hähnchen_sahne_soße

THERMOMIX ® REZEPT

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Hähnchen in Zwiebel-Sahne-Soße

• 600 g Hähnchenbrustfilets
• Gewürze nach Wahl, Pfeffer, Salz, Paprika oder Hähnchengewürz
• 20 g Olivenöl
• 200 g geriebener Käse

• 2 Zwiebel
• 20 g Olivenöl
• 150 g Wasser
• 200 g Sahne
• 200 g Milch
• 4 EL Röstzwiebel
• 2 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Cayenne-Pfeffer
• 1 EL getr. Petersilie, oder andere Kräuter nach Geschmack
• 30 g Mehl

Zubereitung

Fleisch in Öl und Gewürzen marinieren und danach in eine Auflaufform geben.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Zwiebel in den geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben und Öl zugeben.

( Evtl. auch Zwiebel in halben Ringen dazugeben )

Zwiebel 4 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten ( bei Zwiebelringen )

Restl. Zutaten für die Soße zugeben und 7 Min. / 100 °C Stufe 3 ( bei Zwiebelringen )

aufkochen. Danach noch einmal abschmecken.

Soße über das Fleisch in die Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 30 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Messbecher

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Kommentare

War sehr lecker! Wird bestimmt nochmal gekocht.

War sehr lecker! Wird bestimmt nochmal gekocht.

War seeeeehr lecker , nur die Soße war ein wenig.

War seeeeehr lecker , nur die Soße war ein wenig dick , nächstes mal nur 20 gr Mehl. Trotzdem gibt es 5 Sterne..

Danke fürs das Rezept!

Den Käse haben wir auch weggelassen, aber das kann ja jeder machen wie er mag!

Einfach der Hammer! Kommt immer super an. Ganz.

Einfach der Hammer! Kommt immer super an. Ganz klar 5 Sterne!

Habe das Rezept zur Geburtstagsfeier gemacht für.

Habe das Rezept zur Geburtstagsfeier gemacht für die ganze "Meute".

Was soll ich sagen? Es war super.

Als es dann soweit war, wurde nur der Ofen angeheizt, und allen hat es gut geschmeckt. Es blieb praktisch nichts übrig

Lecker lecker Lecker, schnell und einfach! .

Lecker lecker Lecker, schnell und einfach!

Meine Sauce wurde leider sehr dick, werde nächstes mal weniger Mehl nehmen, als im Rezept steht! Wird es aber auf jeden Fall wieder geben. Danke schön für das Rezept 😉

Tolles Rezept. Einfach zu machen und super lecker.

Tolles Rezept. Einfach zu machen und super lecker. Den Käse lasse ich beim nächsten mal allerdings auch weg.

Mega lecker . .

Ich hätte wirklich nicht gedacht das es so Sau gut schmeckt , wird es auf jeden Fall öfters geben

Super lecker.

uns hat vor allem die Soße sehr gut geschmeckt. Ich habe es auch ohne Käse gemacht, reicht völlig. Danke für das Rezept!

Schmeckt sehr lecker. Allerdings werde ich beim.

Schmeckt sehr lecker. Allerdings werde ich beim nächsten Mal gar keinen oder weniger Käse verwenden, da es ziemlich fettig ist.

Gestern ausprobiert, schmeckte sehr lecker!!

Gestern ausprobiert, schmeckte sehr lecker!!

Ich hab es mit Hähnchen innenfile gemacht und.

Ich hab es mit Hähnchen innenfile gemacht und konnten dann zwei tage davon essen . der erste tag mit Kartoffeln den Zweiten Tag mit Reis.. super Lecker. soße war ein wenig dick. beim nächsten mal was weniger mehl oder mehr flüssigkeit. 5 Sterne

Mega lecker! .

Wird es öfter bei uns geben. Mit Reis dazu einfach perfekt! 5 Sterne verdient!

Und ich hab nur ein bisschen Mozzarella zum überbacken genommen!

Sehr sehr lecker.

Sehr sehr lecker.

Wir haben weniger Käse verwendet, da es auch so schon sehr mächtig war.

Super lecker 😍.

Wir haben dazu selbst gemachte Nudeln gegessen, die Schmecken mit der Soße irre gut 😍

Spätzle sind aber auch sehr lecker dazu.

Danke fürs Rezept!

Sehr,sehr lecker. Wird es wieder geben.

Sehr,sehr lecker. Wird es wieder geben.

Bei uns gab es Spätzle dazu.

Sehr lecker! Meine Kinder waren begeistert. Ich.

Sehr lecker! Meine Kinder waren begeistert. Ich habe nur ganz bisschen Käse genommen (50g.),ansonsten nach Rezept nachgekocht. Dazu gab es bei uns Reis. Direkt gespeichert. 5 Sterne.

Sehr lecker. Hab nur 20 g Mehl genommen. Für uns.

Sehr lecker. Hab nur 20 g Mehl genommen. Für uns ausreichend!

Sehr lecker schnell zubereitet Wird es auf jeden.

Sehr lecker, schnell zubereitet. Wird es auf jeden Fall wieder geben.

Danke für das Rezept!

Hat uns sehr gut geschmeckt Die Portion war sehr.

Hat uns sehr gut geschmeckt. Die Portion war sehr reichlich.

Beim nächsten Mal werde ich den Käse weg lassen.

Dazu gab es bei uns Reis und Salat.

SUPER TOLLES REZEPTDER HAMMERDANKE FUumlRS.

SUPER TOLLES REZEPT,DER HAMMER,DANKE FÜRS EINSTELLEN

Hat uns sehr gut geschmecktwird wieder gekochtDas.

Hat uns sehr gut geschmeckt,wird wieder gekocht.Das Filet hab ich ohne Öl gewürzt, statt Sahne Cremefine und Käse weggelassen, dafür frische Kräuter benutzt. Ich hatte Bedenken wegen dem Käse,aber das hat auch so gut geschmeckt.Danke für das Rezept.

nur eins - -- wir lieben es . --- So ein feines.

nur eins - -- wir lieben es . --- So ein feines Gericht. vielen Dank für das Rezept. Ich nehme Pute statt Hähnchen und brate es vorher an. die Soße ein absolutes Gedicht (ich hab 8 Küchenkräuter gehabt *gefroren* ) ! Vielen Dank lecker lecker den Käse haben wir weggelassen dann wird im Ofen die Soße leicht braun .

Wo die Liebe den Tisch deckt, schmeckt das Essen am besten !

Gestern gemacht und für gut befunden.Habe.

Gestern gemacht und für gut befunden.Habe noch ein wenig mit den Gewürzen experimentiert. lecker !

Dazu gab es Serviettenknödel

Ich habe das Rezept jetzt schon einige Male.

Ich habe das Rezept jetzt schon einige Male nachgekocht.

Ich verwende wohl statt Hähnchenbrust, Putenschnitzel (Mann und ich mögen es lieber) und verkürze die Zeit im Backofen um 5 Minuten.

Beim marinieren gebe ich noch ein Schuss Sojasauce dazu und spare nicht beim würzen.

Dazu gibt es immer Reis oder Kartoffeln.

Sehr lecker und mit den Röstzwiebeln viel.

Sehr lecker und mit den Röstzwiebeln viel einfacher als Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen. Ganze Familie ist begeistert. Das Rezept ist in meiner Sammlung fest gespeichert.

Ich war von dem Rezept nicht so begeistert. Werde.

Ich war von dem Rezept nicht so begeistert. Werde es nicht mehr machen. Die Soße war zu flüssig und geschmacklich nicht so mein Fall.

Aber danke trotzdem fürs Rezept.

Sehr, sehr lecker. habe ( der Figur wegen).

Sehr, sehr lecker. habe ( der Figur wegen) die Sahne durch Rama Cremefine ausgetauscht ! Das hat dem Geschmack aber sicherlich keinen Abbruch getan ! Das wird es noch sehr oft bei uns geben .

das wird es noch öfter geben

das wird es noch öfter geben

Wir haben das Rezept letzte Woche ausprobiert.

Wir haben das Rezept letzte Woche ausprobiert. Mein Mann war begeistert. Mir war es etwas zu süß aber das kann man bestimmt mit weniger Sahne und mehr Milch ausgleichen. Das wird es bestimmt mal wieder geben. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 5 Sterne für ein tolles Rezept.

Sehr lecker

Hammer,suuuuuuper schnell und suuuuper lecker Es.

Hammer,suuuuuuper schnell und suuuuper lecker Es gehen die Sterne wieder nicht ,darum hier👍👍👍👍👍⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Super lecker! Das gibt es nun öfter

Super lecker! Das gibt es nun öfter

Ooooooh, wie lecker -auch ohne Käse! Volle.

Ooooooh, wie lecker -auch ohne Käse! Volle Punkte!

Das gibt es jetzt bei uns öfter. Richtig.

Das gibt es jetzt bei uns öfter. Richtig lecker. Wir haben noch ne Schicht Käse drüber gemacht.

lecker! mein mann liebt dicke soße. mir war.

lecker! mein mann liebt dicke soße. mir war sie etwas zu dick obwohl ich noch ordentlich milch rein geschüttet hab. ich hatte noch ein paar champignons mit dazu die weg mussten. passt auch super dazu.

Habe die Soße noch mit ordentlich scharfem.

Habe die Soße noch mit ordentlich scharfem Paprika gewürzt und musste ordentlich Milch nachgießen, da es sonst nur Brei war. Werde beim nächsten mal das Mehl ganz weg lassen. Ansonsten war es sehr lecker.

Sehr lecker, gibt es auf jeden Fall wieder.

Sehr lecker, gibt es auf jeden Fall wieder.

Ohne großes Tamtam zubereitet und sehr.

Ohne großes Tamtam zubereitet und sehr lecker. Ich habe nur 100 g Sahne, dafür 300 g Milch reingetan. Den Käse hab ich weggelassen und keiner hat's gemerkt!😀

(Kein Betreff)

Ein super tolles und extrem leckers Rezept.

Ein super tolles und extrem leckers Rezept, wirklich zum reinlegen. Nur zu empfehlen.

Lecker. und schnell zubereitet!

Lecker. und schnell zubereitet!

Super lecker, wird es öfters geben.

Super lecker, wird es öfters geben.

Sehr gut, einfach hammer super ober lecker!

Sehr gut, einfach hammer super ober lecker!

Sehr lecker und ohne Fix-Produkt. Mache es aber.

Sehr lecker und ohne Fix-Produkt. Mache es aber ohne Käse.

(Kein Betreff)

Sehr lecker habe ich schon öfters gemacht und.

Sehr lecker habe ich schon öfters gemacht und wird immer gerne gegessen

Gibt es demnächst öfter! Super lecker!

Gibt es demnächst öfter! Super lecker!

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Hähnchenbrustfilet mit Paprika-Sahne

Heute geht´s mal wieder weiter mit einem leckeren Low Carb-Gericht, das ihr aber auch prima mit Nudeln oder Reis kombinieren könnt. Zartes Hähnchenbrustfilet mit Paprika, cremige Sahnesoße und frische Paprika – eine klassische aber seeeehr schmackhafte Kombination.

Das Hähnchen bleibt auch richtig schön zart, da es im Ofen gegart wird.

Ihr braucht für 2 Personen:

– Salz, Pfeffer, Paprikapulver

– 1 Paprikaschote, rot

– 2 TL Tomatenmark

– 100 ml Gemüsebrühe

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Hähnchen waschen, flachklopfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann in eine Auflaufform legen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und über dem Hähnchen verteilen.

Die Zwiebel in Streifen, die Chilischote und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel und Zwiebelstreifen ca. 4 Minuten anbraten.

Tomatenmark einrühren und Sahne und Gemüsebrühe hinzugeben. Unter Rühren aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Die Soße über den Hähnchen verteilen, so dass diese komplett mit Soße bedeckt sind. Dann für ca. 25 Minuten im Ofen backen.

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Kannst du mal die kcal dabei schreiben?:-)

Total gerne, nur leider weiß ich die Kalorien leider nur, wenn ich die Rezepte aus Zeitschriften und Kochbüchern poste. Liebe Grüße, Steffi

Hähnchen-Sahne-Soße

Leckere Soße zu Nudeln und im Auflauf

• 1 Paket Schmand
• Gemüsebrühe
• Knoblauch
• 2 Zwiebeln
• Milch
• Salz & Pfeffer
• Maggi 3

Art der Zubereitung

Hähnchen putzen und in Würfel schneiden

Zwiebeln schneiden und anbraten, dann das Hähnchen dazu. Mit 1 Glas Wasser+Gemüsebrühe ablöschen. Schmand dazu. 2 Zehen Knoblauch rein. Mit Salz, Pfeffer und Maggi 3 würzen.

Wenn die Soße zu dickflüssig ist, etwas Milch oder Sahne dazu.

Wenn dies gemachacklich erwünscht ist, kann ein Schuss Ketchup hinzugefügt werden.

Die Soße kann entweder so verwendet werden, oder über die Nudeln gegossen und als Auflauf verwendet werden.

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Samstag, 12. April 2014

Hähnchen mit Zitronen-Rosmarin-Sahne-Soße

Wir lieben diese Art von Hähnchen und essen es oft am Samstagabend.

Das Hähnchen wird mit vielen leckeren Zutaten wie Zitrone, Rosmarin und Knoblauch in der Auflaufform verfeinert.

Dieses Rezept stammt von der bezaubernden Foodfotografin und Bloggerin "Katie Quinn Davies, die vor einiger Zeit, ihr eigenes sehr schönes und für mich inspirierendes Buch herausgebracht hat.

Und heißt "WHAT KATIE ATE"

Für uns habe ich das Rezept etwas abgewandelt, ich sage Euch, Ihr werdet begeistert sein!

2 Stücke Butter

2 unbehandelte Bio-Zitronen

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Das Hähnchen auf die saubere Arbeitsfläche legen und mit der Hand behutsam die Haut an der Hähnchenbrust vom Fleisch lösen, sodass eine Art Tasche entsteht. In diese Tasche etwas Butter geben und mit leichtem Druck gleichmäßig darin verteilen. Die Hähnchen mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und in eine große Auflaufform oder Bräter legen. Ich habe noch kleine Mini-Kartoffeln halbiert und mit in die Form gelegt.Auf die Hänchenschenkel oder ins Hühnchen Zitronenscheiben, Knoblauch und Rosmarin legen. Erneut salzen und pfeffern und mit einem guten Schuss Olivenöl alles übergießen.

Die Auflaufform kann jetzt für 40 Minuten in den Ofen. Zwischendurch die Zitronenscheiben über die Hähnchenschenkel etwas auspressen. Die Form aus den Ofen nehmen und den gewonnenen Bratensaft in einen kleinen Topf gießen und die Sahne hinzugeben. Einmal kurz aufkochen lassen und mit etwas Butter abbinden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Habt es schön und lecker

Kommentare:

Boah. Lecker. Probiere ich nächste Woche. Hab ja zum Glück seit heute Urlaub. Und vielen Dank - denn jetzt hab ich Hunger ;o)

Happy Happy Weekend und danke fürs Rezept!

freue mich sehr, dass Dir das Rezept gefällt!

Ich wünsche Dir einen schönen Urlaub!

Liebe Eva-Maria, ich habe es gestern nachgekocht und es hat allen - auch den Kindern geschmeckt. Am leckersten fand ich allerdings echt die Sauce, da hätte ich mich reinlegen können, ganz toller Geschmack mit den Zitronen. Ich hatte auch Minikartoffeln und noch Reis dazu gemacht, die Haut ist auch knusprig geworden, von daher super. Lediglich die 40min haben bei mir nicht gereicht, bei war es fast ne Stunde. Egal. Lieben Gruss!

da freue ich mich sehr,

dass es Euch allen geschmeckt hat. sogar den Kindern!

Vielen lieben Dank für Deinen Kommentar!

ich danke dir für deinen lieben Kommentar,

denn jetzt hab ich deine Seite entdeckt!!

Das sieht alles so lecker aus und du machst wirklich wirklich tolle Fotos.

So ein Hähnchen würde ich auch gern mal essen, der Geschmack ist bestimmt

sehr interessant! Beim Kochen mach ich ja doch meistens das Gleiche,

aber viellt kannst du mich noch ein bissle inspirieren!! Also bestimmt sogar :))

schön, dass es Dir bei mir gefällt :-)

und ich Dich vielleicht hier und da inspirieren kann!

dieser Gedanke, freut mich sehr.

Das klingt sehr lecker, werde ich ausprobieren

Jaaaaa - ein Rezept für mich (wenn ich die Kartoffeln weglasse). Hähnchen gibt´s hier zigfach in allen Varianten (immer das gute Huhn von Borgmann´s Hof). Und dieses Rezept werde ich mir merken und in jedem Fall schon in den nächsten Tagen nachkochen. Sag, die Butter unter der Haus: bleibt die Haut noch knusprig?

Du benötigst nur etwas Butter, dann wird die Haut schön knusprig!

Mein Hähnchen hätte noch weitere 10 min. gedurft. aber der Ofen:-/

eigentlich müsstet es schön goldig-braun und knusprig sein!

mhmm das sieht wirklich köstlich aus!!

Das hört sich super lecker an. Danke für das Rezept.

Liebe Grüße Annerose

Ofenhähnchen mal anders. sehr frisch und köstlich :-) Ich habe das Rezept allerdings noch etwas verändert- habe noch zusätzlich zwei geviertelte Zwiebeln in die Form gegeben und die kleinen Kartoffeln gesondert zubereitet (vorgekocht, halbiert und in Rosmarin-Butter angebraten). Was mich nur wunderte: bei mir ergab das Ganze sehr viel Soße - was mache ich jetzt bloß mit dem ganzen leckeren Rest? :-o Viel zu schade zum wegkippen.

Alles in allem wirklich lecker - wird bestimmt beizeiten nochmal nachgebrutzelt :-)

Liebe Grüße, Christian und Kati

Hallo Kati und Christian,

warum hattet ihr so viel Soße.

aber toll, dass Euch das Hähnchen geschmeckt hat! :-)

Spaghettini mit Ei-Sahne-Soße

Spaghettini mit Ei-Sahne-Soße

• 60 Gramm Baguette (am besten vom Vortag)
• 1 EL Butter

Für das Zitronen-Hähnchen:

• 2 Bio-Zitronen (klein)
• 1 Knoblauchzehe
• 300 Gramm Hähnchenfilet (am besten Bio)
• Salz
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 EL Olivenöl

Für die Rosmarin-Pilze:

• 400 Gramm Pilze (gemischt, Austernpilze, Shiitake, Champignons)
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Zweige Rosmarin
• 2 EL Aceto Balsamico

Für die Ei-Sahne-Soße:

• 2 EL Olivenöl
• 4 Bio-Eier (ganz frisch)
• 150 Gramm Schlagsahne
• 5 EL Parmesan (frisch gerieben)
• Muskat
• 400 Gramm Spaghettini

einfach, ohne Alkohol

Dieses Rezept

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Kochbuch-Bereich gerade neu. In Kürze kannst du wieder viele leckere Rezepte in deinem Kochbuch speichern. Natürlich siehst du hier dann auch deine bisher gespeicherten Lieblingsrezepte.

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Einkaufszettel gerade neu. In Kürze kannst du hier Zutaten auf deinem Einkaufszettel speichern.

Zubereitung

1. Das Brot fein zerbröseln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotbrösel darin goldbraun braten.

Für das Zitronen-Hähnchen:

1. Die Zitronen heiß abspülen und trocken reiben. Die Schale von einer Zitrone fein abreiben. Den Saft auspressen. Die zweite Zitrone in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe auf der Arbeitsfläche grob zerdrücken. Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Hähnchen, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen rundherum 7 Minuten braten. Zitronenscheiben dazugeben und kurz mitbraten. Warm halten.

Für die Rosmarin-Pilze:

1. Die Pilze putzen und eventuell kleiner schneiden. Knoblauchzehe auf der Arbeitsfläche grob zerdrücken. Rosmarin abspülen, trocken tupfen und die Nadeln, bis auf ein paar zum Bestreuen, fein hacken. Pilze, Knoblauch, Rosmarin, Essig, Salz und Pfeffer mischen.
2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pilze bei starker Hitze etwa 10 Minuten darin braten. Herausnehmen und im Backofen warm halten.

Für die Ei-Sahne-Soße:

1. Eier, Sahne, Parmesan, etwas Salz, Muskat und Pfeffer verrühren. Die Spaghettini in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen, dabei eine Kelle Nudelwasser (etwa 150 ml) auffangen und mit den Spaghettini zurück in den heißen Topf geben. Die Ei-Sahne-Soße über die heißen Spaghettini gießen und verrühren, so dass die Eier durch die Hitze der Nudeln etwas stocken und die Soße schön cremig wird. Geröstete Brotbrösel, etwas Pfeffer und Rosmarin darüberstreuen. Spaghettini mit den Rosmarin-Pilzen oder dem Zitronen-Hähnchen servieren.

Pro Portion mit Pilzen: 720 kcal, E 27 g, F 33 g, KH 79 g Pro Portion mit Hähnchen: 772 kcal, E 43 g, F 30 g, KH 80 g

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Hähnchen sahne soße

Mittwoch, 13. August 2014

Hähnchen in Paprika-Sahne-Soße

Passt ja auch zum Rezept. Schlicht! Simpel! Lecker! Da muss man auch gar nicht mehr zu sagen ;)

Kommentare:

Hallo liebe Yvonne,

Heute Mittag habe ich das Rezept ausprobiert! Sehr lecker :)

Solche Tage gibt es. Wobei es bei mir nicht mal unbedingt tagesformabhängig ist, sondern schlicht am Eintrag liegen kann. Es gibt so welche, die wollen sich einfach nicht vernünftig schreiben lassen, sei das Gericht auch noch so schön *seufz* Das Hähnchen sieht wirklich gut aus :-)

Dein Paprika Hähnchen sieht sehr lecker aus :-)

Genau das richtige für mich.

Ich wünsche Dir eine gute Zeit,

ich kann den anderen nur zustimmen: dein Hähnchen sieht echt superlecker aus! Danke für das tolle Beispiel, dass um ein gutes Rezept nicht unbedingt eine kreative Geschichte drumrum erzählt werden muss!

Es ist auch mal schön zu sehen, dass es anderen auch so geht ;)

Hähnchen sahne soße

Donnerstag, 4. September 2014

Hähnchen in Bresso-Sahne-Soße

Und da mich schon so viele Leser darum gebeten haben, das Rezept schnellstmöglich zu veröffentlichen, habe ich mich ganz doll beeilt und alles zusammengefasst:

Mit Reis, Gnocchi oder wie bei uns mit Nudeln servieren und genießen! Das Fleisch zergeht auf der Zunge und schmeckt in Kombination mit der Soße doppelt so gut ;)

Ja ich weiß, dass ist kein kalorienarmes Gericht ;) Aber solange man sich ausgewogen und abwechslungsreich ernährt, kann man sich auch einmal in der Woche die "fette" Sahnesoße gönnen!! Oder was meint ihr? ;)

Kommentare:

Einfach nur genial, sieht sehr appetitlich aus :-)

Aber yammieee! Sieht auf alle Fälle wahnsinnig lecker aus! Und dieses Bresso mag ich auch einfach gerne auf Brot :).

Mein Freund mag keine Soße dazu..meinst du das Fleisch ist dann schon nach den ersten 35 minuten durch?

Das liest sich lecker !

Dazu eine Frage. Welchen Durchmesser hat die abgebildete/verwendete Tarteform ? Danke für die klärende Auskunft bevor ich loslege.

Hähnchen in Sahne-Basilikum-Soße mit Mozzarella überbacken

250g Tomaten (gern Cocktail)

Parmesan (wer mag)

Tomaten waschen und klein schneiden (Cocktailtomaten halbieren). Basilikumblätter (ca. ½ Topf) abzupfen, waschen und fein hacken.

Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 2/3 vom Basilikum unterrühren.

Das Fleisch mit den Tomaten in eine Auflaufform geben. Sauce darüber gießen. Mozzarella in Scheiben oder kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Wer mag, kann noch geriebenen Parmesan darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen (200° C bzw. 175° C bei Umluft) ca. 30 Min. backen.

Wenn fertig, dann mit dem restlichen Basilikum bestreuen.

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Hähnchen sahne soße

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Sie sind hier: Spanien Urlaub - Spanien Reisen. Sehenswьrdigkeiten Spanien Spanische Kьche Rezepte von der Levante (Valencia, Alicante, Murcia) Hдhnchen mit Mandel-Sahne-Sauce

2 Hдhnchen (а 900 g)

4 Stangen Lauch

weiЯer Pfeffer aus der Mьhle

ј l Geflьgelfond

150 g Mandeln, gemahlen

200 g sьЯe Sahne

250 g Ananas (aus der Dose)

Die Hдhnchen waschen, trocknen und in Portionsstьcke zerlegen. Die Zwiebeln schдlen und fein hacken. Die Karotten und den Lauch waschen, putzen und in kleine Stьcke schneiden.

Das Olivenцl in einem Schmortopf erhitzen, die Hдhnchenteile darin anbraten und wieder herausnehmen. Danach die Gemьsestьcke in dem Цl anbraten, das Fleisch wieder in den Topf legen und alles mit Salz sowie Pfeffer wьrzen.

Den Geflьgelfond angieЯen und das Ganze etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Die Mandeln sowie die Sahne dazugeben und alles weitere 10 Minuten schmoren.

Inzwischen die Ananasscheiben abtropfen lassen und halbieren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ananasscheiben kurz darin dьnsten.

Die Hдhnchenteile und das Gemьse auf Tellern verteilen und mit den Ananasscheiben garnieren. Die Sauce getrennt dazu reichen. Dazu passt Reis.