hähnchen_reis_curry

Hähnchen-Curry - laktosefrei

für 4 Port.

• 250 g Cocktailtomaten
• 4 Stk. Lauchzwiebeln
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
• Jodsalz
• Cayennepfeffer
• 250 ml Rama Cremefine zum Kochen Laktosefrei 15% Fett
• 240 g (1 Dose) Kichererbsen, abgetropft
• 1-3 TL Currypulver
• 1-2 Prisen Zucker

Zubereitung

1. 250 g Tomaten waschen und nach Belieben halbieren. 4 Lauchzwiebeln putzen. Am unteren Ende in Scheiben schneiden, das Grün in feinere Ringe schneiden. 400 g Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passen Brot oder Reis.

Zubereitungszeiten des Rezepts Hähnchen-Curry - laktosefrei:

• Vorbereitungszeit: 20 min

Hier findest du die Nährwerte des Rezepts Hähnchen-Curry - laktosefrei.

Cremiges Thai-Curry Hähnchen und Reis (2 Portionen) 🐔🍛🌱 Zutaten: 125g Reis 400g Hähnchenbrustfilet 400ml Kokosmilch (light) 1 Zwiebel 2 TL Rote Currypaste 400g Asia Pfannengemüse (TK) 2 EL Sojasoße Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry, Chili Zubereitung: 1) Reis laut Anleitung kochen 2) Hähnchenbrust kleinschneiden 3) In einer Pfanne Hähnchenbrust anbraten, wenn es leicht braun ist die Zwiebel dazu, danach Pfannengemüse hinzu 4) Nach 2 min Currypaste dazugeben kurz und mitbraten 5) Mit Sojasoße und Kokosmilch ablöschen, mit den Gewürzen kräftig würzen und ca. 10 min köcheln lassen, bis die Soße dickflüssiger wird und schön gelb ist #abnehmen #gesund #gesundabnehmen #juiceplus #training #fitness #bodychallenge #body #detox #fit #healthy #food #ernährung #schlank #juicepluslife #vital #diät #workout #sport #veränderung #definieren #frauen #muskelnaufbauen #juicepluscomplete #straffen #gesunderezepte #fitnessstudio #wohlfühlen

Cremiges Thai-Curry Hähnchen und Reis (2 Portionen) 🐔🍛🌱 Zutaten: 125g Reis 400g Hähnchenbrustfilet 400ml Kokosmilch (light) 1 Zwiebel 2 TL Rote Currypaste 400g Asia Pfannengemüse (TK) 2 EL Sojasoße Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry, Chili Zubereitung: 1) Reis laut Anleitung kochen 2) Hähnchenbrust kleinschneiden 3) In einer Pfanne Hähnchenbrust anbraten, wenn es leicht braun ist die Zwiebel dazu, danach Pfannengemüse hinzu 4) Nach 2 min Currypaste dazugeben kurz und mitbraten 5) Mit Sojasoße und Kokosmilch ablöschen, mit den Gewürzen kräftig würzen und ca. 10 min köcheln lassen, bis die Soße dickflüssiger wird und schön gelb ist #vital #veränderung #juiceplus #healthy #muskelnaufbauen #juicepluslife #body #definieren #workout #training #wohlfühlen #straffen #juicepluscomplete #abnehmen #fitness #fitnessstudio #bodychallenge #food #frauen #fit #sport #diät #detox #gesund #gesundabnehmen #ernährung #gesunderezepte #schlank

Comments: 1

Die Bowl sieht super lecker aus! Schaut auch gerne mal bei uns vorbei:) LG!

mein Land und Gartengenuss

wo die Liebe den Tisch deckt, schmeckt das Essen am besten

Dienstag, 29. März 2016

Hähnchen-Curry mit Ananas

Hähnchen-Curry mit Ananas ist ganz besonders lecker wenn es schön gewürzt ist. Ich liebe gut

gewürzt und es passiert des Öfteren, dass ich meine Portion noch etwas nachwürze, genauer

gesagt nachsalze. Sicher, ich weiß, dass salzig essen nicht so besonders gesund ist. Aber salzig

essen habe ich wohl von meinem Opa geerbt; Er hatte immer einen tollen Spruch auf den Lippen

der besagte: „was salzig gehört soll salzig sein und was süß gehört soll süß sein“. So hat er es sein

Leben lang gehalten.

1 mittlere Zwiebel

1 rote Spitzpaprika

120 ml ca. Gemüsebrühe

100 ml Kokosmilch

30 ml frisch gepresster Orangensaft

100 g. Ananas gewürfelt (aus der Dose)

Öl für die Pfanne

Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen.

Öl in eine Pfanne geben, das Fleisch darin leicht Farbe nehmen lassen, aus der Pfanne nehmen

und separat ablegen.

Nun in derselben Pfanne die Zwiebeln und die Paprika anrösten, das Fleisch wieder dazugeben,

mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und mit Gemüsebrühe, Orangensaft und Kokosmilch löschen.

Den Deckel auf die Pfanne legen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren die Ananasstücke dazugeben und nochmals abschmecken wenn es nötig

ist. Gegebenenfalls mit Saucenbinder oder Speisestärke abbinden.

Mit einem schönen Reis dazu servieren. Dann wünsche ich noch Mahlzeit!

Rotes Thai Curry Hähnchen

Eigentlich hätt’s das heute gar nicht geben sollen. Geplant war eines meiner Lieblings-Hähnchengerichte – Estragon Hähnchen. Die Zutaten waren alle schon im Einkaufskorb, als ich auf dem Markt dem Kräuterstand entgegensteuerte, um noch einen Topf Estragon zu kaufen. Dann war ich mir allerdings plötzlich ganz sicher, dass das Rezept nach getrocknetem Estragon verlangt und ging weiter. Leider hatte mich mein Gedächtnis jedoch getäuscht, und mit dem Trockengewürz wollte ich dann doch lieber nicht kochen.

Was mach ich jetzt also mit dem Huhn? Blick in den Kühlschrank, in den Vorratsschrank – Rote Thai Curry Paste, aha! Obwohl ich die indische Küche liebe, ist asiatisch sonst gar nicht mein Fall. Ich mag keine Sojasauce, kein Glutamat, und so ziemlich alle Currypasten enthalten Fischsauce. Aber die, die ich im Schrank hatte, war ein Glücksfund und enthielt keine.

Und so kam das heutige Gericht zustande – durch ein bisschen Vergesslichkeit, ein paar widrige Umstände und was sich so im Kühlschrank befand. Das Ergebnis? Ziemlich gut, wie so oft wenn was ungeplant ist. Ich mag an diesem Gericht, dass ausser der Curry Paste am Fleisch nur Salz und Kokosmilch als Würze dienen, die Zuckerschoten waren schön knackig, die Erdnüsse gaben noch Biss dazu, und das Curry Hähnchen war leicht scharf.

Da ich noch Currypaste hab, freu ich mich schon darauf, bald wieder Rotes Thai Curry Hähnchen zu machen!

Rotes Thai Curry Hähnchen

• Servings: 2-3
• Time: 30 min
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Rote Thai Curry Paste [z.B. Alnatura]

1 gelbe Paprika

1 Handvoll Zuckerschoten

1 Handvoll Keniabohnen

500 g Champignons

1 Handvoll ungesalzene Erdnüsse

250 ml Kokosmilch

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, mit ein paar Löffeln Curry Paste vermischen und beiseitestellen.

Paprika in Streifen schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. Bohnen und Zuckerschoten waschen und jeweils die Enden abschneiden, dann das Gemüse halbieren.

Reis mit 2 TL Salz in einen Topf geben und mit so viel Wasser auffüllen, dass etwa 2 cm mehr Wasser als Reis im Topf ist. Auf höchster Stufe zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze weiterköcheln, aber nicht umrühren.

Hähnechenstücke auf ein Backofengitter geben, Backblech mit Backpapier drunter, dann unter dem Backofengrill bei 200°C mit Umluft etwa 15 Minuten grillen.

Wenn der Reis etwa 15 Minuten gekocht hat, Limettenöl in einer Pfanne erhitzen, dann Gemüse anbraten: erst den Paprika, dann die Champignons und Erdnüsse, und zum Schluss die Bohnen und Zuckerschoten. Wenn alles braungeröstet ist, 1 TL Salz zugeben, gut umrühren, dann die Kokosmilch zuschütten. Kurz aufkochen und dann so lange weiterköcheln, bis die Kokosmilch fast verkocht ist.

Gemüse, Reis und Hähnchen entweder getrennt in Schüsseln servieren oder alles zusammenmischen.

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This looks really good. Too bad I can’t read german 😀 Love the setup.

Thank you, Tiina! Well, sometimes it’s enough to just enjoy the pictures, at least for me 🙂 .

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Curry-Kürbis-Hähnchen mit Reis

Leckere Variante mit KГјrbis! Vor allem wer viel KГјrbis vom Garten Гјber hat.

Zutaten für 2 Portionen

1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Den Ingwer und die Möhren schälen und in Scheiben, die Pflaumen würfeln und das Fleisch in Stücke schneiden.

2. Das Г–l in einer groГџen Pfanne oder Wok erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten bis es knusprig ist, mit Salz u. Pfeffer wГјrzen, herausnehmen und warm halten.

3. Den Kürbis, Ingwer und die Möhren in die Pfanne oder Wok geben und unter Rühren andünsten. Die Pflaumen, das Fleisch, die Kokosmilch und normale Mich, Gemüsebrühe und Kurkuma dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

4. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Das Curry nochmals abschmecken und mit dem Reis servieren.

Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Messer,Pfanne oder Wok,HolzlГ¶ffel,

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Kommentare zu Curry-Kürbis-Hähnchen mit Reis

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Curry-Reis-GeflГјgelsalat

Getestetes Rezept. lecker, leicht und fruchtig

Zutaten für 6 Portionen

Reis nach Vorschrift kochen, in einer SchГјssel abkГјhlen lassen.

Ananas in kleine StГјckchen schneiden, Weintrauben waschen, abtrocknen und halbieren. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen.

Hähnchen- oder Putenbrustfilet in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten, vorher in einer Mischung aus ca. 4 Eßlöffen Öl, Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer marinieren.

Fleisch auf KГјchenkrepp abkГјhlen lassen und in mundgerechte StГјckchen schneiden.

Fleisch und vorbereitetes Obst miteinander mischen, Reis dazugeben.

Salatsauce aus Mayonaise Joghurt und Tomatenmark zubereiten. Evtl. etwas vom aufgefangenen Fruchtsaft dazugeben, falls sie noch etwas zu fest ist.

Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Curry evtl. etwas Maggi und den frischgehackten Kräutern machen. Evtl. noch eine Prise Zucker oder etwas weißen Balsamicoessig (je nach Geschmack und Süße des verwendeten Obst abhängig) dazu.

SoГџe auf die Salatzutaten geben und vorsichtig unterrГјhren.

Salat noch etwas durchziehen lassen und dann " Guten Appetit "

Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Pfanne, SchГјssel, Salatbesteck

Testberichte zu Curry-Reis-GeflГјgelsalat

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2 Kommentare zu Curry-Reis-GeflГјgelsalat

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Curry Beilage: Rezept "Biryani Reis"

Biryani ist ein einzigartiges Reisgericht, das von Millionen von Menschen auf dem Indischen Subkontinent gegessen wird. Biryani-Reis wird aus Reis, Gewürzen (manchmal bis zu 20 verschiedene!), Joghurt und zumeist auch Fleisch gemacht.

Die Geschichte des Biryani Reis kann man bis zu den Mughal-Mahradschas (vor ca. 1500 Jahren) zurück verfolgen, deren Küche stark von den Persern beeinflusst wurde. Es gibt über 40 verschiedene Biryani-Sorten, und ebenso in Pakistan ist dieser Reis weit verbreitet.

Am häufigsten wird Biryani zusammen mit Gemüse und/oder Hühnchen zubereitet, wobei es auch hier große regionale Unterschiede bei der Verwendung der Gewürze gibt – üblicherweise wird Biryani Reis mit einem Curry und Raita serviert.

1 Tasse Basmati-Reis

2 Tassen Wasser (evtl. etwas weniger)

200g Huhn in kleine Stücke geschnitten (optional)

1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt

½ TL Ingwerpaste (frisch aus dem Mixer)

½ TL Knoblauchpaste (frisch aus dem Mixer)

1 TL Kümmelpulver

1 TL Korianderpulver

¼ TL Kardamomkörner gemahlen

1 kleine Tomate gewürfelt

1 kleine Kartoffel gewürfelt

3 gehäufte EL Naturjoghurt

¼ TL Safran aufgelöst in 2 EL Milch

Waschen Sie den Reis und kochen Sie ihn mit dem Wasser in einem Topf auf. Danach die Hitze auf kleine Flamme stellen, den Deckel auf den Topf tun und langsam vor sich hinköcheln lassen bis das Wasser absorbiert ist. Achten Sie darauf, dass die Reiskörner nicht allzu weich werden. Den Topf beiseite stellen.

1 TL Öl auf mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke anbraten, bis sie leicht braun an den Rändern werden. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und kurz anbraten. Nun alle restlichen Zutaten hinzugeben (ausser Safran) und 1-2 Minuten anbraten, dabei ständig rühren. Falls Sie den Biryani-Reis mit Huhn oder zubereiten, nun das Huhn hineingeben, und 3-4 Minuten heiss anbraten.

Etwas Wasser in die Pfanne geben, so dass alles schön sämig bleibt, und auf kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch mit Salz abschmecken. Nun geben Sie die Hälfte des Basmati-Reis in die Pfanne, tröpfeln 1 TL Öl hinein und geben den Safran hinzu. Den restlichen Reis hinzugeben, und auf sehr kleiner Flamme zugedeckt 10 Minuten köcheln. Danach alles gut durchmischen, und mit Curry und/oder Joghurt (siehe z.B. Raita-Rezept) servieren.

Weitere Curry Beilagen-Rezepte:

Indonesisches Hähnchen Curry (Kare Ayam)

Mit Blätter von Kaffir-Limette Schmeckt unser Curry leicht nach Zitrone.

• 4 Schalotten
• 2 Knoblauch Zehen
• 1/2 TL Koriander Pulver
• 10 Stk Kümmel
• 2 cm Kurkuma (siehe Detail)
• 1 Rote Peperoni (vom Deckel befreien und entkernen)
• 2 Kemirinüsse (siehe Detail)
• 1 Kaffir-Limette Blatt (siehe Detail)
• 1 Fingerhut Tamarinde (Siehe Detail)
• 1 EL Palmzucker
• 2,5 TL Salz

1. Alle Gewürze (Ohne Kaffir-Limette Blatt) zerstampfen und vermischen, dann in 3 EL Speiseöl braten (auch das Kaffir-Limette Blatt) bis es gut riecht.
2. Hähnchen Schenkel abwaschen, mit 1 Liter Wasser kochen.
3. Karotten schälen, quer schneiden. Weißkohl schneiden, zusammen mit Hähnchen Schenkel kochen.
4. Gewürze dazu geben und regelmässig rühren.
5. Wenn sie gar sind, den Herd abschalten, Kokosmilch dazu geben, rühren. Unter Rühren nicht mehr kochen lassen.

Alle Zutaten und Gewürze für den Indonesisches Hähnchen Curry (Kare Ayam) Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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Köche in Sri Lanka zum Beispiel rösten die Gewürze sehr lange, um daraus das schwarze Curry zu machen.

Köche aus Nordindien geben ihrem Curry süße Gewürze wie Zimt und Kardamom zum Mix aus Ingwer, Knoblauch und Zitronengras hinzu.

Hähnchen-Curry-Topf mit Reis

Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Hähnchenbrustfiletwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Karottenscheiben und Reis zufügen. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen, dabei regelmäßig rühren.

Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Joghurt mit Mehl verrühren, untermischen und Eintopf fertiggaren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Hähnchen-Curry-Topf mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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