Couscous mit Hähnchen

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 (je 125 g) Hähnchenfilets
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Zwiebeln
• 4 Möhren
• 1/2 (ca. 200 g) Knollensellerie
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Couscous
• 600 ml Gemüsebrühe
• wenig Salz
• Pfeffer
• Koriander
• Kümmel
• 6 Stiele Petersilie

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und beides in feine Würfel schneiden. Die Möhren und den Sellerie putzen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

380 kcal, 36 g Eiweiß, 11 g Fett, 29 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe

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Couscous-Hähnchen

marokkanisches Couscous-Hähnchen Rezept

Jetzt in der kalten Jahreszeit koche ich oft eines meiner Lieblingsrezepte Couscous-Hähnchen. Mit vielen Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Wurzel-und Kohlgemüse mit den so wunderbaren orientalischen Kräutern und Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Paprika süß und scharf, frisch gemahlen Pfeffer, Zimt, Koriander, Ingwerpulver, frischer Ingwer, Blattpetersilie, Koriander und vieles mehr zu kochen.

Couscous kommt immer mehr in unseren Rezepten vor, es ist ein grober Hartweizengrieß, den es vorgekocht im Handel gibt.

Couscous-Hähnchen

2 Responses to Couscous-Hähnchen

Vor ein paar Jahren hab ich immer nen riesen Bogen um Couscous gemacht. Heute mag ich ihn 🙂

Oh ja , so ging es mir 1985 auch als mir meine Marokkanische Freundin Cous

cous servierte, danach liebe ich Couscous und mache Ihn mir in der Mikrowelle schon mal mit Kokosmilch oder mit Brühe bisschen Obst oder Gemüse dabei… lecker

Rezept Couscous mit Hähnchen Rezept

Top-Gehalt an: Beta-Carotin, Zink, Vitamin B12

Zutaten für das Rezept Couscous mit Hähnchen

• Salz, Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 3 Stiele Petersilie
• 2 Möhren
• 1 EL Olivenöl
• Kreuzkümmel
• 50 g Couscous
• 1 Knolle Sellerie
• Koriander
• 300 ml Gemüsebrühe
• 2 Hähnchenfilets (à 125 g)
• 1 Knoblauchzehe

1. Die Hähnchenfilets gut abspülen und in etwa 2 Zentimeter große Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebeln hacken. Möhren und Sellerie putzen und klein schneiden.
2. Das Hähnchenfleisch im heißen Öl anbraten. Gemüse zugeben und circa 6 Minuten schmoren. Couscous hinzufügen, kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen. Alles noch einmal etwa 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel abschmecken. Petersilie hacken. Couscous auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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Das Rezept für Couscous mit Hähnchen mit allen nötigen Zutaten und der einfachsten Zubereitung - gesund kochen mit FIT FOR FUN

One-Pot-Couscous mit Hähnchen

• benötigte Zeit

15 + 20 min

Recipe

Du hast alle Zutaten zusammen, jetzt wird gekocht!

Sehr gut!

Dein Essen ist fertig, genieße es und hinterlasse mir dein Feedback :)

Praktische One-Pot-Gerichte sind ein schöner Mittelweg zwischen schnell selbst zubereitet aber trotzdem frisch und nahrhaft. Ich persönlich bevorzuge diese, wenn die Zeit knapp ist aber wir unbedingt noch was ordentliches essen wollen. Aus diesem Grund stelle ich mich dann lieber noch eine halbe Stunde in die Küche, als mir dann irgendwo nur was auf die Hand zu holen da ich selbstgemacht einfach bevorzuge.

Das Schöne an diesem Rezept, wenn ihr alle Vorbereitungen der Zutaten getroffen habt, dann geht das Kochen selbst meist ganz schnell von der Hand und am Ende habt ihr in eurem Topf tatsächlich ein brauchbares Essen für 2-4 Leute, je nachdem wie es um euren Hunger steht 😉

Zu zwei der benötigten Zutaten und der optimalen Hardware für dieses Gericht, möchte ich aber noch etwas anmerken:

Bei den Granatapfelkernen möchte ich euch einen wirklich guten Tipp geben: Kauft Sie bereits fertig entkernt in der Schaale. Ich habe bisher ein einziges mal einen Granatapfel gekauft und selbst entkernt, das ist so eine Sauerei, dass ich das kein zweites Mal machen werde. Es gibt zwar den einen oder anderen „Lifehack“, wie z. B. unter Wasser in einer Schüssel die Kerne rausklopfen aber wenn es nicht wirklich unbedingt sein muss, verzichte ich gerne darauf. Unser REWE hat vorne beim Obst und Gemüse eine kleine Kühltheke, wo man diese mittlerweile fertig abgepackt kaufen kann. Das wiederstrebt mir zwar persönlich, weil es wieder extra Verpackung und somit unnötiger Müll ist, aber wenn ich dafür meine Küche nicht extra neu renovieren muss, ist mir das ganz recht.

Das beliebte Thema Koriander. Hier gibt es anscheinend keinen Kompromiss, entweder man mag ihn oder man hasst ihn. Während der geriebene Koriander, meiner Meinung nach, kaum nach Koriander schmeckt und somit nicht unbedingt gemieden werden muss als Zutat, sollte man beim frischen Koriander dann lieber zur Petersilie greifen, wenn man diese persönlich als genießbarer einstuft. Ich für meinen Fall, liebe Koriander! 👌🏼 Wie ist eure Haltung zu dem umstrittenen Grünzeug? Mögt ihr es oder seid ihr eher #Teamnowayweileklig ?

Außerdem nicht unwichtig: für dieses Gericht solltet ihr eine größere Pfanne nehmen, für die ihr auch einen passenden Deckel besitzt, damit ihr den Couscous samt den Hähnchenfilets richtig zubereiten könnt. Falls ihr eine große Pfanne besitzt, aber der nötige Deckel fehlt, wäre dieser Universaldeckel* eine gute Option zum nachrüsten. Falls ihr nichts dergleichen zur Verfügung habt, sollte auch ein größerer Topf seinen Dienst erfüllen (das habe ich aber selbst noch nicht getestet, daher ohne Gewähr).

Zubereitung

Credit: Das Originalrezept habe ich von springlane.de und für meine Zwecke noch etwas abgeändert.

*bei den beiden Empfehlungen handelt es sich um Affiliate-Links von Amazon.de. Wenn ihr die Links für euren Einkauf nutzt, werde ich prozentual daran beteiligt. Für euch entstehen dadurch aber keine weiteren Kosten.

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Salat mit Grünkern und Melonenwürfeln

Das wird definitiv bald mal nachgekocht 🙂

teile mir gerne mit wie es dir gelungen ist bei Instagram unter #foodachris 🙂

Gerade gekocht, sehr lecker! Habe mich nur gefragt, was ich mit der Zitronenschale machen soll. Ich habe dann ein wenig davon einfach drüber gestreut.

Für alle Nachkocher: Seid vorsichtig mit den Chillies…

Liebe Alex, vielen Dank für dein Feedback. Ich hab das mit der Zitronenschale nachgebessert und es war korrekt, diese mit den frischen Kräutern über den Couscous zu geben. Sehr gut mitgedacht! 🙂

Ich hoffe, dich auch zukünftig hier begrüßen zu dürfen.

Liebe Grüße aus Hamburg,

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Fragen oder Anregungen? Dann schreib mich doch gerne an!

Hähnchen aus dem Römertopf mit Couscous und Gemüse

Zubereitungsschritte

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen, in 8 Teile zerlegen und salzen und pfeffern. Das Gemüse waschen und putzen. Die Karotten schälen und in 3 cm lange Stifte schneiden. Die Paprika von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in Rauten schneiden. Die Zucchini in schmale Scheiben schneiden. Die Kichererbsen über einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Chili waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Tomaten mit dem Gemüse, der Chili, dem Knoblauch und der Zwiebel mischen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft, Koriander und Ingwer würzen und in einen gewässerten Römertopf geben. Das Fleisch mit Öl bestreichen und auf das Gemüse legen. Den Römertopf verschließen und in den kalten Ofen schieben. Bei 220°C Ober- und Unterhitze im Ofen ca. 1 Stunde und 15 Minuten garen. Die letzten 15 Minuten den Deckel entfernen und das Hähnchen leicht bräunen lassen.

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe übergießen. Ca. 10 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern. Die Petersilie und den Koriander abbrausen, trocken schütteln und klein zupfen. Den Couscous und das Gemüse mit dem Hähnchen anrichten. Mit Petersilie und Koriander garniert servieren.

Couscous-Hähnchen-Salat

Gurke waschen, längs halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Melone halbieren, Kerne entfernen und mit einem Melonenausstecher Kugeln ausstechen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Mais abtropfen lassen.

Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfiletstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten, salzen und pfeffern. Couscous mit heißem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Mit Hähnchenbrustfiletstreifen, Gurkenstücken, Melonenkugeln, Paprikawürfeln und Mais mischen.

Für das Dressing Minze waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Minze, Zitronensaft, restliches Öl und Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma kräftig würzen und mit den Salatzutaten mischen. Couscous-Hähnchen-Salat lauwarm oder kalt servieren.

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Couscous mit hähnchen

Dienstag, 27. Mai 2014

Couscous-Salat mit Hähnchen und Orangenfilets

Aber auch auf vegetarische Art schmeckt der Salat Salat super. Dazu passt Feta wunderbar.

• 100 g Couscous
• 75 g Erbsen (TK)
• ca. 150 g Hähnchenfleischreste
• 1 Orange
• 1 Zitrone
• ein paar Erbsen-Sprossen (die ziehe ich selbst auf meinem Balkon)
• 1 Frühlingszwiebel
• Schnittlauch
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Lasst es Euch schmecken:-)

Kommentare:

Hmmm, das ist ja genau nach meinem Geschmack :-) Sieht wirklich mega lecker aus.

Danke liebe Kimi! Freut mich sehr, dass dir das gefällt:-) Liebe Grüße Sia

Wow, der Salat sieht wahnsinnig toll aus. Hab ich sofort gespeichert und wird definitiv ausprobiert. Wirklich sehr lecker! Vielleicht fällt dir ja auch was Schönes zu meinem Blogevent ein. Schau einfach mal vorbei:

freut mich, dass dir das gefällt:-) Vielleicht magst du ja mal berichten wenn du den Salat ausprobiert hast; -)

Dein Blog-Event ist toll, aber ich weiß nicht ob ich es noch schaffe teil zu nehmen, die Flitterwochen stehen fast an.

Viele liebe Grüße

Ich freue mich sehr über liebe Kommentare von Euch :-)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Durchstöbern meines Blogs.

Luckies Rezepte & Leckereien

Couscous mit Hähnchen, Gemüse und Champignons

2 m.-große Paprikaschote(n), rot

250 g Champignons

1 m.-große Zucchini

800 ml Gemüsebrühe

2 Zehe/n Knoblauch

50 g Tomatenmark

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden in etwas Olivenöl anbraten. Paprika, Pilze, Lauchzwiebeln, Zucchini in kleine Würfel schneiden und ca. 5 min. mit anbraten. Den Knoblauch die Gemüsebrühe hinzugeben und den Couscous einstreuen, kurz aufkochen lassen. Tomatenmark zugeben, gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Herdplatte auf die geringste Stufe stellen. Abgedeckt 5 min. ziehen lassen, dann einen Teil vom Käse unterrühren. Abschmecken und mit dem restlichen Käse bestreut servieren.

THERMOMIX ® REZEPT

Arabisches Hühnchen mit Couscous

• 350 g Couscous
• 350 g Wasser
• 40 g Öl
• 1,5 TL Salz
• 200 g Zwiebel
• 200 g Karotten
• 1 Ingwer, (ca.3 cm) in Scheiben
• 30 g Öl
• 450 g Wasser
• 1,5 EL Brühe
• 100 g Aubergienen in Würfel
• 200 g Karotten in Würfel
• 100 g getr. Aprikosen in Würfel
• je 1 Tl. Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, Kreuzkümmel
• 500 g Hähnchenbrust, in Würfel
• etwas Brühepulver

Zubereitung

Couscous mit Wasser und Öl mischen und 15 Minuten quellen lassen

200g Zwiebel und 200g Karotten und Ingwer in den und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

30g Öl dazu geben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 (ohne Messbecher) andünsten.

Restlichen Zutaten, außer Fleisch und Couscous in den geben und verschließen.

Hühnchenfleisch unten in den Varoma geben und mit etwas Brühepulver würzen. Den Vorbereiteten Couscous in den Varoma-Einlegebeoden legen und

22 Minten/Varoma/Stufe 1 garen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Habe eine frage zum couscous. lt. packung soll.

Habe eine frage zum couscous. lt. packung soll der couscous mit heissem wasser übergossen werden und 5 minuten quellen. In dem Rezept hier soll der 15 minuten quellen im kalten Wasser? Und dann noch 20 minuten bei varoma garen. wird der dann nicht matschig?

Bin etwas irritiert. wollte das Rezept morgen kochen. Wäre dankbar über schnelle antwort.

Hat gut geschmeckt.

Allerdings hab ich mal zwei Fragen: (bin Anfängerin)

22 Minuten auf Varoma Stufe garen: das hat die ganze Zeit wie verrückt gekocht. Kann man das nicht auch kleiner stellen? Auf dem Herd würde ich Gemüse nie so zerkochen.

Ich habe zum Schluss alles zusammengemischt. Ist das so vorgesehen, oder eßt ihr das alles separat?

Dann ist das Hähnchen so blaß .

Sehr, sehr lecker, mal was

Sehr, sehr lecker, mal was geschmacklich komplett anderes. Ich habe das Ganze mit einem Klecks Joghurt und Minze (sie war das i-Pünktchen) serviert. Gut hätte ich mir auch noch etwas Frisches wie Paprika in der Sauce vorstellen können.

Sehr, sehr lecker. Hab

Sehr, sehr lecker. Hab (versehentlich) ne ganze Aubergine reingetan (was nicht in den Topf passte, kam mit in den Varona), war gut so!

Sehr lecker, den couscous

den couscous habe ich mit bruehe angegossen!

kombi ingwer und aprikosen fand ich klasse!

Das hat uns leider nicht so

Das hat uns leider nicht so gut geschmeckt. Der couscous hatte gar keinen Geschmack.

Sehr lecker, ich glaub, mein

Sehr lecker, ich glaub, mein Paprikapulver war nur zu scharf oder ich hab nen Tick zuviel rein. Die Aprikosen schmecken total lecker da drin. Mach ich auf jeden Fall wieder und ist auch gleich in meiner Favoritensammlung abgespeichert. Danke!

"Wenn Du beginnen möchtest Dinge in Deinem Leben zu verändern, dann darfst Du beginnen Dinge in Deinem Leben zu verändern."

Sehr leckeres Gericht. Haben

Sehr leckeres Gericht. Haben wir jetzt schon zum zweiten Mal gemacht. Unserer 15 Monate alten Tochter schmeckt es auch richtig gut.

Da wir dieses Mal keine Aubergine da hatten, haben wir Zucchini benutzt. Schmeckte auch wunderbar! Daumen hoch.

Sehr lecker! Danke

Sehr lecker! Danke dafür!

Die Aprikosen und die Auberginen habe ich weggelassen, da mein Mann aber noch Kartoffeln gewünscht hat, gare ich kleingeschnitte Kartoffeln während der Zubereitung im Gareindatz mit und gebe sie anschliessend mit in die Sauce.

Daumen hoch und fünf Sterne!

Sehr lecker und einfach. Ich

Sehr lecker und einfach.

Ich habe nur 10 Gramm Öl zum anbraten der Krotten genommen und zum Würzen "Ras el Hanut" (gibt es bei Globus und Edeka). Das Gericht war soo lecker und man merkt nicht, dass nur so wenig Öl drin ist.

Habe heute Dein Rezept

Habe heute Dein Rezept ausprobiert, mit etwas mehr arabischem Gewürz (Harissa, Rash el Hanut) beim Hähnchen. Das Couscous sollte man am Ende noch mit etwas Butter "aufbereiten", (Butterflöckchen unterheben) so wie dies in Marokko und Algerien gerne getan wird. Man kann auch statt den Aprikosen große Rosinen direkt ins Couscous mischen, weil das die Schärfe der Soße ausgleicht.

Von mit 5 Sterne, weil die Idee, Couscous mit Hähnchen und Gemüsen im TM zu machen ist toll

Auf Aprikosen wäre ich jetzt nicht gekommen.

Liebe Grüße schina

Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt

Ähm nein, sorry, getrocknete

Ähm nein, sorry, getrocknete Aprikosen!!

Hallo Julia Fuchs!

Sollen das 100 g getr. Tomaten sein?

Liebe Grüße schina

Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt

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Couscous-Rezept mit Hähnchen und Gemüse

Dieses Couscous-Rezept mit Hähnchen und Gemüse ist perfekt als schnelles Feierabendessen geeignet, denn es ist im Handumdrehen fertig und schmeckt dabei frisch und lecker.

Details und Zutaten – Couscous-Rezept mit Hähnchen und Gemüse

So viel Zeit musst Du insgesamt einplanen: 15 Minuten

Davon hast Du so lange zu tun: 15 Minuten

Für 2 Personen benötigst Du folgende Zutaten:

• 125 g Couscous
• ca. 200 g Hähnchengeschnetzeltes
• 1 kleine Dose Kichererbsen
• 1 große gelbe Paprika (oder mehrere Mini-Paprika)
• 1 große Zucchini
• 125 g Mini-Pflaumentomaten
• 1 kleines Glas Oliven (grün oder schwarz, aber ohne Kerne)
• 1 Packung Feta
• Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer
• Etwas Olivenöl