gefülltes_hähnchen

Leckere Hähnchen Rezepte für vollsten Geflügelgenuss

Privathof-Geflügel bietet vollen Geschmack und unterstützt eine gesunde und bewusste Ernährungsweise. Dabei kommt es auch auf die passenden Rezepte an. Wir präsentieren Ihnen verschiedene Geflügel Rezepte, die für den richtigen Geschmack sorgen. Wir empfehlen Hähnchen Rezepte, die perfekt zum nächsten Grillabend passen, oder unser Hähnchenkeulen Rezept für die leichte Küche. Dabei müssen Sie kein Kochprofi sein, um unsere Rezepte mit Hähnchen umzusetzen: Klicken Sie einfach auf eines der unten stehenden Rezepte und schon zeigen wir Ihnen eine umfangreiche Anleitung.

Von den benötigten Zutaten über die Zubereitungsdauer bis hin zu den einzelnen Arbeitsschritten liefern wir Ihnen alle notwendigen Informationen, um die Geflügel Rezepte umzusetzen. Jede einzelne Anleitung wurde von unseren Köchen ausprobiert und so ausgewählt, dass der volle Geschmack des Privathof-Geflügels besonders gut zur Geltung kommt. Probieren Sie es am besten gleich aus und lassen Sie sich von unseren Geflügel Rezepten inspirieren.

Noch mehr Anregungen, Ideen, Rezepte und Tipps gibt es außerdem und www.wiesenhof-kochclub.de.

Bierhähnchen amerikanisch (Beer Butt Chicken)

Dauer: ca. 1 Std. 30 Min.

1408 kJ, 336 kcal

Gefülltes Hähnchen mit Feldsalat und marinierten Birnen

Dauer: ca. 75 – 90 Minuten

Knusprige Hähnchenflügel mit neuen Kartoffeln und grünem Dip

Dauer: ca. 45 Min.

2250 kJ, 539 kcal

Hähnchenschenkel mit Löwenzahn-Radieschen-Salat

Dauer: ca. 50 Min.

2061 kJ, 494 kcal

Hähnchenbrustfilets mit Gremolata auf Polenta

Dauer: ca. 30 Min.

2164 kJ, 516 kcal

Hähnchenbrustfilet auf Erdbeer-Spargel-Carpaccio

Dauer: ca. 45 Min.

1583 kJ, 378 kcal

Hähnchenkeulen vom Blech

2013 kJ, 482 kcal

Knusprige Hähnchenflügel

mit Dattel-Orangen-Dip und Joghurt-Dip | Dauer: ca. 40 Min.

Gefülltes Brathuhn

Foto: Kurt-Michael Westermann

• Schwierigkeit Profi-Koch

• Anzahl Zugriffe: 91156

Wow, schaut gut aus!

Werde ich nachkochen!

Ist nicht so meins!

Zubereitung

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Portionen: 6

• 2 Stück Brathühner (á 1,5kg)
• 100 g Weißbrot (entrindet)
• 3 Stück Eidotter
• 30 g Butter
• 15 g Brösel (vom entrindetem Weißbrot oder 10g Semmelbrösel)
• Salz
• Muskatnuss (gerieben)
• 1 TL Petersilie (gehackt)
• 10 g Butterschmalz

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Rezept von.

Die feine Küche

Das Brathuhn unter fließendem Wasser gut abwaschen.

Für die Fülle das entrindete und eingeweichte Weißbrot ausdrücken und durch ein Sieb streichen. Butter schaumig rühren. Das passiertes Brot, Petersilie, Gewürze und Weißbrotbrösel/Semmelbrösel mit der schaumigen Butter vermengen und die Eidotter unterrühren.

Die Öffnung verschließen unda das Brathuhn auch von außen würzen.

Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

Das Huhn mindestens 1 Stunde braten. Häufig übergießen, aber keine Flüssigkeit zugießen!

Das Huhn ist gegart, wenn man es anhebt und aus dem Inneren nur mehr klare Flüssigkeit austritt.

Bitte beachten Sie unsere Bildergalerie zum besseren Verständnis.

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Kommentare 29

Gefülltes Brathuhn

Tradition und gut

Gebe noch angeschwitzten Zwiebel und Knoblauch in die fülle

Leckere Hähnchen Rezepte für vollsten Geflügelgenuss

Privathof-Geflügel bietet vollen Geschmack und unterstützt eine gesunde und bewusste Ernährungsweise. Dabei kommt es auch auf die passenden Rezepte an. Wir präsentieren Ihnen verschiedene Geflügel Rezepte, die für den richtigen Geschmack sorgen. Wir empfehlen Hähnchen Rezepte, die perfekt zum nächsten Grillabend passen, oder unser Hähnchenkeulen Rezept für die leichte Küche. Dabei müssen Sie kein Kochprofi sein, um unsere Rezepte mit Hähnchen umzusetzen: Klicken Sie einfach auf eines der unten stehenden Rezepte und schon zeigen wir Ihnen eine umfangreiche Anleitung.

Von den benötigten Zutaten über die Zubereitungsdauer bis hin zu den einzelnen Arbeitsschritten liefern wir Ihnen alle notwendigen Informationen, um die Geflügel Rezepte umzusetzen. Jede einzelne Anleitung wurde von unseren Köchen ausprobiert und so ausgewählt, dass der volle Geschmack des Privathof-Geflügels besonders gut zur Geltung kommt. Probieren Sie es am besten gleich aus und lassen Sie sich von unseren Geflügel Rezepten inspirieren.

Noch mehr Anregungen, Ideen, Rezepte und Tipps gibt es außerdem und www.wiesenhof-kochclub.de.

Bierhähnchen amerikanisch (Beer Butt Chicken)

Dauer: ca. 1 Std. 30 Min.

1408 kJ, 336 kcal

Gefülltes Hähnchen mit Feldsalat und marinierten Birnen

Dauer: ca. 75 – 90 Minuten

Knusprige Hähnchenflügel mit neuen Kartoffeln und grünem Dip

Dauer: ca. 45 Min.

2250 kJ, 539 kcal

Hähnchenschenkel mit Löwenzahn-Radieschen-Salat

Dauer: ca. 50 Min.

2061 kJ, 494 kcal

Hähnchenbrustfilets mit Gremolata auf Polenta

Dauer: ca. 30 Min.

2164 kJ, 516 kcal

Hähnchenbrustfilet auf Erdbeer-Spargel-Carpaccio

Dauer: ca. 45 Min.

1583 kJ, 378 kcal

Hähnchenkeulen vom Blech

2013 kJ, 482 kcal

Knusprige Hähnchenflügel

mit Dattel-Orangen-Dip und Joghurt-Dip | Dauer: ca. 40 Min.

Rezept Marokkanisches gefülltes Hähnchen

In diesem Gericht vereinen sich die Aromen des Orients. Ein etwas aufwendigeres Essen für einen besonderen Anlass.

Rezeptinfos

mehr als 90 min Dauer

Zubereitung

Für die Füllung die Aprikosen fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und getrennt fein hacken. Orangen und Zitrone heiß waschen, Schale hauchdünn abschälen und fein hacken. Saft auspressen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Zwiebeln im Öl in 4-5 Min. glasig dünsten. Knoblauch dazugeben, 1-2 Min. mitdünsten. Die gewürfelten Aprikosen zugeben, weiterschmoren, dann mit dem Orangen- und Zitronensaft ablöschen. Honig, Gewürze, Orangen- und Zitronenschalen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis der Saft eingekocht ist. Die Masse abkühlen lassen, Pinienkerne und Petersilie untermischen.

Für das Hähnchen den Ofen und ein Backblech auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Das Hähnchen innen und außen waschen, trocken tupfen und salzen. Mit der Aprikosenmischung füllen und mit Küchengarn zubinden. Mit etwas Olivenöl einpinseln, das restliche Öl auf das heiße Backblech streichen. Das Hähnchen mit der Brust nach oben daraufsetzen. Im Ofen (zweite Schiene von unten) etwa 5 Min. anbraten, wenden und weitere 5 Min. braten.

Inzwischen den Honig mit Orangensaft und Gewürzen mischen. Das Hähnchen wieder umdrehen (Brustseite nach oben), mit Honigmischung einpinseln und etwa 1 Std. braten. Dabei ab und zu mit dem heruntertropfenden Saft bepinseln. Dazu passen Couscous oder Reis mit Aprikosen und Mandelsauce.

Gefülltes Hähnchen im Bratschlauch - Rezept

Sie möchten ein neues Rezept ausprobieren und zwar gefülltes Hähnchen im Bratenschlauch. Nun müssen Sie nur noch die einzelnen Zutaten einkaufen.

• Hähnchen
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Bratenschlauch
• Füllung 1:
• Äpfel
• Zwiebel
• Füllung 2:
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Stück Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 3 TL Tomatenmark
• 2 EL Erbsen
• 1 EL Petersilie
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 5 EL Olivenöl

Gefülltes Hähnchen im Bratenschlauch zubereiten

1. Zuerst wird das Hähnchen für Ihr Rezept gut gewaschen und trocken getupft.
2. Dann salzen und pfeffern Sie das Hähnchen von innen und außen. Ebenfalls reiben Sie es mit Paprikapulver gut ein.

Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch und Reis lassen sich schnell zubereiten und können …

Gefülltes Hähnchen – Tavuk Dolması

Heute stelle ich ihnen vor, wie sie gefülltes Hähnchen zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Bircan Yazgan, eine türkische Bloggerin. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das gefüllte Hähnchen.

Zutaten für Gefülltes Hähnchen – Tavuk Dolması

• 1 Hähnchen (ganz)
• 8-10 Zahnstocher
• 4 Kartoffel

• 1 TL Paprikapaste
• 2 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Pfeffer
• 1 1/2 EL Paprikaflocken
• 1 TL Paprikapulver
• Salz

• 2 EL Joghurt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapaste
• 1/2 TL Paprikaflocken
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Kreuzkümmel

Zubereitung der Gefülltes Hähnchen – Tavuk Dolması

Als erstes bereiten sie die Füllung zu. Waschen sie den Reis und geben sie es mit dem Öl einem Kochtopf zu. Braten sie es kurz und gießen sie das Wasser darüber. Legen sie den Deckel darauf und lassen sie es kochen bis der Reis das Wasser einzieht. Geben sie etwas Pfeffer dazu und rühren sie es einmal. Dann schälen sie die Kartoffel und schneiden es in kleine Stücke. Geben sie alle Zutaten für die Soße für die Kartoffel einer Schale zu und mischen sie es. Geben sie die Kartoffel in diese Soße und lassen sie es warten. Danach waschen und reinigen sie das Hähnchen. Füllen sie es mit dem Reis und stechen sie die Zahnstocher durch. Legen sie das Hähnchen auf das Blech mit Backpapier. Legen sie die Kartoffel neben das Hähnchen. Lassen sie das Ganze bei 200 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen. Als letztes gießen sie die Soße für das Hähnchen darüber und lassen es eine Weile weiter backen. Das gefüllte Hähnchen ist fertig zum servieren.

Um die Zutaten und die Zubereitung des vorherigen Rezeptes über die köstliche Türkische Käsespezialität – Kaşarlı Kuymak zu erfahren, klicken sie hier.

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Rezeptmengen

• Rezeptmengen

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Gefülltes Hähnchen

Zutaten für 4 Portionen

Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten, die Hälfte fein hacken.

Zwiebel abziehen und in schmale Spalten schneiden.

Kräuter abbrausen und trockenschütteln.

Schnittlauch in Röllchen schneiden, Salbei- und Petersilienblätter grob hacken.

Zitrone heiГџ abwaschen, trockenreiben.

1/2 TL Schale abreiben und den Saft auspressen.

Sellerie schälen, grob raspeln, mit der Hälfte des Zitronensaftes vermischen.

Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen, Viertel in schmale Spalten teilen.

Für die Füllung Sellerie mit Apfel, Kräutern, Zwiebel, abgetropftem Mais, Frischkäse und allen Sonnenblumenkernen vermischen.

Mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Paprikapulver wГјrzen.

Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Hähnchen innen und außen abbrausen und gut trockentupfen.

Restl. Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren, das Hähnchen innen und außen damit einreiben.

Füllung in das Hähnchen geben und die Öffnung mit Holzspießchen verschließen.

Hähnchen mit der Brustseite nach unten in einen Bräter geben.

Im Ofen bei 200 Grad etwa 75 Min. garen.

Nach 30 Min. wenden und den Cidre angieГџen.

Das Hähnchen während des Garens öfter mit Bratfond begießen.

Geräte und Anmerkungen des Autors

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Gefülltes Hähnchen auf Kürbis mit gemischten Nüssen

Unser Hähnchen mit Birnen-Apfel-Füllung, Nüssen und Kürbisspalten ist nicht nur super saftig, sondern auch super knusprig! Eine kulinarische Farbexplosion für graue Zeiten.

Apfel und Birne waschen, trocken tupfen, entkernen und grob würfeln. Petersilie, Estragon und Kerbel waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Vorbereitete Zutaten in einer Schüssel vermengen.

Hähnchen von innen und außen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Apfel-Birnen-Mischung befüllen. Anschließend mit Küchengarn fixieren und von außen mit Honigsenf einstreichen.

Mikrowelle vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C). Kürbis waschen, trocken tupfen und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Kürbis in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Panacrunch-Blech geben. Anschließend mit Sahne und Gemüsefond aufgießen. Nüsse darüber verteilen und Hähnchen aufsetzen.

Hähnchen in der Mikrowelle mit der Kombifunktion (Dampf/Ofen: 190 °C) ca. 60 Minuten garen. Eventuell mit Alufolie abdecken. Nach dem Kombinationsverfahren 5–7 Minuten mit der Grillfunktion auf Stufe 1 zu Ende garen. Hähnchen halbieren und zusammen mit dem Gemüse anrichten.

gefülltes Hähnchen im Römertopf

Zutaten für 4 Personen

• 1 Bio Hähnchen
• 1 altbackenes Brötchen + 1 altbackenes Laugengebäck
• 2 Äpfel
• 1 Rosmarinzweig
• 5o g Rosinen
• 2 Eier
• Salz / Pfeffer
• Worcestersoße
• 2 Zwiebeln
• 1 Steinpilz
• 50 g Butter
• 100 ml Milch
• 100 ml Portwein

• Zwiebeln und Steinpilz fein hacken und in etwas Butter anschwitzen
• Brötchen fein hacken und mit heißer Milch übergießen
• Rosmarin fein hacken
• Äpfel fein hacken und alles zu einer geschmeidigen Füllung vorbereiten
• Rosinen waschen und zugeben
• Eier zugeben und so eine bindungsfähige Masse erzeugen
• Salzen, pfeffern und mit Worcestersoße Sauce zugeben
• nun das Hähnchen waschen und vorsichtig die Haut mit den Fingern vom Fleisch lösen
• diese Hohlräume nun vorsichtig mit der Masse befüllen und achtsam vorschieben
• Das Hähnchen nun von innen salzen und pfeffern und die restliche Fülle eingeben
• das Hänchen nun mit Rouladen-Nadeln verschließen
• den Römertopf ausreichend wässern
• das gefüllte Hähnchen einlegen – sollte noch Fülle über sein kann man diese daneben legen
• den Madeira angießen
• die restliche Butter auf die Brust legen
• den Römertopf in den kalten Ofen schieben
• Backofen auf 220 ° C Ober Unterhitze aufheizennach 45 min den Römertopfdeckel abnehmen und das Geflügel cross backen

Ein aromatisches, feines herbstliches Menü. Köstlich.

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Veröffentlicht von

claudiakochtblog

Ich koche täglich, ich koche sehr gerne - mir ist wichtig was auf den Tisch kommt. So lasse ich Euch an meinen Rezepten teilhaben. Wenn Ihr mögt lasst Euch inspirieren, und vielleicht versucht Ihr das ein oder andere Rezept. " Sag mir was Du ißt - ich sage Dir was Du bist" Also geniesst Eurer Leben und Eurer Essen! Zeige alle Beiträge von claudiakochtblog

3 Gedanken zu „gefülltes Hähnchen im Römertopf“

Ach ja der Römertopf, der wartet auch schon länger unbenutzt im Schrank, vielleicht sollte ich auch ein Hähnchen im Römertopf machen. Vielen Dank für das Rezept.

Ich habe dich übrigens zum Liebster Award nominiert und würde mich freuen wenn du mitmachen würdest 😉

Im Römertopf gart es so saftig…..

Vielen Dan für Deinen lieben Post und die Nominierung – werde mich dessen annehmen. Einen entspannten Abend und viel Spass beim garen im Römertopf!

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