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Quinoa Auflauf - 10 leckere Rezepte

Ein Quinoa Auflauf ist im Gegensatz zu Aufläufen, die man sonst zubereitet, durchaus gesund und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Hier 10 Quinoa Auflauf Rezepte, die Sie wunderbar nachkochen können.

Quinoa Auflauf: Гњberbackene Paprika mit GemГјsefГјllung

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: 45 Minuten (gesamt)

Gefüllte Paprika gibt es in unterschiedlichsten Variationen, da bildet dieser Quinoa Auflauf eine leckere Ergänzung. In der Regel kommen Reis oder Hackfleisch zum Einsatz, um der Paprika eine herzhafte Note zu verleihen. Bei diesem Rezept bildet Quinoa den Mittelpunkt des Essens. Gemeinsam mit frischem Gemüse eine knackige Lösung, die auch Vegetarier glücklich stimmen sollte.

Folgende Zutaten werden fГјr den Auflauf gebraucht (4 Portionen)

• 2 rote Paprikaschoten
• 2 TeelГ¶ffel OlivenГ¶l
• 1 kleine Zwiebel
• ВЅ Knoblauchzehe
• Вѕ TeelГ¶ffel Kurkuma
• Вј TeelГ¶ffel schwarzer Pfeffer
• 450 ml pГјrierte Tomaten, wahlweise TomatenstГјcke
• 2/3 Tasse GemГјsebrГјhe
• ВЅ Tasse Quinoa
• 1 groГџe MГ¶hre
• 400 Gramm schwarze Bohnen aus der Dose
• 180 Gramm frischer Spinat
• 100 Gramm Chili-KГ¤se

Und so wird das Rezept zubereitet

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und darin die rote Paprika jeweils halbiert und entkernt verteilen. Diese für 30 Minuten gar backen, bis sich die Haut leicht löst.

Restliches Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebeln und die Knoblauchzehe fein hacken und darin 5 bis 10 Minuten erhitzen, bis sie glasig sind. Kurkuma, Salz und schwarzem Pfeffer zufügen und eine weitere Minute kochen lassen.

Nun die Tomaten, Gemüsebrühe, Quinoa und eine zerhackte Möhre zugeben, verrühren und weitere 12 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Spinat und die schwarzen Bohnen zufügen. Sollte das Ganze zu trocken geworden sein, einfach noch etwas Tomatensaft/Püree ergänzen. Nun die Mischung als Füllung in die Paprikahälften geben, mit Chili-Käse bestreuen und 15 Minuten weiterbacken. Guten Appetit!

Vegetarischer Curry Quinoa Auflauf

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Backzeit: 35 Minuten

Dieses vegetarische Curry Quinoa Auflauf Rezept ist perfekt für all jene, die die indische Küche lieben. Die ausgewogene Mischung zwischen Kokosnuss, Curry und Knoblauch macht nicht nur Lust auf exotische Länder, sie regt auch die Geschmacksnerven an. Damit könnte dieses Auflauf Rezept schon bald zum Liebling auf dem Küchentisch mutieren.

Folgende Zutaten werden fГјr eine Auflaufform gebraucht

• 2 EsslГ¶ffel KokosnussГ¶l
• 1 EsslГ¶ffel Currypulver
• 1 TeelГ¶ffel Kurkuma
• ВЅ TeelГ¶ffel Salz
• 1 groГџer Kopf Blumenkohl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• 1 Tasse Quinoa
• 1 Lauchzwiebel
• 2 Tassen ungesГјГџte Kokosmilch
• 1 Tasse gefrorene Erbsen (optional, aber lecker)
• GerГ¶stete Kokosflocken (nach Wunsch)

So wird der Quinoa Curry Auflauf zubereitet

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Kokosnussöl schmelzen lassen und zusammen mit dem Currypulver, dem Kurkuma Pulver und dem Salz in eine große Pfanne geben. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und diese in der Gewürzmischung wälzen, bis diese schön bedeckt sind. Anschließend auf ein Backblech ausbreiten und etwa 35 Minuten backen, bis sie gar sind.

Währenddessen die Knoblauchzehe hacken, die Zwiebeln klein schneiden und beides für etwa 5 Minuten in der Pfanne mit etwas Pflanzenöl auf mittlerer Stufe glasig dünsten. Den Quinoa zufügen und weitere 5 Minuten gemeinsam dünsten. Nun Kokosmilch, Currypulver, die geschnittene Lauchzwiebel und Salz in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten weiterkochen.

Vom Herd nehmen und die Erbsen unterrühren. Die fertig gebackenen Blumenkohlröschen ebenfalls unterrühren. Je nach eigenem Geschmack mit gerösteten Kokosflocken bestreuen und servieren. Sehr lecker!

Quinoa Hähnchen Auflauf Rezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: 10 Minuten

Dieses Quinoa Hähnchen Auflauf Rezept ist eine komplette leckere Hauptmahlzeit, denn sie vereint Hähnchen, knackiges Gemüse und gesundes Quinoa in nur einer großen Auflaufform. Die Zubereitungszeit hält sich in Grenzen. Der Auflauf lässt sich locker jederzeit wieder erwärmen und sollte etwas übrig bleiben, kann dies wunderbar auch noch am nächsten Tag verzehrt werden. Optimal also für einen stressigen Tag.

Folgende Zutaten werden fГјr eine Auflaufform gebraucht

• 2 Tassen HГјhnerbrГјhe
• 1 Tasse Quinoa
• 2 EsslГ¶ffel OlivenГ¶l
• 3 HГјhnerbrГјste
• 1 Zwiebel
• 1 grГјne Paprikaschote
• 1 Jalapeno Chilischote
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 ВЅ Tassen Salsa Sauce
• 1 Dose pГјrierte Tomaten
• 2 TeelГ¶ffel Knoblauch-Salz
• 1 TeelГ¶ffel Kurkuma
• 1 TeelГ¶ffel Chilipulver
• 1 TeelГ¶ffel schwarzer Pfeffer
• 1 TeelГ¶ffel getrockneter Oregano
• Вј Tasse Sauerrahm
• 100 Gramm Cheddar KГ¤se oder Gauda KГ¤se

So wird der Quinoa Hähnchen Auflauf zubereitet

Hühnerbrühe und Quinoa in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend die Temperatur auf mittlere Hitze herunterdrehen und für 15-20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit einen Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und das Hühnchen darin anbraten, bis dieses nicht mehr rosa in der Mitte ist. Dieser Vorgang dauert ungefähr 10 Minuten. Dann das Hühnchen aus der Pfanne nehmen.

Nun in die Pfanne nochmals etwas Öl geben. Zwiebeln, Paprikaschote und Chilischote klein schneiden und wenn das Öl geben. Etwa 10 Minuten weich braten. Die Hühnerbrüste klein schneiden und gemeinsam mit dem Quinoa, dem Gemüse, den pürierten Tomaten und den Gewürzen in eine Auflaufform geben. Den Käse und den Sauerrahm darüber verteilen und alles für etwa 10 Minuten backen. Ist der Käse geschmolzen, ist der Auflauf fertig. Guten Appetit!

Gebackener Quinoa Pilaf Auflauf

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

Dieser gebackene Quinoa Pilaf Auflauf erinnert an die Geschichten aus 1001 Nacht und macht Lust auf Reise & Abenteuer. Die Besonderheit liegt darin, dass Pilaf eigentlich klassischerweise mit Reis zubereitet wird, der jetzt einfach durch das Superfood Quinoa ersetzt wird und ihm dadurch eine gesunde und leicht nussige Note verleiht.

Folgende Zutaten werden für den Pilaf Auflauf benötigt (4 Portionen)

• 1 ВЅ TeelГ¶ffel PflanzenГ¶l
• ВЅ Zwiebel
• 1 ВЅ Stangensellerie
• ВЅ Paprika
• Вј Tasse MaiskГ¶rner
• ВЅ Tasse Hirse
• ВЅ Tasse Quinoa
• ВЅ TeelГ¶ffel Salz
• 1 ВЅ Tassen HГјhnerbrГјhe (alternativ GemГјsebrГјhe)

Und so So wird das Rezept zubereitet

Als erstes den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Zwiebeln, die Paprika und den Sellerie in kleine StГјcke schneiden. Derweil in einer Pfanne auf mittlerer Stufe Г–l erhitzen und anschlieГџend das GemГјse darin 10 Minuten andГјnsten.

Jetzt das Gemüse mit der Hirse, dem Quinoa und dem Salz vermischen. In eine Auflaufform füllen und die Mischung mit der Hühnerbrühe auffüllen. Mit Alufolien abdecken und im Backofen etwa 30 Minuten backen. Das Gericht ist fertig sobald das Getreide alle Flüssigkeit in sich aufgesogen hat. Nun vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Alufolie entfernen und heiß servieren. Sollte etwas übrig bleiben, dieses im Kühlschrank aufbewahren und nochmals bei Bedarf erwärmen.

Quinoa Tunfisch Auflauf

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

Dieses Quinoa Tunfisch Auflauf Rezept ist für alle jene geeignet, die sich auf einer Low Carb Diät befinden und für solche, die einfach die Kombination von Tunfisch und leckerem Quinoa lieben. Das Rezept ist wunderbar zum Einfrieren geeignet und hält sich auch im Kühlschrank locker 2-3 Tage frisch.

Folgende Zutaten werden für den Tunfisch Auflauf benötigt

• 1 EsslГ¶ffel OlivenГ¶l
• 2 Tassen gehackte Pilze
• 2 gehackte Zwiebeln
• 2 EsslГ¶ffel Butter
• 2 Tassen Quinoa
• 6 Tassen HГјhnerbrГјhe
• Salz
• 200 Gramm Thunfisch
• schwarzer Pfeffer
• 1 Ei
• Вј Tasse Butter
• 2 EsslГ¶ffel Weizenmehl
• Вј Tassen Brotkrumen

So wird der Auflauf zubereitet

Als erstes den Backofen auf 165 Grad vorheizen. Währenddessen die Pilze und die Zwiebeln hacken, in einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und diese darin etwa 5 Minuten bräunen. Zur Seite stellen.

In einem Topf die Butter schmelzen lassen und den Quinoa darin so lange anrösten, bis er eine braune Färbung zeigt. Anschließend die Hühnerbrühe darüber geben und den Quinoa aufkochen lassen. Die Temperatur auf die Hälfte reduzieren unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen. Ist die Flüssigkeit komplett aufgesogen, etwas salzen.

Die Pilze, Zwiebeln und den Thunfisch zum Quinoa geben, mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Das Ei, das Mehl und die restliche Butter unterheben und alles in die Auflaufform füllen. Mit den Brotkrumen bestreuen und im Ofen für eine halbe Stunde backen. Ist die Oberfläche braun und knusprig, ist der Auflauf servierbereit. Guten Appetit!

Quinoa Enchilada Auflauf mit schwarzen Bohnen

Zubereitung: 40 Minuten

Backzeit: 20 Minuten

Dieser Quinoa Enchilada Auflauf mit schwarzen Bohnen eignet sich perfekt für ein leckeres Abendessen mit Freunden. Enchiladas gehören zu einem klassischen mexikanischen Essen einfach dazu. Der Vorteil an diesem Auflauf ist seine Wandelbarkeit. Es lässt sich als Snack mit Tortillas genießen oder als Hauptgericht reichen. Ganz nach eigenem Belieben und Anlass.

Folgende Zutaten werden für das Rezept benötigt (1 Auflaufform)

• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse Quinoa
• 1 EsslГ¶ffel OlivenГ¶l
• 1 kleine Zwiebel
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Jalapeno Chilischote
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1/3 Tasse frische Petersilie
• 1 EsslГ¶ffel Chilipulver
• 1 TeelГ¶ffel Limettensaft
• 1 TeelГ¶ffel Kurkuma (gemahlen)
• 1 Dose scharfer Tomatensauce (bspw. Arrabbiata)
• 200 Gramm Cheddar KГ¤se
• Salz und schwarzem Pfeffer zum Abschmecken

So wird der Auflauf zubereitet

Zunächst den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Quinoa und Wasser gemeinsam in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend die Temperatur auf die Hälfte reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa das Wasser komplett in sich aufgesogen hat.

Die Paprikaschoten, die Chilischoten, die Zwiebeln, die Bohnen und die Knoblauchzehen klein schneiden. Olivenöl auf mittlerer Stufe in der Pfanne erhitzen und das Gemüse etwa 10 Minuten erhitzen, bis es weich geworden ist.

Alle Zutaten bis auf die Sauce und den Käse in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. In die Auflaufform umfüllen und mit Enchilada-Sauce und Cheddar Käse besprenkeln. Nun 20 Minuten im Backofen backen. Sobald der Käse kleine Blasen an der Oberfläche wirft, ist der Auflauf fertig. Wirklich sehr leckerer Auflauf!

Quinoa Truthahn Auflauf Rezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: 15 Minuten

Dieses einfache Quinoa Truthahn Rezept eignet sich nicht nur als leckerer Auflauf, es ist gleichzeitig auch eine tolle Idee als Füllung für den nächsten Truthahn. Der ist natürlich vor allen Dingen bei den Amerikanern beliebt, doch auch hierzulande werden immer mehr Truthähne verspeist zu den unterschiedlichsten festlichen Anlässen. Ein guter Grund also, dieses Rezept im Hinterkopf zu behalten.

Folgende Zutaten werden fГјr den Auflauf gebraucht (4 Portionen)

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 1 Zwiebel
• 500 Gramm frische Pilze
• 1 Apfel mittlerer Größe
• 1 EsslГ¶ffel Pinienkerne
• 3 EsslГ¶ffel Rosinen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TeelГ¶ffel Salz
• 1/8 TeelГ¶ffel schwarzer Pfeffer
• 1 TeelГ¶ffel HГ¤hnchengewГјrz (kann zur Not weggelassen werden)
• 2 Mozzarella KГ¤se

So wird das Rezept zubereitet

Quinoa und Wasser zusammen auf dem Herd aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten weiterkochen. Das Wasser sollte vollständig vom Quinoa aufgesogen werden, dann ist das Getreide fertig. Wahlweise lässt sich dieser Arbeitsgang auch in der Mikrowelle erledigen, wovon wir allerdings abraten (nicht gesund). Dazu einfach beide Zutaten in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei hoher Hitze abgedeckt 20 Minuten garen lassen.

Nun den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und die Pilze klein schneiden. Alles zusammen mit den Rosinen, Salz, Pfeffer und dem Hähnchengewürz zum fertigen Quinoa geben.

Dieses in eine Auflaufform geben, mit Mozzarella Käse belegen und 15 Minuten bei 175 Grad backen. Fertig!

Soll die Masse stattdessen als FГјllung dienen, diese jetzt einfach in den Truthahn geben und diesen nach Anleitung backen.

Quinoa Brokkoli Auflauf (vegetarisch)

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: 10 Minuten

Dieser Quinoa Brokkoli Auflauf lässt sich nicht nur perfekt vorbereiten, um Gäste damit zu überraschen oder der Familie ein ausgewogenes Mittagessen zu bereiten, der Auflauf schmeckt noch außergewöhnlich gut. Dabei kommt das Rezept mit relativ einfachen und günstigen Zutaten aus. Es eignet sich als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.

Folgende Zutaten werden gebraucht (4 Portionen)

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 2 TeelГ¶ffel OlivenГ¶l
• 1 TeelГ¶ffel Salz
• 1/2 Kopf Brokkoli
• 450 ml sodiumarme Pilzsuppe (Instant mit Wasser aufgebrГјht)
• 100 Gramm geriebener Cheddar KГ¤se
• 200 Gramm gerГ¶stete Zwiebeln
• 100ml Sauerrahm
• 1 TeelГ¶ffel Zitronenpfeffer
• Salz und schwarzer Pfeffer zum abschmecken

Und so wird der Quinoa Brokkoli Auflauf zubereitet

Als erstes den Quinoa in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Jetzt Quinoa, Wasser, Olivenöl und einen Teelöffel Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend die Hitze auf mittlere Stufe herunter drehen und das Ganze für etwa 20 Minuten weiter kochen, bis der Quinoa die komplette Flüssigkeit in sich aufgesogen hat.

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einreiben, damit später nichts kleben bleibt. Den Brokkoli über Dampf in einem Topf mit Siebeinsatz 4 Minuten vorgaren. Die Instant Pilzsuppe mit heißem Wasser aufgießen und nach Packungsanweisung ziehen lassen. Sind alle Zutaten vorbereitet, alles bis auf den Käse in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.

In eine Auflaufform füllen, mit Cheddar Käse und etwas Zwiebeln belegen und im Ofen etwa 10 Minuten backen. Hat der Käse eine leichte Kruste gebildet, ist der Auflauf fertig und servierbereit. Guten Appetit!

Mini Quinoa Schalen mit GemГјsefГјllung

Zubereitungszeit: 20 MinutenBackzeit: 30 Minuten

Die kleinen Happen aus diesem Mini Quinoa Schalen mit Gemüsefüllung Rezept lassen sich entweder warm oder kalt genießen. Als herzhaftes Frühstück, als leckerer Snack zwischendurch oder als Partyhappen auf dem Buffet, es gibt einfach keine Gelegenheit, bei der diese Häppchen nicht willkommen wären.

Du brauchst folgende Zutaten fГјr 4 Portionen

• 1 Tasse Wasser
• ВЅ Tasse Quinoa
• 1 groГџes Ei
• 1 EiweiГџ
• 1 Tasse Zucchini
• 2/3 Tasse Schweizer KГ¤se
• 2/3 Tasse Schinken
• 3 EsslГ¶ffel frische Petersilie
• 2 EsslГ¶ffel Parmesan KГ¤se
• ВЅ TeelГ¶ffel weiГџer Pfeffer

So werden die Häppchen zubereitet

Zuerst den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 4 Muffinformen bereitstellen.

Den Quinoa im Wasser zum Kochen bringen und anschließend die Hitze auf die Hälfte reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert wurde. Zucchini und Schinken in feine Streifen schneiden, den Schweizer Käse und den Parmesan reiben und die Petersilie hacken.

Nun den Quinoa mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel vermischen, würzen und in die vorbereiteten Muffinformen geben. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche eine goldbraune Färbung erhalten hat. Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie servierfertig sind. Hier empfiehlt es sich, gleich eine große Menge zuzubereiten und diese dann einzufrieren oder im Kühlschrank mehrere Tage aufzubewahren bis sich die perfekte Gelegenheit bietet, diesen Snack zu genießen. Lecker!

Quinoa Quiche Auflauf mit Pilzen (vegetarisch)

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Backzeit: 35 Minuten

Quiche ist der Klassiker der französischen Küche und dort äußerst beliebt. Für den Teig in diesem außergewöhnlichen Quinoa Quiche wird allerdings kein Weizenmehl verwendet, sondern glutenfreies Quinoa Mehl. Damit ist das Quinoa Quiche auch für Menschen mit einer Intoleranz gegen Gluten bestens geeignet und eine wunderbar leckere Alternative zur herkömmlichen französischen Köstlichkeit.

Folgende Zutaten werden für eine Quiche-Form benötigt

• 150 Gramm Pilze
• 7 Eier
• 150 ml Milch
• 300 Gramm Broccoli
• 150 Gramm Tassen Cheddar KГ¤se
• 2 groГџe FrГјhlingszwiebeln
• ВЅ TeelГ¶ffel Knoblauchsalz
• 250 Gramm Quinoa Mehl
• 50 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
• 2 EsslГ¶ffel Wasser
• getrocknete Erbsen oder Bohnen

Die Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine mittelgroГџe Auflaufform fГјr dieses Quinoa Quiche mit Butter einfetten und zur Seite stellen.

Die Pilze in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie ihre Feuchtigkeit verloren haben. In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch in einer Schüssel verrühren, den Käse reiben und dazu geben. Die grünen Zwiebeln und den Brokkoli schneiden und gemeinsam mit den fertigen Pilzen in die Mischung füllen. Die Füllung kalt stellen.

Das Quinoa Mehl mit der Butter in einer Schüssel solange verkneten, bis sich kleine Klumpen bilden. Wasser unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Die Menge des Wassers richtet sich nach der Konsistenz vom Teig, deshalb zunächst einen Esslöffel und bei Bedarf erst einen weiteren Esslöffel Wasser zugeben. Den Teig nun gleichmäßig in die vorbereitete Quiche-Form drücken. An den Rändern etwas nach oben drücken, damit die Füllung am Ende nicht herausläuft.

Den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen, getrocknete Erbsen oder Bohnen darauf verteilen und zunächst 10 Minuten in den Backofen zum Blindbacken geben. Bildet sich eine leicht braune Kruste, den Boden aus dem Ofen nehmen, die Erbsen bzw. Bohnen entfernen und nun die Füllung darauf verteilen. Für weitere 25 Minuten in den Backofen geben, bis die Quiche fest ist. Bon Appetit!

Spätzle-Hähnchen-Auflauf

Backofen auf 220°C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200°C) vorheizen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfiletstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten.

Spätzle und Romanesco zugeben, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 3 Minuten garen. Passierte Tomaten, Schmand und Tomatenmark untermischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen.

Masse in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten überbacken.

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Auflauf mit Hähnchen

Ein Auflauf lässt sich super vorbereiten und mit Hähnchen wird daraus eine ganze Mahlzeit. Hier finden Sie viele Auflaufrezepte mit Hähnchenfleisch.

28 Rezepte

Mexikanisches Hähnchen mit schwarzen Bohnen

Mexikanisch gewürzte schwarze Bohnen, Salsa und rote Paprika mit Huhn, kombiniert zu einem deftigen und pikanten Essen. Wie scharf es sein soll, bestimmen Sie durch die Auswahl der Salsa.

Rezept von: Margaret Rolfe

Mexikanische Tortilla-Lasagne

Eine köstliche und exotische Lasagne mit Schichten aus Tortillas, Hühnchen und roten Kidneybohnen in scharfer Tomatensoße mit Mais und Paprika.

Rezept von: Norma MacMillan

Hähnchen mit Champignons und Käse überbacken

Dieses ist ein schnell und einfach zubereitetes Hähnchengericht, das wunderbar lecker schmeckt.

Rezept von: Lyn Wareham

Nudelauflauf mit Hähnchen und Chorizo

Das richtige Gericht für den ganz großen Hunger: Penne Nudeln werden in einer sahnigen Tomatensoße im Ofen mit dreierlei Käse überbacken.

Rezept von: Simon Wraight

Hähnchen Spinat Auflauf

Mein Sohn ist ein sehr schwieriger Esser, aber er liebt diesen Auflauf aus Hähnchenbrust mit Spinat in einer cremigen Soße. Er eignet sich auch sehr gut zum Vorbereiten oder Mitbringen.

Grüner Spargel Auflauf

Grüner Spargel als Auflauf mit Nudeln und gekochtem Hähnchenfleisch. Dieser Auflauf lässt sich auch gut mit Resten von Hühnerfleisch zubereiten.

Rezept von: KMSMOKEY

Lasagne mit Huhn für Pessach

Diese Lasagne besteht auch Schichten von roten Paprika, Tomatensauce und Huhn, die mit Matzen geschichtet werden. Dazu gehört viel frisches Basilikum.

Rezept von: deniseskitchen

Cannelloni mit Hühnchen und Ricotta

Diese Cannelloni werden mit cremigem Ricotta und Hühnchen gefüllt und mit viel Gemüse im Ofen überbacken. Man kann die Cannelloni gut vorbereiten und dann bis zum Garen im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept von: Norma MacMillan

Hähnchen Cannelloni

Dieses Rezept kann man beliebig variieren und es ist super, um Gemüse vor Kindern zu "verstecken".

Rezept von: babygirlsash

Brokkoli-Hähnchen-Auflauf

Ein schnelles und einfaches Hähnchengericht aus dem Ofen. Vegetarier können das Fleisch auch weglassen und den Auflauf anstattdessen mit Nudeln oder Kartoffeln machen.

Hähnchen-Quinoa-Brokkoli-Auflauf

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• 500 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Milch
• 1 Teelöffel Gewürzmischung für Geflügel
• 60 g Mehl
• 500 ml Wasser
• 170 g Quinoa
• 55 g Speck
• 450 g Hähnchenbrust
• 25 g geriebener Käse
• 500 g Brokkoli

Das Beste an kalten Tagen: ein Auflauf – mit einer knusprigen Käsedecke getoppt und einer Trilogie aus Hähnchen, Quinoa und Brokkoli verfeinert. Lauwarmes Superfood!

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• Schritte

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Gut vorzubereiten: Hähnchen-Champignon Auflauf

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Manchmal muss es schnell gehen oder man hat keine Möglichkeit, sich ein Mittagessen zu kochen. Genau für solche Situationen ist dieses Rezept für einen Hähnchen-Champignon Auflauf ideal. Es schmeckt frisch genauso gut, wie nach einer Nacht im Kühlschrank. Die meisten mit-Käse-überbackenen Gerichte schmecken am nächsten Tag sogar ganz besonders gut.

Hier könnt ihr also problemlos ein bisschen mehr kochen, denn die Reste könnt ihr am nächsten Tag ganz einfach mitnehmen. Eure Kollegen werden bestimmt ganz neidisch schauen. 😉

Zuerst werden Zwiebeln und das Fleisch in einer Pfanne angebraten. Die Champignons werden in einer seperaten Pfanne angebraten, da sie meist noch Wasser verlieren. Wenn ihr gerade keine frischen Pilze zur Hand habt, könnt ihr problemlos tiefgekühlte Pilze nehmen. Achtet nur darauf, dass ihr sie vorher in einem seperaten Topf auftaut. Sonst wird der Auflauf zu wässrig.

Bevor der Auflauf mit beliebig viel Käse in den Ofen kommt und knusprig gebraten wird, werden noch einige Gewürze dazu gegeben. Neben Salz und Pfeffer sind das hier italienische Kräuter und einige (sehr fein geschnittene) Pepperoni aus dem Glas. Je nachdem wie scharf ihr es mögt, könnt ihr hier auch die mildere Variante nehmen oder sogar noch mehr scharfe Pepperoni in den Hähnchen-Champignon Auflauf schneiden.

Zum Schluss kommt noch ein ganzer Mozzarella über das Fleisch und ab geht es in den Ofen.

Da ich den Auflauf einmal gebacken habe, als Andrej nicht da war, werde ich ihn morgen gleich noch einmal machen, damit er ihn auch kennenlernt. Oder ich such nur nach einer Gelegenheit, ihn noch einmal zu kochen (oder besser backen?). Wie auch immer, lasst es euch schmecken!

Rezept: Hühnchen-Champignon-Auflauf

Gut vorzubereiten: Hähnchen-Champignon Auflauf

Gericht Fleisch, Hauptgericht

Ernährung Low Carb

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Portionen 2 Personen

Kalorien p. Portion 528 kcal

• 400 g Hühnerbrust gewürfelt
• 2 Zwiebeln gewürfelt
• 400 g Champignons frisch
• 100 g Frischkäse
• 50 g Kochschinken gewürfelt
• 3 scharfe Pepperoni aus dem Glas fein geschnitten
• Salz, Pfeffer
• 1 EL italienische Kräuter
• Fett zum Anbraten
• 125 g Mozzarella

In einer Pfanne Huhn und Zwiebeln in Olivenöl gut durchbraten.

In einer anderen Pfanne die Champignons ebenfalls in Olivenöl anbraten.

Plus Rezepte

Dienstag, 3. Januar 2017

Hähnchen-Kartoffel Auflauf (Leckerer Auflauf mit frischem Gemüse und mediterranem Touch)

• 5 große Kartoffel(n)
• 1 Bund Lauchzwiebel(n)
• 500 ml Tomate(n), passierte
• 200 ml Pesto, grünes
• 1 Becher Crème fraîche
• 1 m.-große Zucchini
• 400 g Hähnchenfleisch, oder anderes Geflügelfleisch
• 100 g Käse, geriebener, (Emmentaler)
• n. B. Brühe, instant
• Salz und Pfeffer

So ein Auflauf wird sehr heiß, deshalb sollte man ihn ein wenig abkühlen lassen, damit man sich nicht die Zunge verbrennt.

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Warum wird mein Auflauf aus dem Backofen immer so flüssig?

meine Aufläufe aus dem Backofen werden immer sehr flüssig. Woran kann das liegen?

Ich halte mich immer an das Rezept und habe auch schon verschiedene ausprobiert. Auch von Maggi / Knorr. Oft kommt 200 ml Wasser oder Sahne mit in die Auflaufform und bei 200°C für 30 min Ober/Unterhitze in den Ofen.

Nach 30 min. schwimmt dann alles, wenn ich es länger drin lasse ist der käse drüber verbrannt und die Hähnchenbrust trocken.

Ich benutze gängige Zutaten aus dem Supermarkt. Der Ofen ist ein Markengerät und Pizza, Röstis, Pommes usw. gelingen immer.

Hat jemand einen Tipp?

5 Antworten

Entweder reduzierst Du mal die Flüssgikeit oder bäckst etwas ohne Käse vor. Die Hähnchen sollten von der Flüssigkeit aber ganz bedeckt sein. Du kannst auch im Topf vorher die Flüssigkeit reduzieren. Oder Du verwendest mehr Gemüse, so dass neben dem Hähnchen noch etwas vorhanden ist, dass die Flüssigkeit aufsaugt. Den Käse ggf. erst im letzten Backdrittel oder -viertel zugeben, so dass er nur kurz schmilzt.

Oft ist es sehr einfach, die Sauce selbst zu machen, dabei nimmt man frische Zutaten, die auch eine dickere Sauce ermöglichen (wenn man statt Tomatenpulver Tomaten für die Sauce nimmt, hat man weniger Wasser und mehr Tomaten). Vielleicht wäre das eine Alternative. Die Tüten suggerieren einem, dass Kochen schwierig ist, aber das ist es oft gar nicht.

Google mal die Herstellung verschiedener Saucen.

Danke für den Tipp.

Mit den Tütchen habe ich nur beigeschrieben um klar zu machen, dass es nicht am Rezept liegt.

Heute hatte ich das hier, hat aber auch nicht gut geklappt:

Von welcher Art Auflauf reden wir hier denn? Grundsätzlich kann man sagen das je größer die Auflaufform ist also je niedriger das Essen darin aufgeschichtet ist desto schneller verdunstet das enthaltene Wasser. Wenn man tk Gemüse nimmt gibt das auch noch gut Flüssigkeit ab. Die Päckchen sind gewürzmischungen mit sauchenbinder. Sowas ist völlig nutzlos und voller Geschmacksverstärker.

Versuch mal qualitativ hochwertiges Fleisch zu nehmen, dann sollte es besser werden.

Genau, das ist mir auch gleich eingefallen. Gerade "industrielles Hähnchen", gibt beim Garen im Backofen gern viel Flüssigkeit von sich. Und ja, auch Gemüse - und nicht nur TK - gibt Flüssigkeit ab. Das kann man auch feststellen, wenn man es in der Pfanne anbrät.

Was für Aufläufe machst du denn? Ein genaues Beispiel wäre sicher hilfreich.

Wenn du von einem Auflauf mit Hähnchen sprichst - ist das überhaupt ein Auflauf, oder soll da noch eine Beilage wie Reis dazu, so dass du die Flüssigkeit auch einfach als Soße brauchst?

Heute gab es das hier, hat aber auch nicht geklappt:

Genau das was ich meine - das ist kein Auflauf, du brauchst die Flüssigkeit als Soße für die Beilage, die du seperat kochst.

Koch frisch. Nicht aus der Tüte!

Auch interessant

Im Internet finde ich zahlreiche Rezepte: Überall steht, dass ich den Blumenkohl 8 min koche und im anschluss mit Sahne oder Bechermehrsoße in einer Auflaufform nochmal 30-40 min. backe? Wird der Blumenkohl dann nicht wabbelig? Wenn ich ihn erst koche und dann nochmal so lange im Ofen habe?

wollte mal Pizza mit frischen! Champigons machen, weiß allerdings nicht ob die Pilze im Backofen nicht zu viel wässern (30 Minuten bei 200 ° C.). Und überhaupt für sowas geeignet sind.

Danke für eure Antworten :D

Ich wollte gerade Nudel Hackfleisch Auflauf machen aber ich habe gerade nur Nudel Schinken Gratin da. Kann man das dafür auch verwenden oder eignet sich das nicht dafür?

Vielen Dank im Vorraus :)

Huhu. Also ich habe noch von Maggi Nudel Schinken Gratin. Ich möchte da gerne Hackfleisch reinmachen. Soll ich das anbraten oder kann ich das einfach so mit reinpacken und das wird denn schon "durch"? Liebe Grüße und vielen Dank!

Hallo, Wir haben Wildlachsfilet in Sosse, welcher eigentlich tiefgefroren bei 200 Grad ( vorgeheizt) für 30 bis 40 Minuten in den Backofen soll. Jetzt haben wir ihm aber aus versehen aufgetaut. Aber wie lange muss er jetzt in den Ofen?

Ich finde es immer wieder merkwürdig, dass es unglaublich viele Rezepte gibt, nach denen man bei 180 Grad etwas im Ofen zubereiten soll. Aber die Skala bietet nur 150, 175 und 200 Grad an. Die darin liegende Logik ist mir durchaus nicht entgangen. Ist aber wenig benutzerfreundlich.

Meine Eltern haben leider keine Mikrowelle hier zu Hause. Hab von gestern noch Nudelauflauf da und wollte den gerne warm machen.

Wie viel Temperatur / Zeit muss ich den Backofen einstellen? 200 Grad und dann 20 min? kommt das hin? oder weniger?

Hallo Leute. Ich habe vor gleich einen Fischauflauf zu machen, frei ohne Rezept. Nur weiß ich nicht genau wie lange der Spaß im Ofen dauert:

Auflaufform: Den Boden mit Filets bedecken (Pangasius, Tilapia), oben drauf etwas gedünsteter Blattspinat und das ganze abgedeckt mit Sauce Hollandaise, verfeinert mit Gorgonzola für einen etwas bissigen Geschmack.

Der Fisch wird vorher in der Microwelle aufgetaut, doch habe ich keine gute Zeit finden können. Ich hab verschiedene Rezepte durchgelesen und hab zwischen 3 und 50 Minuten alles gefunden. Ich tendiere zu 15-20, aber ist dann der Fisch gut durch?

Hat da jemand Erfahrung?

Danke für die Antworten, Lieben Gruß

wie viel soll ich dann bei Oberhitze einstellen? (habe nur einen Ofen mit Oberhitze. )

Mein toller Ofen ist kaputt. Darum würde ich gerne wissen ob es Rezepte für Aufläufe gibt, wozu man keinen Backofen braucht. Würd mich über Tipps freuen.

Sind die nicht zu hart dann ?

Ich habe vor meiner Mutter einen Kuchen zum Geburtstag zu schenken da mein Vater und mein Bruder beide nicht backen. Jetzt habe ich mir 2 Backmischungen gekauft (weil ich nicht genug Geld für die Zutaten habe um einen komplett selber zu machen) und wollte fragen ob einer von euch weiß ob ich diese 2 Backmischungen zusammen mischen kann und dadurch nur einen Kuchen habe. Die Kuchen müssen jeweils 60 min backen. Würde es dann gehen wenn ich sie mische ihn 120 min im Backofen zu lassen oder geht das nicht? (weil er dann evtl an manchen stellen schon zu lange im ofen war?) oder einfach trotzdem 60 min auch wenn er dann dicker ist

Es war ein Tupperrezept, Gemüseauflauf mit Couscous und Fetakäse. Habe mich genau an die Angaben gehalten (verwendete allerdings weniger Couscous)

Man sollte 500 gr Couscos mit 300 ml. Wasser kurz anquellen lassen (Mikrowelle) Dann 1 Zucchine, 1 Aubergine, 1 Paprika, 1 Packung Champignons würfeln.

In die Auflaufform etwas Olivenöl, dann die Hälfte Couscous, die Hälfte Gemüse, darauf zerbröselten Fetakäse, und nochmal die gleiche Schicht drüber: Couscous, Gemüse, Fetakäse zum Schluß. Nun sollte man 300 ml Gemüsebrühe drübergießen und 30 Minuten in den Ofen.

Ich hatte das Zeug über 1 Stunde im Ofen. Das Gemüse war noch halbroh, der Käse oben braun und nicht geschmolzen, und der Couscous dazwischen war zu einer undefinierbaren Masse geworden.

Nach 30 Minuten bei 180 Grad wie vorgegeben mit Deckel war alles wirklich noch roh, und nach 1 Stunde teilweise die Zucchini und Auberginenwürfel noch ungegart.

Es schmeckte außerdem fad und pappig - hab es in die Mülltonne geworfen und Hackfleischklößchen gemacht (zum Glück Hackfleisch im Haus).

WAS könnte hier schiefgelaufen sein? Kocht Tupper die Rezepte nicht nach? Ist eine Angabe vergessen worden?

Ich bin gerade extrem sauer, die ganze Mühe umsonst und ich hasse es, Lebensmittel wegzuwerfen, aber es war wirklich ungenießbar, von Konsistenz und Geschmack.

Wer weiß Rat - ich hab jetzt Angst, das nächste Tupperrezept auszuprobieren.

Ich habe eine große Auflaufform und wollte darin Nudelauflauf machen. Diese Auflaufform ist nicht mehr die neueste und beinhaltet Rost. Meine Frage daher kann man die Auflaufform noch verwenden ? Vielen Dank für eure Antworten.

Plus Rezepte

Mittwoch, 18. Januar 2017

Süßkartoffel - Hähnchen - Auflauf

• 800 g Süßkartoffel(n)
• 400 g Hähnchenbrustfilet(s)
• 3 Zwiebel(n)
• 2 TL Öl (Erdnuss-)
• 600 g Tomate(n), stückig
• 4 EL Erdnussbutter
• Salz und Pfeffer
• Chiliflocken, oder frische Chilischoten
• 4 TL Worcestersauce
• 4 EL Erdnüsse, gehackt
• 200 g Käse, gerieben

Süßkartoffeln schälen und in Würfel, Hähnchenbrustfilet in Streifen, Zwiebeln in Spalten schneiden.

In heißem Öl ca. 10 min. bei kleiner Hitze anbraten. Mit den Tomaten ablöschen und ca. 5 min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Worcestersauce würzen. Erdnusscreme einrühren.

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Leicht Rezepte

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25 Mai 2014 - 18:19:14

Faschingskrapfen Mit Trockengerm

Das Rezept von den Faschingskrapfen mit Trockengerm wird ihre Lieben in der Faschingszeit begeistern. Zutaten für 12 Portionen 1 Stk Eigelb 200.

18 Januar 2014 - 11:35:26

Chili Con Carne Mit Faschiertem

Besonders für viele Gäste ist das Rezept vom Chili con Carne mit Faschiertem ideal. Kann man schon am Vortag zubereiten. Zutaten für 4 Portionen 1.

24 Januar 2014 - 10:48:41

Faschingskrapfen Mit Dinkelmehl

Faschingskrapfen mit Dinkelmehl schmecken genauso köstlich, wie Krapfen aus Weizenmehl. Hier unser Rezept. Zutaten für 10 Portionen 20 g Butter (weich).

20 März 2014 - 18:37:12

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Überraschen Sie Ihre Liebsten mit dem Rezept für Chicken Nuggets mit selbstgemachten Pommes frites, ein Schmaus nicht nur für Kinder! Zutaten für 4.

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14 April 2014 - 22:17:30

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Für einen köstlichen Holunderblütensirup muss man 3 Tage Stehzeit berechnen. Das Rezept ist ein toller Durstlöscher in der heißen Jahreszeit. Zutaten.

20 Februar 2015 - 15:25:59

Süße Blätterteigschnecken

Eine wahre Verführung sind diese süßen Blätterteigschnecken. Versuchen sie das Rezept zur nächsten Kaffeejause. Zutaten für 4 Portionen 1 Stk .

11 März 2015 - 15:33:53

Feigen Mit Ziegenkäse Und Honig

Feigen mit Ziegenkäse und Honig sind eine tolle Vorspeise oder kleine Snack am Abend. Hier unsere Rezept - Idee. Zutaten für 2 Portionen 6 Stk Feigen.

15 Juni 2014 - 17:34:50

Vegane Faschingskrapfen

Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen Faschingskrapfen. Zutaten für 4 Portionen 1 Pk Germ .

Rezept Hähnchen-Gemüse-Auflauf

Ein leichter Sommergenuss für die ganze Familie. Dieses Rezept landet garantiert auf der Liste der Lieblingsrezepte.

Rezeptinfos

mehr als 90 min Dauer

Zubereitung

Olivenöl, Honig, Soja- und Chilisauce, Preiselbeeren, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit der Marinade in einer Schüssel mischen und 1 Std. durchziehen lassen.

Den Backofen auf 180° vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. 1 Zweig Rosmarin und den Thymian kalt abbrausen, trocken schütteln, die Nadeln bzw. Blätter abstreifen und hacken. Tomaten und Zucchino waschen, putzen, von den Stielansätzen befreien und würfeln. Die Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und würfeln.

Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Rosmarin darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. andünsten und anschließend mit Tomaten, Zucchino und Paprika in einer Auflaufform (ca. 20 cm × 30 cm) mischen. Das Gemüse salzen und pfeffern.

Das Hähnchenfleisch mit der Marinade auf die Gemüsemischung geben. Die Hühnerbrühe angießen und den restlichen Rosmarinzweig auf den Auflauf legen. Diesen im heißen Backofen (Mitte) ca. 40 Min. garen.

Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, auf zwei Tellern anrichten und genießen.