curryreis_mit_hähnchen

Hähnchen-Curry-Topf mit Reis

Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Hähnchenbrustfiletwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Karottenscheiben und Reis zufügen. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen, dabei regelmäßig rühren.

Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Joghurt mit Mehl verrühren, untermischen und Eintopf fertiggaren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Hähnchen-Curry-Topf mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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Rezept Curryreis mit Huhn und Erbsen

Dieser Curryreis schmeckt ganz besonders Kindern gut und lässt sich auch noch durch weitere Gemüsesorten ergänzen.

Rezeptinfos

30 bis 60 min Dauer

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit 3 TL Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Den Reis dazugeben und gut unterrühren.

Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt etwa 12 Min. bei schwacher Hitze garen. Die Erbsen untermischen und 5 Min. weitergaren, bis Reis und Erbsen bissfest sind.

Inzwischen das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und dem übrigen Currypulver würzen. Das Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin unter Rühren 3-4 Min. braten.

Die Hähnchenstreifen mit saurer Sahne oder Joghurt unter den Reis mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezeptkategorien

Kommentare zum Rezept

soll man den Reis in der Brühe kochen? Steht nicht dabei!

Ich verstehe das so, die Zwiebel und der Knoblauch werden in de Butter angeschwitzt, dann kommt Curry und Reis dazu und darüber die Brühe. Der Reis gart also in der Brühe.

Das Rezept habe ich auch irgendwann mal gekocht, ist ganz lecker, aber ich habe statt Brühe einfach Wasser genommen, das geht auch.

Curryreis mit hähnchen

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Indonesischer Curryreis mit Hähnchen

1 EL flüssiger Honig

2 EL Currypulver

1 EL Tomatenketchup

2 Stängel Zitronengras

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 rote Paprikaschote

1 rote Chilischote

500 g gekochter Basmatireis

Aus Honig, Sojasauce, 1 EL Currypulver, Ketchup und Stärke eine Marinade anrühren und mit dem in feine Streifen geschnittenen Hähnchenbrustfilet vermischen. 20 Minuten ziehen lassen.

Problematisch finde ich bei solchen Gerichten immer, dass sich die Marinade unten in der Schüssel absetzt. Aus diesem Grund angel ich mir das Fleisch mit einem Schaumlöffel (sowas hier *klick*) aus der Schüssel. Die Marinade aus der Schüssel gebe ich dann dazu, wenn das Fleisch angebraten ist und das Gemüse drin ist.

Witzig war, dass genau an dem Tag als ich das Gericht nun kochen wollte, Besuch da war. Meine Freundin stand sabbernd in der Küche während ich Gemüse schnippelte, abschmeckte und und und - aber sie wollte partout nicht zum Abendessen bleiben. Selber schuld (es gab später noch Chili con Carne bei ihr *g*).

Curryreis mit Huhn und Erbsen

Richtig gschmackig wird es bei Curryreis mit Huhn und Erbsen. Ein tolles indisches Rezept das mit Curry zum Hochgenuß wird.

Bewertung: Ø 4,3 ( 147 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

45 min. Gesamtzeit

15 min. Zubereitungszeit

35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

Weitere Kategorien

Zubereitung

1. 1.500 ml Wasser zum Kochen bringen, den Brühwürfel einstreuen und die Hühnerbrust einlegen – für ca. 30 Minuten bei leichter Hitze gar kochen.
2. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf zerlassen, die Schalottenwürfel darin glasig andünsten – Currypulver und Reis hinzufügen - kurz mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze garen.
3. Nach 10 Minuten die Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten zugedeckt garen (danach sollte das Wasser vollends aufgesogen sein – wenn nicht, noch 5 Minuten zugedeckt bei ausgeschalteter Platte stehen lassen).
4. Die Hühnerbrust aus dem Wasser heben und in Stücke schneiden – mit dem Reis vermischen, eventuell nochmals mit Salz/Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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Curryreis Rezept mit Hähnchen und Gemüse

Curryreis Rezept mit Hähnchen und Gemüse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

• 250 g Gekochter Reis, abgekühlt
• 120 g Hähnchenbrustfilet, klein in Stücke geschnitten
• 1 – 2 TL Knoblauch, fein gehackt
• 30 g Zwiebeln, klein geschnitten
• 80 g Kürbis, klein geschnitten
• 40 g Paprika, klein geschnitten
• 40 g Erbsen, (Tiefkühlkost)
• 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 + 1/2 EL Sojasauce
• Eine Prise Zucker oder maximal 1/4 TL nur zum Abschmecken
• 1 + 1/2 TL Currypulver
• Etwas Salz
• Etwas Pfefffer
• 1 – 2 EL Olivenöl zum Braten

Zubereitung von Curryreis Rezept mit Hähnchen und Gemüse

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und wenn er fertig ist, dann abkühlen lassen.
2. Das Hähnchenbrustfilet klein in Stücke schneiden.
3. Das Gemüse sauber waschen. Die Schale vom Knoblauch entfernen und fein hacken. Die Zwiebeln, den Kürbis (ohne Haut), die Paprika und die Champignons schneiden.
4. Etwas Olivenöl ca. 1 – 2 EL in eine große Pfanne geben (z.B. Wokpfanne) und bei mittlerer Stufe erhitzen.
5. Zuerst den gehackten Knoblauch (1 – 2 TL) in die Pfanne geben und kurz braten, bis er leicht duftet.
6. Danach das Hähnchenbrustfilet (120 g) dazugeben und braten, bis es gar ist.
7. Dann die Zwiebeln (30 g), den Kürbis (80 g) dazugeben und braten, bis der Kürbis noch etwas bissfest ist.
8. Danach die Paprika (40 g), die Erbsen (40 g), die Champignons (100 g) dazugeben und kurz ca. 2 – 3 Minuten braten, bis die Champignons ein bisschen gar geworden sind.
9. Nun den gekochten Reis (250 g) dazugeben und kurz zusammen mischen.
10. Mit der Sojasauce (1 + 1/2 EL), einer Prise Zucker (oder maximal 1/4 TL), dem Currypulver (1 + 1/2 TL), etwas Salz würzen und gut zusammen mischen.
11. Weiter kurz zusammen braten und zum Schluss etwas Pfeffer in die Pfanne dazugeben und eventuell noch mal abschmecken (falls noch etwas fehlt) mit z.B. Sojasauce, Zucker, Currypulver oder Salz.
12. Wenn es fertig ist, den Herd ausschalten und den Curryreis mit Hähnchen und Gemüse zum Servieren bereit stellen.
13. Lassen Sie es sich schmecken am besten warm bzw. sofort mit z.B. leckerer Suppe wie Tom Kha Gai. Als Beilage passt auch frisches Gemüse wie Gurken und Tomaten gut zusammen.

Tipps für Curryreis Rezept mit Hähnchen und Gemüse

• Man kann für den Curryreis auch eine andere Fleischart (Schweinefleisch/Rindfleisch/Hackfleisch) oder Meeresfrüchte (Garnelen/Tintenfisch) anstatt Hähnchenbrust verwenden.

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Kommentare

Hallo, ich bin Au und koche leidenschaftlich gerne. Viele meiner Rezepte stammen aus meiner Heimat Thailand und sind sehr traditionell. Ich probiere aber auch gerne Rezepte aus aller Welt für meine Familie und Freunde aus. - Ich hoffe sie werden euch schmecken!

P.S. Bitte entschuldigt meine Grammatik und Rechtschreibfehler, aber ich bin immer noch am Lernen :-)

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Hähnchenbrust mit Curryreis

Zubereitungsschritte

Reis laut Packungsanweiung garen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver mischen. Karotten schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Sellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden.

Pilze putzen, große halbieren. Zwiebel schälen, fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel andünsten, Gemüse dazugeben und unter Rühren dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Petersilie waschen, fein hacken, unterrühren.

Hähnchen waschen, trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchnenbrüste von jeder Seite 8 Minuten anbraten. Reis mit Gemüse mischen, Hähnchenbrüste aufschneiden und auf dem Reis anrichten.

Curryreis-Hähnchen

Zutaten für 4 Portionen

Butter erhitzen, Reis darin andГјnsten.

Curry und Salz dazugeben, mit Wasser auffГјllen und 20 Minuten lassen.

Abgetropften Fruchtcocktail unter den Reis mischen und alles in das vorbereitete Hähnchen füllen.

Öl mit Curry und Salz verrühren, Hähnchen damit bestreichen, in einen Bräter geben und das geschlossene Gefäss in den kalten Backofen setzen.

E: Unten. T: 250GradC / 60 bis 70 Minuten.

Nach etwa 50 Minuten Bratdauer den Deckel entfernen und offen fertigbraten.

* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5

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Kommentare zu Curryreis-Hähnchen

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Hähnchen mit gelbem Curryreis - Khao Mok Kai

Zutaten für 4 Portionen

• 400-500 gr. Hähnchenflügel
• 600 gr. Jasminreis
• 2 TL gelbes Currypulver
• 2 TL Salz
• 4-5 EL Kokosmilch
• 4 EL Öl
• 2 TL Zimtpulver
• 800 ml. Hühnerbrühe

Als erstes werden die Hähnchenflügel gereinigt. Schneiden Sie zwei bis drei tiefe Schnitte in das Fleisch. Jetzt im Öl kurz anbraten bis Sie von aussen leicht gebräunt sind.

Nun kommt die Kokosmilch, das Salz, das Currypulver und der Zimt dazu und wird kurz erhitzt. Gut umrühren. Nach etwa einer halben Minute vom Herd nehmen und ausschalten.

Geben Sie nun das Fleisch mit der Gewürzmischung in einen Reiskocher (oder einer geeigneten Pfanne zum Reis kochen) und geben Sie den Reis und die Hühnerbrühe dazu und vermengen Sie diese. Der Reis und das Fleisch sollten komplett mit Hühnerbrühe bedeckt sein. Achten Sie darauf dass es etwa 2 cm mehr sind. Das ganze wird nun gar gekocht (Im Topf auf kleiner Flamme).

Dazu wird in Thailand in Streifen geschnittene Gurken, Frühlings Zwiebeln und etwas Ingwer Sauce serviert.

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THERMOMIX ® REZEPT

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Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Gemüse und Curryreis

• 750 g Hähnchenbrust, in Streifen
• 4 EL Sojasauce
• 250 g Champignons, in Scheiben
• 1100 g Wasser
• 1 1/2 TL Salz
• 8 getrocknete Tomaten, in öl eingelegt
• 300 g Reis
• 200 g Zucchini, gewürfelt
• 300 g Aubergine, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, halbiert
• 50 g Rapsöl
• 2 TL Curry
• 50 g Cashewkerne
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

750g Hähnchenbrust mit 4 EL Sojasauce marinieren

2Stunden ziehen lassen, abgetropft in den Varoma geben und 250g Champignonscheiben darauf verteilen.

1100g Wasser mit 1,5 TL Salz in den geben, Gareinsatz einhängen und 300g Reis einwiegen.

200 g gewürfelte Zucchini und 300g gewürfelte Aubergine in den Varoma-Einlegeboden geben , Varoma mit Einlegeboden aufsetzen und 20Min/Varoma/St,1 garen.

Varoma öffenen, Varoma Einlegeboden zur Seite stellen. Fleisch und Champignons so mit dem Spatel mischen, dass das, was am Rand gelgen hat, jetz in der Mitte liegt. Einlegeboden wieder aufsetzen und weitere 5 Min./Varoma/Stufe1 garen.

gareinsatz mit Reis zur Seite stellen, Gemüse und Fleisch zusammen in eine große Servierschüssel oder Auflaufform geben und warm stellen.

leeren, Garflüssigkeit auffangen.

2 Zwiebeln halbiert und 8 getrocknete Tomaten in Öl in den 5 Sek./St.5 zerkleinern.

50g Rapsöl und 2 TL Curry 2 Min/Varoma/Stufe1 dünsten.

160g Garflüssigkeit , Reis und 50g Cashewkerne und Pfeffer zugeben,

8Sek./ /Stufe 3 mithilfe des Spatels ischen und mit Sojasauce abschmecken.

Curryreis zu Gemüse und Fleisch geben und vorsichtig untermischen und sofort servieren.

Statt Cashewkernen können auch Walnüsse oder Mandeln verwendet werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Hallo! Ich hab das Fleisch

Hallo! Ich hab das Fleisch und die Champignons kurz in der Pfanne angebraten ,weil es dann knusprig ist. Mir war der Reis etwas zu matschig, aber die Soße in der, der Reis kam gut

:glasses:Es findet nur ok

Es findet nur ok gesagt und wir möchten nicht mehr weiter kochen wird.

Halli Hallo, habe eben dein

habe eben dein Rezept nachgekocht (allerdings ohne Cashewkerne. )

Die Zubereitung ist ja recht einfach. Als der Reis fertig war, dachte ich mir, ach herrje, der ist aber matschig, sah aus, als hätte er zu lange gekocht! Als ich dann die Soße komplett fertig hatte und den Reis dazu gegeben habe, kam ich aus dem Staunen nicht mehr raus! Leeeeeeeeeeeecker, der Reis schmeckt ausgezeichnet

Ein Punkt Abzug gibt es für das Gemüse, da das Gemüse alleine, also ohne Soße, nicht sonderlich schmackhaft ist, aber das ist ja jedermanns Sache. Den zweiten Punkt Abzug gibts für das Fleisch. Es war ok, hat mich aber nicht vom Hocker gehauen!

Ich denke, das Gericht wird es dennoch öfter geben, da es sehr gesund und kalorienarm ist und der Reis ist wirklich kaum zu topen.

Danke fürs Einstellen des Rezeptes.

Liebe Grüße von Sabby

. das Rezept liest sich sehr

. das Rezept liest sich sehr lecker, aber das Fleisch tät ich immer in der Pfanne knusprig anbraten. ich mag des "schlaffe" beim Dampfgaren einfach net. obwohl es durchaus saulecker schmeckt. aber . hmmm. des hat noch net Einzug bei mir gehalten. gespechert und mit Herzle versehen wird es.

Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren. M. Freeman

Hallo Mintha, vielleicht

vielleicht waren die Fleischstücke tatsächlich zu gross.

Ich habe von anderen Thermomix-Köchinnen auch gehört, dass ich warmes Wasser hätte nehmen müssen.

Ich werde beim nächsten Mal auf jeden Fall noch einmal einen Versuch mit kleineren Fleischstücken versuchen.

Vielen Dank, für den Kommentar.

Hallo, hast du das Hähnchen

hast du das Hähnchen in dünne Streifen geschnitten, oder in größeren Stücken in den Varoma gegeben?

Es ist wichtig, dass sie Streifen dünn sind.

Bei mir war das Fleisch noch

Bei mir war das Fleisch noch halb roh, obwohl ich es wie beschrieben von aussen nach innen geschichtet habe.

Fleischmenge war sogar geringer. musste das Fleisch noch in der Bratpfanne garen. Was habe ich falsch gemacht.

Hallo schafiii79, vielen Dank

vielen Dank für's Einstellen des Rezeptes. Ist sehr lecker . Noch einen schönen Abend, sabri

Wow, haben wir gestern bei

Wow, haben wir gestern bei einer Thermomix-Vorstellung gemacht. Wird bei uns auch als "Stamm"-Rezept gespeichert!Schmeckt das ggf. auch mit Nudeln, Kartoffen oder Gnocci o.ä.?

sehr sehr lecker DANKE

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sehr sehr lecker DANKE

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