mit durchgeglühten Brikettes.

2. Den Kalbsrücken aus dem Beutel nehmen und im Bratenkorb indirekt in den Grill stellen. Das Thermometer einstellen und den Rücken grillen bis eine Kerntemperatur von etwa 65°C erreicht ist. Vom Grill nehmen und locker abgedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.

REZEPTINFORMATIONEN

Vorbereitung:

Zubereitung:

Schwierigkeit:

Zusätzliche Informationen

Hilfsmittel:

_________________________________________________________________________

KÜRBISSUPPE

MIT SAHNE UND INGWER ZUBEREITEN:

⇒ Schneiden Sie das Kürbisfleisch eines weichfleischigen Kürbis (zum Beispiel Hokkaido) in kleine Stücke. Hokkaido-Kürbis vorher waschen und ungeschält verarbeiten, denn seine Schale ist essbar

⇒ Schalotten fein würfeln

⇒ Schalotten und Kürbisfleisch im Dutch oven mit etwas Öl kurz andünsten

⇒ Frischen Ingwer in feinen Würfeln zugeben

⇒ Mit reichlich Gemüsebrühe und einem Becher Schlagsahne aufgießen und die Kürbissuppe aufkochen

⇒ 15-20 Minuten bei halber Stufe köcheln lassen

⇒ Schließlich die Kürbissuppe mit dem Schneidstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

⇒ Ein paar Tropfen Kürbiskernöl geben Suppe zusätzliches Aroma

⇒ Geschmackvollen Biss erhält sie, wenn Sie geröstete Kürbiskerne obenauf geben

________________________________________________________

American Cheesecake vom Grill

1 Packung Butterkekse

600 g Frischkäse

1 Zitrone oder Limette

Die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der zerlassenen Butter vermischen. Die Masse in eine feuerfeste Weber Form geben und im Grill goldbraun backen. Die 4 Eier mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote schaumig schlagen, den Frischkäse unterheben und mit dem Abrieb der Zitrone vermischen. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und bei indirekter Hitze bei ca. 140 Grad für ca. 45 Minuten backen.

FOCACCIA VOM GRILL MIT SCHINKEN, ROMANAHERZEN UND SAUERRAHMDRESSING

ZUBEREITUNG

Getrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, das Öl auffangen und die Tomatenfilets klein würfeln. Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe und dem Meersalz vermischen. 300 ml lauwarmes Wasser, Honig sowie 3 EL Tomatenöl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche mindestens 5 Minuten kräftig durchkneten. Der Teig sollte geschmeidig sein und nicht kleben, sonst noch etwas Mehl unterarbeiten. Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben und an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen. Den aufgegangenen Teig mit den Tomatenwürfeln verkneten. Den Teig auf den Weber- Pizzastein geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Auf dem Grillrost bei ca. 160°C indirekter Hitze und geschlossenem Deckel 20 - 30 Minuten backen. Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Chili aus der Mühle und Zucker verrühren. Olivenöl unterrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben. Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und grob zupfen. Das fertig gegrillte Focaccia in Scheiben schneiden. Den Salat marinieren und zum Focaccia servieren und mit Schinken vollenden.

SEETEUFELSPIESSE MIT PAPRIKA UND CHORIZo

ZUBEREITUNG

1. Seeteufelfilet in 12 gleichmäßig große Würfel schneiden, waschen und trocken tupfen. Die Seeteufelwürfel gleichmäßig mit Paprikapulver und Salz einreiben und 10 Minuten ruhen lassen. 2. In der Zwischenzeit in einer Schüssel mit dem Mixstab Joghurt und Gurke glattmixen, mit Salz und Pfeffer würzen, Minze unterheben und kalt stellen. 3. 4 Spieße mit abwechselnd Paprika, Seeteufel und Chorizo bestücken. 4. Grill für direkte, mittlere Hitze (180°C) vorheizen. 5. Spieße ganz leicht mit Öl bestreichen und von allen Seiten etwa 1 ½ - 2 Minuten angrillen. Herunter nehmen und zusammen mit der Gurken-Minz-Sauce servieren. Grillakademie Tipp: Falls ETCS Rack vorhanden ist, dieses benutzen.

REZEPTINFO

Vorbereitungszeit

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Hilfsmittel

Zusatzinformation

Grillmethode

___________________________________________________________________________________

Spieße mit BBQ-Fleischbällchen

(für 8 Portionen)

1,2 kg Hackfleisch

24 Streifen Schinkenspeck

2 EL feines Meersalz

2 TL brauner Zucker

2 TL Paprika, edelsüß

1/2 TL geräucherte Paprika

1 TL Thymian, gerebelt

1 TL Knoblauch, gehackt

Mit der Gewürzmischung beginnen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen – darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Die Gewürzmischung dann gründlich mit dem Hackfleisch vermengen. Das Hackfleisch anschließend in 24 Portionen aufteilen und zu Fleischbällchen formen. Um jedes einzelne Fleischbällchen einen Streifen Schinkenspeck wickeln und je drei Bällchen auf einen Spieß stecken.

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THOM-KHA-GAI EINTOPF IM DUTCH OVEN

REZEPT FÜR 10 PERSONEN

1,5 KG Putenbrust in dünne Streifen geschnitte

2 Beutel 750 g TK-Wok Gemüse

1 Bund Frühlingszwiebeln in 3 cm breite Streifen geschnitten

2 EL Rote Currypaste

3 Zitronengrasstengel (geplättet)

1 Dose / Beutel 450 g Ananasstückchen

2 EL Gehackte Korianderblätter

4 EL Erdnussbutter

Den Grill mit dem Weber® GBS Dutch Oven Einsatz für direkte Hitze auf 220 °C

vorheizen. Die Kokosmilch, 500 ml Wasser, die rote Currypaste und das

Zitronengras in den Dutch Oven Einsatz geben und das Ganze aufkochen.

In der Zwischenzeit die Putenbruststreifen mit der Soja- und der Fischsauce

würzen. Dann das Fleisch in den Sud geben und dieses für etwa 5 Minuten köcheln

lassen. Anschließend das Wokgemüse und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und

dieses für weitere 5 Minuten kochen. Je nach Bedarf immer wieder etwas Wasser

hinzugeben. Danach die Ananasstücke hinzugeben und miteinander verrühren

(je nach Sämigkeit kann auch etwas von dem Ananassaft untergerührt werden).

Abschließend das Zitronengras aus der Sauce entfernen, mit der Soja- und

Fischsauce abschmecken und die Erdnussbutter unterrühren. Vor dem

Servieren mit dem frischen Koriander bestreuen.

GRILLAKADEMIE TIPP: Für eine vegetarische Variante, Fleisch weglassen und

Gemüseanteil verdoppeln. Man kann auch Shi Take Pilze, Chinakohl, Bambussprossen

usw. hinzugeben. Dann ist natürlich etwas mehr Würze nötig.

GRILLTYP: Alle Grills mit GBS

VORBEREITUNGS-/GRILL-ZEIT: 20/15 Min.

GRILLMETHODE: Direkte Hitze, 220 °C

KOHLEART: Long lasting Premium Briquettes

ANZAHL DER KOHLESTÜCKE: 50

EMPFOHLENES ZUBEHÖR: Dutch Oven und Wokbesteck

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FRUCHTSPIESSE

FÜR 4 STÜCK

GRILLMETHODE:

DIREKTE HITZE (160 BIS 180°)

1 Banane

1 Carambola (Sternfrucht)

¼ Ananas, ohne Strunk und Schale

½ Papaya, geschält und entkernt

4 Große Erdbeeren, geputzt

2 EL Ahornsirup

Saft von zwei Zitronen

1 TL Currypulver

Zubereitung

Ananas und Papaya in 8 gleich große Stücke schneiden. Banane ungeschält ebenfalls in 8 gleich große Stücke schneiden. Carambola in 8 etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Obst abwechselnd auf 4 Weber Doppelspieße stecken.

Aus Ahornsirup, Zitronensaft und Curry eine kleine Marinade herstellen und damit die Spieße einpinseln. Das Ganze abgedeckt im Kühlschrank etwa eine Stunde ziehen lassen.

Grill für direkte Hitze (160-180°C) vorheizen.

Obst aus der Marinade holen, trocken tupfen und von allen Seiten grillen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

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Hähnchen in Cachaça-Marinade

(für 2 hungrige Personen)

1 EL Kreuzkümmel

1 Limette

200 ml Apfelsaft

200 ml Orangensaft

200 ml Cachaça

Chiliflocken

4 EL brauner Zucker

1 ganzes Hähnchen

Rapsöl

Thymian

Salz

Zubereitung

Den Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis er duftet, dann in einem Mörser zermahlen. Die Limette abwaschen und in feine Scheiben schneiden. Beides zusammen mit dem Apfelsaft, dem Orangensaft, dem Cachaça, dem Zucker und den Chiliflocken in eine große Schüssel geben und verrühren.

Das Rückgrat des Hähnchen entfernen. Dazu mit einer Geflügelschere auf beiden Seiten des Rückgrates entlang schneiden. Das Hähnchen aufklappen und in die Schüssel in die Marinade legen. Die Schüssel abdecken und für mindestens 4 Stunden kühl stellen.

Den Grill für direkte mittlere Hitze vorbereiten.

Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Die Hautseite mit etwas Öl einpinseln und mit Chiliflocken, etwas Thymian und Salz bestreuen. Dann mit der Knochenseite nach unten auf den Grill legen, den Deckel schließen und ca. 20 Minuten grillen. Wenden, und ca. 10 Minuten auf der Hautseite grillen. Anschließend abermals wenden, mit der etwas Marinade bepinseln und bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten grillen.

Dann sofort servieren. Dazu passen Rosmarinkartoffeln und ein fruchtiges Chutney.

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Hähnchen-Gemüse-Quesadillas mit Guacamole

Zubereitung

1. Den Grill für direkte mittlere Hitze vorbereiten. 2. Die Zutaten für die Würzmischung in einer kleinen Schüssel vermengen. Hähnchenfleisch, Zucchini und Maiskolben dünn mit Öl bestreichen oder besprühen. Das Hähnchenfleisch mit der Würzmischung einreiben. 3. Den Grillrost mit der Bürste reinigen. Fleisch und Gemüse über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel grillen, bis das Fleisch fest ist und beim Einstechen klarer Fleischsaft austritt. Die Zucchinihälften sollten bissfest und die Maiskolben an einzelnen Stellen gut gebräunt sein. Das Fleisch einmal, das Gemüse mehrmals wenden. Das Hähnchenfleisch braucht 8–10 Min., das Gemüse 6–8 Min. Alles vom Grill nehmen und abkühlen lassen. 4. Hähnchenfleisch und Zucchini in 1 cm große Würfel schneiden. Die Maiskörner vom Kolben schneiden. In einer großen Schüssel Zucchini und Mais mit Oregano, Knoblauch und Limettensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch unter das Gemüse heben. 5. Für die Guacamole die Avocadowürfel in einer kleinen Schüssel grob zerdrücken und mit Limettensaft, Knoblauch und Salz gründlich vermischen. 6. Die Tortillas nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen. Fleisch-Gemüse-Mischung und Käse gleichmäßig auf jeweils einer Fladenhälfte verteilen. Die freie Hälfte über die Füllung klappen und die entstandenen Halbkreise fest zusammendrücken. 7. Die Quesadillas über direkter mittlerer Hitze bei geöffnetem Deckel 2–3 Min. grillen, dabei einmal wenden. Dann vom Rost nehmen, auf ein Schneidebrett legen und in Drittel oder Viertel schneiden. Warm mit der Guacamole servieren.

Rezeptinfo

Vorbereitungszeit

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Hilfsmittel

Zusatzinformation

Grillmethode

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Zutaten (für 4 Personen):

100 g dunkel Kuvertüre

Die Kuvertüre und die Butter erwärmen und vermischen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Die Butter und die Kuvertüre dazugeben und verrühren. Nun das Mehl dazugeben und nochmals 2 Minuten rühren. Die Masse kaltstellen. Am besten gelingt der Schokokuchen in kleinen Auflaufförmchen. Die Förmchen einbuttern und -mehlen. Die Förmchen zur Hälfte mit der Masse füllen und für etwa 6 Minuten auf den Grill stellen. Wenn möglich mit Deckel abdecken.

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Cheeseburger mit Speck und Portobellos

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne die Speckscheiben auf mittlerer Stufe in 10–12 Min. knusprig braten, dabei gelegentlich wenden. Auf Küchenpapier entfetten. Öl mit dem ausgelassenen Speckfett in der Pfanne mischen. Pilze auf beiden Seiten großzügig mit dem Öl-Mix bestreichen und mit Pfeffer würzen. Anschließend beiseitestellen. 2. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–260 °C) vorbereiten. 3. Mit angefeuchteten Händen aus dem Hackfleisch behutsam vier möglichst gleich große, etwa 2 cm dicke Pattys formen. Dabei das Fleisch nicht zu stark zusammendrücken oder kneten, sonst werden die Pattys beim Grillen hart. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Daumen oder Rücken eines Teelöffels eine etwa 2½ cm breite flache Vertiefung in die Mitte der Pattys drücken. Dadurch wölben sie sich während des Grillens nicht und garen gleichmäßig. 4. Den Grillrost mit der Bürste reinigen. Pilze, zunächst mit der Lamellenseite nach unten, und Pattys über direkter mittlerer bis starker Hitze bei geschlossenem Deckel 8–10 Min. grillen, bis die Pilze weich und leicht gebräunt und die Pattys halb durch (medium) sind. Einmal wenden (falls Flammen hochschlagen, Pattys und Pilze vorübergehend über indirekte Hitze legen). Schnittfläche der Brötchen mit Öl bestreichen. In der letzten Minute der Grillzeit auf jedem Patty 1 Scheibe Käse schmelzen lassen und die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach unten über direkter Hitze rös- ten. Zwischen den Brötchenhälften je 1 EL Senf, 1 Salatblatt, 1 Patty, 1 Portobello und 2 Scheiben Speck anrichten und die Burger warm servieren.

Rezeptinfo

Vorbereitungszeit

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Knoblauch Shrimps mit Erdnuss-Limetten Marinade

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade in eine Küchenmaschine geben und pürieren bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Salz würzen. Geben Sie die Garnelen in die Marinade und wenden Sie diese darin. Die Schüssel mit schließen und bei Raumtemperatur für mindestens 20 Minuten, aber nicht länger als 30 Minuten, ruhen lassen. Bereiten Sie den Grill zum Grillen bei direkter hoher Hitze (220° C) vor. Grillen Sie die Garnelen über direkter hoher Hitze bei geschlossenem Deckel bis sie fest und in der Mitte nicht mehr glasig sind (2 bis 4 Minuten). Dabei ein- bis zweimal wenden. Servieren Sie die Garnelen mit einem Spritzer Limettensaft.

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Banane & Ziegenkäse im Speckmantel

2 Bananen

4 frische Feigen

80 g Ziegenkäse

8 Scheiben Bacon

40 g brauner Zucker

Honig

Dip: Exotic Sauce (Heinz)

Die Banaen halbieren, im braunen Zucker panieren und mit Bacon umwickeln. Die Feigen kreuzförmig von oben einschneiden und mit Ziegenkäse füllen. Danach mit Honig überziehen und ebenfals mit Speck umwickeln.

Die Bananen und die Feigen indirekt knusprig grillen.

Ge-wrap-te Thüringer

Sauerkraut oder Spinat

Wraps (gibt es als Fertigprodukte im Supermarkt)

Kräftiges Würzöl nach Wahl mit guter Schärfe

Die Rostbratwurst 8 Minuten grillen, dabei die Wurst zweimal wenden, bis sie eine kräftige Farbe hat. Die Wraps mit Sauerkraut oder Spinat füllen, die Bratwurst darin einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Anschließend bestreichen Sie den Wrap mit dem Würzöl und grillen den gefüllten Wrap nochmals 3 bis 4 Minuten in der indirekten Hitze. Das indirekte Grillen verhindert sowohl, dass der Wrap anbrennt als auch, dass das heruntertropfende Öl verbrennen kann.

Unser Tipp zum indirekten Grillen mit Holzkohle: Eine indirekte Hitze erreichen Sie bei einem herkömmlichen Holzkohlegrill dadurch, dass Sie die Holzkohle nicht unter dem Grillgut sondern an den Seiten des Kohlebeckens anhäufen. In die dadurch freigewordene Fläche im Kohlebecken stellen Sie eine mit Wasser gefüllte Aluminiumschale, in der das heruntertropfende Öl aufgefangen wird.

Limettenhähnchen, unter der Haut gefüllt

Für 4 Portionen

1 Hähnchen, ca. 1.200 g

1 Bund Frische Minze

1 Stück Ingwer, ca. 2 cm lang

1 EL Paprikapulver

Ingwer und Knoblauch fein hacken und mit dem Limettenabrieb, dem Paprikapulver und

dem Olivenöl zu einer Marinade vermischen.

der Halsöffnung beginnen und langsam zu den Schenkeln vorarbeiten.

und Brust verteilen. Dabei darauf achten, die Haut nicht zu beschädigen.

Jetzt das Hähnchen mit dem Olivenöl einreiben und auf den Geflügelhalter Weber® Style™

setzen. Dabei die Flügel hinter der Halsöffnung verschränken.

des Geflügelhalters Weber® Style™ mit einem leichten Weißwein oder nach Geschmack gefüllt werden.

Indirekte mittlere Hitze

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Baby Back Ribs

(Für 6-8 Personen)

1. Die Zutaten für die Marinade in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab etwa 1 Min. pürieren.

Davon 250 ml als Sauce zum Bestreichen auf dem Grill beiseitestellen.

2. Die dünne Haut von der Rückseite der Ribs entfernen. Die Ribs auf der Fleischseite

salzen und mit der restlichen Marinade bestreichen. Die Ribs bei Zimmertemperatur

mind. 30 Min. stehen lassen. Den Grill für indirekte niedrige Hitze vorbereiten.

3. Den Grillrost mit der Bürste reinigen. Die Ribs mit der Knochenseite nach unten

aufeinanderlegen und über indirekter niedriger Hitze bei geschlossenem Deckel 45 Min. grillen.

4. Die Ribs nebeneinander auf den Grill legen. Die Fleischseite mit einem Teil der beiseitegestellten

Marinade bestreichen. Die Ribs erneut mit der Knochenseite nach unten stapeln, wobei nun die

oberen Ribs nach unten, die unteren in die Mitte und die mittleren nach oben kommen.

Über indirekter niedriger Hitze bei geschlossenem Deckel weitere 45 Min. grillen.

5. Den Stapel erneut ausbreiten. Die Fleischseite der Ribs wieder mit Marinade bestreichen.

Die Ribs mit der Knochenseite nach unten neu aufstapeln, dabei die oberen Ribs nach unten,

die unteren in die Mitte und die mittleren nach oben legen. Über indirekter niedriger Hitze bei

geschlossenem Deckel weitere 1–1,5 Std. grillen. Während dieser dritten Runde die Position

der Ribs im Stapel gelegentlich wechseln, sodass die bereits stärker gebräunten in der Mitte

und die am wenigsten gebräunten oben liegen. Beim Positionswechsel die Fleischseite jeweils

mit Marinade bestreichen.

6. Die Ribs mit der Knochenseite nach unten nebeneinander über direkter niedriger Hitze auf den

Grillrost legen. Noch ein wenig von der Marinade auftragen und etwa 10–15 Min. weitergrillen,

bis das Fleisch sehr zart ist und etwa 6 mm derKnochenenden frei liegen. Gelegentlich wenden,

damit nichts anbrennt. 7. Die Ribs auf ein Backblech legen, mit Alufolie abdecken und 15 Min. ruhen lassen.

Die Rippen einzeln aufschneiden und warm servieren.

Gamba-Spiesse

8 Stück 8/12er Gambas, roh

Für die Würzmischung:

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 EL Frische Blattpetersilie, gehackt

1 EL Thymian, gehackt

3 EL Teriyaki-Sauce

In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Würzmischung

vermischen und mit dem

Olivenöl zu einer Marinade verrühren.

Die Gambas von der Schale befreien und mit der Marinade

überziehen. Dann auf

Weber® Doppelspieße stecken.

Von jeder Seite ca. 2 Minuten bei direkter Hitze grillen.

Grillmethode: Direkte hohe Hitze

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten

Grillzeit: ca.4 Minuten

Hilfsmittel: Weber® Doppelspieße

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Gegrillte Knoblauch-Kräuter-Sardinen

Zutaten für 4 Personen

750 g Sardinen

1 Bund Petersilie

je 4 Zweige Thymian und

1 kleines Bund Basilikum

4 Knoblauchzehen

10 EL Olivenöl

Pfeffer

1 große Zitrone

Alufolie zum Grillen

Die Sardinen waschen, dabei die Schuppen vom Schwanz

zum Kopf hin abreiben, falls nötig mit dem Messerrücken

abschaben. Die Köpfe abschneiden und die Bauchhöhlen

aufschlitzen. Bauchhöhlen gründlich auswaschen, die Fische

trockentupfen. (Wer das nicht so “gerne” macht, nimmt

küchenfertige Sardinen)

Die Kräuter waschen und trockenschütteln, den Knoblauch

schälen. Beides fein hacken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer

vermischen. Die Sardellen gut in der Kräuter-Öl-Mischung

wenden und 1 Std. marinieren.

Grillrost in der Mitte mit Alufolie auslegen oder in der Weber

Grillpfanne grillen. Sardinen darauf geben und indirekt

etwa 5 Min. grillen, dabei einmal wenden.

Die Zitrone in Spalten schneiden und mit den Sardinen

Dazu einen leckeren Rotwein (z.B.Sangiovese) geniessen,

das ist wie Urlaub!

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Filetröllchen - Schweinemedaillons

mit Parmaschinken und Kräuter

1 Stängel Thymian

2 TL geriebener Parmesan

100 Milliliter Olivenöl

4 Scheiben Parmaschinken
Die Medaillons flach drücken. Basilikum und Thymian abspülen und trocken schütteln.

Basilikum, Thymian, abgezogene Knoblauchzehe, Parmesan, Chilipulver und Olivenöl

pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa die Hälfte davon auf das Fleisch streichen

und den Schinken darauf legen. Fleisch aufollen und mit Holzspießchen zusammen

stecken (Holzspießen vorher wässern). Die Röllchen rundherum mit der restlichen

Sauce bestreichen. Etwa 4 Stunden marinieren lassen. Auf dem heißen Grill indirekt

rundherum etwa 12 Minuten grillen.

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Lachsseite vom Räucherbrett

Für 4 Portionen

1/2 Lachsseite mit Haut

50 ml Orangensaft

2 TL Thymian, fein gehackt

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Die Lachsseite waschen und trocken tupfen. Evtl. von Gräten befreien und auf der

Hautseite 2 – 3 mal einschneiden. Die Fleischseite mit dem Orangensaft und

Limettensaft einpinseln und so einschneiden, dass die Seite in 14 kleine Teile

getrennt wird (Einschneiden bis auf die Haut, nicht ganz durchtrennen).

Das Räucherbrett für ca. 1 Stunde in Wasser legen, damit sich das Holz vollsaugen

kann. Das Brett bei hoher direkter Hitze auf den Grill legen und warten bis das Holz

beginnt zu rauchen.

Dann das Brett in den indirekten Bereich legen und die Lachsseite mit der Hautseite

auf das Brett legen. Bei indirekter Hitze braucht die Lachsseite ca. 25 Minuten bis sie

fertig ist. Das Brett mit dem Fisch vom Grill nehmen, mit dem Thymian bestreuen,

leicht salzen und pfeffern und servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Grillmethode: indirekte Hitze

Grillzeit: ca. 25 Minuten

Hilfsmittel: Weber® Zedernholzbrett

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Rinderspieße mit Guacamole

Zutaten für 4 Portion(en)

3 mittlere Zwiebel

0,5 Bund Koriander

1 Prise(n) Pfeffer

1 Prise(n) Chilipulver

1 Stk. Paprika, gelb

1 Stk. Paprika, rot

600 g Rinderhüfte

häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln. Ein Drittel der Zwiebeln abziehen und ebenfalls

fein würfeln. Limette auspressen. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.

Avocado längs halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob

zerkleinern. Avocadofleisch und Limettensaft pürieren. Koriander, Tomaten und Zwiebelwürfel

unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

putzen und in grobe Stücke schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln,

Paprikastücke und Fleischwürfel abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Öl bestreichen. Auf

dem Grill von jeder Seite insgesamt 6 - 8 Minuten grillen. Die Fleischspieße mit Salz und Pfeffer

würzen und mit der Guacamole servieren.

Dazu passen gut: Tortillafladen.

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Hickory Roastbeef mit Löwenzahnspinat

(Für 4 Personen)

Zubereitung:

Roastbeef würzen und am Stück scharf angrillen, dann bei konstanten 80 Grad indirekt mit Hickory Chips 30 Min. fertig grillen, anschließend 10 Min. in Alufolie ruhen lassen.

• 2 kleine Zucchini, der Länge nach halbiert

• 2 Tomate, gehäutet und entkernt

• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

• 1 mittlere Rote Zwiebel, fein gehackt

• 200g Bergkäse, gerieben

• 12 Wraps, ausgestochen Durchmesser ca. 13cm

Beschreibung:

1. Zucchini und Paprika leicht einölen und grillen. Die Paprika dabei schwarz werden lassen.

2. Paprika abgedeckt (Teller auf Schüssel) erkalten lassen, bis sich die Haut gut lösen lässt und häuten.

3. Paprika, Zucchini, Tomate in kleine Würfel schneiden und in ein Abtropfsieb geben; mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

4. Die Wraps mit Creme Fraiche komplett auf einer Seite bepinseln.

5. Die Gemüsemasse auf dem Wrap verteilen (siehe Fotos).

6. Zwiebeln und Käse darüber streuen

7. Wrap falten und mit einem Faden fixieren.

8. Über mittlerer Hitze 2-4 Minuten grillen, bis die Ränder braun werden und der Käse geschmolzen ist.

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Garnelenspieße mit Honig-Soja-Marinade

36 Riesengarnelen (ohne Kopf, küchenfertig) Saft von 2 Limetten Öl zum Bestreichen Für die Marinade: 3 EL flüssiger Honig 5 EL Sojasoße 1 EL Chilisoße 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Garnelen in eine nichtmetallene Schüssel legen und den Limettensaft darüberträufeln. Gut umrühren, damit alle gleichmäßig bedeckt sind und 5 Minuten ruhen lassen.

2. Für die Marinade den Honig, Soja- und Chilisoße sowie das Olivenöl miteinander vermischen. Über die Garnelen gießen und sorgfältig umrühren. Die Garnelen sollten gleichmäßig mit der Marinade überzogen sein.

3. Die Garnelen aus der Marinade nehmen (diese wird nicht mehr gebraucht) und je 3 Garnelen auf einen Spieß stecken. Mit Öl bestreichen und 4 bis 7 Minuten grillen, bis das Fleisch schön rosa ist

RINDERFILET IN KRÄUTERKRUSTE MIT

GRILLMETHODE: DIREKTE UND INDIREKTE MITTLERE

FÜR DIE WÜRZMISCHUNG

1½ EL getrockneter Estragon

2½ TL grobes Meersalz

2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1½ TL getrockneter Thymian

1 gehäufter TL zerriebener getrockneter Salbei

1 ganzes Rinderfi let, etwa 3 kg, nicht pariert

100 g fein gehackte Schalotte

125 ml Reisweinessig

1½ TL getrockneter Estragon

¼ TL getrockneter Thymian

125 ml trockener Weißwein

125 ml Hühnerbrühe

350 g Schlagsahne

1 gute Handvoll fein gehackte frische glatte Petersilie

Die Zutaten für die Würzmischung in einer kleinen Schüssel

Vom Rinderfi let überschüssiges Fett und Silberhaut entfernen. Darauf achten, dass das spitz zulaufende Endstück beim Parieren intakt bleibt. Das Filet mit der glattesten Seite

nach oben fl ach auf die Arbeitsfl äche legen. Das schmale

Endstück nach unten umklappen, sodass der Braten eine relativ

gleichmäßige Dicke hat. Den Braten im Abstand von jeweils

etwa 5 cm mit Küchengarn in Form binden, das umgeklappte

Ende mit zwei Fäden befestigen. Das Filet rundum dünn mit Öl

bestreichen und mit der Würzmischung einreiben.

Den Braten vor dem Grillen 30–60 Min. bei Zimmertemperatur

ruhen lassen. Den Grill für direkte und indirekte mittlere

Schalotten, Essig, Estragon und Thymian in einer großen

Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen und 3–4 Min. unter häufi -

gem Rühren kochen, bis der Essig verdunstet ist. Wein und

Brühe hinzugießen und weitere 3–4 Min. kochen, bis die

Flüssigkeit auf die Hälfte eingekocht ist. Die Sahne hinzufügen

und 5–7 Min. köcheln lassen, bis die Sauce auf etwa 350 ml

reduziert ist. Vom Herd nehmen, abschmecken und beiseitestellen.

Kurz vor dem Servieren wieder aufwärmen und die

Den Grillrost mit der Bürste reinigen. Den Braten über

direkter mittlerer Hitze etwa 15 Min. auf allen Seiten scharf

anbraten, dabei alle 3–4 Min. ein wenig drehen, damit er auf

gleichmäßig bräunt. Über indirekter mittlerer Hitze bei ge -

schlossenem Deckel weitergrillen, bis der gewünschte Gargrad

erreicht ist (20–30 Min. für rosa/rot bzw. medium rare bei einer

Kerntemperatur von 52–55 °C). Das Filet vom Grill nehmen,

locker mit Alufolie abdecken und 10–15 Min. ruhen lassen. Die

Kerntemperatur steigt in dieser Zeit noch einmal um 2–5 °C.

Das Küchengarn entfernen und das Filet quer in etwa 2 cm

dicke Scheiben schneiden. Nach Belieben salzen und warm mit

der Sauce servieren.

Waldpilzrisotto

700 ml Geflügelfond

250 g Risottoreis

150 ml Weißwein

400 g Frische, gemischte Waldpilze

Den Geflügelfond aufkochen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln.

50 g Parmesan fein reiben, 30 g Parmesan mit einem Sparschäler fein hobeln.

Olivenöl im Wok des Weber® Gourmet BBQ Systems erhitzen, Schalotten und

Knoblauch darin andünsten. Den Reis dazugeben und unter Rühren glasig dünsten.

Mit dem Weißwein aufgießen und einkochen lassen. Ein Viertel des heißen Fonds

dazu gießen und den Reis unter ständigem Rühren, so lange garen bis der Reis die

Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Diesen Vorgang noch dreimal wiederholen

bis der Fond aufgebraucht ist.

Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Pilze in einer Pfanne mit

etwas Butter anbraten. Die angebratenen Pilze unter den Reis heben und die Butter

in kleinen Stücken dazugeben. Den feinen Parmesan unterrühren und dann den Wok

vom Grill nehmen.

Alles mit dem gehobelten Parmesan und dem fein geschnittenen Schnittlauch

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Grillmethode: direkte Hitze

Grillzeit: 20 – 30 Minuten

Hilfsmittel: Wok des Weber® Gourmet BBQ Systems

Lammfleischbällchen mit griechischem Salat und Minzjoghurt

4 EL Olivenöl | 2 EL Rotweinessig

| 1 TL fein abgeriebene Schale von

1 Bio-Zitrone | 2 zerdrückte Knoblauchzehen |

3 große Eiertomaten, entkernt und in 1 cm

große Würfel geschnitten | 1/2 Salatgurke,

in 1 cm große Würfel geschnitten | 1/2 kleine

rote Zwiebel, fein gewürfelt | 5 EL zerkrümelter

Feta | 4 EL gehackte frische glatte

Petersilie | 1/2 TL grobes Meersalz | 1/4 TL

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

FÜR DIE FLEISCHBÄLLC HEN 700 g Hackfleisch

vom Lamm | 3 zerdrückte Knoblauchzehen

| 2 TL gemahlener Kreuzkümmel |

1 TL grobes Meersalz | 1/2 TL frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer | Olivenöl

FÜR DEN MINZJOGHURT

350 g Naturjoghurt

(vorzugsweise griechischer) | 2 EL frisch

gepresster Zitronensaft | 4 EL grob gehackte

frische Minze | 1/2 TL grobes Meersalz |

4 – 6 Stück Naan (indisches Fladenbrot)

➊ Für den Salat Öl, Essig, Zitronenschale und

Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und behutsam

mit dem Dressing mischen.

➋ Die Zutaten für die Fleischbällchen in einer

mittelgroßen Schüssel mit den Händen vermischen.

Den Fleischteig nicht zu lange bearbeiten, sonst

wird er zu fest. Aus der Masse etwa 24 Fleischbällchen

formen. Jeweils 4 Bällchen auf einen Spieß

stecken und dünn mit Öl bestreichen.

➌ Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze

➍ Joghurt und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel

vermischen. Die Minze unterrühren. Mit Salz

➎ Den Grillrost mit der Bürste reinigen. Die

Fleischbällchen über direkter mittlerer bis starker

Hitze bei geschlossenem Deckel 4–6 Min. grillen,

bis sie außen braun, aber innen noch leicht rosa

sind. Gelegentlich wenden. Während der letzten

30 Sek. auf dem Grill das Naan über direkter Hitze

➏ Die Brotfladen so zuschneiden, dass jeweils 4

Fleischbällchen darauf Platz haben. Diese zusammen

mit 1 gehäuften Esslöffel Minzjoghurt und

etwas Salat auf dem Naan anrichten.

Em pfohlener Grill: Weber® Q™ 320 Black Line

Grillmethode: Direkte starke Hitze

Hilfsmitt el: Weber® Doppelspieße

Zubereitung: 25 Minuten

Grillen: 8–10 Minuten

Rosmarinkartoffeln

Für 4 Personen

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und von Erde etc. befreien. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und grob zerhacken.

Die Kartoffeln halbieren und mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und etwas Öl vermischen.

Alles in Weber Grillpfannen geben und bei mittlerer Hitze direkt ca. 20 Minuten grillen, bis die Kartoffeln weich sind. Dabei ab und zu wenden.

Lachsforellenfilet

Den Fisch von Schuppen und Gräten befreien und rundherum leicht mit Zitronenpfeffer und wenig Salz würzen.

Auf der gut geölten Keramik- oder Gussplatte bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten grillen, bis das Eiweiss anfängt zu Stocken.

Am Ende der Garzeit noch ganz kurz auf die Fleischseite legen und sofort mit der knusprigen Haut nach oben servieren.

Grillmethoden: Mittlere, direkte Hitze

Vorbereitungszeit: ca. 10 Min.

Grillzeit: ca. 4-5 Min.

Hilfsmittel: Keramik- oder Gussplatte

Rotkohl vom Grill

Für 4 Portionen

BBQ Sauce zum auffüllen

Den Rotkohl auf den Kopf stellen und den Strunk großzügig trichterförmig herausschneiden. Speck und Butter verkneten und in die Öffnung drücken, dann

mit einer BBQ-Sauce nach Geschmack auffüllen.

Aus Alufolie einen Ring basteln, der wie ein Ständer für den Kohlkopf diesen gerade stehen lässt.

Indirekt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde garen. Wird der Kohl dabei zu schwarz, kann man ihn mit einem Stück Alufolie abdecken.

Die äußeren Blätter entfernen, den Kohl zerteilen und mit der Füllung vermischt anrichten.

Grillmethoden: Mittlere indirekte Hitze

Vorbereitung: ca. 20 Minuten

Grillzeit: ca. 60 Minuten

Fladenbrot vom Grill (Für 4 Personen)

150 ml lauwarmes Wasser

1 EL Rosmarin, gehackt

2 EL Thymian, gehackt

150 g Sauerrahm

2 EL Petersilie, gehackt

2 EL Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten

Chili a. d. Gewürzmühle

1 EL Garam Masala

2 EL Ahornsirup

2,5 EL Maiskeimöl

2 Rindersteaks von der Hochrippe, à 250 g

150 g gemischter, geputzter Salat

60 g geröstete Zwiebeln

Hilfsmittel: Weber Pizzastein

Die Hefe in dem Wasser-Bier-Gemisch auflösen. Dann Mehl, Salz und Kräuter zugeben und alles zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Sauerrahm mit Mais, Kräutern und Gewürzen vermischen.

Garam Masala mit Honig und Öl zu einer Marinade verrühren. Die Steaks mit der Marinade auf beiden Seiten dünn bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann auf den heißen Grill legen. Je nach Dicke des Fleisches auf jeder Seite etwa 6 - 10 Minuten bei hoher Hitze grillen. Anschließend das Fleisch etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Den aufgegangenen Teig in 4 Teile teilen. Diese jeweils zu flachen runden Fladen formen und mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen. Die Fladen 5 - 6 Minuten pro Seite auf dem heißen Grill bei hoher Hitze direkt backen.

Die Fladen großzügig mit der Sauerrahmmischung bestreichen und darauf die halbierten Kirschtomaten verteilen. Den gemischten Salat darauf geben. Die Steaks in dünne Scheiben schneiden und die Fladenbrote damit belegen. Zum Schluss geröstete Zwiebeln darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6 Rindersteaks. ca. 4 cm dick

6 kleine Knoblauchzehen, geschält

Die Steaks werden einen kräftigeren Knoblauchgeschmack entwickeln, wenn sie vor dem Grillen zugedeckt 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Steaks vor dem Grillen 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann über direkter Hitze 10 Minuten kräftig anbraten, dabei nach halber Bratzeit wenden. Bei indirekter Mittelhitze weitere 6 bis 8 Minuten grillen, bis sie halb durchgebraten (medium) sind.

4 Rindersteaks ca. 4 cm dick

1 1/2 Teelöffel Basilikum

1 Teelöffel Estragon

1 Teelöffel getrockneter Schnittlauch

4 Knoblauchzehen fein gehackt

Die Steaks bei direkter starker Hitze ("High") 10 Minuten anbraten, dabei nach halber Bratzeit wenden. Bei indirekter Mittelhitze weitere 6 bis 8 Minuten grillen, bis sie halb durchgebraten (medium) sind.

Huhn mit Ricotta

340 g Ricotta Käse

30 g geriebener Parmesan

1 und 1/4 Teelöffel Basilikum

3/4 Teelöffel Estragon

2 Esslöffel Estragon

1 große Knoblauchzehe, feingehackt

Das Huhn mit der Hautseite nach oben auf den Küchentisch legen.

Mit den Handflächen auf das Huhn drücken, bis die Knochen brechen und das Huhn flach liegt. Die Haut, beginnend am Halsrand, auf der Oberseite und den Unterschenkeln mit einem scharfen Messer und den Fingern lösen; dabei darauf achten, die Haut nicht einzureißen oder zu schneiden.

Das Huhn leicht mit Öl bestreichen, mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Basilikum, 1/4 Teelöffel Estragon und Paprika bestreuen. Mit der Hautseite nach oben auf den Grillrost legen und 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden grillen, bis sich die Hühnerbeine leicht bewegen lassen und die Haut gut gebräunt ist. Das Huhn auf ein Schneidebrett legen, 10 Minuten ruhen lassen, in vier Teile schneiden und auf dem Servierteller wieder zusammensetzen

Gaucho-Grill mit Chimichurri-Soße

750 g Hühnerteile

750 g geräucherte Thüringerwürste

1/16 Liter Malzessig

20 g Petersilie, fein gehackt

40 g Zwiebeln, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Teelöffel Oregano

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1/2 Teelöffel Pfeffer

Garen: Indirekte Methode/mittlere Hitze

2 Esslöffel Dijon-Senf

100g frische Brösel

15 g grob gehackte Petersilie

1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

2 Esslöffel zerlassene Butter

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

5 Minuten kräftig anbraten und vom Grill nehmen.. Beim Grillen von Lammkronen

die Knochen mit Aluminiumfolie zugedecken, damit sie nicht anbrennen.

1 Esslöffel Senf auf jede Krone auftragen. In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen und die Mischung gleichmäßig über die Lammkronen verteilen. Die zerlassene Butter und die zerdrückte Knoblauchzehe mischen und auf die Lammkronen träufeln. Bei indirekter Mittelhitze, 63°C etwa 20 Minuten weiter grillen,

bis das Fleisch halb durchgebraten ("medium rare") ist.

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Rezept backofen

Freitag, 2. Oktober 2015

Grillmarinade für hähnchen

Grillmarinaden und Gewürze Küchengötter Raffinierte Rezepte für Grillmarinaden und Gewürzmischungen fürs Grillen gibt s. Discover thousands of images about Marinade Für Hähnchen on Pinterest, a visual bookmarking tool that helps you discover and save creative ideas. ALDI SÜD - Rezept: Bierdosen Hähnchen 1 Hähnchen, ca. Einfache Marinade Hähnchenbrust - Rezept Diese Einfache Marinade Hähnchenbrust eignet sich sowohl zum Garen im Ofen, als auch zur Zubereitung auf dem Grill. Nach dem marinieren Panieren, grillen, braten oder dünsten Kräuter: Tymian, Salbei, Rosmarin, Petersilie Ansonsten: Zwiebel, Knoblauch. Für Würziges Buttermilch-Hähnchen Rezept für Chicken Wings Tandoori.

Grillrezepte für Hähnchen und Steaks mit drei Marinaden und. Pinterest einem Tool für visuelle Lesezeichen zum Entdecken und. Marinade Für Hähnchen on Pinterest Thunfisch Dip. Doch auch europäische Rezepte paaren Ente und Huhn gern mit würziger.

Grill marinade für hähnchen Rezepte 22 raffinierte grill marinade für hähnchen Rezepte auf. Diese Knoblauch-Honig Marinade mit Senf, eignet sich hervorragend, für Hähnchen im Backrohr oder auf dem Grill. Hähnchen Marinade - Alle Rezepte Deutschland Hähnchen marinieren macht das Fleisch besonders würzig und zart. Marinaden Rezepte Kochen mit Frag-Mutti Knoblauch-Honig Marinade mit Senf.

Mit einer selbst gemachten Marinade nach Rezept wird Hähnchen auf dem Grill besonders gut. Rezepte Das Hähnchen aufklappen und in die Schüssel in die Marinade legen. In diesem köstlichen, aber einfachen Rezept dominieren die wunderbaren. Nicht zu heiß grillen, damit die Marinade nicht verbrennt. Marinade Für Hähnchen auf Pinterest Thunfisch Dip.

Teriyaki-Huhn - Rezepte: Geflügel in Marinade - Seite 1 - ESSEN

Gerade in der exotischen Küche wird Geflügel oft über Nacht in Marinade eingelegt. Portionen: 4 Vorb: 25 m Zub: 20 m Bewertung: Ihre bewertung: Kal: 145 kcal Eiw: 9 g Fett: 11 g. 4 große Hähnchenkeulen oder 6 - 8 kleinere Hähnchen Unterkeulen Etwas Salz zum Einreiben Für die Marinade: 3 EL Tomaten Ketchup 2 EL helle Soja Sauce.

Marinierte Hähnchenkeulen vom Grill Mamas Rezepte - mit Bild. Hier lesen Sie, worauf es beim Grillen von Hähnchen ankommt wie das. Aromen aus Honig, Sojasoße, Knoblauch und Limettensaft der Grillmarinade. Hähnchen marinieren - Marinade Rezept - 27.

Für die Hähnchen Marinade zuerst den Knoblauch schälen und durchpressen, in eine Schüssel geben. Sie viele Marinade-Rezepte für Huhn und anderes Geflügel. Geflügel - USA kulinarisch Hühnchen in süß-scharfer Marinade - dem Europäer ist es vermutlich zu süß, der.

US-Amerikaner schätzt die Kombination von süß und salzig. Schüssel abdecken und für mindestens 4 Stunden kühl stellen. Grillen - Video - Geflügel grillen - Kabeleins 20. Pikante Hähnchen-Unterschenkel mit Grillmarinade Pikante Hähnchen-Unterschenkel mit Grillmarinade. Hähnchen marinade Rezepte 118 leckere hähnchen marinade Rezepte auf - Deutschlands beliebtester Kochseite. Teriyaki-Huhn - Rezepte: Geflügel in Marinade - Seite 1 - ESSEN.

1,4 kg 1 Dose Bier, 0,5 l - Für die Marinade: 1. Das perfekte Grillrezepte für Hähnchen und Steaks mit drei Marinaden und. Entdecke eine Vielzahl von Bildern zum Thema Marinade Für Hähnchen auf.

Knoblauchzehe 1 EL Salz 1 EL LE GUSTO Curry 1 Msp. Barbecue-Hähnchen mit Honig und Limette Rezept - Alle Rezepte. Hähnchen grillen: das perfekte Hähnchen vom Grill. Tipp: Stellen Sie aus Öl und Gewürzen eine Marinade her.

Alle Rezeptideen sind natürlich ohne Fleisch und Vegetarisch bzw. Beste Vegane Rezepte - Beste Vegane Rezepte - Kochen und backen mit veganen Zutaten. Blinde Kuh: Kinder-K che Kinder-K che - leckere Rezepte f r Kinder von Kindern. Cocktails selber machen EDEKA Geschüttelt, gerührt, geschichtet: Mixen Sie einfach mal Cocktails selber.

Die hochkalorische Aufbaunahrung enthält viele lebensnotwendige Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis, das vom. Essensplan-ab-6-monate Babyernährung Brust oder Flasche für Babys welche sehr hohe Trinkmengen Milch brauchen gibt es.

Für die Bluthochdruck-Behandlung sind allgemeine und spezielle Massnahmen bei der Ernährung empfehlenswert: Bei Bluthochdruck ist vor. Gemüse mit seiner perfekt abgestimmten würzigen Note.

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Rezept: Ganzes Hähnchen vom Grill

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Grillzeit)

1 Hähnchen, ca. 1,4 kg

500 ml Bier (Ersatzweise Wasser oder Brühe)

Hähnchenhalter/-bräter mit Flüssigkeitsbehälter und Auffangschale

---

Für die Marinade:

1 Knoblauchzehe

1 EL Salz

1 EL LE GUSTO® Curry

1 Msp. Zimt

1 Msp. weißer Pfeffer, gemahlen

1 EL Rosmarin, gehackt

1 EL Zucker

1/2 EL KIM® Senf, mittelscharf

4 EL BELLASAN® Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Für das Hähnchen eine Marinade herstellen. Dafür den Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Knoblauch mit den restlichen Marinaden-Zutaten gut verrühren.

Das Huhn von innen und außen unter fließend kaltem Wasser abspülen und gut mit Küchenpapier abtupfen. Das Huhn von innen und von außen mit der Marinade bepinseln. Bier in den Flüssigkeitsbehälter des Geflügelbräters-/halters füllen und das Huhn mit seiner hinteren Öffnung auf den Geflügelbräter/-halter setzen. Die Flügel des Hähnchens auf den Rücken drehen.

Das Ganze auf den Gitterrost eines Kugelgrills (oder eines Grills mit ausreichend hohem Deckel) bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten garen. 15 Minuten vor Ende der Grillzeit das Huhn noch 2−3 Mal mit der Marinade bestreichen und zu Ende grillen.

Den Bräter vom Grill heben (Achtung, sehr heiß, Grillhandschuhe benutzen!) und das Huhn bis zum Servieren noch 5−10 Minuten darauf ruhen lassen.

Das Huhn vom Bräter nehmen, Brüste und Keulen auslösen. Brüste und Keulen halbieren (so bekommt jeder eine halbe Brust und eine halbe Keule), auf Tellern, einer Platte oder einem Holzbrett anrichten und zusammen mit dem Fleischsaft aus der Auffangschale und knusprigem Baguette oder Fladenbrot servieren.

Tipp: Die Keulen sind gar, wenn beim Einstechen an den dicken, fleischigen Stellen klarer Fleischsaft austritt. Baked Beans, verfeinert mit etwas Fleischsaft aus dem Bräter zum Hähnchen servieren.

Leckere Hähnchen Rezepte für vollsten Geflügelgenuss

Privathof-Geflügel bietet vollen Geschmack und unterstützt eine gesunde und bewusste Ernährungsweise. Dabei kommt es auch auf die passenden Rezepte an. Wir präsentieren Ihnen verschiedene Geflügel Rezepte, die für den richtigen Geschmack sorgen. Wir empfehlen Hähnchen Rezepte, die perfekt zum nächsten Grillabend passen, oder unser Hähnchenkeulen Rezept für die leichte Küche. Dabei müssen Sie kein Kochprofi sein, um unsere Rezepte mit Hähnchen umzusetzen: Klicken Sie einfach auf eines der unten stehenden Rezepte und schon zeigen wir Ihnen eine umfangreiche Anleitung.

Von den benötigten Zutaten über die Zubereitungsdauer bis hin zu den einzelnen Arbeitsschritten liefern wir Ihnen alle notwendigen Informationen, um die Geflügel Rezepte umzusetzen. Jede einzelne Anleitung wurde von unseren Köchen ausprobiert und so ausgewählt, dass der volle Geschmack des Privathof-Geflügels besonders gut zur Geltung kommt. Probieren Sie es am besten gleich aus und lassen Sie sich von unseren Geflügel Rezepten inspirieren.

Noch mehr Anregungen, Ideen, Rezepte und Tipps gibt es außerdem und www.wiesenhof-kochclub.de.

Bierhähnchen amerikanisch (Beer Butt Chicken)

Dauer: ca. 1 Std. 30 Min.

1408 kJ, 336 kcal

Gefülltes Hähnchen mit Feldsalat und marinierten Birnen

Dauer: ca. 75 – 90 Minuten

Knusprige Hähnchenflügel mit neuen Kartoffeln und grünem Dip

Dauer: ca. 45 Min.

2250 kJ, 539 kcal

Hähnchenschenkel mit Löwenzahn-Radieschen-Salat

Dauer: ca. 50 Min.

2061 kJ, 494 kcal

Hähnchenbrustfilets mit Gremolata auf Polenta

Dauer: ca. 30 Min.

2164 kJ, 516 kcal

Hähnchenbrustfilet auf Erdbeer-Spargel-Carpaccio

Dauer: ca. 45 Min.

1583 kJ, 378 kcal

Hähnchenkeulen vom Blech

2013 kJ, 482 kcal

Knusprige Hähnchenflügel

mit Dattel-Orangen-Dip und Joghurt-Dip | Dauer: ca. 40 Min.