gemüsepfanne_mit_hähnchen_low_carb

Bunte Gemüsepfanne

mit Schafskäse

Bunte Gemüsepfanne - Mediterrane Mischung, die Lust auf Sommer und Urlaub macht

Küchengeräte

Zubereitungsschritte

Zucchini waschen, trockentupfen, putzen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in breite Streifen schneiden.

Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden.

Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien. Knolle quer halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Thymian und Rosmarin waschen, trockenschütteln, die Blättchen bzw. Nadeln abstreifen und fein hacken.

Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Das Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren in 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Paprikastreifen dazugeben und ebenfalls unter Wenden bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten garen. Gemüsebrühe dazugießen.

Zucchini und gehackte Kräuter zufügen und alles weitere 2–3 Minuten schmoren.

Tomaten unter die Gemüsepfanne mischen und alles noch etwa 2–3 Minuten durchschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss den Schafskäse mit den Fingern über die Gemüsepfanne bröseln.

Zusätzlicher Tipp

Dazu schmeckt frisch gebackenes Fladenbrot am besten.

Wok Pfanne mit Gemüse und Hähnchen

Ich habe heute mal wieder meinen Wok abgestaubt 😉 und ihn gleich zum Kochen verwendet. Ich musste wieder feststellen, dass es verdammt schnell geht und das die asiatische Küche einfach perfekt für Low Carb Anhänger geeignet ist. Ich brate gern in Sesamöl an, was ihr aber auch verwenden könnt ist Kokosfett. Sesamöl gibt dem ganzen noch eine feine Note. Viel Spaß mit meiner Hähnchen Gemüsepfanne.

Das Gemüse putzen und in Streifen schneiden. Das Hähnchenfilet und die Ananas sowie die Zwiefel würfeln

Den Wok vorheizen und das Sesamöl hineingeben, dann das Hähnchen mit den Jalapenos, Pinienkernen und der Zwiebel scharf im Wok anbraten.

Wenn das Fleisch leicht gebräunt ist das Gemüse dazu geben, kurze Zeit später die Ananas. Mit Salz und Curry, der Sojasoße würzen und mit der Kokosmilch ablöschen.

• › 400 Gramm Hähnchenfilet
• › 2 Karotten
• › 1 Kohlrabi
• › 1 Salatgurke
• › 3 Scheiben frische Ananas
• › 1 rote Zwiebel
• › 150 Milliliter Kokosmilch
• › Jalapenos, Curry, Sojasoße und Salz für die Würze
• › Sesamöl zum anbraten
• › Pinienkerne

Vielleicht ist das auch was für Dich

Hallo Zusammen, wie Ihr sicher schon mitbekommen habt, habe ich die Avocado für mich entdeckt. Die Avocado ist auch unter dem Namen Butterfrucht oder Alligatorbirne bekannt ;) finde ich ganz cool, denn ihre Haut erinnert schon irgendwie an die süßen Tierchen. Ich denke Butterfrucht spricht für sich, wenn man schon mal eine Avocado gegessen hat. Ich habe sie in dem heutigen Rezept als Garnitur für meinen Lowcarb Sellerie Burger verwendet. Das Ergebnis hat mich absolut überzeugt, da es auch sehr einfach ist und nur wenige Zutaten beansprucht. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen.

Hier mal wieder ein leckerer Hackfleisch Auflauf, der locker für 4 Personen reicht.

Heute habe ich mal einen Hingucker gezaubert. Das ganze ging super einfach und hat richtig lecker geschmeckt. Passend zu Jahreszeit bietet sich der Hokkaidokürbis wunderbar an. Das ganze reicht für 3-4 Personen. Viel Spaß beim nach kochen. Der Hokkaidokürbis ist der bekanntest unter den Speisekürbissen und kann mit Schale verarbeitet werden. Er lässt sich super leicht verarbeiten, wenn man ihn vorher für 15 min, in den Backofen packt. Für dieses Rezept muss der Hokkaidokürbis allerdings nicht vorher bearbeitet werden.

Hier kommt er endlich. Der absolute Lowcarb Klassiker Meatbealls im Bacon Mantel. Ich habe die Hackfleischbomben mit Feta gefüllt und dieses mal am Grill zubereitet. Selbstverständlich könnt Ihr sie auch im Backofen zubereiten. Ich empfehl 30 min. bei 180 ° Umluft. Als Beilage gibt es einen Zucchini-Fächer. Ich hatte auf noch einen Auberginen-Fächer mit Feta und Bacon gefüllt. Allerdings fand ich die Aubergine etwas zäh von daher empfehle ich eher die Zucchini dafür zu nehmen. Hat viel besser geschmeckt. Viel Spaß beim nachkochen.

Ja nach Saison kann man wunderbar einen Gemüseauflauf zaubern. Als Beilage oder als Hauptgang. Bei mir bestand der Gemüseauflauf diesmal aus Karotten, Zucchini, Sellerie und Schinken - auch für Vegetarier geeignet ;) wenn ihr den Schinken weg lasst. Ich habe in diesem Fall extra keine Mengenangaben gemacht. Nehmt einfach soviel ihr braucht. Ihr könnt hier wirklich sehr viel kombinieren, achtet nur etwas auf die Festigkeit der Gemüsesorten, ich finde es immer besser, wenn das Gemüse noch biss hat und nicht total verkocht ist.

Wie Ihr wisst, mag ich Salat am liebsten wenn er warm ist ;) Deswegen heute mal eine Variation mit Hackfleisch > Hackfleischsalat ;) Als Basis verwende ich in diesem Fall Eisbergsalat, weil er einfach schön knackig ist und nicht gleich zerfällt. Ihr könnt natürlich nach belieben die Zutaten variieren. Viel Spaß beim nachmachen.

Hallo Zusammen, heute gehts mal wieder ganz schnell zur Sache. Das heutige Rezept sind gefüllte Champignons mit Hähnchen und Jalapeños, super lecker und lowcarb. Das Rezept kann man wunderbar als Vorspeiße anbieten oder auch als kleine Hauptspeiße. Es besteht nur aus 5 Hauptzutaten und Gewürzen. Auf gehts! Viel Spaß mit dem lowcarb Rezept. Das Rezept ist ohne Mengenangaben, da es recht schwierig ist, wenn man die Champignongröße nicht kennt.

Hmmmmm, sehr sehr lecker. Meine King Prawns. Ich liebe diese Krustentiere es geht nichts über leckere Garnelen. Heute habe ich diese einfach mit Koskosmilch und Karotten Spaghetti zusammen in die Pfanne geworfen und gegart. Viel mehr gibt es darüber gar nicht zu berichten. Es war super lecker und mein Spiralschneider kam mal wieder zum Einsatz. Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachkochen. Es handelt sich hier um eine sehr große Portion!

Heute kommt endlich das Rezept zu meinem lowcarb Feta Hackbraten. Ich habe als Beilage dazu ein paar Karotten in Scheiben geschnitten und in Olivenöl, Salz und Kräutern mariniert und einfach mit in den Backofen gegeben. Das geniale bei diesem Hackbraten ist, dass das gesamte Fett am Ende in der Backform schwimmt, man kann es einfach abgießen und hat nur noch das wesentliche ;) auf dem Teller. Dazu gab es noch körnigen Frischkäse. Guten Appetit

Hier nochmal ein paar Ideen für Ofengemüse. Das gibt es in letzter Zeit sehr oft, da man das Gemüse einfach nur putzen und schneiden muss und dann ab damit in den Ofen. Heute gab es Rote Beete, Pastinaken und Karotten. Das ganze einfach ein Scheiben schneiden mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer ordentlich würzen. Lecker mit Quark oder körnigem Frischkäse. Alles auf ein Backblech, das ihr vorher mit Backpapier auslegt, verteilen und dann für 40 min. bei 170 Grad Umluft in den Backofen. Fertig! Hier gehts zum Ofengemüse Teil I.

Apfelküchlein Muffins Wer schon mein Apfelkuchenrezept probiert hat, wird von diesen Apfelküchlein begeistert sein. Sie sind genauso schnell fertig wie der Kuchen und auch die Zutaten sind ähnlich. Nur schmeckt er noch fluffiger. Die Basis ist folgende: 100g Mandel- oder Haselnussmehl 2 Eier 3 EL Kokosraspeln 1 EL Xylit (Xucker) 1 kleinen TL Backpulver Obst: 1-2 Äpfel Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und alles gut vermengen. Dann in kleine Förmchen füllen und ab damit in den Backofen. Diesen bei 170 Grad Umluft vorheizen und dann für 15 min backen, dass die Küchlein nicht zu dunkel werden jetzt mit Backpapier abdecken und für weitere 15 min. backen. Ich habe noch eine weiter Variante ausprobiert. Dazu einfach statt den Äpfeln einen TL Kakao und Bananenstückchen dazu geben. Mit Kokosflocken bestreuen. Die Menge ergibt 4 kleine Kuchen.

Ich habe im letzten Urlaub, wunderbaren Tiroler Speck gekauft, nur leider etwas zu viel von diesem. Da ich etwas Sorge hatte, dass er mir um geht habe ich ihn getrocknet und dabei sind wunderbare Schinkenchips entstanden, die waren so schnell weg, dass ich mir wahrhaftig keine Gedanken um die Haltbarkeit machen musste ;-) Man kann dafür natürlich auch jeden anderen mageren Schinken verwenden. Mir schmecken die Teile richtig gut vor allem vor dem Fernseher. Was ihr dafür tun müsst ist einfach den Schinken in kleine dünne Stücke zu schneiden und diesen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Dann das ganze bei 100° Grad Umluft für 60 min. in den Backofen. Ihr sollten den Schinken beobachten, falls er Feuchtigkeit zieht einfach mal mit dem Küchenpapier etwas abtupfen und zwischendurch mal probieren, die teile sollen richtig cross werden. Je nach Backofen kann das länger oder kürzer dauern. Viel Spaß beim nachmachen.

Jeder spricht von Pastinaken, bei Aldi und Lidl haben sich auch schon lange Einzug gehalten. Also musste ich das Wurzelgemüse auch mal probieren. Ursprünglich wollte ich damit Brat-"Kartoffeln" machen also Bratpastinaken, aber dann habe ich mich doch für eine Suppe entschieden, da ich die besser mit an die Arbeit nehmen kann. Viellecht kurz vorweg, Pastinaken schmecken süsslich und werden wie Möhren behandelt. Also immer erst schälen.

Ich habe mal wieder etwas gebacken, ist normal nicht so mein Ding, weil die Küche danach immer wie ein Schlachtfeld aussieht, aber ich glaube jetzt habe ich den Apfelkuchen gefunden der super schnell geht und nicht wirklich Aufwand bedeutet. Ich habe dieses mal sogar die Nährwertangaben für Euch ausgerechnet. Ein Stück Kuchen hat 274 kcal, wenn Ihr den Apfelkuchen in 8 Stücke aufteilt. Und das tolle daran, ein Stück Apfelkuchen hat nur 6g Kohlenhydrate pro Stück, finde ich für Kuchen super wenig. Er glänzt mit Fett (18g) und Eiweiß (14g). Ach, er schmeckt sogar gut, vor allem wenn er noch lauwarm ist . Wer kein Xylit (100% Xylit von Xucker zum Backen geeignet) zu hause hat bekommt den hier. Viel Spaß mit dem Rezept. [caption id="attachment_974" align="alignright" width="1070"] Nährwertangaben Lowcarb Apfelkuchen mit Mandelmehl[/caption]

Gleich vorab, es ist nicht das selbe Rezept wie vor ein paar Wochen ;-) der entscheidende Unterschied ist der Fenchel, der einen sensationellen Geschmack in Verbindung mit den Jalapeños entfacht. Als ich den Auflauf probiert habe, musste ich sofort an den X-TRA LONG CHILI CHEESE von Burger King denken - schande über mein Haupt, aber ich vermute mal der ein oder andere kennt ihn von Euch. Das sind zwei gute Portionen. Ich habe die zweite hälfte 2 Tage später mit an die Arbeit genommen. Kann man wunderbar auch in der Microwelle aufwärmen. Also viel Spaß mit dem Rezept.

Die Kombination Hähnchen und Bacon gibt es bei mir öffters, weil ich den Geschmack sehr mag. Kurzgebratenes steht bei mir häufig auf dem Speißeplan, weil es einfach schnell zubereitet ist. Heute habe ich Hähnchen Ministeaks in Bacon angebraten und dann einfach mit Zwiebeln, Cocktailtomaten und milden Peperoni in den Backofen geben. Viel Spaß beim Nachkochen.

Es ist Kohlrabizeit zumindest für mich ;) Das Rezept braucht so gut wie keine Zutaten. Deswegen hier auf die Schnelle. 1 Kohlrabi 50g Hauchschnitt 1 Stück Butter (20g) frisch gemahlenen Pfeffer Salz Ich habe die Kohlrabi einfach mit dem Gefu Spiralschneider vorbereitet und dann in der Butter gegart, den Hauchschnitt in Scheiben geschnitten und dazu gegeben. Nur noch ordentlich pfeffern und salzen und fertig ist der Snack. Super schnell und super lecker diese Kohlrabipfanne. Da muss man nicht viel für können. Viel Spaß damit.

Hallo Zusammen, heute wurde ich von Spaghetti Carbonara inspiriert. Was dabei raus kam, hat zwar nichts damit zu tun, nur das es mit viel Fantasie so ähnlich wie Spaghetti aussieht. Aber egal meine lowcarb Spaghetti Carbonara aus Kohlrabi und Eier/Schinken Soße haben mir richtig gut geschmeckt. Das schöne war, dass ich bei diesem Rezept mal wieder meinen Gefu Spiralschneider bemühen konnte. Es war nur fast zu viel für eine Person ;) aber dieser Berg hat nicht mal 500 Kcal. Viel Spaß mit dem Rezept.

Ich liebe Zwiebeln, wenn diese jetzt noch in Kombination mit Hackfleisch gereicht werden, bin ich glücklich. Deswegen gab es heute mal einen Hackfleisch Zwiebel Auflauf den ich mit etwas Käse überbacken habe. Ich habe Rinder Hackfleisch verwendet. Das ganze schmeckt im übrigen auch super lecker mit Kraut. Viel Spaß mit dem Low Carb Rezept.

Eine leckere süße Frühstücksidee mit kalorienarmen Hüttenkäse. Gebt dazu einfach 200g Hüttenkäse in eine Schüssel und wählt euer lieblingsobst. Ich habe eine kleine reife Birne, Banane und einen Apfel dazu gegeben. Ich gebe immer noch meinen Körnermix dazu der aus Chia-, Lein-, Flohsamen und Amaranth besteht. Den Körnermix mische ich mir immer in einer größeren Menge an. Ich verwende dazu eine Flasche die ich abwechselnd mit den Körner/Samen fülle. Das sieht toll aus und erspart Zeit. Schmeck lecker und ist auch eine süße gesunde alternative für Zwischendurch. 100g Hüttenkäse haben keine 80 kcal. Viel Spaß und guten hunger.

Salat wird ja normal als Beilage gereicht. Ich bin aber der Meinung, wenn man Eisbergsalat warm genießt geht er auch als Hauptmahlzeit durch und man bleibt länger satt. Für warme Salate nehme ich immer Eisbergsalat, da dieser nicht so leicht zusammen fällt wie beispielsweise grüner Salat oder Feldsalat und Co. 100g Eisbergsalat haben nur ca. 15 kcal, dass ist natürlich gar nichts und hier kann man richtig zuschlagen. Ich wünsche Euch viel Spaß mit diesem low carb Rezept.

Super schnell und einfach lecker diese Champignon Schinken Pfanne. Auch wenn man es nicht glaubt, die Champignons machen in der Tat satt. Das Rezept reicht für eine Person mit gutem Hunger. Viel Spaß beim nachkochen.

Gleich vorab, nehmt einfach was Ihr im Kühlschrank habt, für Ofengemüse geht eigentlich alles. Ihr müsst nur eines beachten, je fester (Karotten, Kohlrabi, . ) das Gemüse, desto länger muss es im Ofen bleiben. Ihr könnt das Ofengemüse als Beilage zu Fleisch, Fisch, oder Hühnchen oder einfach als Hauptgericht essen. Ich habe mich für Karotten und eine Gurke entschieden. Jetzt fällt mir ein, dass ich eigentlich auch noch ein paar geviertelte Zwiebeln mit einbauen wollte ;( naja nächstes mal. Wer es vegetarisch mag, lässt einfach den Schinken weg ;) Ich habe im übrigen das ganze Blech aufgegessen und war mega satt aber ohne Völlegefühl. Viel Spaß mit dem Ofengemüse. Hier geht es zu weiteren Ideen rund um Ofengemüse.

Heute mal etwas orientalisches. Super lecker! Im Supermarkt gab es heute frische Ananas richtig günstig, da habe ich mal eine eingepackt und zu Hause dann den restlichen Kühlschrank nach möglichen Zutaten durchsucht. Dabei raus gekommen ist dann Ananas Putenschnitzel mit Kochschinken und das ganze mit einem Chili Käse überbacken. Hat mich stark an Hawaii Toast erinnert ;-) Viel Spaß beim nachkochen.

Heute gibt es Gemüse der Saison. Rosenkohl sollte man nicht unterschätzen. Er hat einen sehr hohen Vitamin C Anteil. Leider muss man etwas Geduld mitbringen, den Rosenkohl muss ordentlich geputzt werden ;-( von den ursprünglichen 500 Gramm sind vielleicht 250 Gramm übrig geblieben, also ein Portion. Beim kauf von frischem Rosenkohl solltet ihr darauf achten, das die Schnittfläche gerade abgeschnitten ist und diese hell ist. Die Rosen sollten schöne grüne Blätter haben, wenn sie schon gelblich sind, lasst die Finger davon. Rosenkohl immer zeitnah zubereiten er hält sich nicht lange.

Schnelle Vorbereitungszeit! Einfach 2-3 Paprika in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Feta in kleine Stücke zerbröseln und mit den 3 Eiern alles vermengen. Dazu noch eine fein gewürfelte halbe rote Zwiebel geben. Eine Form mit Kokosfett einfetten und mit gepufftem Amaranth ausstreuen. Dann die Masse in die Form geben und das ganze für 50 min. bei 180 Grad Umluft in den Backofen. Fertig! Die vegetarische Quiche Variante könnt Ihr auch einfach mit Schinkenwürfel erweitern, dann ist es etwas deftiger.

Ich muss sagen, dieses Rezept erfordert etwas Aufwand. Das ist ja nicht so meins aber ich habe mich nunmal für Staudensellerie beim Einkauf entschieden und der musste jetzt verarbeitet werden. Tja was kann man damit machen? Suppe, ja aber die gab es erst oder eben Auflauf ;) den gibts ja öffters bei mir und normal geht das ja auch schnell. Normal, in diesem Fall muss man den Staudensellerie leider erst waschen, putzen, schneiden und dann auch noch kochen bevor das gute Zeug in die Auflaufform darf aber was macht man nicht alles. Ich wünsche Euch viel Spaß mit meinem Staudensellerieauflauf mit Sesam Hähnchen. die Portion reicht locker für 2 Personen.

Evtl. habt Ihr auch schon das Video der Sushi Bacon Hackfleischrolle gesehen. Ich fand das so genial, hatte aber leider kein Hackfleisch zu Hause, da habe ich es einfach mal mit Hähnchen ausprobiert. Hier seht Ihr das Ergebnis ;) mir hat es richtig gut geschmeckt. Viel Spaß beim nachkochen.

Wer hat nicht oft überreife Tomaten in der Küche liegen? Es muss nicht immer Kürbis oder Karotten sein die man mit Kokosmilch veredeln kann. Ich habe mich heute für Tomaten entschieden, da diese schon ziemlich reif waren und eigentlich nur noch zum pürrieren geeignet waren. Das Ergebnis die Tomaten Kokos Suppe hat mich überzeugt. Wunderbare Vorspeise die man auch mal unkonventionell aus dem Glas mit Strohhalm servieren kann.

Heute gab es mal wieder was ganz schnelles. Pizza Omelett. Hierfür müsst Ihr einfach nur 3 Eier gut verrühren und mit Salz würzen, dann in eine gut gefette Pfanne zu einem Pfannkuchen backen. Der Pfannkuchen kommt dann auf ein Backblech das Ihr mit Backpapier auslegt. Jetzt einfach den Pfannkuchen nach belieben belegen. Ich habe ihn mit kleinen klecksen Frischkäse bestückt und dann mit italienischer Salami und Tomaten belegt. Dann mit Pizza Gewürz würzen und geriebenen Käse darüber. Dann für nur 2 min. bei Vollgas (250° Oberhitze) auf die oberste Schiene in den Backofen. Fertig! Schneckt richtig lecker und geht super schnell!

Pizza Eintopf oder auch Cheesebuger Suppe kann man wunderbar vorbreiten für eine Party. Die Suppe macht super satt einfach nach belieben würzen. Viel Spaß beim nachkochen.

Wer kennt und liebt ihn nicht > HAWAII TOAST. Letztens meinte eine Freundin sie hätte schon ewig keinen Hawaii Toast gegessen, da hab ich mir das gleiche gedacht und gleich einen gezaubert. Statt Toast einfach Eisweissbrot verwenden und sonst wie gehabt. Schicken, frische Ananas (nicht aus der Dose wegen dem hohen Zuckergehalt) und mit Käse für 15 min. bei 180 Grad Umluft backen. Ich habe es noch mit Curry gewürzt. Ich glaub mit Flohsamenbrot schmeckt es auch super, weil das fast wie Weißbrot aussieht. Guten Appetit.

Hier mal wieder einen Auflauf, der geschmacklich an die Hackfleisch Lauch Suppe erinnert. Viel Spaß beim nachmachen. Guten Appetit.

Farinata ist ein italienisches Fladenbrot bzw. einen Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl (KEM). Ich habe es diesmal als Basis für einen Pizzateig genommen. Es gibt hier nicht viel zu sagen! Man nehme 125g Kichererbsenmehl (KEM) (gesiebt) und 250ml Wasser und würze dies mit Salz und Pizzagewürz und was man noch so gern hat. Die Zutaten mit einem Handrührgerät vermengen und 12 Stunden stehen lassen, ab und zu mal umrühren. Das Wasser was am nächsten Tag auf dem Teig ist abnehmen und dann den restlichen Teig auf ein Backblech oder in eine flache Form geben. Die Form bzw. das Backblech unbedingt vorher mit Fett auspinseln (Kokosfett oder ich verwende Olivenöl). Dann für 15 min. bei 180° Grad Umluft backen. Vor dem belegen aus der Form rausnehmen, die Form nochmal einfetten und dann umgekehrt wieder in die Form legen. Ich habe den Teig mit Kräuter Creme Fraiche bestrichen und mit Salami, Zwiebeln und Paprika belegt und anschließend mit Pizzagewürz nochmal gewürzt und mit Käse bestreut. Dann wieder in den Backofen bis der Käse schön knusprig ist. Sehr lecker! Dieser Basis-Teig ist super für alle geeignet die 10wcb von Detlef D! Soost machen.

Heute gab es mal wieder Salat den ich einfach mit Buttermilch und Balsamico Creme angemacht habe. Dazu habe ich einfach das geschnetzelte Hähnchenfleich mit Citronen-Pfeffer angebraten und Cocktail Tomaten dazu gegeben habe. Den Rucola waschen und die Stiele entfernen und einfach die Buttermilch und die Balsamico Creme darüber geben, dann das scharf angebratene Hähnchen darüber. Fertig.

Fruchtig und cremig zugleich. Dieses exotische Curry ist ideal für den Sommer. Die fruchtige Mango und die Banane harmonieren wunderbar mit dem Hähnchen Curry. Viel Spaß damit.

Ohhh wie ich sie liebe. Knusprig und einfach nur Lecker. Die Basis dieser Rucola Pizza ist ein Teig aus Kichererbsenmehl (KEM) und Eiern - mehr nicht. Kichererbsenmehl (KEM) gehört bei mir zu Low Carb (bzw. Slow Carb), da die enthaltenen Kohlenhydrate zu den gesunden aus der Gruppe der Hülsenfrüchte stammen. Es muss ja nicht immer gleich eine ganze Pizza sein, man kann auch kleine machen ;-) - wer die 10wbc Diät von Detlef D! Soost macht, hat hier mal wieder ein leckeres Rezept zum ausprobieren. Viel Spaß damit, ihr könnt die Pizza natürlich belegen wie ihr möchtet.

Heute gibt es ein Rezept, dass mir ein Facebook Fan zugeschickt hat. An dieser Stelle vielen Dank an Melina We. Das Low Carb Rezept ist super lecker und geht richtig schnell. Ich habe als Soße noch etwas Creme Fraiche mit ein etwas Wasser angerührt und einfach gesalzen und gepfeffert. Ich habe gleich noch eine zweite Variante gemacht und einfach einen Champignon mit einem Streifen Bacon umwickelt und ein Stück Gouda in den ausgehöhlten Champignon gestellt und ab damit in den Ofen. Auch sehr lecker. Viel Spaß beim nachmachen.

Super einfach, super schnell gemacht. Nehmt einfach TK Himbeeren und püriert sie mit Chia Samen und etwas Milch. Ich habe dazu den Smoothie Maker von WMF verwendet. Die Masse in kleine Gläschen füllen und ab damit in das Tiefkühlfach/-truhe. Nach 2 Stunden ist die Masse richtig hart und ist eine klasse Erfrischung. Mehr Infos zur Chia Samen gibts hier.

Heute gibt es gefüllte Tacos mit Kohlrabi Pommes. Ja, auch Tacos kann man Low Carb genießen. Dazu nehmt Ihr einfach Frühstücksspeck. Leider ist das mit etwas Arbeit und Geschick verbunden. Die Speckstreifen werden wie ein Geflecht übereinander gelegt. Da man das Ergebnis schlecht transportieren kann, legt den Bacon direkt auf Backpapier. Um die typische Form eines Tacos zu erhalten, könnt Ihr den Bacon einfach auf eine Flasche legen und ab damit in den Backofen. Als Füllung könnt Ihr variieren was ihr möchtet. Ich habe mich für eine herzhafte Version entschieden, die einfach nur aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten besteht. Die Kohlrabi Pommes sind eine tolle alternative zu gekochtem Gemüse oder zu echten Pommes. Und sie schmecken eckt lecker. Sind zwar nicht so knusprig wie echte Pommes aber sie sehen zumindest danach aus. Wer mag kann die Kohlrabi Streifen auch einfach in die Friteuse geben und im Anschluss würzen. Die Menge reicht für 3 Tacos. Da bleiben dann evtl. noch ein paar Steifen Bacon übrig aber den könnt Ihr einfach so wie er ist mit in den Ofen geben und zum anrichten verwenden. Ich hoffe das Rezept schmeckt Euch genauso gut wie mir. Guten Appetit und viel Spaß beim nachmachen.

Wenn Ihr mal gar keine Lust auf kochen habt, dann empfehle ich Euch einen Ofen-Käse. Den gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Der Ofen-Käse fällt schon fast unter Nocarb mit seinen 0,1g Kohlenhydrate auf 100g. Aber bedenkt der Fettanteil ist enorm und falls Ihr Kalorien zählt passt auf ;) Ich nehme zum dippen einfach Sellerie oder in Streifen geschnittene Paprika. Wenn Ihr Lowcarb Brot habt, könnt ihr auch das zum dippen nehmen. Wenig Arbeit und richtig richtig lecker. Sollte man immer im Kühlschrank haben. Guten Appetit.

Ich weiß nicht wie es Euch geht aber so ein Salat haut mich nicht wirklich vom Hocker. Mir fehlt da immer der warme Teil. Um das ganze aber einfach und schnell zu halten, habe ich einfach mal die "Salatsoße" warm gemacht und dann einfach darüber geben. Das ist gleich was ganz anderes. Durch die heiße Soße wird der gesamte Salat lauwarm und das gibt mir einfach mehr Sättigung als ein kalter Salat. Das mag Einbildung sein, aber bei mir hilft es. Seit kreativ, es muss nicht immer Creme Fraiche oder Frischkäse als Basis genommen werden. Auch einfach ein paar geschmorte Zwiebeln mit Würstchen, Hackfleisch oder Kantenschinken mit Tomatenmark sind eine tolle Basis. Viel Spaß beim experimentieren. Hier noch ein Tipp: Feta im Speckmantel macht sich auch richtig gut auf so einem Salat.

Endlich es ist Spargelzeit. Für mich in diesem Jahr der erst Spargel den ich selber zubereite. Wenn ich noch an früher denke, da hatten wir den sogar im Garten angebaut. Das war eine Arbeit. Jeden Morgen bevor die Sonne richtig draußen war musste der Spargel gestochen werden, dass ja die weißen Köpfe nicht grün wurden ;) Spargel ist super Gesund und besteht fast nur aus Wasser. Trotzdem hat er tolle Inhaltsstoffe wie z.B. Folsäure und Calzium und hat auf 100g nur 3,9g Kohlenhydrate. Ich mache ihn heute ganz klassisch in Salzwasser und dazu gibt es leckere Rinderfilets mit Lauchzwiebeln, Knoblauch und Butter.

Auch wieder eine schnelle Lösung wenn die Zeit fehlt. Nehmt einfach eine Ofen feste Pfanne und gebt das geschlagene Omelett in die Pfanne, Gemüse, Schinken, was Ihr gerade da habt und dann z.B. mit Parmesan bestreuen und ab damit in den Backofen. Ich gebe es immer bei 180 Grad Umluft für ca. 20 min. in den Backofen. Je nachdem wie knusprig es werden soll, einfach nochmal auf 230 Grad aufdrehen und auf Oberhitze umstellen und für 5 min. überbacken. Wie immer low carb und schnell. Guten Appetit. Als Tipp möchte ich Euch noch etwas mitgeben, wenn Ihr Zucchini einsetzt, dann vergesst nicht den Zucchini erst das Wasser zu entziehen, da sie ansonsten die Speißen schnell wässrig machen können. Wasser entzieht Ihr einfach wenn Ihr über die Zucchini Salz gebt.

Die Grillsaison startet durch und wem die langweiligen Würstchen und Steaks schon aus dem Hals raus hängen kann sich evtl. hier die ein oder andere Idee holen. 1. Zigenkäse auf Rosmarin Nehmt eine Knoblauchzehe und schneidet sie in feine Würfel, dann in Olivenöl goldbraun anbraten. Alufolie doppelt falten so das man daraus eine Tasche machen kann. Auf die Alufolie gibt man nun ein paar Zweige Rosmarin. Darauf gibt man ein Stück Ziegenkäse oder auch Feta. Den goldbraunen Knoblauch darüber geben und das Päckchen schließen. Dann für 10-15 min. auf den Grill. Als absolute Krönung müsst Ihr jetzt noch einen Löffel Pflaumenmus auf den fertig gegarten Käse geben. Hört sich komisch an ist aber eine wahre Gaumenfreude. Auf jeden Fall testen!! Ich liebe es! 2. Hühnchen-Bananen-Spieße Einfach mal kreativ sein und auch mal Obst mit Fleisch mixen. Banane passt z.B. super zu Hähnchen. Oder wickelt ein Stück Feta in Schinken ein und dann auf den Spieß.

Um Kohlrabi habe ich Jahrelang einen Bogen gemacht, warum kann ich gar nicht sagen. Eigene Dummheit nenne ich es heute ;). Kohlrabi ist mit nur 3,8g Kohlenhydraten optimal für die kohlenhydratarme Ernährung geeignet. Die Knolle besteht zu über 90% aus Wasser, also optimal. Ich habe mir bei diesem Rezept zu viel Mühe gemacht. Ihr könnt die Knolle auch einfach putzen und in kleine Würfel schneiden und dann ab damit zur Hackfleischmischung und einfach nur noch überbacken. Hat auch beim Essen klare Vorteile (man benötigt nur eine Gabel ;). Viel Spaß beim nachkochen.

Wenn es mal schnell gehen muss, einfach alles zusammen in die Pfanne. In diesem Beispiel habe ich einfach 2 Spiegeleier, etwas Schinken und Strauchtomaten in die Crepes Pfanne getan und zum Schluss noch etwas Käse darüber getreut. Geht super schnell und sieht auch noch lecker aus. Ab damit auf den Teller und guten Appetit. Die Zutatenliste und die Anleitung spare ich mir hier mal ;) seid kreativ!

Super lecker. Ich hatte da noch so eine Papaya rumliegen und wusste nicht was ich daraus machen soll. Aber dann habe ich etwas im Netz gestöbert und habe mich inspirieren lassen. Dabei ist diese leckere low carb Suppe rausgekommen und sie ist wirklich der Hammer.

Wer liebt sie nicht, gefüllte Cannelloni. Wie schon bei der Eier Lasagne habe ich auch hier einfach die Nudel durch Eier Pfannkuchen ersetzt. Ich liebe es wenn etwas überbacken wird, die knusprige Käseschicht gehört einfach dazu. Geschmacklich einwandfrei. Viel Spaß beim nachkochen.

Ich habe heute mal wieder meinen Wok abgestaubt ;) und ihn gleich zum Kochen verwendet. Ich musste wieder feststellen, dass es verdammt schnell geht und das die asiatische Küche einfach perfekt für Low Carb Anhänger geeignet ist. Ich brate gern in Sesamöl an, was ihr aber auch verwenden könnt ist Kokosfett. Sesamöl gibt dem ganzen noch eine feine Note. Viel Spaß mit meiner Hähnchen Gemüsepfanne.

Heute mal eine neue Art wie man Hähnchen würzen kann. Ich habe zum würzen einfach einen Teebeutel Pfefferminztee aufgeschnitten und den Inhalt verwendet. Ich muss gestehen, diesen Tipp habe ich von einem Bekannten erhalten und ich bin überrascht, welches Aroma dieser kleine Teebeutel an mein Hähnchen gezaubert hat. Die Bratpaprika habe ich bei Aldi entdeckt. Kannte ich bislang auch noch nicht und auch diese haben mich absolut überzeugt. Ich hoffe es schmeckt Euch genauso wie mir.

Jeder kennt sicher von Euch gefüllte Paprika, aber habt Ihr schon mal Spitzpaprika verwendet? Ich habe es mal ausprobiert und es schmeckt genauso, sieht nur schöner aus ;) Die Zubereitung geht auch super schnell, kein langes am Herd stehen, das meiste macht der Backofen, wie so oft bei mir. Ich habe die Spitzpaprika einfach auf einem Bett aus Feldsalat mit etwas Balsamico Essig angerichtet.

Ganz einfach, das kann jeder. Einfach die Campignons putzen und in eine Auflaufform geben und mit Camembert bedecken, dann ab damit für 15 min. bei 180 Grad in den Backofen. Fertig. Wer mag kann dazu einen Kräuterquark essen.

Ich denke jeder von Euch ist auf der Suche nach einer Alternative für Kuchen oder sonstige Süßspeißen. Ich habe sie nach langem probieren und dem hin und her mit Zutaten gefunden. Der Kuchen macht zwar etwas Mühe in der Herstellung aber das Ergebnis überzeugt mich absolut. Für Schokoholics der absolute Traum und das Beste ist: er ist auch noch gut für die Zähne. Was will man mehr? Ich habe in diesem Rezept zum ersten mal Xucker verwendet. Für alle die diese alternative zu Zucker noch nicht kennen, gibts es hier ein paar Infos dazu: XUCKER Ich bin normalerweise kein Freund von langen Zutatenlisten und aufwendigen Kochorgien aber bei diesem Kuchen kommt man leider nicht drum rum. Die Mühe lohnt sich aber ;-) Ihr könnt die Masse selbstverständlich auch in Muffinförmchen geben, bitte bedenkt aber, dass sich dann die Backzeit erheblich verkürzen wird. Bei mir war es nur so lange im Ofen, wenn die Form groß war.

Heute gibts mal ein scharfes Omelette. Da schon zahlreiche Rezepte über Omelettes im Internet vorhanden sind, spare ich mir die vielen Worte. Zutaten seht Ihr auf den Fotos. Einfach mal Creativ sein und alles rein, was Ihr zu Hause im Kühlschrank habt. Ich mache immer noch etwas Koch- und Backeiweiss unter die Eier sowie ein Schuss Milch. Ich habe das Omelette einmal klassisch und einmal in kleinen Förmchen im Backofen gemacht. Ist mal eine schöne Art es zu servieren und man hat viel weniger Arbeit damit ;-)

Ich bin ein absoluter Fan von Pariser Möhrchen, zum einen sind sie super schnell zubereitet (da TK) und zum anderen sehen sie auch noch toll aus, durch ihre Kugelform. Heute gibts die Möhrchen zu Curry Hähnchen in Sesam. Wer keine Lust auf Überbacken hat, kann die Hähnchen auch ganz normal in der Pfanne fertig braten und einfach zu den Möhrchen servieren. Viel Spaß damit und guten Appetit.

Ein erfrischend, fruchtiger Mango-Fetasalat. Diesen Salat könnt Ihr als Beilage oder als Frühstück genießen. Ich habe Ihn zum Beispiel einfach mit Salami angereichert und im Büro als Frühstück gegessen. Mit Schinken schmeckt er auch sehr gut. Die Mango löst sich je nach Reifegrad besser vom Kern ab. Ich hatte anscheinend eine sehr frische Mango am Start, da ich den Kern überhaupt nicht ablösen könnte, also habe ich zu guter letzt einfach das Fruchtfleisch vom Kern geschnitten. Erst in Streifen und dann gewürfelt. Ich habe kein Dressing dazu gegeben. Da mir die Zutaten auch so schon sehr gut schmecken. Wer mag kann aber einfach ein wenig Joghurt mit etwas Minze dazu geben.

Ich habe bei dieser Variante reines Rinderhackfleisch verwendet und einfach mal das Ei und das Bindemittel (normalerweise Semmelbrössel, bzw. low carb Weizenkleie oder Haferkleie) weggelassen und das Hackfleisch einfach nur mit Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebeln und mit Peperoncini (hat die Konsistenz von Sambal Oelek) gewürzt. Die Hackbällchen habe ich dann mit kleinen Feta-Würfeln gefüllt und anschließend in Sesam geschwenkt. Die Hackbällchen eignen sich wunderbar für eine Party als Snack oder für einen Ausflug/Picknick, da sie sich sehr gut transportieren lassen und kalt sehr gut schmecken.

Für die süßen unter Euch habe ich heute morgen mal einen Fruchtquark mit gerösteten Nüssen zubereitet. Sehr lecker das ganze.

Hier mal was für einen schönen Fernsehabend. Das ist so simpel, dass es kein großes Rezept gibt. Einfach Bacon auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit Parmesan bestreuen, dann in den Backofen bei Umluft / 170 Grad für 15 min. Bis es schön cross ist. Dann nochmal kurz damit auf ein Küchenpapier, dass das überschüssige Fett entfernt wird und abkühlen lassen. Lecker und schön deftig.

Ich habe mich heute mal an eine Quiche rangewagt, ich schreibe das nicht ohne Grund so ;-). Meine ursprünglichen Backangaben musste ich im nachhinein revidieren da das ganze noch nicht so fertig war. Die Bilder sprechen Bände. Die Quiche sah super aus, bis ich sie aufgeschnitten habe ;). Dann lief einiges raus. Mein Fehler zu kurz im Backofen gewesen. Als Tipp, nehmt Euch ein Stäbchen zur Hand und stecht mal rein, wenn das Stäbchen noch nass ist, lasst sie noch im Backofen. Viel Erfolg! Hier gibts: Back-/Kocheiweiss

Ich glaube ich muss hier kein Rezept für Klopse reinschreiben. Einfach 500g Hackfleisch gut würzen und ein kleines Ei dazu geben. Falls es zu flüssig wird einfach etwas Haferkleie dazu geben. Ich möchte Euch eher mal ein paar Ideen an die Hand geben, wie man aus einem einfachen Hackbällchen was schönes mache kann. Ich habe einfach alles was ich so im Kühlschrank hatte zusammengestellt. Auf dem einen Foto habe ich sogar eine Pflaume auf den Burger gelegt. Ansonsten ist hier Chicoree, Blattsalat, Tomate, Zwiebel und Gouda drauf. Schön anrichten, da fehlt 100% kein wabbeliges Burgerbrötchen. In der einen Variation habe ich einfach den Knops als Burgerbrötchen verwendet und alles was sonst drauf liegt dazwischen gepackt. Viel Spaß damit!

Ohne großes anbraten kann die Putenbrust in feine Scheiben geschnitten werden und in der Auflaufform mit Tomaten oder auch mit Pilzen und Zwiebeln angerichtet werden. Die Tomaten ziehen extrem viel Wasser, deswegen kann man auch den Frischkäse auch direkt mit in die Auflaufform nach jeder Schicht geben.

Grüne Soße ist ein typisch hessisches Gericht und eignet sich wunderbar für alle die sich Low Carb ernähren. Das besondere an der Grünen Soße sind die 7 Kräuter die man benötigt. Am Wochenmarkt zumindest in Hessen gibt es die Kräuter ob schon fertig zusammengestellt. Die 7 Kräuter setzen sich wie folgt zusammen: Petersilie, Pimpernelle, Kresse, Borretsch, Kerbel, Sauerampfer und Schnittlauch Wer nach Ostern noch zu viele Eier übrig hat, kann diese wunderbar darin verarbeiten. Man kann die Eier direkt in die Soße geben oder sie einfach dazu reichen. Dieses Rezept eignet sich auch wunderbar fürs Büro, da es nicht in die Mikrowelle muss und direkt gegessen werden kann. Hier empfehle ich Euch aber die Eier direkt in die Grüne Soße zu geben.

Vergesst den Klassiker! Heute kommt eine super leckere Eierlasagne auf den Tisch, ganz ohne Nudeln. Die Nudeln werden in diesem Fall durch Eierpfannkuchen ersetzt. Der Zeitaufwand ist nur minimal länger, da die Lasagne nur zum überbacken für 10 min. in den Ofen muss.

Es muss nicht immer die Scheibe Leberkäse sein, klein geschnitten zu Würfeln wird der Leberkäse viel knuspriger. Viel Spaß beim nachkochen.

Wer nicht immer Schweinefleisch mag, kann auch ruhig mal auf die Sellerieknolle zurück greifen. Die absolute Alternative für Cordon Bleu Fan´s!

Heute gibts mal etwas Obst! Leider kommt das bei mir immer etwas zu kurz, aber in dieser Form finde ich es ziemlich gut. Da kann man die Eisdiele links liegen lassen. Ich habe für meinen Smoothie einfach 250ml Milch genommen und 200g TK Beerenmix sowie ein paar frische Pflaumen und Physalis. Nehmt einfach alles was Ihr parat habt und was nach Eurem Geschmack ist. Durch den Anteil gefrorener Früchte, ist der ganze Smoothie wunderbar kühl. Viel Spaß beim ausprobieren.

Super lecker und super schnell zubereitet. Wer es deftig mag, für den ist dieses Gericht genau das richtige. Durch die Füllung wird aus einem einfach Hähnchenfilet ein Highlight. Das Bett aus Feldsalat pass hervorragend mit seinem warmen Dressing zum Balkanhähnchen.

Wer nicht auf Chips und Co verzichten möchte kann sich auch eine gesunde Alternative selber zubereiten. Mit nur 3 Zutaten und ein paar Gewürzen zaubert man hier in kürzester Zeit einen tollen Snack. Das gibt es bei mir jetzt öfters.

Eine interessante Kombination. Lachs ist einer der beliebtesten Speißefische in Deutschland und hat einen hochen Eiweissanteil sowie wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Lachs kann auf die unterschiedlichsten Arten zubereitet werden. Heute garen wir ihn im Backofen und servieren ihn auf eine Erbsenpüree mit Zuckerschoten. Viel Spaß beim nachkochen.

Wenn das zum Frühstück serviert wird, machen die Gäste oder Partner erst mal große Augen. Es muss nicht immer der Klassiker sein, denn das Auge isst bekanntlich mit ;-)

Dieses Gericht ist eine Eiweißbombe, wenn man vorsichtig mit dem Knoblauch umgeht. Man glaubt es kaum aber eingelegter Knoblauch schlägt auf 100g mit über 22g Kohlenhydraten zu buche. Deswegen nehmen wir auch nur einen Esslöffel.

Heute teste ich ein Eiweissbrot aus dem Thermomix. Das besondere an dem Brot ist der Mehlersatz der hier durch Mandelmehl und Hanuko (Koch- und Backeiweiss) ersetzt wird. Hanuko gibt es wie so vieles bei Amazon Je mehr Mandelmehl enthalten ist, desto süßer wird das Brot.

Die knusprigen Fetateilchen kann man wunderbar als Vorspeise servieren. Da punktet man bei allen die es knusprig und deftig lieben. Das tolle an diesem Gericht ist, dass man in der Tat nur 2 Zutaten benötige und natürlich Fett/Öl zum anbraten und das es super schnell geht. Zum Anrichten habe ich einfach etwas Balsamico Essig darüber getreufelt. Genau mein Ding.

Eine sehr leckerer Auflauf der super schell zubereitet ist. Top Low Carb Gericht, was ich auch allen ans Herz legen möchte.

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Eiweiß-Diät Low Carb Rezepte: Genuss ohne Kohlenhydrate

Rezepte ohne Kohlenhydrate

Low Carb Rezepte schmecken nicht nur am Abend. Unsere Rezepte sind so vielfältig, dass sie nur noch selten zu Nudeln und Kartoffeln greifen. Versprochen!

So viel wie nötig, so wenig wie möglich. Und das bei vollem Geschmack! Hähnchenfilets mit Spinat-Dattel-Füllung, Putengeschnetzeltes mit Frühlingsgemüse, Auberginen-Joghurt-Auflauf - unsere Low Carb Rezepte sind für Genießer! Rezepte ohne Kohlenhydrate tun nicht nur der Figur gut, sie steigern auch das Wohlbefinden!

Bei unseren Low Carb Rezepten verzichten wir weitestgehend auf Kartoffeln, Reis, Brot und Nudeln. Ab und zu ein paar Vollkornnudeln oder Wildreis ist erlaubt. Ebenfalls erlaubt: Fett, solange sie auf gute Pflanzenfette achten. Olivenöl, Rapsöl und Leinenöl sind optimal.

Bringen Sie Farbe auf ihren Teller und bedienen sich der Auswahl bunten Gemüses und frischen Obstes. Genießen Sie saisonal! Im Sommer gibt es Tomaten, Auberginen und Tomaten. Im Winter Kürbis, Rote Beete und Grünkohl. Fisch, Fleisch und Milchprodukte enthalten kaum Kohlenhydrate, aber jede Menge Proteine.

Verfeinern Sie die Low Carb Rezepte mit Nüssen und Hülsenfrüchten. Spielen Sie mit den Gewürzen ferner Länder. Die Ausrede 'langweilig' zählt nicht mehr!

Low Carb Hähnchen

Hähnchen eignet sich perfekt für die Low Carb Küche. Das helle Fleisch enthält viele Proteine, wenig Fett und keine Kohlenhydrate. Zudem sättigen Low Carb Hähnchen Gerichte besonders gut und sind schnell zubereitet. Den Geschmack des Hähnchenfleisches kannst Du mit verschiedenen Gewürzen, Marinaden oder auch Low Carb Panaden variieren. Low Carb Hähnchengerichte schmecken zum Mittag wie auch zum Abendessen und versorgen Dich nach dem Training mit ausreichend Proteinen für den Muskelaufbau.

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Lecker & schnell zubereitet: 15 Low-Carb-Rezepte fürs Abendessen

Deutschland isst sich fit: Low-Carb-Rezepte fürs Abendessen sind total angesagt. Hier sind 15 leckere Kochideen, die mit wenig Kohlenhydraten auskommen und schnell auf den Tisch kommen.

Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle für den menschlichen Körper. Sie gelten allerdings gemeinhin als Dickmacher und sind beim Abnehmen alles andere als förderlich. Außerdem verträgt nicht jeder zum Abendessen kohlenhydratreiche Kost, die später schwer im Magen liegt. Die Lösung: Low-Carb-Rezepte! Nudeln, herkömmliches Brot, Kartoffeln, Fast Food sowie süße und salzige Snacks sind dann zwar tabu, doch es gibt köstliche Alternativen, die Du zum Teil sogar recht schnell zubereiten kannst – perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

1. Lachs mit Ofengemüse und Feta

Wenn Du Low-Carb-Rezepte über Deine Woche verteilst, sollte immer mindestens ein Fischgericht dabei sein. Besonders lecker: Lachs mit Ofengemüse und Feta. Wenn du diesem Rezept folgst, haben zwei Personen schon nach 30 Minuten ein köstliches Abendessen auf dem Tisch stehen.

2. Blumenkohl-Reis mit Hackfleisch und Paprika

Reis hat leider nicht gerade wenig Kohlenhydrate. Alternativ kannst Du deshalb wie hier Blumenkohl kochen und ihn anschließend zerkleinern. Diesen Blumenkohl-Reis kombinierst Du mit Hackfleisch und Paprika oder anderem Gemüse – und schon hast Du ein leckeres, kohlenhydratarmes Abendessen!

3. Zucchini-Pizza

Wenn es um Low-Carb-Rezepte fürs Abendessen geht, ist die Zucchini eine beliebte Zutat. Und die eignet sich sogar zur Herstellung eines kohlenhydratarmen Pizzateigs! Dieses Rezept zeigt Dir, wie's geht.

4. Thunfisch-Salat

Thunfisch ist dafür bekannt, so gut wie keine der ungesunden, gesättigten Fettsäuren, dafür aber jede Menge Proteine zu enthalten. Er ist daher die ideale Zutat für einen Salat, dem Du etwas mehr Substanz und Pep verleihen willst.

5. Salatröllchen mit Hähnchenfüllung

Hähnchenfleisch zählt zu den fettärmsten Proteinquellen überhaupt und eignet sich ebenfalls hervorragend für Low-Carb-Rezepte während Deiner Diät.. Eine sehr interessante Idee fürs Abendessen: Salatröllchen mit Hähnchenfüllung.

6. Möhren-"Pommes" Mit Parmesan

"Echte" Pommes sind ziemlich ungesund, das ist kein Geheimnis. Wer dennoch Lust auf Fritten hat, kann sich selbst und sein Verlangen überlisten und Möhren-"Pommes" als schnellen Snack für die Abendstunden zubereiten.

7. Eiweiß-Brot

Brot ist wichtig und gehört auf fast jeden Speiseplan. Man darf es jedoch nicht übertreiben mit der "Kohlenhydrat-Bombe". Wer abends mehr auf seine Ernährung achten möchte, dem sei dieses Eiweiß-Brot aus Magerquark sowie Hafer- und Dinkelkleie ans Herz gelegt.

8. Tomaten-Quinoa-Salat

Du hast Lust auf was Neues? Dann kommt für Dich vielleicht ein leckerer Salat mit Quinoa infrage, der sich als sowohl Beilage als auch als Hauptgericht fürs Abendessen eignet. In nur 40 Minuten ist dieser sättigende Salat mit nur wenigen Zutaten servierbereit.

9. Vegetarische Broccoli-Couscous-Frikadellen

Low-Carb-Rezepte sind natürlich auch für Vegetarier interessant. Eine sehr köstliche Idee sind Broccoli-Couscous-Frikadellen, die nicht nur völlig ohne Fleisch auskommen, sondern auch auf dem Teller ungemein gut aussehen – und das Auge isst ja bekanntlich mit.

10. Gemüsepfanne mit Fisch und Garnelen

Ein Klassiker unter den Gerichten mit wenig Kohlenhydraten: die Gemüsepfanne mit Fisch und Garnelen. Und der Aufwand hält sich bei diesem Rezept auch noch in Grenzen! Das Ergebnis kann sich dennoch sehen – und schmecken – lassen.

11. Kürbis-Lasagne mit Hackfleisch und Käse

Kürbis ist ein ziemlich unterschätztes Gemüse, das sich sehr vielfältig am Herd und im Backofen verarbeiten lässt. Beispielsweise zu einer Lasagne mit Hackfleisch und Käse.

12. Hähnchen-Paprika-Gulasch

Für ein leckeres Gulasch muss es nicht zwingend Rindfleisch sein, das in den Kochtopf kommt. Eine kohlenhydratarme Alternative: Hähnchen. In Kombination mit roter Paprika wird dieses Gericht ein echter Gaumenschmaus.

13. Pizzabrot mit Knoblauch

Lässt sich sehr gut zu einem Salat auftischen: Pizzabrot mit Knoblauch. Das Brot wird nach dieser Idee allerdings aus Mandelmehl und Flohsamenschalen hergestellt – das mag zwar etwas aufwendiger sein, ist dafür aber umso schmackhafter.

14. Spinat-Eier-Rolle

Viel Eindruck schinden und Dich gleichzeitig gesund ernähren – das schaffst Du mit diesen speziellen Spinat-Eier-Rollen. Als Höhepunkt für den Gaumen wartet als "Füllung" Lachs auf den Verkoster.

15. Mit Lachs gefüllte Avocados

Zum Abschluss noch ein ganz besonderes kulinarisches Highlight: mit Lachs gefüllte Avocados. Diese exotische Mahlzeit schmeckt nicht nur phänomenal, sondern hinterlässt auch bei Deinen Gästen einen bleibenden Eindruck.

Rezepte von A-Z

Blumenkohl mit Brokkoli-Käse-Soße und Knusperkruste

Calzone mit Spinat und Lachs

Curry-Kokos-Hähnchen mit Blumenkohlreis

Double Chocolate Chip Cookies

Eierlikörkuchen in Hasenform

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Garam Masala Chicken Curry

Gebackener Mozzarella mit Tomatensosse

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Gefüllte Paprika mit Kurkumareis

Hackbällchen-Bratsellerie-Pfanne mit Curryquark

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Himbeer Chessecake Eis mit kandierten Mandeln

Hot Dog Brötchen

Italian Pinwheele Crêpe

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Knusprige Brötchen als Chicken Burger

Knusprig gebratene Kohlrabi

Kokos-Püree mit gebratenem Lachs

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Lachs auf Spinatbett in Sahnesoße

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Gemüsepfanne mit Hähnchen

Gemüsepfanne mit Hähnchen

1. Impotenz gemeinsam lösen - Was kann SIE tun, wenn ER nicht kann?

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Gemüsepfanne mit Hähnchen - so geht's

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Zutaten für 4 Personen:

Salz, 2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb), 200–250 g Zuckerschoten, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 walnussgroßes Stück (ca. 30 g) frischer Ingwer, 500 g Hähnchenfilet, 200 g Basmatireis, 3–4 EL Öl, Pfeffer, 1 Msp. Gemüsebrühe (Pulver), 4–5 EL Sojasoße

Zubereitungszeit für die Gemüsepfanne mit Hähnchen: ca. 30 Minuten

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 1:

Knapp 1/2 l Salzwasser für die Gemüsepfanne mit Hähnchen aufkochen. 2 Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 2:

200-250 g Zuckerschoten waschen, putzen und evtl. halbieren.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 3:

1 Zwiebel schälen und würfeln.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 4:

1 Stück Ingwer schälen.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 5:

Ingwer fein reiben.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 6:

500 g Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 7:

200 g Reis im kochenden Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 8:

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 9:

1–2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Paprikastreifen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Zuckerschoten und geriebenen Ingwer zufügen.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - Schritt 10:

150 ml Wasser angießen, aufkochen und 1 Msp. Brühe einrühren. Gemüse mit 4-5 EL Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Fleisch wieder zufügen und erhitzen.

Gemüsepfanne mit Hähnchen - so geht's

Gemüsepfanne mit Hähnchen und Reis anrichten.

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