Halbe Hähnchen im Backofen
Halbe Hähnchen im Ofen garen
Zutaten für 4 Personen:
Garzeit: ca. 42 Minuten
Zubereitung halbe Hähnchen im Backofen
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Hähnchen kurz abbrausen, abtupfen und mit einer Geflügelschere halbieren.
Die halben Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß würzen. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
Das Backblech auf die mittlere Schiene von Ofen schieben und die halben Hähnchen für ca. 42 Minuten garen.
Nach der Garzeit sollten die halben Hähnchen schön braun uns knusprig sein. Das Hähnchenfleisch bleibt zart und saftig.
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copyright 2012 Angelika Heine alle Rechte vorbehalten Rezepte kochen
alle Rechte vorbehalten. Für veröffentlichte Artikel oder Informationen kann für die Vollständigkeit und Richtigkeit keine Gewährleistung übernommen werden. Kopie, Weiterverbreitung oder Weiterverarbeitung, insbesondere zum kommerziellen Gebrauch, sind nur mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung gestattet.
leckere Rezepte und Gerichte kochen - selber kochen einfach gemacht - tolle Hackfleisch Rezepte - Fisch Rezepte - Suppen Rezepte - Nudel Rezepte - uvm bei uns am 18.06.2014
Halbe Hähnchen mit Ofenkartoffeln und Ofengemüse - mediterranes Rezept
Halbe Hähnchen mit Ofenkartoffeln und Ofengemüse
Zutaten für 2 Personen:
Garzeit: ca. 45 Minuten
Zubereitung halbe Hähnchen mit Ofenkartoffeln und Ofengemüse.
- Den Ofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
- Die Hähnchen kurz abbrausen, abtupfen und mit einer Geflügelschere halbieren.
Die halben Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß würzen. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Kartoffeln waschen, halbieren und in Stifte schneiden. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und würzen Sie diese mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. anschließend auf ein zweites Backblech legen.
Wenn der Ofen vorgeheizt ist schieben Sie die halben Hähnchen auf die letzte Schiene von unten in den Backofen.
Das Blech mit den Kartoffeln auf die vorletzte Schiene von oben in den Ofen.
Die Garzeit von 45 Minuten beginnt jetzt.
- Das Gemüse waschen und trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
Nach 10 Minuten holen Sie das Backblech mit den Kartoffeln aus dem Ofen und geben Sie das Ofengemüse dazu.
Garen Sie jetzt alle Zutaten für weitere 35 Minuten.
Während der Garzeit die Kartoffeln und das Ofengemüse ab und zu wenden.
Wenn Sie die Ofenkartoffeln oder das Gemüse noch dunkler haben möchten, dann nehmen Sie nach der Garzeit die halben Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie die anderen Zutaten noch weiter garen.
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Rezept Halbes Hähnchen mit Pommes
- 4 Stiele Rosmarin (Nadeln)
- 6 Zweige Thymian (Blättchen)
- 2 Knoblauchzehen
- 4.5 Tl edelsüßes Paprikapulver
- 4 El Honig
- 2 El Zitronensaft
- 4 Hähnchenhälften à ca. 650 g
- 850 g große festkochende Kartoffeln
- 1.5 l Frittieröl
- Meersalz
- 2 El Olivenöl
- außerdem: Küchenthermometer
Die Kräuter fein hacken. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Beides mit 4 Tl Paprikapulver, Honig und Zitronensaft verrühren. Die Hähnchenhälften kalt abspülen und trocken tupfen. Mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Mit der Marinade bestreichen und 1 Stunde abgedeckt ziehen lassen.
Inzwischen für die Pommes frites die Kartoffeln gut waschen, abbürsten und der Länge nach in ca. 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Frittieröl in einem großen Topf auf 120 Grad erhitzen und Kartoffeln darin in zwei Portionen ca. 8 Minuten farblos vorfrittieren. Dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 1 El Salz mit dem restlichen Paprikapulver mischen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hähnchenhälften mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Olivenöl einpinseln. Von beiden Seiten salzen. Hähnchen mit Alufolie abdecken und auf der 2. Schiene von unten 50 Minuten garen. Nach 20 Minuten Folie abnehmen.
Leicht Rezepte
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Wie bereitet man ein halbes Hähnchen zu?
Ich würde gerne mal selber ein halbes Hähnchen machen. Wie geht das?
8 Antworten
lege die innenseite nachoben auf ein gitter und drunter ein Blech mit Wasser mit Hähnchengewürz gut würzen Backofen auf 180 grad vorheizen nach einer halben stunde umdrehen wieder würzen und nochmal eine halbe stunde warten je nach Bräunung der haut Fertig ist das Hähnchen guten Appetit
http://www.chefkoch.de/rs/s0/h%E4hnchen/Rezepte.html --- viel Spaß beim Auswählen und guten Appetit!
Backofen vorheizen 180°, halbes Hähnchen abwaschen unter laufendem kalten Wasser, trockentupfen.
Von Knorr oder Maggi gibt es ein spezielles Gewürz für Brathähnchen, das rührt man mit Öl an und bestreicht das Hähnchen, danach das Hähnchen auf ein Backblech legen und für 1 Stunde im Backofen backen.
nach dem halbieren, das Hähnchen würzen mit Pfeffer, salz, Paprika, Curry schön einreben damit
die Backröhre auf 180 Graf vorheizen und Bratfett zerlassen..das Hähnchen dann rein und ab zu mit dem heißen Fett beträufeln mit einen Löffel..nach ca. 30 Minuten ist der halbe Adler genussfertig..
Nach geschmack würzen, Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika und ab in den Backofen. "00 Grad vorheizen und mindestens eine halbe Stunde backen.
Ups, sollte 200 heißen.
. und dann mit Pfeffer und Salz würzen und in den Backofen schieben.Gut ist es, wenn beim Einstechen klarer Saft (also kein Blut)austritt.
Hallo, am bessten ist das Brathänchengewürz vom lidl, erst nimmst du das halbe Hänchen wäscht das ab mit kaltem Wasser, dann würzt du es nicht sparsam mit diesem gewürz, und steckst es ca.50-60 min. in den Backofen bei ca.225c nach etwa 10 min. nimmst du einen esslöffel und tropfst ein wenig Öl auf das halbe Hänchen. FERTIG.
in köln ist ein halber hahn ganz einfach zubereitet: halver haan:
man nehme ein halbes brötchen, etwas butter und käse und schon ist der halve haan fertig. ganz einfach - noch fragen?
Halbes hähnchen im backofen
Halbe Hähnchen mit lauwarmem Kartoffel-Bohnen-Salat
05.10.2011 Autor: Tim Rubrik: Hauptgerichte
Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 1.10.2011, 15:30 Uhr, ARD
- Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen halbieren. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Salzen und mit 4 El Olivenöl beträufeln. Die Nadeln von den Rosmarinzweigen darüberstreuen.
- Die Hähnchen am besten mit einer Geflügelschere halbieren. Dabei die Wirbelsäule herausschneiden. Flügel abschneiden. Hähnchenhälften auf die Kartoffeln legen. Salzen und mit 4 El Olivenöl beträufeln. Mit den Händen einmassieren. Im heißen Ofen bei 210 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 45-60 Min. braten.
- Inzwischen die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 6 Min. blanchieren, abgießen und abschrecken. Gut abtropfen lassen.
- Petersilien- und Basilikumblättchen abzupfen, zusammen mit der Zitronenschale und 150 ml Olivenöl in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in dünne Scheiben schneiden, grob zerbröseln und unter das Pesto mischen.
- Hähnchenhälften auf Teller geben. Bohnen und Pesto auf die Kartoffeln geben und vorsichtig mischen. Mit etwas Zitronensaft würzen und zu den Hähnchen servieren.
Tipp: Sollten die Hähnchenhälften noch nicht die gewünschte Bräune haben, unter dem heißen Backofengrill noch einige Min. nachbräunen.
(Aus: “Tim Mälzer kocht!” Folge 80, ARD, Samstag, 1.10.2011, 15:30 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos:Matthias Haupt für tibool)
Huch, keine Kommentare mehr hier? Stimmt. Aber hier geht’s zum Gästebuch.
1 kg festkochende Kartoffeln
2 Zweige Rosmarin
4 halbe Bio-Hähnchen (à ca. 1,4 kg)
500 g grüne Bohnen
1 Bund Petersilie
5 Stiele Basilikum
2 Stk. Bio-Zitronenschale
150 ml Olivenöl
30 g ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano)
Leicht Rezepte
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Feigen Mit Ziegenkäse Und Honig
Feigen mit Ziegenkäse und Honig sind eine tolle Vorspeise oder kleine Snack am Abend. Hier unsere Rezept - Idee. Zutaten für 2 Portionen 6 Stk Feigen.
15 Juni 2014 - 17:34:50
Vegane Faschingskrapfen
Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen Faschingskrapfen. Zutaten für 4 Portionen 1 Pk Germ .
Hähnchen im Backofen
Man nehme ein frisches Hähnchen, das vielleicht auch ein Hühnchen ist, denn die Geflügelbranche nennt alle Hühnervögel zwischen 800 g und 1200 g "Hähnchen" und schert sich nicht um das Geschlecht. Meine frischen Hühnchen/Hähnchen beziehe ich aus dem Supermarkt. Sie werden in verschweißten Plastikbehältern angeboten und sind mit einem Gummiband gefesselt, damit sie in der Kühlung nicht randalieren.
Man nehme also ein Hähnchen, entfessele es, wasche es innen und außen und trockne es ab. Zum Abtrocknen nehme ich ein sauberes Handtuch, das mir für die weitere Präparation auch als Unterlage dient und danach sofort in die Wäsche kommt.
Man entferne eventuell vorhandenes Fett und schneide den Bürzel ab. Manche lassen auch alles dran, aber hier soll es ja fettarm zugehen.
Man bestreue das Hähnchen mit einer fertigen Gewürzmischung seiner Wahl.
Gleich geht es los
Man setze das Hähnchen auf den Oberspezialsuperduperhähnchenbräter und gebe eine halbe Tasse Wasser hinzu.
Man schiebe den unglaublich tollen, genialen Hähnchenbräter mit samt dem darauf thronenden Hähnchen in den Backofen und schalte 200 Grad ein. Vorheizen nicht nötig.
Man warte 60 bis 70 Minuten je nach Größe des Vogels.
Hähnchen vom Küchengrill bei meiner Mama vs. Hähnchen im Backofen bei mir
Irgendwann Mitte der 60er Jahre waren meine Eltern vom Hähnchenwahn besessen. Es wurde ein elektrischer Küchengrill angeschafft. Dieses Gerät ähnelte dem heutigen gastronomischen Hähnchengrill, war zwar kleiner als dieser, nahm aber auf der Arbeitsplatte der Küche immer noch reichlich Raum ein.
Ab diesem Zeitpunkt gab es jeden Sonntag Hähnchen. Jeden Sonntag. Meine Mama musste den Vogel auf den Bratspieß schieben und ihm vorne und hinten eine zweizackige Klammer in den Leib rammen, damit er auf dem Spieß fixiert war. Er wurde in den blinkenden Edelstahlgrill eingehängt, die Glasscheibe davor geklappt. Auf Knopfdruck ging es los, das eingeklemmte Hähnchen drehte sich unter rot glühenden Grillstäben. Nach zehn Minuten wurde das Tier zum ersten Mal mit einer Ölmarinade eingepinselt, dann wiederholt alle 10 Minuten, bis es gar war. Das Öl vom Pinsel und das Fett vom Hähnchen tropften nach unten ab in eine Pfanne, spritzten von dort aber gleich wieder hinauf an die glänzenden Wände des Gehäuses sowie an die Glasscheibe. War das Drehhuhn fertig, war der ganze Grill von oben bis unten einges. chmutzt, eine Riesensau. bermachherausforderung, und Mama oder eines von uns Kindern stand nach der Mahlzeit in der Küche und schrubbte. Von der Entfernung der Spießklammern und dem Abstreifen des Vogels vom Spieß will ich nur soviel berichten, dass auch hierfür eine Arbeitsfläche notwendig war, die hinterher gesäubert werden musste. Einmal rutschte das Drehhuhn auch gleich in elegantem Schwung auf den Küchenfußboden.
Völlig anders verhält es sich bei meinem Hähnchen im Backofen, dass sicher und sauber auf seiner Schale sitzt, weshalb ich es auch gerne "Sitzhuhn" oder "Sitzhahn" nenne. Ein paar Handgriffe wie oben beschrieben, schon sitzt es auf seinem Bräter und verlangt nichts weiter, als in den Backofen geschoben zu werden. Dort verharrt es in aller Ruhe und gewinnt an Farbe. Das Fett rinnt in die Auffangschale und sammelt sich dort, kein Spritzen an die Backofenwände, kein Einpinseln zwischendurch. Nichts.
Oder doch, ein gelegentlicher Blick durch die Backofenscheibe, ob die Prozedur dem Vogel gut bekommt, kann nicht schaden. Mit der angegebenen Zeit von 60 bis 70 Minuten je nach Größe des Sitzhuhns und 200 Grad Umluft erzielt man immer ein wunderbares Ergebnis. Der Hähnchenbräter kann mit auf den Tisch gestellt werden, und man kann dort das Sitzhuhn sowohl mit der Geflügelschere als auch mit dem Messer sehr bequem tranchieren. Er ist nach Gebrauch leicht zu reinigen und verträgt auch die Spülmaschine.
Der Hähnchenbräter ist ein schlau ausgedachtes Hähnchen-ohne-Aufwand-braten-und-servieren-System. Die aufrechte Position sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und damit regelmäßige Bräunung rundum. Die Keramikspitze, über die der Vogel gestülpt wurde, wird heiß und gart von innen. Das Fett unter der Haut schmilzt zuverlässig ab, und die Haut wird kross. Das Sitzhuhn bleibt saftig.
Und weil sich das gegenüber früher alles zum Besten entwickelt hat, habe ich meine distanzierte Haltung gegenüber Geflügelbraterei nicht nur aufgegeben, ich kann sogar sagen, dass ich zur Hähnchen-Liebhaberin geworden bin. Oder habe ich etwa die Hähnchenobsession geerbt?
Öfter mal Hähnchen im Backofen zubereiten - das "Rezept"
Besitz eines Hähnchenbräters wie oben beschrieben
1 frisches Hähnchen
Brathähnchen-Gewürzmischung oder aus je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprika die Würze selbst basteln
1/2 Tasse Wasser
Hähnchen innen und außen waschen;
innen und außen würzen;
auf die Schale setzen;
das Wasser in die Schale geben;
in den Backofen auf den Rost stellen.
60 bis 70 Minuten bei 200 Grad Umluft
Dazu passen Reis, über den man das ausgebratene Fett träufeln kann (nicht besonders kalorienarm), ein gemischter Salat und ein kühles Bier.
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Ich war auf der Suche nach einem Rezept für ein Huhn im Ofen, das ganz wenig Arbeit macht und wo die Kruste richtig schön knusprig wird. Ich habe mir aus allen möglichen Quellen ein Rezept gebastelt, was super geworden ist.
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