hähnchen_rub

Inspired by Texas, for the world to enjoy

Revealed Here, Barbecue Cooking Secrets, BBQ Tips, and BBQ Recipes. You Can Use Tonight!

Put these tips and secrets to work for you right now.

• Money saving tips and ideas
• Time saving tips in preparing and cooking your BBQ
• Safe methods for adding flavor to your meat
• How to prepare a tastier and juicier meat
• How to add smoke flavor and what wood to use
• How to add a unique taste for all your meats
• Tested and proven techniques to add great flavor to any meat you cook

Hi, my name is Bill Cannon. I've been on the Food Network and local Houston TV stations over the last nine years telling some of my BBQ tips and secrets. I cook BBQ for thousands of people every year just for the pure leasure of it.

Right Here, Right Now, I'm going to reveal to you more tips and secrets than ever before.

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В© 2016 Real Texas BBQ Rub, Inc. | 157 FM 359 Richmond, TX 77406 | 281.344.1076

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Gewürzmischung für Brathähnchen / Grillhähnchen / BBC-Rub

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Trockene Gewürzmischung für Brathähnchen / Grillhähnchen BBC-Rub

3 Tl Selleriesalz

1-3 Tl Cayennepfeffer

3 Tl getrockneter Thymian

3 Tl getrockneter Majoran

6 Tl Paprika mild

3 El Senfpulver

3 El brauner Zucker - !! Achtung !! Der Zucker wird beim Grillen sehr dunkel bis schwarz, evtl. weglassen.

Abenteuer Kochen

Ich habe schon immer gerne gegessen und gerne gekocht. Doch mit meiner Kocherei war das so eine Sache: Es schmeckte zwar aber der Kick fehlte. So begab ich mich auf die Suche. Eine Suche nach den Tricks, wie aus einem einfachen Rührei, das mal eben so gegessen wird, ein besonderes Rührei wird - bei dem man denkt: "Oha, wie bekommt man denn so etwas hin?" Mein Blog richtet sich an alle, die Ihre Freude am Essen und Kochen teilen möchten, denn diese Suche hört niemals auf!

Trockenmarinaden

Trockenmarinaden, auch dry-rubs oder einfach nur rubs genannt, sind Gewürzmischungen. Sie werden ins Fleisch oder Fisch "eingerieben". Danach ruht das behandelte "Stück Lebenskraft" für eine bestimmte Zeit, damit es von den Aromen gänzlich durchdrungen werden kann - je länger desto besser. Natürlich. Vorwiegend findet das trocken marinieren seine Anwendung in der Vorbereitung von Grillgut. Aber auch leckere Braten oder rohe Schinken werden gerne trocken mariniert.

Schritt 2: Die Schärfe

Schritt 3: Die Verbindung

Paprikapulver edelsüß ist das Blut der Speise. Rot in seiner Farbe und herzhaft kräftig im Geschmack darf diese feine Gewürz meines Erachtens ruhig kräftig zugeteilt werden. Es schenkt dem Essen Lebensfreude und hat fast schon etwas mystisches.

Schritt 4: die Signatur

• 2 Esslöffel grobes Meersalz
• 2 Esslöffel braunen Rohrzucker
• 1/2 Esslöffel frisch und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer
• 1/2 Esslöffel Cayenne Pfeffer
• 4 Esslöffel Paprika edelsüß
• 1 Esslöffel Kreuzkümmel (gemahlen)

• Knoblauchgranulat
• Zwiebelgranulat
• Senfpulver
• Ingwerpulver
• alle gekerbelten Kräuter, Majoran vorne an
• Koreandersaat (sollte frisch zerstoßen werden)
• eventuell Zimt, für ganz besondere Anlässe

Der Phantasie sind allerdings keine Grenzen gesetzt, bei bestimmten "low & slow" Grillvarianten kann sich auch Vanille recht gut in's Konzept einfügen.

Einige Rezepte der bekanntesten rubs

1. Kansas City Dry Rub:

8 EL brauner Zucker

1 EL schwarzen Pfeffer

1 EL Cayenne Pfeffer

1 EL Knoblauchpulver

1 EL Zwiebelpulver

2 EL weißer Zucker

2 EL brauner Zucker

2 EL schwarzer Pfeffer grob gemahlen

2 EL Chilipulver

1 EL Cayenne Pfeffer

2 EL gemahlenen Kreuzkümmel

16 (sechzehn) EL brauner Zucker

1 EL schwarzer Pfeffer

1 EL weißer Pfeffer

1 EL Cayenne Pfeffer

1 EL Knoblauchpulver

1 EL Zwiebelpulver

1 EL brauner Zucker

3 EL schwarzen Pfeffer

4 El Chilipulver (je nach Vorliebe von mild bis scharf)

3 EL Kreuzkümmel gemahlen

4 EL Knoblauchpulver

2 EL Zwiebelpulver

2 EL Sellerie Samen

1 EL Oregano getrocknet

1 EL Thymian getrocknet

2 EL Senfpulver

2 EL gemahlenen Koreander

2 EL Piment gemahlen

5 EL brauner Zucker

3 EL Knoblauchpulver

3 EL Zwiebelpulver

2 EL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

1 EL Cayenne Pfeffer

2 EL Zwiebelpulver

4 EL weißer Zucker

2 El schwarzen Pfeffer

2 EL Cayenne Pfeffer

4 EL Chilipulver (je nach Vorliebe mild bis scharf)

8 EL Paprikapulver

4 EL Kreuzkümmel gemahlen

2 EL Senfpulver

4 EL granulierten Knoblauch

5 EL brauner Zucker

5 EL Chili Pulver (je nach Vorliebe von mild bis scharf)

5 EL schwarzer Pfeffer

3 EL schwarzer Pfeffer

2 EL Cayenne Pfeffer

1 EL weißer Pfeffer

2 EL Senfpulver

4 EL brauner Zucker

2 EL schwarzen Pfeffer

1 EL Cayenne Pfeffer

2 EL Senfpulver

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Tipps und Tricks

Apfelsinen schälen

Brötchen aufbacken

Chilischoten entkernen

Fettspritzer beim Anbraten

frische Kräuter, Ingwer und Knoblauch

getrocknete Pilze

Magerquark

Meerrettich

Mozzarella

Nudelaufläufe

panierte Schnitzel

Manchmal möchte man Schnitzel schon im Vorfeld panieren und erst später braten, einfach um Zeit zu gewinnen. Leider durchweicht die Panade dann. Dem kann Abhilfe geschaffen werden, wenn man das panierte Fleisch auf einem dicken Bett aus Semmelbröseln lagert. Auf diese Weise können sie einige Zeit vor dem Braten paniert werden, die Semmelbrösel verhindern das Aufweichen der Panade.

Auch werden sie noch würziger und saftiger, wenn man erst etwas Senf auf's Fleisch streicht und dann erst paniert.

Paprikapulver

Basisrezepte

Jerky-Lieblingsmarinade

Trockenmarinade Grundrezept

2 Esslöffel grobes Meersalz

2 Esslöffel braunen Rohrzucker

1/2 Esslöffel frisch und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer

Competition Smoked BBQ Chicken Recipe

Chicken can be one of the harder categories to master. The skin has to be bite through and the meat has to have great flavor. It took me a lot of practice and trial and error but now I have a technique that will improve your chicken scores.

With this method, you are going to brine your chicken and then slow-smoke the chicken.

Competition chicken thighs

I like to use chicken thighs. The dark meat has more flavor and will retain it’s moisture long after it cools.

In contest settings I always turn in Skin-on Thighs.

Any cut of chicken will work really well with this method – but you just need to check your internal temp at the end – larger pieces of chicken may need an additional 20 – 30 minutes.

First thing you want to do is trim any excess fat, but leave the skin on and in-tack.

trimming competition bbq chicken

Next you make a brine to place the chicken in for at least 4 hours.

It can be as simple as Italian dressing or you can make your own brine with:

• 1 gallon of water
• then add 1 cup kosher salt
• I cup brown sugar
• ½ cup molasses
• thyme
• rosemary
• oregano

You can add or substitute any of those spices to give the brine a unique flavor.

Place the thighs in brine for at least 4 hours – but up to overnight. This process will produce a tender, juicy final product.

After it’s brined you drain it really well and pat it dry.

Dry Rub Chicken Thighs

You will notice a change in the meat – change in color and over-all look. This is because you have taken the first step to flavoring your meat.

Bring the smoker to 275-300; this higher temperature will render the skin and create bite-through texture

Melt about 4 sticks of butter in a small aluminum pan and season it with a little of the Killer Hog’s The BBQ Rub.

Place your chicken in the butter bath and into the smoker it goes for 1 hour. Butter should only come up half way on those pieces – they should not be submerged.

After 1 hour on the smoker, carefully remove each piece from the butter bath and place back on a rack in the smoker.

smoked bbq chicken

Then lightly re-season with Killer Hog’s The BBQ Rub for color and flavor. Continue to smoke for 30 minutes and check internal temp. When your internal temp reaches 165, it’s time to start saucing.

Brush each piece of chicken with your sauce.

Sauce and let it continue to smoke for 30 minutes – making sure the sauce isn’t burning. Take your chicken off the grill, lightly brush sauce on again and it’s ready to serve.

You can add a light finishing rub if you want to give it that extra punch at the end. It needs to be sweet and spicy – and it needs to easily “melt” into your sauce.

Try this out this weekend – I guarantee you it is worth the trouble! It is the best BBQ chicken you will ever eat!

Trimming Chicken Thighs for BBQ Competitions

Firecracker Chicken | Spicy Grilled Chicken Recipe

Smoked Chicken Leg Quarters | White Sauce Chicken

Chicken Lollipops Smoked

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Welcome to HowToBBQRight

I'm Malcom Reed and these are my methods and techniques for mouth-watering, slow-smoked BBQ. Recipes, videos, detailed procedures and BBQ tips.

To me, it's all about Barbecue. I love creating, cooking and sharing my recipes.

I have a lot of smoking, grilling and cooking recipes on this website and my HowToBBQRight YouTube Channel. Check 'em out.

I’ll email you every other week with my newest recipes

Check out these recipes

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Here at HowtoBBQright.com, its all about Barbecue. I'm sharing all the methods and techniques I've learned cooking at home and on the competition bbq circuit.

But it's not just barbecue recipes here. I also talk about bbq equipment, smokers and grills. And I'm always trying the latest BBQ gadgets.

Lisas Küchenschlacht

Kochen und Backen - mit und ohne Thermomix

Sonntag, 16. April 2017

Tomate-Basilikum-Rub

1 geh. EL brauner Rohrzucker

2 EL Tomatenflocken

2-3 TL Basilikum

1 geh. TL grobes Meersalz

1 TL bunte Pfefferkörner

1 TL Zwiebelpulver

1 TL Knoblauchpulver

1/4 TL Cayennepfeffer

Für diesen tollen Rub gebt ihr einfach alle Gewürze in eine Kaffeemühle und mahlt sie. Wer keine Kaffeemühle hat, muss auf den altbekannten Mörser oder einen anderen Hochleistungsmixer zurück greifen. Das Gewürz in ein Schraubglas geben und dunkel aufbewahren.

- alle Zutaten in den Mixtopf 1-2 Min. / Stufe 10

Abenteuer Kochen

Ich habe schon immer gerne gegessen und gerne gekocht. Doch mit meiner Kocherei war das so eine Sache: Es schmeckte zwar aber der Kick fehlte. So begab ich mich auf die Suche. Eine Suche nach den Tricks, wie aus einem einfachen Rührei, das mal eben so gegessen wird, ein besonderes Rührei wird - bei dem man denkt: "Oha, wie bekommt man denn so etwas hin?" Mein Blog richtet sich an alle, die Ihre Freude am Essen und Kochen teilen möchten, denn diese Suche hört niemals auf!

Trockenmarinaden

Trockenmarinaden, auch dry-rubs oder einfach nur rubs genannt, sind Gewürzmischungen. Sie werden ins Fleisch oder Fisch "eingerieben". Danach ruht das behandelte "Stück Lebenskraft" für eine bestimmte Zeit, damit es von den Aromen gänzlich durchdrungen werden kann - je länger desto besser. Natürlich. Vorwiegend findet das trocken marinieren seine Anwendung in der Vorbereitung von Grillgut. Aber auch leckere Braten oder rohe Schinken werden gerne trocken mariniert.

Schritt 2: Die Schärfe

Schritt 3: Die Verbindung

Paprikapulver edelsüß ist das Blut der Speise. Rot in seiner Farbe und herzhaft kräftig im Geschmack darf diese feine Gewürz meines Erachtens ruhig kräftig zugeteilt werden. Es schenkt dem Essen Lebensfreude und hat fast schon etwas mystisches.

Schritt 4: die Signatur

• 2 Esslöffel grobes Meersalz
• 2 Esslöffel braunen Rohrzucker
• 1/2 Esslöffel frisch und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer
• 1/2 Esslöffel Cayenne Pfeffer
• 4 Esslöffel Paprika edelsüß
• 1 Esslöffel Kreuzkümmel (gemahlen)

• Knoblauchgranulat
• Zwiebelgranulat
• Senfpulver
• Ingwerpulver
• alle gekerbelten Kräuter, Majoran vorne an
• Koreandersaat (sollte frisch zerstoßen werden)
• eventuell Zimt, für ganz besondere Anlässe

Der Phantasie sind allerdings keine Grenzen gesetzt, bei bestimmten "low & slow" Grillvarianten kann sich auch Vanille recht gut in's Konzept einfügen.

Einige Rezepte der bekanntesten rubs

1. Kansas City Dry Rub:

8 EL brauner Zucker

1 EL schwarzen Pfeffer

1 EL Cayenne Pfeffer

1 EL Knoblauchpulver

1 EL Zwiebelpulver

2 EL weißer Zucker

2 EL brauner Zucker

2 EL schwarzer Pfeffer grob gemahlen

2 EL Chilipulver

1 EL Cayenne Pfeffer

2 EL gemahlenen Kreuzkümmel

16 (sechzehn) EL brauner Zucker

1 EL schwarzer Pfeffer

1 EL weißer Pfeffer

1 EL Cayenne Pfeffer

1 EL Knoblauchpulver

1 EL Zwiebelpulver

1 EL brauner Zucker

3 EL schwarzen Pfeffer

4 El Chilipulver (je nach Vorliebe von mild bis scharf)

3 EL Kreuzkümmel gemahlen

4 EL Knoblauchpulver

2 EL Zwiebelpulver

2 EL Sellerie Samen

1 EL Oregano getrocknet

1 EL Thymian getrocknet

2 EL Senfpulver

2 EL gemahlenen Koreander

2 EL Piment gemahlen

5 EL brauner Zucker

3 EL Knoblauchpulver

3 EL Zwiebelpulver

2 EL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

1 EL Cayenne Pfeffer

2 EL Zwiebelpulver

4 EL weißer Zucker

2 El schwarzen Pfeffer

2 EL Cayenne Pfeffer

4 EL Chilipulver (je nach Vorliebe mild bis scharf)

8 EL Paprikapulver

4 EL Kreuzkümmel gemahlen

2 EL Senfpulver

4 EL granulierten Knoblauch

5 EL brauner Zucker

5 EL Chili Pulver (je nach Vorliebe von mild bis scharf)

5 EL schwarzer Pfeffer

3 EL schwarzer Pfeffer

2 EL Cayenne Pfeffer

1 EL weißer Pfeffer

2 EL Senfpulver

4 EL brauner Zucker

2 EL schwarzen Pfeffer

1 EL Cayenne Pfeffer

2 EL Senfpulver

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Tipps und Tricks

Apfelsinen schälen

Brötchen aufbacken

Chilischoten entkernen

Fettspritzer beim Anbraten

frische Kräuter, Ingwer und Knoblauch

getrocknete Pilze

Magerquark

Meerrettich

Mozzarella

Nudelaufläufe

panierte Schnitzel

Manchmal möchte man Schnitzel schon im Vorfeld panieren und erst später braten, einfach um Zeit zu gewinnen. Leider durchweicht die Panade dann. Dem kann Abhilfe geschaffen werden, wenn man das panierte Fleisch auf einem dicken Bett aus Semmelbröseln lagert. Auf diese Weise können sie einige Zeit vor dem Braten paniert werden, die Semmelbrösel verhindern das Aufweichen der Panade.

Auch werden sie noch würziger und saftiger, wenn man erst etwas Senf auf's Fleisch streicht und dann erst paniert.

Paprikapulver

Basisrezepte

Jerky-Lieblingsmarinade

Trockenmarinade Grundrezept

2 Esslöffel grobes Meersalz

2 Esslöffel braunen Rohrzucker

1/2 Esslöffel frisch und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer

Hähnchen rub

• Prepare 2 whole chickens weighing 3-1/2 to 4 pounds each and 2 12-ounce beer cans.
• Apply rub to chickens and mount them on the beer cans.
• Cook at 225-250°F for 2 hours, rotate 180°, and baste with apple juice.
• Cook for another 1-1/2 to 2 hours until 160-165°F in the breast, 170-175°F in the thigh.
• Carefully remove from the WSM and let cool for 5 minutes before serving.

Beer can chickens ready to serve

Beer can chicken is known by many colorful names, including "Beer Butt Chicken", "Beer In The Rear Chicken", and the noble-sounding "Chicken On A Throne". A partially-filled beer can is inserted into the cavity of the chicken to create a disposable, vertical roasting stand. The bird is barbecued while supposedly steamed from the inside to keep the meat moist.

Beer can chicken certainly has the "wow factor" going for it—it's an entertaining way to prepare chicken for friends and family. Personally, I'm not convinced that cooking chicken vertically has much benefit, other than to increase cooker capacity. Nor do I believe the steam from the beer can does much to keep the meat moist. The top of the can seals tightly inside the body cavity, and most of the steam goes right out through the neck cavity. Something like the Weber Poultry Infusion Roaster might actually steam the inside of a chicken, but then you've lost the "wow factor" of the beer can.

Anyway, it's a lot of fun to do and it's an easy way to prepare chicken. Variations on this method are described at the end of this article.

Here are some photos I took on August 26, 2007 when I cooked two beer can chickens using "Wild Willy's Number One-derful Rub" from the famous barbecue book Smoke & Spice.

Remember. click on any of the pictures to view a larger image.

Select And Prep The Chickens

Purchase 2 whole chickens weighing 3-1/2 to 4 pounds each. Remove the neck and giblets from the body cavity and pat dry inside and out with paper towels. Trim any excess fat from around the body cavity opening. Fold the wing tips back under the chicken to keep them from burning.

Prepare The Beer Cans And Apply The Rub

Wash 2 12-ounce beer cans with soapy water and rinse well. Open the cans and drink half the beer in each. Use a church key-style can opener to make two additional holes in the lid.

Now prepare a batch of the rub.

2 Tablespoons ground black pepper

2 Tablespoons salt

2 Tablespoons sugar

1 Tablespoon granulated garlic powder

1 Tablespoon onion powder

1 teaspoon cayenne

Sprinkle the rub liberally inside the body cavity and the neck cavity, then all over the outside of the chicken. If you want, sprinkle some rub under the skin over the breasts and work it around with your fingers.

Place the chicken over the beer can, making sure it's firmly seated inside the cavity as far as possible. Position the legs forward to form a tripod, keeping the chicken balanced.

Let the chickens sit at room temperature as you fire-up your Weber Bullet.

Select The Smoke Wood

Use 3 chunks of apple smoke wood. Each chunk should be small, for example 3" x 2" x 2" or similar. Cherry, oak, or other mild fruit wood can be used if apple is not available.

There is no need to soak the wood or remove the bark before use.

I used 3 chunks of apple as shown in Photo 4.

Fire-up the cooker using the Minion Method. Fill the charcoal chamber 1/2 full with unlit Kingsford Charcoal Briquets. Light 20-40 briquettes using a Weber chimney starter and spread them over the unlit charcoal.

Put the water pan in the cooker and fill it with cold tap water to help with temperature control.

Barbecue The Chicken

Assemble the cooker, add the smoke wood chunks, and put the chickens back-to-back on the top cooking grate, as shown in Photo 5.

Set the 3 bottom vents to 100% open. Open the top vent fully and leave it that way throughout the entire cook.

Cook for 2 hours, then baste the chickens with apple juice using a spray bottle. To make sure the chickens are cooking evenly, rotate them by carefully turning the grate 180°, as shown in Photo 6.

Cook for another hour, then baste again with apple juice.

Cook for another 30 minutes to 1 hour, then check the internal meat temperature using an instant-read thermometer. The chicken is done when the breast meat registers 160-165°F and the thigh registers 170-175°F.

Here's how the cooker temperatures and vent settings went during my cook:

(b) basted with premium apple juice

Note that the vent percentages represent the way I set the vents at the time indicated.

The Finished Product

Using heat-resistant gloves, remove the chickens carefully from the cooker and let cool for 5 minutes before serving.

Since the beer in the can will be very hot, make sure to support the can as you lift the chicken off the grate. You can do this with your gloved hand, or you can grasp the can with tongs to support the chicken from below while using your other gloved hand to steady the chicken.

To remove the can, hold the chicken at a slight angle in the palm of one gloved hand, grasp the can with your other gloved hand, twist the can back and forth to loosen it, and pull it out carefully. Do this over the sink or a rimmed baking sheet pan to catch any spills.

Variations On A Theme

There are many ways you can customize or adapt the beer can chicken method:

• Vary the type of beer: Lager, pilsner, ale, wheat, stout, etc. If the beer comes in a bottle, funnel it into a clean beer or soda can.

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Chicken fajitas with homemade guacamole & salsa

Nutrition per serving

Of an adult's reference intake

Jamie's Ministry of Food

Ingredients

• 1 red pepper
• 1 medium red onion
• 2 skinless free-range chicken breasts
• 1 teaspoon smoked paprika
• 1 small pinch of ground cumin
• 2 limes
• olive oil
• 4 small flour tortillas , or 2 large
• 150 ml fat-free natural yoghurt
• 50 g Cheddar cheese
• SALSA
• ½-1 fresh red chilli , to your taste
• 15 ripe cherry tomatoes
• 1 bunch fresh coriander
• 1 lime
• extra virgin olive oil
• GUACAMOLE
• 1 small handful of mixed-colour rip cherry tomatoes
• ½-1 fresh red chilli
• a few sprigs of fresh coriander
• 1 ripe avocado
• 1 lime

Jamie's Ministry of Food

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1. Put a griddle pan on a high heat.
2. Halve, deseed and slice the pepper into thin strips, then peel, halve, and finely slice the onion. Slice the chicken lengthways into long strips, roughly the same size as the pepper strips.
3. Put the peppers, onion, and chicken into a bowl with the paprika and cumin. Squeeze over the juice of half a lime, drizzle over 1 tablespoon of oil, season with a good pinch of black pepper and mix well. Put aside to marinate for 5 minutes or so while you make your salsa.
4. For the salsa, finely chop the chilli, roughly chop the tomatoes and the coriander (stalks and all), then place in a clean bowl with a pinch of sea salt and black pepper. Squeeze over the juice of 1 lime, and stir in the coriander.
5. Using tongs, place the pepper, onion, and chicken onto the griddle and cook for 6 to 8 minutes, or until the chicken is golden and cooked through.

As the pan will be really hot, keep turning the pieces of chicken and vegetables over so they don’t burn – you just want them to lightly chargrill to give you a lovely flavour.

To make the guacamole, squeeze the cherry tomatoes onto a board, then finely chop with ½ -1 red chilli and a handful of coriander leaves, including the top part of the stalks.

Halve and destone the avocado, then squeeze it over a board so the flesh comes out of the skin. Discard the skin. Squeeze over the lime juice and chop everything together until fine. Taste and adjust the flavours, if needed.

Warm the tortillas in a microwave or warm, dry frying pan, then divide between serving plates. Squeeze the remaining lime juice over the sizzling pan.

At the table, carefully help yourselves to the chicken and vegetables straight from the hot grill pan. Just be sure to put it down on top of something that won’t burn, like a chopping board.

Serve with bowls of natural yoghurt and guacamole, alongside the Cheddar, a grater, and the lovely fresh salsa.

Tex-Mex Chicken Club Wraps

Ingredients

• Marinade:
• 1 tablespoon garlic powder
• 1 tablespoon onion powder
• 1 teaspoon crushed red pepper
• 1/2 teaspoon chili powder
• 1/4 cup red wine vinegar
• 1/2 cup olive oil
• 1 tablespoon tomato paste
• Wraps:
• 2 pounds boneless, skinless chicken breasts
• 1 cup light mayonnaise
• 1 tablespoon finely chopped canned, seeded chipotle chili
• 8 10-inch flour tortillas
• 16 slices bacon, cooked
• 16 slices pepper Jack
• 3 tomatoes, thinly sliced
• 2 avocados, peeled, pitted and thinly sliced
• 1 red onion, thinly sliced
• 3 cups shredded green-leaf lettuce

Nutritional Information

• Calories 944
• Fat 59g
• Satfat 16g
• Protein 50g
• Carbohydrate 54g
• Fiber 6g
• Cholesterol 126mg
• Sodium 361mg

How to Make It

Make marinade: Mix all ingredients in a ziplock bag. Add chicken, seal bag, rub marinade all over and chill at least 2 hours.

Preheat grill to mediumlow and cook chicken, 6 minutes per side, until cooked through. Let cool, then slice. Mix mayonnaise and chili.

Assemble wraps: Spread mayonnaise mixture over tortillas. Divide all ingredients among tortillas. Roll up; serve.

Also appeared in: All You, None, 2014 ,Get Ready for Summer Special

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Smoked German Rouladen

(Geräucherte Rinder Rouladen)

Schwierigkeitsg rad: 3 von 5

Vorbereitungsze it: 25 Minuten

Grillzeit: 2,5 Stunden

Empfohlene Pellet Sorte: Eiche

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In Zusammenarbeit mit unserem Fachhändler Grillstar verlosen wir 1 x 2 Tickets für die nächste BBQ-Class mit Diva Q am Samstag, 28.04.2018 in 33334 Gütersloh. Die Tickets haben einen Gesamtwert in Höhe von 199,80 €. Weitere Infos zur Veranstaltung gibt es auf unserer Homepage: