TRENNKOST - Rezepte

Trennkost Rezepte - Eiweiß-Gericht : Hähnchen-Gemüse-Auflauf

Bei diesem leckeren Auflauf handelt es sich gemäß der Trennkost um ein Eiweißgericht, da nur Lebensmittel aus der Eiweissgruppe und der neutralen Gruppe verwendet werden.

ACHTUNG: In den Auflauf gehören keine Kartoffeln, Reis oder Nudeln, da diese der Kohlenhydrat-Gruppe angehören! Natürlich auch nicht als Beilage dazu essen.

1 kleine Zwiebel

1/2 Bund Frühlingszwiebeln

1 Tasse vegetarische Gemüsebrühe

50g Gouda, gerieben

1 TL Kräuter der Provence

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Den Brokkoli in Rößchen zerteilen, die Paprika würfeln und die Champignons, Zucchini, Zwiebel und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten, ca. 5-7 Minuten.

In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne die Champignons zusammen mit den Zwiebelringen leicht andünsten. Erst ganz zum Schluss das restliche klein geschnittene Gemüse hinzugegen und kurz (2-3 Minuten) bei geringer Hitzezufuhr andünsten.

Nun die Milch mit den Eiern und der Gemüsebrühe vermischen. In die Pfanne zum Gemüse gießen und kurz aufkochen lassen. Kräuter der Provence hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Gemüsemix in eine Auflaufform giessen. Das in Scheiben geschnittene Hähnchen auf das Gemüse legen und zu guter Letzt alles gleichmäßig mit dem Goudakäse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 185°C ca. 20 Min. überbacken. FERTIG!

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Gemüseauflauf: Die besten Rezepte

Gemüseauflauf: Diese Rezepte sind bunt und gesund

Gemüseauflauf ist nicht nur gesund, gut vorzubereiten und perfekt für die Resteverwertung. Unsere Aufläufe haben außerdem das Zeug zum Lieblingsessen!

Bunter Gemüseauflauf

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Mit würzigem Gruyère, Knoblauch und viel Sahne ist dieser Auflauf schnell gemacht und lange nachklingend köstlich. Zum Rezept: Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

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Spinatauflauf mit Yufka

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Mediterraner Gemüseauflauf mit Hähnchen

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Mediterraner Hähnchen-Gemüseauflauf

500 g Hähnchenbrustfilet
3 Tomate(n)
1 große Zucchini
1 Paprikaschote(n)
gelb
1 Paprikaschote(n)
rot
1 Zwiebel(n)
1 TL
gehäuft Oregano
1 EL Basilikum
1 EL Tomatenmark
2 EL Ketchup
250 ml Brühe
2 EL Mehl
1 Becher Sahne
Salz und Pfeffer
150 g Käse
gerieben
etwas Öl
zum Anbraten

Art der Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern.

In etwas Öl anbraten und danach in eine Auflaufform geben.

Zucchini, Paprikaschoten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und im gleichen Öl anbraten. Oregano und Basilikum mit zugeben.

Das Gemüse in die Auflaufform zum Hähnchenbrustfilet geben.

Tomaten in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in einem Topf zum Kochen bringen. Tomatenmark, Ketchup, Mehl und die Brühe unterrühren und aufkochen lassen. Ab und zu umrühren und die Sahne einrühren.

Tomatensoße über die Hähnchen-Gemüsemasse geben und mit dem Käse bestreuen.

Bei 200 Grad ca. 25-30 Min. backen.

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Gemüseauflauf mit Hähnchen

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, nach einiger Zeit mit Küchenkrepp abtupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel, Paprika und Zucchino ebenfalls in Stücke schneiden.

Hähnchen und Zwiebel in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, würzen und aus der Pfanne nehmen.

Dann das restliche Gemüse in der Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence (1-2 Teel., nach Geschmack) würzen. Hähnchen und Zwiebeln kurz dazu, alles mischen und in eine Auflaufform geben.

Die stückigen Tomaten mit Creme fraiche verrühren und über die Hähnchen-Gemüse-Mischung geben.

Mit Ziegenkäse und Mozzarella belegen und für 20 Min. bei 200° (Umluft 180°) überbacken.

Dazu paßt frisches Weißbrot ein leckerer Wein.

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