Champignon Pfanne mit Hähnchen
Anmerkungen zur Tabelle:
Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf das Basisgericht, d.h. ohne Beilagen oder z.B. das Thai-Curry ohne die Wahlzutaten wie extra Hähnchen.
Da alle unsere Gerichte frisch zubereitet werden, können die Werte leicht abweichen.
Champignon Pfanne mit Hähnchen
Das Gericht rund um den beliebtesten Pilz der Welt hat echtes Potential auch zu unserem Liebling zu werden! Die frischen Champignons werden zusammen mit zartem Hähnchenfleisch und würzigen Zwiebeln serviert. Verfeinert wird die Pfanne mit leichtem Frischkäse und frischer Petersilie, wodurch sie ihren milden und sehr aromatischen Geschmack erhält. Wer bei diesem Gericht nicht auf komplexe Kohlenhydrate verzichten möchte, kann optional noch Reis oder Vollkornnudeln dazu bestellen und bleibt extra lange gesättigt.
Champignons • Hähnchen • LeichterВ Frischkäse • Balsamico • Petersilie
Informationen zu Allergenen findest du hier.
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Hähnchen-Champignon-Pfanne
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Hähnchenbrustfilet
600 g Champignons
1 rote Paprikaschote
200 ml Geflügelbrühe (Glas oder instant)
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Fleisch in kurze, fingerdicke Streifen schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Zitrone fein abreiben, auspressen. Abrieb und Saft mit Hähnchenstreifen vermengen. Knoblauch durch eine Presse drücken. Lauch von Wurzelenden und dunkelgrünen Blattenden befreien, Rest in Ringe schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Fleisch, Gemüse und Knoblauch in heißem Öl andünsten, mit Brühe ablöschen, bei mittlerer Hitze garen, würzen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
217 kcal (= 908 kJ), 36 g Eiweiß, 7 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe
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HÄHNCHEN-CHAMPIGNON-PFANNE mit GEMÜSE-KRÄUTER-COUSCOUS
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Dieses Gericht erhält insbesondere durch die Gewürze und Kräuter eine sehr spezielle Note - Schwarzkümmel für die Hähnchen-Champignon-Pfanne und Minze sowie Koriander für den Couscous, abgerundet durch einen Curry-Joghurt-Dip.
Ein Rezept aus der Rubrik "Schlank werden und/oder bleiben", denn es hat relativ wenig Kalorien und kann außerdem als "vegetarisch" oder "Low Carb" variiert werden.
pro Portion: 53 g E - 15 g F - 45 g KH = 562 kcal
• 700-750 g Hähnchenbrustfilet oder -schnitzel (alternativ Pute)
• 300 g frische Champignons
• 1 TL Schwarzkümmel
Zutaten für 4 Portionen Gemüse-Kräuter-Couscous:
Hähnchen - Geschnetzeltes
Ca. 200 g Hähnchenbrustfilet
1 - 2 EL Г–l zum Braten
ein StГјck Butter (15 g)
125 g frische Champignons
1 leicht gehäufter EL Mehl
ВЅ Glas trockener WeiГџwein (75ml)
100 ml Schlagsahne 30 % Fett
Salz und Pfeffer
Petersilie zum Bestreuen
Auf Bild klicken zum Vergrößern
Bei diesem Rezept Hähnchen - Geschnetzeltes, handelt es sich um ein in der Zubereitung schnelles Geflügelgericht mit Rahmsoße und einer beliebigen Teigwarenbeilage.
Das geschnetzelte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und unter Wenden auf beiden Seiten braten.
Die Fleischstreifen aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und warmhalten.
Die Schalotten, danach die Champignons in die Pfanne geben und in der Butter, wiederum unter mehrfachem Wenden, sanft anbraten.
WeiГџwein und einen Teil der BrГјhe darГјber gieГџen, umrГјhren und die Pfanne wieder auf die Herdplatte zurГјck schieben.
Die Soße bei großer Hitze kurz aufkochen, die restliche Brühe und Schlagsahne hinzu geben und die Rahmsoße auf diese Weise ein paar Minuten kochen lassen, oder solange, bis die gewünschte Sämigkeit der Soße erreicht ist.
Das geschnetzelte Hähnchenfleisch, samt dem ausgetretenen Bratensaft, wieder in die Soße einlegen und nochmals ganz kurz aufkochen lassen.
Das Hähnchen - Geschnetzelte zuletzt nach persönlichem Geschmack mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer abwürzen.
Mit Petersilie bestreut, zusammen mit Bandnudeln oder schwäbischen Spätzle und Salat, servieren.
1 Portion Hähnchen - Geschnetzeltes enthalten ohne Beilage ca. 340 kcal und ca. 21 g Fett
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Hдhnchen-Gemьse-Pfanne
Hдhnchen-Gemьse-Pfanne
1 Portion enthдlt ca. 450 kcal und 2 BE
Lauchstange halbieren und etwa 2 cm breite Stьcke schneiden, Paprikaschoten in Stьcke schneiden, Champignons halbieren.
Das Цl in der Pfanne erhitzen, Hдhnchenfleisch scharf anbraten, wьrzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Im Bratfett Paprika, Lauch und Pilze kurz anbraten, mit der Gemьsebrьhe ablцschen, mit Majoran wьrzen und ca. 15 Min. garen.
Fleisch mit Sud zum Gemьse geben und weitere 5 Min. mitgaren.
Zum Schluss den Schmand unterrьhren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran abschmecken.
Dazu: 70 g Vollkornspдtzle oder Vollkornnudeln bissfest zubereiten.
Wenn du mal nicht weiter weiЯt, trink einfach einen Kaffee.
Du weiЯt dann zwar trotzdem nicht weiter, aber Kaffee ist geil!!
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AuЯerdem hab ich eh nix zu sagen 
Mach du wie du meinst & dann ist es gut 
Wir haben extra diesen Bereich dafьr und solange niemand spam-artig 100te Rezepte von Chefkoch kopiert
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Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben ♥
dieses leckere Low Carb Gericht passt perfekt zum Herbstanfang, denn momentan bekommt man wieder jede Menge verschiedener Pilze zu kaufen.
Wir machen eine leichte Sauce aus saurer Sahne und dem Bratensaft vom Hähnchen, welche sehr aromatisch und würzig ist.
Als Beilage eignet sich sehr gut Kohlgemüse und natürlich auch Kartoffeln, diese natürlich nur, wenn Ihr mit Kohlehydraten essen möchtet.
- 600 g Hähnchenbrust
- 300 g Pilze (ich hatte braune Champignons)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 ml saure Sahne 10% Fett
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Schuss weißer Balsamico
- Salz, Pfeffer
Hähnchenbrust in größere Stücke schneiden und in einer Pfanne in Öl von allen Seiten scharf anbraten, bis es Farbe angenommen hat.
Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)
Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Im restlichen Bratensatz die Pilze unter erneuter Zugabe von etwas Öl für 2-3 Minuten ringsherum anbraten.
Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)
Mit einem guten Schuss weißen Balsamico ablöschen und das Fleisch wieder hinzugeben.
Brühe und saure Sahne einrühren und für ca. 15 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz reduziert ist.
Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und auf dem Gericht verteilen.
Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)
Lasst es Euch schmecken, es ist einfach, schnell gemacht, aber sehr lecker.
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Kommentare
das Rezept sieht wie immer sehr lecker aus!
Vielen Dank lieber Philipp 🙂
Ich wünsch Dir noch eine schöne Restwoche.
für wieviel Personen sind den die Gerichte?
Guten Morgen Katja,
die meisten Gerichte haben wir zu zweit gegessen. Das sind dann eigentlich immer zwei gute Portionen.
Pilzpfanne mit Hähnchen
Zwiebel schälen und würfeln. Champignons und Pfifferlinge trocken abreiben, gegebenenfalls waschen und in Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustwürfel darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Pilze im Bratensatz ca. 5 Minuten braten.
Tomaten waschen, vierteln, hinzufügen und weitere ca. 2–3 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und Frischkäse einrühren. Mehl mit Wasser anrühren, zufügen und ca. 3–5 Minuten köcheln lassen. Pilzpfanne mit Petersilie verfeinern und mit Reis servieren.
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Freitag, 17. Februar 2017
Hähnchen - Gemüse - Pfanne (schnelles Pfannengericht)
- 400 g Hähnchenbrustfilet(s)
- 1 Zucchini
- 1 Paprikaschote(n), rot
- 250 g Champignons, frische
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Basilikum (TK)
- 1 TL, gehäuft Bouillon (Hühnerbouillon)
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
Das Gemüse, die Pilze und das Hähnchen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl glasig anschwitzen. Die Hähnchenwürfel dazugeben, rundum anbraten und mit Paprikapulver bestäuben.
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