Leicht Rezepte
Klare Geflügelsuppe
Eine klare Geflügelsuppe ist gesund und schmeckt. Das Rezept kann mit beliebiger Suppeneinlage serviert werden. Zutaten für 4 Portionen 1 Stk Hühnerbrust.
25 Mai 2014 - 18:19:14
Faschingskrapfen Mit Trockengerm
Das Rezept von den Faschingskrapfen mit Trockengerm wird ihre Lieben in der Faschingszeit begeistern. Zutaten für 12 Portionen 1 Stk Eigelb 200.
18 Januar 2014 - 11:35:26
Chili Con Carne Mit Faschiertem
Besonders für viele Gäste ist das Rezept vom Chili con Carne mit Faschiertem ideal. Kann man schon am Vortag zubereiten. Zutaten für 4 Portionen 1.
24 Januar 2014 - 10:48:41
Faschingskrapfen Mit Dinkelmehl
Faschingskrapfen mit Dinkelmehl schmecken genauso köstlich, wie Krapfen aus Weizenmehl. Hier unser Rezept. Zutaten für 10 Portionen 20 g Butter (weich).
20 März 2014 - 18:37:12
Chicken Nuggets Mit Selbstgemachten Pommes Frites
Überraschen Sie Ihre Liebsten mit dem Rezept für Chicken Nuggets mit selbstgemachten Pommes frites, ein Schmaus nicht nur für Kinder! Zutaten für 4.
27 Februar 2015 - 19:24:36
Klare Kalbssuppe
Eine klare Kalbssuppe kann mit beliebiger Suppeneinlage serviert werden. Für das Rezept benötigt man über zwei Stunden Kochzeit. Zutaten für 4 Portionen.
14 April 2014 - 22:17:30
Holunderblütensirup
Für einen köstlichen Holunderblütensirup muss man 3 Tage Stehzeit berechnen. Das Rezept ist ein toller Durstlöscher in der heißen Jahreszeit. Zutaten.
20 Februar 2015 - 15:25:59
Süße Blätterteigschnecken
Eine wahre Verführung sind diese süßen Blätterteigschnecken. Versuchen sie das Rezept zur nächsten Kaffeejause. Zutaten für 4 Portionen 1 Stk .
11 März 2015 - 15:33:53
Feigen Mit Ziegenkäse Und Honig
Feigen mit Ziegenkäse und Honig sind eine tolle Vorspeise oder kleine Snack am Abend. Hier unsere Rezept - Idee. Zutaten für 2 Portionen 6 Stk Feigen.
15 Juni 2014 - 17:34:50
Vegane Faschingskrapfen
Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen Faschingskrapfen. Zutaten für 4 Portionen 1 Pk Germ .
Hähnchen-Unterschenkel mit Honig-Senf-Marinade
Diese Marinade ist meine absolute Lieblings-Hühnermarinade und natürlich auch prima für Chicken Wings geeignet.
ca. 15 Hähnchen-Unterschenkel oder die entsprechende Menge Chicken Wings
3 feingehackte Knoblauchzehen
4 EL flüssiger Honig
4 EL körniger Dijon-Senf
4 EL helle Sojasauce
4 EL Zitronensaft
2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemörsert
In einer Schüssel Knoblauch, Honig, Dijonsenf, Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hühner-Unterschenkel in eine Plastiktüte geben und die Marinade hinzufügen. Den Plastikbeutel verschließen und alles gründlich vermischen. Für mind. 1 Stunde, besser aber 24 Stunden, zum Marinieren in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Hühner- Unterschenkel auf ein Grillrost legen und ca. 35 Minuten backen, bis die Beinchen gar und schön gebräunt sind. Schmecken sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet und lassen sich auch prima einfrieren.
Darf's noch etwas mehr sein?
Kommentare
Die Hähnchenschenkel sehen sehr lecker aus.
wie lecker. rezept ist notiert und wird so bald wie möglich ausprobiert :-)
Also damit hast Du unsere Beziehung gerettet :) Mein Freund sollte ausnahmsweise mal alleine einkaufen und brachte statt 4 Hähnchenkeulen,
4 ! HähnchenUNTERkeulen mit. Mein Sonntagsessen aus "Arthurs kocht" drohte zu platzen und nach einem tag - ich koche gar nichts,pah. alle anderen Zutaten waren umsonst besorgt, griff ich schmollend zu deinem Rezept ( hätte beinahe noch Gäste eingeladen, um die Peinlichkeit zu steigern) und war hingerissen von den saftigen Teilen. Aber 4 Unterschenkel bleiben eben 4 Unterschenkel.
Letzte Woche gab es diese Hähnchenschenkel. Sie waren total lecker!
Leider habe ich sie auf dem Grill gemacht, da der Backofen langfristig mit was anderem besetzt war, woducrch sie teilweise etwas sehr dunkel geworden waren. Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
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Versuchsküche
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Hähnchen in Honig-Chili Marinade mit Tomaten-Avocado Salsa
Hähnchen in Honig Chili Marinade mit Tomaten-Avocado Salsa
Wir Mädels lieben es vegetarisch zu kochen, doch manchmal haben wir auch Lust auf Fleisch! Deshalb gibt’s heute ein zartes Hühnerfilet in einer feurig süßen Marinade. Das Hähnchen kann man natürlich auch durch Halloumi ersetzen. Durch das einlegen in die Marinade bleibt das Fleisch beim Braten zart und wird nicht trocken. Chili Honig und Sojasauce geben dem Gericht eine asiatische Note, das Salsa erfrischt den brennenden Mund. Und wenn man dann noch oben Sesamkörner drauf streut erfüllt sich das Sprichwort: Auch ein blindes Huhn findet mal ein Korn!
Hähnchen in Honig-Chili Marinade
1 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Sojasauce
Halber Teelöffel getrocknete Chili Flocken
1 Esslöffel Sesamöl
- Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden. Aus Sojasauce, Honig, Chiliflocken und Sesamöl eine Marinade anrühren. Das Fleisch darin mindestens eine halbe Stunde marinieren.
- Dem Wok ordentlich Feuer geben, ja ich hab auch keinen Gasherd, aber auf jeden Fall ordentlich heiß werden lassen.
- Das Fleisch mit der Marinade scharf anbraten, nicht zu lang!
- Nach dem Braten mit Sesamkörnern bestreuen und mit Chilifäden dekorieren.
Tomaten Avocado Salsa
Eine vollreife Avocado
1 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben Limette
- Tomaten klein würfeln, Avocado in kleinen Nockerln aus der Schale schaben. Frühlingszwiebel fein hacken.
- Alles schön zusammen mantschen.
- Eine Knoblauchzehe hinein drücken, Olivenöl und Limettensaft dazu geben. Der Limettensaft verhindert dass das Salsa braun wird.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Chili würde natürlich auch sehr gut rein passen, aber wenn man die Salsa zum Honig-Chili Hähnchen serviert ist schon genug Schärfe im Essen.
- Eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Knoblauch-Honig-Marinade mit Senf
Zubereitungszeit: 10 Min.
Gesamtzubereitungszeit: 10 Min.
Diese Knoblauch-Honig-Marinade mit Senf, eignet sich hervorragend, für Hähnchen im Backrohr oder auf dem Grill.
- 4 Zehen Knoblauch
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 3 EL Honig
- 2 EL Senf
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Majoran
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Zitronensaft
- 100 ml Olivenöl
Zubereitung
Mit einer Knoblauchpresse die geschälten Knoblauchzehen in eine Schüssel pressen. Alle anderen Zutaten dazugeben und gut miteinander vermischen, schon ist die Marinade fertig und das Hähnchen kann mariniert werden.
Eingestellt am 3.6.2014, 20:55 Uhr
8 Kommentare
Weiters Basilikum,Estragon,Kerbel,Lorbeer od. Salbei.
Gibt es in getrockneter Form bei Aldi od. Lidl
Meine müden Augen klimpern freudig!
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Leckere Marinade fürs Grillhähnchen
Zubereitungszeit: 5 Min.
Koch- bzw. Backzeit: 45 Min.
Gesamtzubereitungszeit: 50 Min.
Wenn wir Grillhähnchen machen, dann haben wir gerne eine bestimmte Lieblingsmarinade, die wir schnell zubereiten können.
Man braucht für 4 Hähnchenschenkel bzw. 1 ganzes Hähnchen:
- 3 TL Honig
- 3 TL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Balsamico
- 1 Messerspitze Senf
- etwas Rosmarin
- (je nach Geschmack auch gepresster Knoblauch)
Zubereitung
Honig, Olivenöl, Balsamico, Tomatenmark und die Messerspitze Senf in eine kleine Tasse geben und umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
Das Fleisch waschen und mit der Marinade gut beschmieren. Bei ca. 170°C für ungefähr 45 Minuten in den Backofen geben.
Eingestellt am 29.1.2013, 19:00 Uhr
5 Kommentare
Durch Honig u. Tomatenmark entsteht sicher eine wunderbare Kruste und herrliches Aroma, denke ich.
Nur mit Gewürz und Paprika wurde frisches Gelflügel bei uns leider nie knusprig genug.
Wird aber mal ganz sicher ausprobiert !
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next-BBQ.de Grillrezepte
by Fire Pit BBQ
Honig Senf Marinade – Rezept
Mit der leckeren Fire Pit Honig Senf Marinade wird dein nächstes Hähnchen besonders schmackhaft und knusprig, egal ob im Smoker oder aus dem Ofen.
Hier findest du eine Anleitung wie du mit frischen Zutaten eine Honig Senf Sauce selber machst und dein Hänchen damit marinierst. Kostenlos.
Honig Senf Marinade mit Chili und Balsamico
Wenn du lust auf saftige Hänchenteile mit meiner leckeren Honig-Senf Marinade hast dann zeige ich dir jetzt Schritt für Schitt wie du sie einfach und schnell zubereiten kannst. Schau dir die leckeren Hänchen an. Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen, dir auch?
Hier siehst du die leckeren Hänchenteile in perfekt abgeschmeckter Honig Senf Marinade
Solltest du keine Lust haben dir das ganze Grillrezept durchzulesen kannst du auch bequem das zusammenfassende Video auf Youtube gucken:
Um die leckere Grillmarinade für die Hänchen benötigst du genau diese Zutaten. Denk immer daran das Hähnchen schön kühl zu halten und dafür zu sorgen das es immer durch ist (alternativ Kerntemperatur messen).
Zutaten für die Marinade
Hier siehst du die Zutaten für die Honig Senf Marinade und das Hünchen. Die Mengen habe ich schon abgemessen.
Hier findest du die Zutatenliste für das gesammte Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten für ca. 10 Unterschenkel
Zubereitung der Marinade
Bevor du die Zutaten für die Marinade zusammenmischen kannst, musst du noch den Knoblauch schälen und mit der Chili klein hacken.
Fasse dir nicht in die Augen oder an dein Smartphone oder ähnliches. So ersparst du dir das brennen in den Augen
Zieh dir eine Schürze an, nicht das du dich voll spritzt
Jetzt vermischst du alle Zutaten bis eine homogene Masse entsteht.
Die Hähnchenunterkeulen vor dem marinieren nochmal abwaschen und trocken tupfen.
Wer kann, sollte die Keulen anschließend vakzinieren. Natürlich geht es auch einer einer Schüssel mit Deckel.
Das Hänchen in eine Tüte zum vakzinieren oder in eine Schüssel geben.
In beiden Fällen hilft es dennoch ungemein die Keulen in einen (Vakuum)Beutel zu füllen und dort dann die Marinade dazuzugeben.
Die Marinade etwas einmassieren und gleichmäßig verteilen
In dem Beutel kann man alles gut einmassieren und das Fleisch ist rundherum mit Marinade umschlossen.
Abgedeckt oder einvakumiert kommt das jetzt min 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Je lange desto besser.
Jetzt lassen wir die Marinade für mindesten zwei bis drei Stunden einziehen.
Zubereitung der Hähnchenkeulen
Zubereitet werden die Keulen entweder auf dem Grill, im Smoker oder bei schlechtem Wetter im Ofen.
Bei da 200 grad werden sie 30-35 Minuten im indirekten Bereich gar gezogen.
Gold gelb gebackene Hähnchenschenkel in leckerer Honig Senf Marinade
Guten Hunger wünscht dir:
BBQ Rezepte Sammlung hier anschauen und nachkochen
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Pulled Pork Rezept
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Honig-Sesam-Hähnchen
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- 4 Hähnchenbrustfilets
- 6 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Weißwein
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Speisestärke
- 6 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 2 Esslöffel Sweet-Chili-Sauce
- 4 Esslöffel Ketchup
- 120 ml Wasser
- 1 Handvoll Sesamkörner
Hier zeigt sich das asiatisch angehauchte Hähnchenfleisch von seiner süßlichen Seite. Abgerundet mit milder Chili-Sauce und geröstetem Sesam passen die kleinen Hähnchenstücke wunderbar zu Reis und knackigem Gemüse oder selbstgemachtem Naan-Brot.
- Zutaten
- Schritte
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15 Naschereien aus der Weihnachtsbäckerei
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Süße Blätterteigschnecken
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15 Juni 2014 - 17:34:50
Vegane Faschingskrapfen
Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen Faschingskrapfen. Zutaten für 4 Portionen 1 Pk Germ .
Bantha Burger
All You Can Grill
Hähnchen in Thai-Marinade mit pikantem Dip
Jetzt kommen wir zu einem der absoluten Highlights meines Hot & Spicy -Grillprojektes. Rezepte wie dieses sind es, die mich dazu anspornen selbst nach so enttäuschenden Ergebnissen wie bei den letzten beiden Malen nicht aufzugeben und bis zum Ende dran zubleiben. Dieses Thai-Hähnchen sollte man sich um nichts in der Welt entgehen lassen, einfach finger-lickin’-good!
Aber eins nach dem anderen, zuerst einmal geht es an die Zubereitung des süß-sauren Dips für das Hähnchen. Dieser besteht aus:
Fischsauce, Limette, Knoblauch, Thai-Chili und Zucker
Den Saft der Limette auspressen, den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Thai-Chili mitsamt der Kerne in dünne Ringe schneiden. Den Zucker in etwas heißes Wasser einrühren bis er sich vollständig darin aufgelöst hat. Das Zuckerwasser im Anschluss mit den übrigen Zutaten in einem kleinen Schälchen verrühren.
Den fertigen Dip bis zum Servieren abgedeckt kaltstellen.
Als nächstes wird die Marinade hergestellt. Darin sind:
Fischsauce, Koriander, dunkler Rohrzucker, Knoblauch, Zitronengras und Thai-Chilis
Den Knoblauch schälen, die äußeren harten Blätter des Zitronengrases entfernen. Beides grob hacken. Die Thai-Chilis samt der Kerne in Ringe schneiden. Sämtliche Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einer stückigen Paste pürieren.
Fertig ist die Marinade.
Leider hatte ich kein großes schweres Hähnchen von gut zwei Kilo für dieses Rezept auftreiben können, daher verwendete ich stattdessen zwei mittelgroße von je etwas über einem Kilo. Die Hähnchen in jeweils acht Teile zerlegen: Brüste, Flügel, Oberkeulen und Unterkeulen.
Alle ausgelösten Hähnchenteile in einen entsprechend großen Marinierbeutel geben und die Thai-Marinade darübergießen. Den Beutel luftdicht verschließen und die Marinade unter mehrmaligem Drehen und Wenden gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Gut acht Stunden sollte das Ganze dann im Kühlschrank marinieren.
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Aus Honig und Chili-Knoblauch-Sauce eine Glasur zusammenrühren und beiseite stellen. Erst in der Endphase des Grillens kommt die Glasur zum Einsatz.
Dafür benutze ich dieses praktische Marinadenglas samt Pinsel, natürlich von Weber. 😉
Die Hähnchenteile werden komplett indirekt gegart, den Grill also für indirekte mittlere Hitze vorbereiten und eine mit etwas Wasser gefüllte Aluschale unter den Grillrost stellen. So können Fett, Marinade und Glasur – alles was beim Grillen sonst in den Kessel tropft – aufgefangen werden.
Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und in der indirekten Hitzezone des Grills verteilen.
Ich grille nach 50:50-Methode: Die Glut liegt auf der einen Seite des Grills, das Fleisch auf der anderen.
Den Deckel des Grills schließen und alles eine gute Dreiviertelstunde grillen. Danach die Hähnchenteile rundum mit der bereitgestellten Glasur bestreichen und noch knapp fünf Minuten weitergrillen.
Alles vom Grill nehmen.
Die größeren Fleischstücke nach Belieben zerteilen. Den Dip auf Schälchen verteilen und mit den gegrillten Hähnchenteilen servieren.
Hähnchen in Thai-Marinade mit pikantem Dip
Das mit Abstand beste Hähnchen seit langem. Durch das indirekte Garen super saftig: das Fleisch fiel von den Keulen, selbst die Brüste waren so zart wie schon lange nicht mehr. Und dann erst der Geschmack: eine Offenbarung. Ordentlich pikant durch den Knoblauch und die Thai-Chili, dazu die angenehme Säure und Frische von Zitronengras und Koriander und zur Krönung die süßlich-scharfe Honig-Chili-Glasur. Besser geht es wirklich nicht.
Außen knusprige Haut, innen saftig und zart: Hähnchenbrust in Thai-Marinade
Auf den Dip hätte ich allerdings gut verzichten können. Das marinierte Hähnchen ist von sich aus bereits unübertrefflich in puncto Aromenvielfalt und Saftigkeit, hier braucht es wirklich keine zusätzlichen Dips oder Saucen.
Hähnchen-Drumsticks mit Chipotle-Honig-Marinade vom Grill
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- 10 Hähnchenunterkeulen
- Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Ketchup
- 4 Esslöffel Butter
- 90 g Brauner Zucker
- 70 ml Apfelessig
- 125 ml Orangensaft
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 100 ml Honig
- 2 Chipotles in Adobo-Sauce
- 800 g gewürfelte Tomaten
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Comicfiguren stecken sich gerne mal eine Hähnchenunterkeule in den Mund und ziehen nach einer Sekunde den sauberen Knochen wieder raus. Das müssen sehr leckere und zarte Hähnchen-Drumsticks gewesen sein – so wie diese hier mit einer fantastischen Chipotle-Honig-Marinade. Probier sie gleich bei deiner nächsten Grill-Session aus.
- Zutaten
- Schritte
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27 BBQ-Rezepte für Natural Born Grillers
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