hähnchen_nudel_auflauf

Hähnchen-Nudel-Auflauf mit Brokkoli

Zubereitungsschritte

Den Brokkoli in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Hähnchenbrustfilets abbrausen und trocken tupfen. In Streifen oder Würfel schneiden, salzen, pfeffern und rundherum in heißem Öl 1-2 Minuten anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen. Die Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.

2 EL Butter mit dem Mehl in einem Topf aufschäumen lassen. Die Milch einrühren und etwa 10 Minuten sämig köcheln lassen. Von der Hitze nehmen, dem Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform ausbuttern.

Den Brokkoli mit dem Hähnchen, Salbei und den Nudeln in die Form füllen und die Sauce darüber träufeln. Das Toastbrot entrinden und zerbröckeln. Die restliche Butter schmelzen lassen, das Toastbrot untermengen und auf dem Gratin verteilen.

Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.

Nudel-Auflauf mit Hähnchen

Einer der leckersten Nudel-Aufläufe der Welt! PROMISE!

Nudeln nach Verpackungsanweisung im kochendem Salzwasser zubereiten. 2 Minuten vor Garende abtropfen, ausdämpfen lassen und mit etwas Öl vermengen.

Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und grob würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen, Strunk entfernen und schräg in 1 cm breite Streifen schneiden. Hähnchenfilet salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und mitbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten sämig kochen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C). Petersilie waschen, trocken tupfen und grob schneiden. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Tomaten und Nudeln unter die Soße mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben. Mit Emmentaler bestreuen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.

Hähnchen-Nudel-Auflauf - Rezept

Nudelauflauf mit Limetten-Hähnchen .

• Zubereitungszeit: 30 Min
• Fertig in: 60 Min
• Schwierigkeitsgrad: mittel

• 300 g Brokkoli
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Pflanzenöl
• 2 Limetten, unbehandelt, davon Saft und Schale
• 200 g Nudeln
• 2 Tomaten
• 1 Zehe Knoblauch
• 300 ml Milch
• 4 Eier
• 50 g Käse, gerieben
• 3 EL Petersilie, gehackt
• Salz, Pfeffer

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet abspülen, mit einem Küchentuch abtupfen, in Streifen schneiden. Beides zusammen in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.

2. Das Bratgut mit dem Abrieb und dem Saft der Limetten ablöschen und auf einem Teller beiseitestellen.

3. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und unter kaltem Wasser abschrecken.

4. Die Tomaten würfeln, die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden.

5. Den Backofen auf 165°C Umluft oder 185°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. Das gebratene Fleisch sowie die Nudeln und das Gemüse in eine Auflaufform geben und miteinander vermischen. Milch und Eier verquirlen, salzen und pfeffern und über das Gemüse und das Fleisch in der Auflaufform geben. Alles mit Käse bestreuen und für 25-30 Minuten backen.

Probieren Sie noch mehr Nudelauflauf-Rezepte oder auch unseren Hähnchenauflauf und diese leckeren Abendessen-Rezepte. Schnell, lecker und gesund sind unsere Rezepte für Kinder!

• Je Portion : 1470 kJ , 351 kcal , 8 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß, 18 g Fett, 299 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

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Hähnchen-Nudel-Auflauf

Hähnchen-Nudel-Auflauf

Zutaten für 1 Portion:

• 250 g Porree
• 1 mittlere Möhre
• 1 TL Öl
• 100 ml Instant-Brühe
• 2 EL Frischkäse, kalorienreduziert
• 50 g Nudeln
• 75 g Hähnchenbrust-Aufschnitt
• 1 kleine Tomate
• 5 g Parmesan, gerieben

Pro Portion etwa:

• 300 kcal
• 9 Fett
• 39 Kohlenhydrate
• 28 Eiweiß

Zubereitungszeit:

• 30 Minuten

Und so wird’s gemacht

Nudeln in Salzwasser garen. Abgießen, gut abtropfen und auskühlen lassen. Porree putzen, in Ringe schneiden. Möhre schälen und würfeln. Öl erhitzen, Möhre und Porree darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Frischkäse einrühren. Nudeln mit dem Gemüse mischen, in eine kleine Gratinform füllen. Hähnchenbrust darauf verteilen. Tomate würfeln, überstreuen, leicht würzen. Parmesan darüberstreuen. Alles im Ofen 8–10 Minuten überbacken.

(Foto: N. Herrmann)

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☆ Heike's Küchenexperimente ☆

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Sonntag, 15. November 2015

Nudel-Hähnchen-Auflauf

500 gr Hähnchenbrustfilets in Stücke geschnitten

2 rote Paprika in Würfel

1 Zwiebel in Würfel

1 El Bärlauch Öl

1 Dose 425 gr Stückige Tomaten

150gr saure Sahne

Salz, Pfeffer, Chilliflocken, Oregano

100 gr geriebener Käse leichte Variante

1 El Semmelbrösel

Hähnchenbrustfilet, Paprika und Zwiebel in Öl anbraten. Mit gestückelten Tomaten aufgießen und die Saure Sahne einrühren.

Mit den Gewürzen abschmecken und über die Nudeln geben. Alles gut durchmischen und mit dem Käse und Semmelbröseln bestreuen.

In den vorgeheizten 200C heißen Ofen geben und ca 20-25 min überbacken.

Hähnchen-Nudel- Auflauf

Zutaten für 4 Portionen

500 g Hähnchenbrustfilets

1 Bund Frühlingszwiebeln

250 ml Gemüsebrühe

250 g Kirschtomaten/kleine Tomaten

100 g geriebenen Käse am besten Emmentaler

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln In Salzwasser bißfest garen,abgießen und abtropfen lassen.

Die Hähnchenfilet waschen,trockentupfen, in Würfel schneiden, und mit Salz und Pfeffer würzen.. Die Frühlingszwiebeln putzen,waschen,in Ringe schneiden..

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch kräftig darin anbraten. Die Frühlingszwiebeln dazu geben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und einmal aufkochen. Dann bei mäßiger Hitze ca. 6 Min. köcheln lassen,

Den Backofen auf 200°C E-Herd/(Umluft 180°C) vorheizen.

Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Die Tomaten mit den Nudeln mit dem Fleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Dann für 15-20 Min. überbacken.

Den Auflauf mit gehackter Petersilie oder kleingeschnittener Frühlingszwiebel bestreuen und servieren.

Tolles Gericht, habe am Sonnabend Gäste da wirds probiert.LG Gabi

Weitere Rezepte für Party

Die habe ich an den warmen Tagen gemacht!Die Suppe hat eine gewisse.

Das Brot habe ich Heute für meine Familie gemacht ❤️

Brauchte mal wieder ein schnelles,einfach und lecker gemachtes.

Da habe ich wieder mal so einige Reste aus der TK und Küche.

war ein bisschen am experimentieren! Und das kam dabei raus! Ideen.

Auflauf mit Hähnchen, Zucchini und Tomaten

November 11, 2015

Kalorien: 290 kcal

• Arbeitszeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

1 Std. 10 Minuten

Zutaten ( 1 Portion)

100 g Hähnchenbrustfilet

50 ml Gemüsebrühe

50 g Frischkäse, 5% Fett

50 g Mozzarella, 8,5% Fett

Zubereitung

Den Backofen auf 200° C vorheizen.

Hähnchenbrust waschen, trocknen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Beide Seiten jeweils 3 Minuten fettfrei in einer beschichteten Pfanne anbraten (evtl. etwas Mineralwasser hinzugeben). Anschließend herausnehmen und in Streifen schneiden.

Knoblauchzehe/n abziehen und in Scheiben schneiden.

Zucchini/s in ebenfalls in Scheiben schneiden mit den Knoblauchscheiben kurz in der beschichteten Pfanne anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und Frischkäse hinzutun. Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Chili und Oregano würzen und 6 Minuten lang köcheln lassen.

Die Tomaten halbieren.

Hähnchenstreifen in eine Auflaufform geben.

Pfannengemüse über die Hähnchenstreifen geben, die Tomatenhälften dazu tun, den Mozzarella darüber verteilen und den Auflauf für 30 Minuten in den Backofen schieben.

INFO: Das Mittagstief war gestern. Dank der Eiweiße und komplexen Kohlenhydrate dieses Rezeptes, wirst Du mit vielen lebensnotwendigen Nährstoffen versorgt.

Nudel-Spinat-Auflauf mit Burlander – Futter für die Seele!

Wer hat an der Uhr gedreht? Auf ein Mal ist es März und während ich gefühlt fast noch ein bisschen im Winter stecke, wärmen die ersten Sonnenstrahlen mein Näschen. Der März ist für mich eine Art „Zwischenphase“ zwischen Winter und bevor es an die richtig frühlingsfrischen Rezepte geht, greife ich heute noch mal ganz tief in die Soulfood-Kiste!

Als echte Norddeutsche Deern ist dieses „Futter für die Seele“ für mich meistens eher bodenständig: Aufläufe, Gratins und dicke Suppen finde ich spitze!

Und ganz egal, wie das Wetter heute ist, ob ihr ein Zipperlein habt oder wie stressig euer Tag war: Das Rezept, mit dem ich heute meinen „Käseexkurs“ abschließe, wird euch sehr glücklich machen.

Was gibt es besseres, als einen schönen, deftigen Auflauf, der mit einer dicken Schicht Käse überbacken ist? Ich kann mich noch wunderbar erinnern, wie am Tisch, als ich klein war, das Ringen um das beste Stück der Käsekruste begann, sobald ein Auflauf aufgetischt war und bis heute würde ich am liebsten als Erstes die Kruste von meinen eigenen Aufläufen stibitzen.

Und weil ich finde, dass für das Verhältnis vom Käse zu den restlichen Zutaten die Regel „mehr ist mehr“ gilt, habe ich in diesem wunderbar duftigen Nudel-Spinat-Auflauf nicht nur meinen Käse verbacken, sondern auch heimlich in die Füllung geschummelt. Wenn ich nur daran denke, wie herrlich er Fäden zieht, könnt ich schon wieder…

Nudel-Spinat-Auflauf

Rezept für 2-3 Portionen

200 g kurze Nudeln (z.B. Penne)

300 g Blattspinat (TK, aufgetaut)

6 Scheiben Käse

Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind und abtropfen lassen.

Den aufgetauten Blattspinat sehr gut ausdrücken um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Den Schmand mit der Sahne, dem Ei, Muskat, Salz und Pfeffer sehr gut verrühren.

2 Scheiben Burlander in Würfel schneiden.

Die Nudeln mit dem Spinat und dem gewürfelten Käse gut vermengen und in eine kleine Auflaufform geben. Mit der Schmand-Sahne-Masse übergießen und die restlichen Scheiben Burlander darüber verteilen, sodass der Auflauf möglichst bedeckt ist.

Den Nudelauflauf im Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun ist.

Und was ist euer liebster Soulfood-Auflauf?

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7 Kommentare

Alena Schubert

Ooooh, das klingt so lecker… Ich liebe auch solche Aufläufe, und vor allem liebe ich KÄSE. In allen Formen, aber so ein richtiger Seelentröster ist er ja meistens in geschmolzener Form. Und wenn es bei uns Lasagne gibt, dann ist auch immer die Käsekruste das Highlight 😀

Mia | Küchenchaotin

Nudelauflauf ist toll! Den mögen zum Glück alle in unserem Haus…. Mit Käsescheiben habe ich ihn noch nie belegt, aber immer ist irgendwann das erste mal….

Ich mag die Kombi zwischen Spinat, knuspriger Käsekruste, Sahne und Lachs so gerne….

Mia | Küchenchaotin

Mit Lachs kriegst du mich ja nicht, aber den Rest teile ich mir sehr gern mit dir! Hihi!

Viele liebe Grüße,

Wo genau war ich, als es diese Leckerei gab?

Maria Potthoff

Sieht super lecker aus 🙂 Muss ich unbedingt nachmachen, danke für das tolle Rezept! Nudeln und Spinat sind eine absolut gelungene Kombination, wie ich finde 🙂 Liebe Grüße aus St. Martin im Passeiertal!

Caro/missblack

Ausprobiert und für sehr sehr lecker befunden 🙂 Aber Spinat, Käse und Nudeln, 3 Dinge di sowieso immer gehen 🙂

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Hähnchen-Nudel-Auflauf mit Gemüse

Gönnen Sie sich kulinarische Köstlichkeiten ohne schlechtes Gewissen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Pro Portion ca. 698 kcal, 31 g Fett, 55 g Kohlenhydrate, 49 g Eiweiß

für vier Personen

• 250 g kurze Nudeln (z.B. Penne)
• 300 g Hähnchenbrust
• 1 Bund frische Lauchzwiebeln
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 20 g Butterschmalz
• 6 Eier
• 100 g geriebener Bergkäse
• 200 ml Vollmilch
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Nudeln nach Packungsangabe kochen. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Paprikas vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen.
• Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel rundherum anbraten, dann herausnehmen. Lauchzwiebeln im Bratenfett glasig dünsten, Paprikas dazu geben und weitere 3 Minuten dünsten. Nun die Nudeln, die Petersilie und das Fleisch zum Gemüse geben und alles gut vermengen. Das Ganze in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
• In einem Messbecher die Eier mit dem Käse verschlagen. Milch und Sahne dazu geben, verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Eier-Mischung über die Nudeln gießen und den Auflauf etwa 30 Minuten backen, bis er goldgelb ist.

Rezept und Bild: Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V.

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Hähnchen-Nudel-Auflauf

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