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Aus Eis mach Heiß: Auftauen in der Mikrowelle

Lebensmittel einzufrieren ist unheimlich praktisch. Doch was ist, wenn man nicht daran denkt, sie auch rechtzeitig für die Zubereitung wieder aufzutauen? Dann ist die Mikrowelle die perfekte Auftauhilfe. Wir erklären, worauf Sie beim Auftauen in der Mikrowelle achten sollten.

Tipps fürs Auftauen mit Mikrowellen

Normalerweise dauert es ziemlich lange, tiefgefrorene Lebensmittel wieder aufzutauen. Hier bieten Mikrowellen praktische Abhilfe, denn sie verkürzen die nötigen Auftauzeiten erheblich. Ein paar Dinge sollte man beim Auftauen mit der Mikrowelle aber beachten:

Nutzen Sie für das Auftauen mit der Mikrowelle die spezielle Auftaustufe des Geräts. Sie hat eine geringe Leistung (in der Regel 180 bis 240 Watt), die für ein gleichmäßiges Auftauen sorgt, ohne das Lebensmittel dabei schon zu erwärmen.

Die Leistung der Auftaustufe wird so gering gehalten, da die Lebensmittel bei einer höheren Watt-Zahl bereits garen würden. Lediglich Obst und Gemüse können bei etwas größerer Leistung aufgetaut werden, müssen dabei aber öfter umgerührt werden.

Zum Auftauen in der Mikrowelle eignen sich nicht nur Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, sondern sogar Backwaren, Butter, Sahne oder auch Milch.

Beim Auftauen in der Mikrowelle spielen neben der Anfangstemperatur des Lebensmittels auch Größe und Form eine wichtige Rolle: Kleine, flache Stücke tauen schneller und gleichmäßiger auf, als große, dicke Lebensmittel. Besteht das Lebensmittel aus mehreren Teilen, sollten Sie diese während des Auftauvorgangs trennen, damit sie schneller auftauen.

Generell gilt: Wenden Sie die Lebensmittel während des Auftauens ein paar Mal bzw. rühren Sie um. Und lassen Sie alles nach dem Auftauen ein paar Minuten stehen, damit sich die Temperatur gleichmäßig verteilen kann.

Für das Auftauen von Fleisch und Geflügel gibt es spezielle Mikrowellenformen, bei denen die Auftauflüssigkeit abtropfen kann und das Lebensmittel nicht damit in Berührung kommt.

Benutzen Sie zum Auftauen mikrowellen-festes Kunststoffgeschirr oder einfach gewöhnliche Essteller (ohne Goldrand).

Bei Backwaren wie Brötchen, Tortenböden, Brot etc. können Sie auch ganz einfach Backpapier unterlegen.

Faustregel für das Auftauen in der Mikrowelle

Je wasserreicher und dicker das Lebensmittel, desto länger die Auftauzeit und desto öfter muss gewendet werden.

Automatisches Auftauen in der Mikrowelle

Heutzutage verfügen viele Mikrowellengeräte über ein Automatik-Auftauprogramm. Sie geben nur noch ein, welches Lebensmittel Sie auftauen wollen und wie schwer es ist, schon schlägt Ihnen die Mikrowelle eine geeignete Leistung und Auftauzeit vor. Ansonsten finden Sie auch oft in den Bedienungsanleitungen Tabellen mit empfohlenen Auftauzeiten, die an das entsprechende Mikrowellengerät angepasst sind.

Hühnchen auftauen? und zwar im Schnellgang :/

Hallo liebes Forum,

heute abend soll es Hühnerfrikassee geben. Jetzt habe ich Dummtorte vergessen, das blöde Huhn aus dem Gefrierschrank zu nehmen, bzw es gerade eben (15:30 Uhr) getan.

Wie kann ich das blöde Vieh jetzt schnell auftauen, damit es heute gegen 18Uhr Essen geben kann??

Einfach so in den Topf schmeißen? Wie lange muss es dann kochen??

Ganz einfach ,in dem Du das Hühnchen ins Wasser (kalt) legst ,natürlich

in der Folie ,hab ich schon oft ausprobiert zwar nicht mit Huhn aber mit

allem anderen Fleisch sogar ein ganzer Rollbraten.

aber taut es denn in kaltem Wasser auf? Und wie lange dauert das in etwa (Gewicht ist 1kg)?

Wenn der Geier eh zu Frikassee gekocht werden soll, schmeiß ihn in den Topf, Wasser drauf, Suppengemüse etc. wie gewohnt, und koch die Angelegenheit nur 20 bis 30 Minuten länger als normal. Folie und "Innenleben" solltest du vorher entfernen.

gut, das versuche ich jetzt mal. Hoffentlich bekomm ich die Innereien trotz des gefrorenen Zustands raus..

Man soll auch niemals Gefriergut in der Folie auftauen.

Wenn das nicht gleich zu Anfang rausgeht, probier es alle 10 oder 15 Minuten, früher oder später ist der Vogel so weit aufgetaut dass du den Büdel problemlos rausziehen kannst.

Warum nicht? Hab ich noch nie gehört.

Anaerobe Bakterien sind einzellige Mikroorganismen, die ohne Sauerstoff leben. Sie können verschiedene Krankheitsbilder hervorrufen wie beispielsweise Wundinfektionen und Abszesse, Sepsis, Infektionen im Bauchraum, im Harn- und Genitaltrakt oder im Kieferbereich.

Und niemand nimmt eine Packung TK-Gemüse oder andere Tiefkühlware mit, die sich bereits aufgetaut anfühlt.

Ich jedenfalls nicht.

Anaerobe Bakterien sind einzellige Mikroorganismen, die ohne Sauerstoff leben. Sie können verschiedene Krankheitsbilder hervorrufen wie beispielsweise Wundinfektionen und Abszesse, Sepsis, Infektionen im Bauchraum, im Harn- und Genitaltrakt oder im Kieferbereich.

Danke Hilla, wieder was gelernt.

eigentlich ging ich davon aus, dass das allgemein bekannt ist.

Das ist ja alles gut und schön, aber. wenn man so ein paar Schnitzel auftaut, dann ist das eine relativ schnelle Angelegenheit. Die Bakterien brauchen schon einige Stunden, um eine nennenswerte Anzahl zu erreichen.

Es wird ja auch gekocht und dann sterben die Bakterien ab!

Das außerdem. allerdings haben auch Bakterien einen Stoffwechsel, und was die so produzieren, kann je nach Art und Menge auch Probleme machen.

Bei einem Braten oder Geflügel sieht es sowieso ganz anders aus, würde ich sagen. Bei Geflügel sollte man sowieso vorsichtig sein.

Vorsicht ,nur nicht mehr Atmen

ach, alles gut abkochen, dann sind die Bakterien auch hin

zu meinem Hühnchen:

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Wie lange brauchen gefrorene Hühnchen zum auftauen?

Mitglied seit 10.04.2005

Genügen da ca 5-6 Stunden?

Mitglied seit 17.03.2009

Mitglied seit 03.02.2009

490 Beiträge (ø0,15/Tag)

Auftauen im Kühlschrank sollte man auf alle Fälle, dann ist die Gefahr von Salmonellenvermehrung sehr viel geringer (Auftauwasser auf alle Fälle weggiessen und das Geflügel gut waschen), in meinem Kühlschrank reicht von abends bis morgens allerdings nicht, dann ist das Vieh immer noch steinhart. Also eher einen ganzen Tag und Nacht.

Übrigens funktioniert es am Besten, wenn das Auftaugut ganz nach oben in den Kühlschrank kommt, da die kalte Luft nach unten absinkt und den Kühlschrank dort mitkühlt - das geht etwas schneller und spart noch Energie.

Wenn das Auftauen schnell gehen soll, leistet die Mikrowelle gute Dienste.

Mitglied seit 10.04.2005

wenn ich es um 10 kaufe und es erst um 18 uhr in den backofen wandert hätte ich ja 8 stunden. wäre das nicht doch evtl genug?

Mitglied seit 03.02.2009

490 Beiträge (ø0,15/Tag)

ich bin da etwas überfragt, aber da du nicht mehr Zeit hast (und offenbar auch keine Mikrowelle), musst du es halt probieren. Das Huhn muss vor der Zubereitung auf alle Fälle gewaschen werden, da nimmst du schön warmes Wasser, damit kannst du den Rest auftauen.

Viel Erfolg! Was soll es denn eigentlich für ein Gericht werden?

Mitglied seit 10.04.2005

es soll ein beer-can-chicken werden :)

Mitglied seit 31.10.2003

7.426 Beiträge (ø1,44/Tag)

Mitglied seit 28.12.2006

5.615 Beiträge (ø1,41/Tag)

Mitglied seit 27.09.2008

Mitglied seit 31.10.2003

7.426 Beiträge (ø1,44/Tag)

Mitglied seit 07.04.2004

Um ganz sicher zu sein, sollte man sie aber nicht noch im warmen Wasser "züchten"!

Mitglied seit 10.09.2010

1.278 Beiträge (ø0,48/Tag)

Ein tiefgefrorenes Hähnchen ist doch nicht totgegart.

kuecheundkeller - Kochen und Geniessen

Auszug aus meinen CD's "Küche und Keller" und "Küche und Keller - mediterrane Küche". Die Kochrezepte wurden in den letzten 20 Jahren von meiner Frau und mir gesammelt. Alle Rezepte nachgekocht von meiner Frau Diana und fotografiert von mir.

Sonntag, 24. Mai 2009

Hähnchen richtig Auftauen

Hähnchenfleisch ist, wie alle Geflügelsorten, aufgrund seines hohen Eiweiß-Anteils sehr leicht verderblich. Die sachgemäße Vor- und Zubereitung ist darum besonders wichtig.

Hygiene schützt vor Salmonellen: Lagern Sie gefrostetes Geflügel immer unter Tiefkühlbedingungen. Tauen Sie es niemals in der Plastikverpackung auf, und entnehmen Sie vorher die in Beuteln verpackten Innereien. Das Auftauen bei Zimmertemperatur oder in heißem Wasser sollte unbedingt vermieden werden. Tauen Sie Geflügel immer langsam in der Mikrowelle oder im Kühlschrank auf.

Geben Sie das Gefriergut zum Auftauen immer in ein Sieb, das Sie in eine größere Schüssel stellen. Auf diese Weise kommt das Fleisch nicht direkt mit der (oft bakterienhaltigen) Auftauflüssigkeit in Kontakt. Gießen Sie diese Flüssigkeit sofort weg. Spülen Sie danach alle benutzten Küchengeräte unter heißem, fließendem Wasser sehr gründlich ab. Waschen Sie sich vor der Weiterverarbeitung die Hände. Auftauzeiten im Kühlschrank bei ganzen Hähnchen je nach Größe 13 bis 25 Stunden, bei Geflügelteilen 6 bis 8 Stunden.

Perfekt garen: Hähnchenfleisch ist sehr vielseitig. Je nach Rezept haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Garmethoden. Für welche Sie sich auch entscheiden: Ganz wichtig ist, daß das Fleisch ganz durchgegart ist. Tipp: Pieksen Sie mit einer Gabel in das Geflügel: Wenn der austretende Fleischsaft klar ist, ist das Fleisch klar ist, ist das Fleisch mit Sicherheit gar.

Braten, schmoren und grillen: Ganze Hähnchen, die eine schöne knusprige Haut und ein kräftiges Aroma haben sollen, werden am besten im Backofen gebraten geschmort oder gegrillt. Einzelne Geflügelteile lassen sich in der Pfanne sehr viel schneller und auch energiesparender - was bei den heutigen Energiepreisen sicher wichtig ist - garen.

Kochen, dämpfen und pochieren: Diese schonenden Zubereitungsmethoden garantieren, daß die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben - ebenso das zarte Eigenaroma des Hähnchenfleisches.

1 Kommentar:

"Wenn der austretende Fleischsaft klar ist, ist das Fleisch klar ist, ist das Fleisch mit Sicherheit gar."

Fleisch: Hähnchen auftauen

Hähnchen auftauen

Hähnchen auftauen ist ganz einfach - mit den Tipps der Kochprofis aus der BRIGITTE-Versuchsküche.

Hähnchen aus der Folie nehmen. Auf dem Boden einer großen Schüssel mit einem umgedrehten Unterteller oder einem Sieb auftauen lassen - wichtig ist, dass das Hähnchen nicht mit der Auftau-Flüssigkeit in Berührung kommt. Das Hähnchen sollte im Kühlschrank auftauen, nicht bei Zimmertemperatur! Die Auftau-Flüssigkeit wegschütten und nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen. Hähnchen vor der Zubereitung gründlich abspülen.

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Hähnchen auftauen ist ganz einfach - mit den Tipps der Kochprofis aus der BRIGITTE-Versuchsküche.

Wie kann ich Hähnchen-Brustfilet am besten schnell auftauen?

meine mutter is nicht zu hause und pizza service etc. is mir zu teuer. wir haben sonst nichts mehr da, außer TK Hähnchen-Brustfilets. wie kann ich die am schnellsten und ohne salmonellen gefahr auftauen? ich weiß nicht, ob unsere MW eine spezielle auftaufunktion hat, die is schon n bisschen älter. soll ich das dann auf niedrigster stufe reinlegen?

10 Antworten

würze sie, streiche sie mit öl ein und schiebe sie gefroren in den backofen. dauert etwas länger (220° etwa 20- 25 minuten)

MICRO - kleinste watt-stufe ist zum auftauen gedacht,

du kannst die auch in warmem wasser auftauen etwa 15 minuten

danke, hat funktioniert und war lecker :D

bitte gern geschehen, ist mein fach

in der mikro würd ich das nicht machen, da werden die teile schon zum teil "gekocht". wenn du zeit hast, leg sie in lauwarmes wasser und lass sie langsam auftauen. ansonsten musst du dir wohl was anderes zu essen suchen.

Die Hähnchen Brustfilets musstu nicht unbedingt auftauen. Mach Margarine in die Pfanne( oder Öl) und leg die Brustfilets da rein und brate sie. fertig und guten hunger :)

boa, bei mir is auch keiner und ich hab auch noch einen halben kilo hühnerbrust in der tiefkühltruhe. und geld hab ich auch kaum ;) aber am besten gehts wenn du sie in einen beutel gibst und heißes wasser einfüllst, wenn das wasser wieder abgekühlt ist ausleeren und wieder heißes wasser einfüllen usw. ich mach mir jetzt fischstäbchen ;D

bin kein Koch, aber das ist wohl eher nicht so gut für das fleisch wenn du es in Wasser einlegst.

deswegen der beutel. wasserdicht sollte er halt auch sein ;)

Auf keinen Fall in der Mircowelle! Leg es in eine Schüssel, stell die in die Spüle und lass Warmes bis heißes Wasser darauf laufen, geht rück zuck !

Ist echt easy, muß einige minuten darin liegen lassen, sollte es zusammen kleben, mach es auseinander, dann gehts noch schneller!

Du kannst sie auch in die Pfanne legen und schön langsam durchbraten.

auf niedrigster stufe abgedeckt in die mw, mal 10 minuten und dann kontrollieren. muss man die noch braten? oder sind die schon verzehrfertig? wnn man sie braten muss, kannst du sie auch unaufgetaut in die backröhre legen und bei 200 grad braten

lass heißes wasser ins spühlbecken laufen, dann tu das hbf in einen topf, den du ins heiße wasser stellst. es darf aber kein wasser in den tpf laufen..

Auftaufunktion in der Mikrowelle, ansonsten in der Pfann anbraten.

wenn es im Tiefkühlfach war dann mit 600 Watt 7 min in die mikrowelle dann Braten fertig TADA

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Hey, wollte mir gestern Pasta Asciutta machen und hab das noch fertig abgepackte Hackfleisch, also noch foliert, aus dem Tiefkühlfach genommen und mehrere Stunden auftauen lassen. Hatte dann aber keinen bock mehr und habs wieder eingefroren. Kann ich es jetzt eigentlich noch essen oder nicht und was könnte passieren?? Danke

Hallo, wollte heute eine Suppe kochen und habe gemerkt das das Fleisch welches dazu vorgesehen war komischen Geruch hat. Habe das Fleisch dann eben entsorgt und das einzige was ich an aufgetautem Fleisch auf die schnelle da hätte sind die Hähnchen Minutenschnitzel, nicht paniert oder so. Ist es möglich die in kleine Stücke zu schneiden und daraus eine Brühe für die Suppe herstellen? Oder ist das Fleisch gar nicht dafür gedacht?

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TK Hдhnchen auftauen

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sks80

Donnerstag, 30. Dezember 2010, 19:16

TK Hдhnchen auftauen

Donnerstag, 30. Dezember 2010, 21:52

sks80

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shelby

Freitag, 31. Dezember 2010, 10:45

Schnake

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Sonntag, 2. Januar 2011, 10:31

ob es unbedenklich ist, die auftauflьssigkeit die normalerweise entsteht mit in der suppe zu haben?

Schnake

Geburtstag: 11. August 1975 (42)

Sonntag, 2. Januar 2011, 12:04

artep

Geburtstag: 13. Mдrz 1966 (51)

Sonntag, 2. Januar 2011, 15:46

Die Beutel im Hintern haben meistens nur die Suppenhьhner,bei einem Brathдhnchen habe ich noch nie etwas gefunden .

Habe zwar kein HI muЯ aber zugeben ich habe auch schon gefrorene Schenkel in den Backofen geschoben,klappt wunderbar,kein Unterschied fest zustellen.

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Ganz einfach ,in dem Du das Hühnchen ins Wasser (kalt) legst ,natürlich

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gut, das versuche ich jetzt mal. Hoffentlich bekomm ich die Innereien trotz des gefrorenen Zustands raus..

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Und niemand nimmt eine Packung TK-Gemüse oder andere Tiefkühlware mit, die sich bereits aufgetaut anfühlt.

Ich jedenfalls nicht.

Anaerobe Bakterien sind einzellige Mikroorganismen, die ohne Sauerstoff leben. Sie können verschiedene Krankheitsbilder hervorrufen wie beispielsweise Wundinfektionen und Abszesse, Sepsis, Infektionen im Bauchraum, im Harn- und Genitaltrakt oder im Kieferbereich.

Danke Hilla, wieder was gelernt.

eigentlich ging ich davon aus, dass das allgemein bekannt ist.

Das ist ja alles gut und schön, aber. wenn man so ein paar Schnitzel auftaut, dann ist das eine relativ schnelle Angelegenheit. Die Bakterien brauchen schon einige Stunden, um eine nennenswerte Anzahl zu erreichen.

Es wird ja auch gekocht und dann sterben die Bakterien ab!

Das außerdem. allerdings haben auch Bakterien einen Stoffwechsel, und was die so produzieren, kann je nach Art und Menge auch Probleme machen.

Bei einem Braten oder Geflügel sieht es sowieso ganz anders aus, würde ich sagen. Bei Geflügel sollte man sowieso vorsichtig sein.

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ach, alles gut abkochen, dann sind die Bakterien auch hin

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Auftauen in der Mikrowelle

Wer zum Abendessen zu große Portionen gekocht hat, kann das übrig gebliebene Essen anschließend einfach einfrieren. So bleibt es lange haltbar und kann auch Wochen später wieder erwärmt werden. Um eingefrorene Speisen später zubereiten zu können, müssen sie jedoch erst einmal mehrere Stunden auftauen. Eine ideale Hilfe ist in diesem Fall das Auftauen in der Mikrowelle. Innerhalb von kurzer Zeit sind die gefrorenen Speisen aufgetaut und können weiter erwärmt oder auch verarbeitet werden. Dabei sind jedoch einige Punkte zu beachten.

Grundregeln für das Auftauen von Lebensmitteln

Damit das Essen den Geschmack nicht verliert und das Auftauen schonend voran geht, ist Vorsicht geboten. Je nach Mikrowellenmodell gibt es verschiedene Einstellungen.

Spezielle Auftauprogramme sind ideal, um den Vorgang zu beschleunigen. Bietet die Mikrowelle dieses Programm nicht, wird mit einer langsamen Erwärmung gearbeitet. Eine große Hilfe auf der Suche nach dem passenden Programm ist die Gebrauchsanleitung der Mikrowelle.

Ist diese nicht zur Hand, kann die Suche im Internet helfen. Viele Hersteller bieten online einen Einblick in die Bedienungsanleitungen ihrer Produkte an.

Im ersten Schritt wird das gewünschte Programm eingestellt. Das Auftau-Programm arbeitet mit einer deutlich geringeren Wattzahl als das klassische Erwärmungsprogramm. Ideal sind Wattbereiche von 180 bis höchstens 240.

Alles was darüber liegt sorgt für einen möglichen Garvorgang bei den Lebensmitteln. Eine niedrige Stufe sollte auch deshalb gewählt werden, damit die Nährstoffe in der Nahrung erhalten bleiben.

Vor- und Nachteile des Auftauens in der Mikrowelle

• deutlich schneller als auf herkömmlichen Wege
• einige Mikrowellen bieten spezielle Programme zum Auftauen
• moderne Mikrowellen berechnen selbstständig die ideale Auftauzeit des jeweiligen Lebensmittel

• Normale Aufbewahrungsdosen eignen sich nicht zum Auftauen in der Mikrowelle

Tipps für das Auftauen in der Mikrowelle

Für das Auftauen kann das gleiche Geschirr benutzt werden, wie auch beim Erwärmen der Speisen. Ein normaler Teller aus Keramik oder für die Mikrowelle geeignetes Kunststoffgeschirr bieten sich zum Beispiel an. Darüber hinaus sollte unbedingt ein Drehteller zum Auftauen in der Mikrowelle genutzt werden.

Mit Vorsicht zu genießen sind Aufbewahrungsdosen. Zwar eignen diese sich hervorragend, um Speisen einzufrieren, doch nicht unbedingt, um sie darin in der Mikrowelle zu erwärmen. Ob die jeweilige Dose in der Mikrowelle verwendet werden darf, kann man an den Pflegehinweisen erkennen, die meist auf der Unterseite der Dose zu finden sind.

Für das Auftauen mit dem Erwärmprogramm ist es empfehlenswert, die geringste Wattzahl zu wählen und in kurzen Abständen die Mikrowelle anzuschalten. Mit einem Abstand von höchstens 90 Sekunden sollte der Zustand des Essens überprüft werden, damit es nicht zu Garen beginnt. Dies ist zwar etwas mehr Arbeit als bei einem Auftau-Programm, geht aber immer noch schneller als das Auftauen im Raum über den Tag hinweg.

Die Auftauzeit für Lebensmittel in der Mikrowelle

Manche Mikrowellen haben eine Auftauautomatik, mit der die Auftauzeiten der jeweiligen Lebensmittel von allein berechnet werden. Wenn diese Einstellung nicht vorhanden ist, gelten als Faustregel folgende Zeiten für das Auftauen:

Tipp! Damit die Speisen gleichmäßig auftauen und die Vitamine erhalten bleiben, ist es besser, wenn sie in der Mikrowelle nicht sofort vollständig aufgetaut werden, sondern anschließend noch etwa zehn Minuten liegen bleiben, um nachzutauen. Diese zusätzliche Zeit sollte also vorab mit eingerechnet werden.

Zusätzliche Tipps für das Auftauen in der Mikrowelle

• Um Zeit und Kosten zu sparen, sollte man schon vor dem Einfrieren daran denken, die Gerichte portionsweise im Gefrierfach zu deponieren. Kleinere Mengen tauen generell schneller auf, als größere. Am einfachsten aufzutauen sind Lebensmittel in flachen Behältern mit einem Inhalt von etwa 250 Gramm.
• Wer mehrere Speisen gleichzeitig auftauen möchte, sollte darauf achten, sie gleichmäßig im Mikrowellenherd zu verteilen. Größere und schwerere Stücke liegen außen. Oftmals müssen gerade größere Lebensmittel, wie etwa eine dicke Scheibe Fleisch, zwischendurch gewendet werden. Zusätzlich kann es helfen, große Stücke nach der Hälfte der Auftauzeit in mehrere Teile zu zerschneiden.
• Eingefrorene Suppen sollten während des Auftauvorgangs immer wieder umgerührt werden, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilt.
• Da sich beim Auftauen auch das gefrorene Wasser in den Speisen verflüssigt, sollte man sie am besten auf einen umgedrehten Teller legen, damit die Flüssigkeit nach unten abfließen kann und nicht das Essen durchnässt.

Tipp! Oft ist gar nicht bekannt, wie viele Lebensmittel sich in der Mikrowelle tatsächlich auftauen lassen. Neben Fleisch, Beilagen und Suppen ist es beispielsweise auch möglich, sowohl frisch eingefrorenen Fisch als auch Sahnetorten oder sogar Milch aufzutauen.

6 Kommentare und Erfahrungen

Wie warm muss man mich erhitzen zum Auftauen? Danke.

entschuldigen Sie bitte, wir verstehen Ihre Frage nicht. Was meinen Sie?

Ihr Team von Mikrowelle.com

Kann man gefrorene Speisen auch gleich in der Mikrowelle erwärmen?

Sie könne die Speisen zunächst auftauen, mit der entsprechenden Funktion, und dann erwärmen.

Ihr Team von Mikrowelle.com

Welchen Vorteil hat eine Gastro-Mikrowelle gegenüber einer “normalen” für den Hausgebrauch. Kann man damit schneller auftauen?

da gibt es zahlreiche Unterschiede – oder auch nur sehr wenige, je nach dem. Aber: Zum einen ist ein Gerät für die Gastro robuster (idR), zum anderen besser ausgestattet. Des weiteren weisen sie zahlreiche Zusatzfunktionen wie einen Dampfgarer aus (idR).

Geflügel etc. auftauen

Wie man ja immer wieder hört, sollte man insbesondere eingefrorenes Geflügel aufgrund der Salmonellengefahr nur sehr schonend auftauen, also im Kühlschrank. Dabei entsteht immer auch Tauflüssigkeit, die dann Träger von Keimen sein kann. Damit sollte man vorsichtig umgehen.

Sicherheitshalber verwende ich zum Auftauen immer die Plastikbehälter, die man z.B. bekommt, wenn man abgepacktes Gemüse kauft. Die werfe ich dann einfach weg. In den Müll müssen sie ja sowieso.

Eingestellt am 6.12.2012, 21:14 Uhr

50 Kommentare

b) liest sich das so als würdest Du die Flüssigkeit on den Müll werfen

c) Der Grundgedanke ist klasse

d) da ich mich für Müllvermeidung einsetze würde ich lieber loses Gemüse nehmen.Dafür aber einfach eine wieder verwendbar Schüssel benutzen.

Kleinere Teile, z.B. Hähnchenschenkel, taue ich in der Mikrowelle auf. Ist nicht so schonend, hat aber den Vorteil, dass ich nicht so lange warten muss. Verstößt gegen die Regel, ich weiß, aber das macht mir nichts aus. Es wird ja nicht gleich die Küchenpolizei anrücken . . .

also ganz so wild ist es dann doch nicht mit den Salmonellen.

Ein ganzes Hähnchen kommt in eine große Schüssel.

Abgepackte Einzelstücke auf einen Suppenteller

Wir machen da gar kein großes Brimborium drum. Fleischsaft oder Tauwasser wird geschüttet, das Fleisch gewaschen und dann kommts in den Ofen.

Finger waschen fertig.

Wenn ihr so auf Nummer sicher geht, dann muss Krepp in den Müll, der Müll direkt in die Tonne gebracht, das Küchenhandtuch sofort in die Kochwäsche und die Arbeitsplatte gehört desinfiziert.

Das macht doch wohl keiner

Wenn die Salmonellen erst bei 70° in die ewigen Jagdgründe gehen müßte mal ja theoretisch jedesmal alles mit fast kochendem Wasser abbrühen oder mit nem Dampfreiniger "töten", wer macht das im normalen Alltag?

Unbestritten muss man gerade bei Geflügel auf die Hygiene besonders achten, aber OP-Bedingungen finde ich doch etwas übertrieben.

Ich habe im Google nichts zum "Wissenstand" von Elles gefunden. Aber bitte, wenn jemand was findet . . .

oder einfach mal um den Kochlöffel festzuhalten.

also die Möglichkeiten gibt es viele die diese schalen noch machen können, sind sie hin ab in den Behälter, der sie gerne aufnimmt.

die gelben die etwas höher sind, haben bei uns so die ollen CD´s zur Aufbewahrung bekommen, da haben sie sich auch noch nicht beschwert. ;-))

also die kleinen Salmonellen, sind Darmbakterien der Hühner!

also ist es wichtiger die Eierschalen vorsichtiger zu behandeln!

wenn die Hühner ordentlich ausgenommen wurden ist am Fleisch gar nichts.

man sollte nur normale Hygiene halten und was sehr wichtig ist:

Geflügel immer ganz durch garen!

auch wenn sie wieder warm gemacht werden, dann eigentlich ist es noch wichtiger!!

Meinungen sind halt verschieden.

ich mag Fleisch niemals so plutisch ;-))

ich lernte mal Köchin vor vielen Jahren, doch die Eier Fleisch Sache bei Hühnchen ist immer noch wie vor 40 Jahren.

also muß da was dran sein!

Heiliger Salmonellus! Musstest Dich mit der blutigen Ente mal wieder als "Besser-Essi" in Erinnerung bringen? Gut für Dein Image!

Ja, die französische Küche. Zu der auch die leckere Gänse-Stopfleber gehört, z.B.

Von Kraut und Knödel halte ich auch nicht viel. A resche Haxn gehört halt schon auch dazu.

ausserdem--frösche waren dereinst ein sehr beliebtes bayer. fastenessen. nicht zuletzt deshalb gab es bei fast jedem kloster einen froschteich.

doch ich sage dir mal wieso die das so gemacht haben.

der REST ist nicht wirklich Rest gewesen, der Frosch hat sich dann tatsächlich erholt und bekam die Beine von Mutter Natur wieder.

Schenkel von "ordnungsgemäß" geschlachteten Fröschen sind genau so unbedenklich (oder bedenklich) wie Hähnchenschenkel. Aber doch wohl eher Armeleuteessen als Delikatasse, wenigsten außerhalb Frankreichs.

Mann hat halt so seine Probleme, ist er einmal verlassen worden. Ja ja die gibt es, solche Weiber !

Gestern habe ich gewaschen, das erste mal. Jetzt habe ich rosa Unterw?sche. Das ist meine Krise 2014 und die soll sich nicht noch einmal wiederholen. Also frag ich Notebook und euch.

also wenn ich normal eine Frage stelle.

Z.B,: Wie viel Uhr ist es? Dann zu Antwort bekomme. Wenn man die Zeit nimmt und das halbe Pfund und Bratet man es. Ist die Frage sicher falsch beantwortet. Hier stellt man die Frage wie lange braucht man um ein Hänchen aufzutauen. Da will ich als Leser keine Diskussion ob ich eine Kohletablette nehmen soll bei Dünnschiss und zu Arzt gehen sollte. Sondern eine klare Antwort.

Diese hängt von den Gewischt ab unter normalen abtauen ohne hilfe kann man sagen 1 Kg so ca, 17 Std. bei 1,4 Kg ca. 24 Std.

Das sind klare aussagen

Alle andrern sage ich Note 6 Setzen

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