Thai Kokos Curry Suppe mit Hähnchen
Umso unfreundlicher und kälter das Wetter da draußen ist, umso wärmender sollte das Essen sein. Und daher geht Nichts über eine wärmende Suppe, die uns an Urlaub denken lässt… 
Zutaten Thai Kokos Curry Suppe
- 1/2 Zwiebel
- 200 g Hähnchenbrust
- 100 g grüne Paprika
- 200 ml Kokosmilch
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Kokosöl
- 1-3 TL grünes Curry (Paste oder Gewürzmischung)
- 30 g Cashews
- etwas Ingwer
- etwas Koriander
Zubereitung Thai Kokos Curry Suppe:
1. Ingwer, Zwiebel und Paprika klein schneiden sowie Hähnchen in mundgerechte Stücken schneiden.
2. Zwiebel und Ingwer mit etwas Kokosöl anbraten. Nach wenigen Minuten das Hähnchenfleisch hinzugeben und von beiden Seiten anbraten.
3. Sobald das Fleisch gar ist, mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen. (Wenn ihr es cremiger mögt, könnt ihr auch weniger von der Hühnerbrühe verwenden).
4. Grünes Curry dazugeben, gut verrühren und abschmecken. (Da es große Unterschiede bei Currymischungen gibt, besser erst vorsichtig dosieren.)
5. Erst zum Schluss die Paprikastückchen hinzugeben und kurze Zeit mitköcheln lassen.
6. Beim Anrichten noch frischen Koriander dazugeben und Cashewnüsse darüber streuen.
Nährwerte Thai Kokos Curry Suppe:
Sharen mit:
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Mir läuft das Wasser im Mund zusammen!
Leeeeeeecker. Wir lieben Curry <3
Sieht soo lecker aus! Genau mein geschmack
Karoline Godsch says
Scheint sehr lecker, nur für mich ohne Ingwer leider, ist ein großer Migräne Auslöser bei mir
Das ist ja gar kein Problem, du kannst Ingwer problemlos weglassen. 😉
Ich liiiebe Currys! <3
Das koche ich morgen nach. Mir ist nämlich so furchtbar kalt, brrrrrr.
Schön scharf, mit viel Ingwer
Oh das freut mich! Ich wünsche guten Appetit vorab! Auf dass die Suppe dich schön von innen wärmt!
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© fitnessfood4u | Nadin Schatter
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Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen
- 1 Zwiebel
- 400 g Hünerbrustfilet
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kokosmilch
- 750 g asiatisches Gemüse TK
- 3 cm Ingwer gerieben
- 1 EL rote Currypaste
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- Currypulver
- Paprikapulver edelsüß
- Chili
Also meine Lieben, die Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen ist genau das Richtige für euch, wenn ihr auf exotisch-aromatische Aromen und schnelle Süppchen steht.
Habt es schön und lasst es euch schmecken!
Moni says
i love ist, so fein!!
Mia says
So fein, so frisch, so schnell gemacht :D
Andy von BACKE BACKE WOHNEN says
ich liebe Suppen und die sieht wirklich lecker aus!
Mia says
na da wird dir die Suppe als echter Suppenfan bestimmt ganz besonders gut schmecken ;) Ich war bis vor kurzer Zeit eigentlich noch gar kein großer Suppenfreund, aber inzwischen finde ich immer mehr gefallen daran und diese Suppe gibts ab jetzt regelmäßig!
Karti says
Die sieht wirklich sehr lecker aus. Sowas muss ich auch unbedingt mal machen :) Ich habe vorgestern Möhren-Paprika Suppe gemacht – die war auch innerhalb von einer halben Stunde fertig :)
Mia says
oh ja, unbedingt ausprobieren! :) Möhre-Paprika klingt aber auch super lecker, nur wie sieht es da mit der Paprikahaut aus? Wird die pürriert? Die Farbe ist bestimmt toll!
Sandra / from-snuggs-kitchen says
Die Suppe schaut sooo lecker aus! Da würde ich jetzt auch ein Schälchen nehmen, aber Suppe geht bei mir sowieso immer :D
Mia says
Schälchen ist schon unterwegs! ;) Mannomann, ich bekomme auch wieder Hunger haha Jetzt ist es aber eindeutig schon zu spät, um noch ein Süppchen zu kochen^^
Sarah Se says
sieht sehr lecker aus.
Theresa says
Oh ja, da bin ich dabei! Superschnell und superlecker, genauso sieht deine Suppe aus! Also wenn noch ein Schälchen übrig ist… ;) Hab ein wunderbares Wochenende! Liebste Grüße, Theresa
Mia says
Solche Rezepte kann man aber auch immer gebrauchen, oder? Ich bin auf jeden Fall immer Feuer und Flamme, wenn lecker+schnell+Superlative verwendet werden ;) Dir auch ein wunderschönes Wochenende! <3
Madame Cuisine says
Schaut köstlich aus! Ich stehe ja total auf Thaifood. Bei den Bildern habe ich gleich einen leicht säuerlichen Geschmack im Hinterkopf, wie kriegt man das denn hin? Zitronengras? LG, die Madame
Mia says
mhhhm also für eine ordentliche Portion Frische sorgt Zitronengras mal auf jeden Fall, dass werde ich beim nächsten Mal ausprobieren und dann gerne berichten! :) Ich würde es sonst mit ein wenig Limettensaft probieren, passt ja auch immer sehr gut zu Thaifood. Liebe Grüße und guten Hunger!
Jana says
Mhhh das sieht total lecker aus! Curry & Kokos lieeebe ich!
Mia says
Oh ja, Curry und Kokos sind ja an und für sich schon super lecker, und wenn sie dann auch noch als Doppelpack auftreten. Zum reinlegen!
Katrin von Geschmacks-Sinn says
So genial einfach das Rezept, liebe Mia. Und wieder habe ich was für mein Abendessen nach dem Spätdienst. Ich habe zwar aktuell nur gelbe Currypaste da aber das geht ja auch. Und außer frischen Hähnchenfleisch habe ich auch alles vorrätig. Denn ich liebe die thailändische Küche.
Liebe Grüße und ein schönen Wochenende wünscht Dir Katrin
Mia says
Hey liebe Katrin, da freue ich mich aber total, denn ich liebe Rezepte, die sich auch in einen stressigen (Arbeits-) Alltag integrieren lassen und bin total glücklich, wenn sie dir nach einem langen Tag gerade recht kommen! :) Die gelbe Currypaste passt auf jeden Fall, da sie etwas milder ist musst du vielleicht ein wenig mehr nehmen, aber geschmacklich passt sie super! Sei ganz lieb gegrüßt!
Knusperstuebchen says
Haha, das wäre bei mir wahrscheinlich eine ähnliche Reaktion gewesen, liebe Mia. Ich liebe jede Art von Suppe und mein Liebster? Der schaut dann schon einmal etwas betrübt nach unten … aber meist ist er dann doch auch ganz zufrieden. So wäre es sicherlich auch bei Deiner Suppe gewesen, sie sieht nämlich suuuper gut aus!! Ich glaub, die wird bald mal nachgekocht. ;)
Mia says
Diese Männer sag ich dazu nur ;) Dabei ist Suppe doch sooo lecker! Wie cool, dann lasst euch die Thai-Suppr ganz gut schmecken und sag deinem Herren, dass er auch erstmal probieren soll, bevor er ne Flunsch zieht ;) hihi
Markus says
Hab die Suppe in ähnlicher Form vom Lieferdienst mal gegessen und die wollten mir ihr Rezept nicht verraten und ich dachte schon es benötigt hohe „asiatische“ Kochkünste um das gut kochen können.
Nach einem Test für mich habe ich die Suppe in Doppelter Menge im Großen Topf mit ins Büro genommen und den Geschmack von den Kollegen genau getroffen.
Danke für dein Tolles Rezept und ich koch es immer wieder gerne!
Petra says
Schon wieder eines deiner köstlichen Gerichte zubereitet, ..diese Suppe hat Suchtfaktor! Liebe Mia, dein Blog ist zu meinem wichtigsten Kochbuch geworden!! Viele Gerichte habe ich schon nachgekocht. Sind immer super lecker, schnell und unkompliziert zuzubereiten, geschmacklich hervorragend, und erwärmen das Herz und Magen! KLasse klasse.
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Zauberwelt des Thermomix
Dienstag, 12. Juli 2016
Thai-Kokos-Hähnchen
Arbeitszeit: 5 Minuten
Zubereitung ist easy. Ich habe die Variante gewählt, bei der das Fleisch im Varoma gedünstet wird. War zu faul, die Pfanne rauszuholen. :-) Hat aber super geklappt.
Dieses Gericht wird es also noch sehr oft bei uns geben. Daumen hoch.
Thai Curry Erdnuss-Kokos-Hühnchen
Die Garküche lässt grüßen
Zwar nicht ganz wie in der Garküche in Bangkok aber ziemlich nah dran ist das zu Hause in der Küche zubereitete Thai Curry. Obwohl das Thai Curry nach komplizierter und raffinierter Küchenkunst schmeckt, ist er einfach zu kochen. Außerdem ist er lecker und preiswert und die Zunge bekommt Fernweh. Wenn es mal schnell gehen soll, ist Thai Curry das perfekte Gericht und die Currypaste sorgt für einen unkomplizierten klassischen Curry Geschmack. Das einzige was ihr benötigt ist ein gutes Hühnerfilet vom Metzger und eine ordentliche Portion Gemüse wie zum Beispiel Chinakohl oder Brokkoli.
- 100% reines Kokosöl nativ & naturbelassen aus der 1. Kaltpressung. Im.
- zum Kochen, Backen, Frittieren. Als Butterersatz, auch für kalte und.
- in der Kosmetik für samtweiche Haut und Haare, natürliche.
- für Hunde, Katzen und Pferde. Zur Fellpflege, Pfotenpflege und gegen.
Für das Thai Curry Erdnuss-Kokos-Hühnchen brauchst du:
1 TL Speisestärke
1 Dose Bambussprossen
2 Hände voll grüner Bohnen oder Zuckerschoten
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
2 TL gehäufte Erdnussbutter
400 ml Kokosmilch
2 TL Currypaste
400 g Hühnerbrust
2 TL Gewürzpaste
1 Tasse Duftreis
2 Tassen Wasser
Und so bereitest du das Thai Curry Erdnuss-Kokos-Hühnchen zu:
Koche eine Tasse Reis in einem Topf mit Deckel und zwei Tassen kaltem Salzwasser auf. Dann reduzierst du die Hitze, dass es nur noch ein wenig köchelt. Lass den Reis abgedeckt quellen bis das ganze Wasser verkocht ist. Das kann gut 20 Minuten Zeit in Anspruch nehmen. In eine Pfanne gibst du dann das Kokosöl und brätst die Hühnerbrust scharf von beiden Seiten an. Dann nimmst du das Fleisch aus der Pfanne und fügst nochmals Kokosöl in die gleiche Pfanne hinzu sowie die Currypaste die du kurz darin anschwitzen lässt. Mit der Kokosmilch wird alles aufgegossen.
Nun gibst du die Erdnussbutter, den Knoblauch, die Zuckerschoten und die gekörnte Gemüsebrühe hinzu. Du kannst statt Zuckerschoten auch grüne Bohnen nehmen. Aber die Zuckerschoten haben einen besseren Geschmack. Schäle die Karotte, halbiere sie in der Länge, schneide sie in Scheiben und gebe sie ebenfalls dazu. Zusammen lässt du alles so lange kochen bis die Karotten und Zuckerschoten noch bissfest sind. Anschließend legst du das Fleisch und die Bambussprossen auch in die Pfanne dazu und lässt beides noch ein paar Minuten mitköcheln. Im kalten Wasser rührst du die Speisestärke an und gibst sie zum andicken zur Soße dazu. Ganz am Ende rührst du die Zitronenpaste (Gewürzpaste) unter und schmeckst mit dem Salz das Gericht ab.
Die Currypaste gibt es in drei verschiedenen Varianten. Rot ist scharf, grün ist mittelscharf und gelb am mildesten. Je nachdem auf welchen Schärfegrad du stehst kannst du auswählen. Benutze immer einen sauberen Löffel um die Paste aus dem Glas zu entnehmen und bewahre es geöffnet im Kühlschrank auf. So hält die Currypaste sich auch noch für Monate.
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Hallo liebe Leser,
ich bin Falea, 26 Jahre alt, habe eine kleine Tochter und lebe wieder in meinem Geburtsland Brasilien. Durch meine Oma benutze ich Kokosöl schon seit ich ein Kind war. Auch als Jugendliche habe ich es schon als Körperpflege genommen, jetzt auch zum Kochen und Backen und für mein Kind. Ich bin von Kokosnussöl so überzeugt, dass ich für euch diesen Blog gemacht habe, mit vielen hilfreichen Informationen zum Thema. Wenn Ihr Fragen habt, könnt Ihr mir gerne eine Nachricht schicken.
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Hallo liebe Leser, ich bin Falea, 26 Jahre alt, habe eine kleine Tochter und lebe wieder in meinem Geburtsland Brasilien. Durch meine Oma benutze ich Kokosöl schon seit ich ein Kind war. Auch als Jugendliche habe ich es schon als Körperpflege genommen, jetzt auch zum Kochen und Backen und für mein Kind. Ich bin von Kokosnussöl so überzeugt, dass ich für euch diesen Blog gemacht habe, mit vielen hilfreichen Informationen zum Thema. Wenn Ihr Fragen habt, könnt Ihr mir gerne eine Nachricht schicken.
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Die Informationen auf diesen Seiten stellen in keiner Weise eine Diagnose- oder Therapieanweisung dar. Bei einem Verdacht auf eine Erkrankung nehmt bitte Kontakt zu einem Arzt oder Heilpraktiker auf. Ich hafte nicht für Schäden irgendeiner Art, die in direktem oder indirektem Sinne aus der Verwendung meiner Angaben entstehen.
Fix für Thai-Kokos Hähnchen, Knorr
Kalorien und Nährwerte pro Portion
Wie viele Kalorien solltest du zu dir nehmen?
Wie verbrennst du 384 Kalorien?
Zusammensetzung der Kalorien
Katharina, 25
Ich konnte und wollte nicht glauben oder wahrhaben, dass das auf den Bildern ich sein sollte. Vor dem Entschluss, mein Leben und meine Essgewohnheiten zu ändern, war ich träge, faul, unsportlich und habe mich größtenteils von Fertig- und Tiefkühlprodukten ernährt.
Sebastian, 31
Eigentlich wollte ich nur etwas gegen diese lästigen Rückenschmerzen tun. Dann packte mich der Ehrgeiz gut aussehen zu wollen und dies war nun mein Ziel: Gutes Aussehen, Kilos verlieren, sportlicher und fitter werden.
Monique, 30
Nach ein paar Bildern habe ich ein Foto von mir gesehen, was mich selbst so sehr erschrocken hat. Ich habe zuvor nie an mir gearbeitet und auch nicht darauf geachtet, wie ich aussehe und mich fühle. Mir war das alles egal, wenn mich jemand darauf angesprochen hat.
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Das Lebensmittel "Fix für Thai-Kokos Hähnchen, Knorr" aus der Kalorientabelle Gerichte & Speisen beinhaltet pro 100 g einen physiologischen Brennwert von 160,0 kcal. Mit diesem Gesamtenergiewert verfügt das Lebensmittel über eine akzeptable Energiedichte. Da Nahrungsmittel mit einem Kalorienwert zwischen 150 und 250 Kalorien nur noch einen geringen Anteil an Wasser enthalten, ist das Lebensmittel zum Essen mit verringerter Energiedichte kaum noch geeignet. Außerdem visualisieren wir für das Lebensmittel "Fix für Thai-Kokos Hähnchen, Knorr", wie häufig du zum Beispiel Spazieren gehen müsstest, damit du die gegessenen Kalorien wieder verbrennen kannst. Auch der jeweilige Prozentsatz am empfohlenen Bedarf für die Nährwerte und Kilokalorien pro Portion rechnen wir aus. Zusätzlich werten wir für das Produkt "Fix für Thai-Kokos Hähnchen, Knorr" aus der Produktkategorie "Gerichte & Speisen" den enthaltenen Anteil an Fett, Kohlenhydraten und Eiweiß aus und zeigen dir, ob es sich um ein ungesundes Nahrungsmittel handelt. Weitere Nährwertinformationen über die Vitamine und Mineralien für "Fix für Thai-Kokos Hähnchen, Knorr" findest du in der Kalorientabelle weiter oben. Mit 17,9 Gramm Fett je 100 g verfügt das Lebensmittel über einen mäßigen Anteil an Fetten. In einer gesunden Ernährung ist es wichtig, dass du nicht mehr als 30% deines Energiebedarfs aus Nahrungsfett aufnimmst. Zusätzlich beinhaltet dieses Nahrungsmittel mit 3,8 Gramm einen geringen Anteil an Kohlenhydraten und ist damit für eine Low-Carb-Ernährung zu empfehlen. Der Anteil an Proteinen liegt bei 8,8 Gramm. Damit enthält "Fix für Thai-Kokos Hähnchen, Knorr" nur einen sehr geringen Gehalt an Eiweiß.
Das Lebensmittel "Fix für Thai-Kokos Hähnchen, Knorr" befindet sich in der Kalorientabelle Gerichte & Speisen. Die Nährwertangaben für dieses Nahrungsmittel wurden erstmals am 06.01.2015 gespeichert. Zuletzt wurden die Nährwerte am 06.01.2015 auf den neuesten Stand gebracht. Die Nährwertdaten wurden durch YAZIO Nutzer anhand der Nährwertinformationen der Lebensmittelverpackung eingetragen oder stammen direkt vom Hersteller Knorr. Bitte beachte, dass wir keinerlei Gewähr für die Richtigkeit der Nährwertinformationen übernehmen. Bitte sehe die vorliegenden Infos nicht als einzige Quelle für ernährungsrelevante Entscheidungen. Für weitere Daten über das Produkt informiere dich beim Hersteller aus der Kalorientabelle Knorr.
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Dienstag, 12. Juli 2016
Thai-Kokos-Hähnchen
Arbeitszeit: 5 Minuten
Zubereitung ist easy. Ich habe die Variante gewählt, bei der das Fleisch im Varoma gedünstet wird. War zu faul, die Pfanne rauszuholen. :-) Hat aber super geklappt.
Dieses Gericht wird es also noch sehr oft bei uns geben. Daumen hoch.
THERMOMIX ® REZEPT
Thai-Kokos-Hähnchen mit Reis (Variation aus Mix ohne Fix)
- 350 Gramm Hähnchenbrust, gewürfelt
- 400 Gramm rote Paprika, gewürfelt
- 300 Gramm Champignons, frisch, in Scheiben
- 1 Zehe Knoblauch, frisch
- 1/2 Stück Zwiebel
- 1 Stück Ingwer, frisch, haselnussgroß geschält
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1/2 TL Kurkuma gem.
- 1-2 TL Currypulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Speisestärke
- 400 Gramm Kokosmilch, Dose
- 100 Gramm Kochwasser, nach Geschmack
- Prise Pfeffer, nach Geschmack
Mixtopf mit Garkörbchen
einfach
Zubereitung
3. Varoma beiseite stellen, Garkörbchen herausnehmen und ebenfalls beiseite stellen (ggf.in einer Schüssel warm stellen).
4. leeren, Garflüssigkeit dabei auffangen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den und 5 Sek./ St.8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, ggf. nochmal 3 Sek. / St. 8.
5. Restliche Zutaten für die Sauce in den geben und 5 Min./ 80 Grad / St.2 erhitzen.
6. Fleisch und Gemüse in eine große Schüssel füllen und die Sauce darüber gießen. Vorsichtig mischen und mit dem Reis servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
Gareinsatz
Messbecher
Schmeckt auch mit Basmatireis sehr gut.
Die Menge reicht bei uns auch für 2 Erw. und 2 Kinder (gute Esser) mit einem kleinen Nachtisch hinterher 😊.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Thai-Hähnchen-Kokossuppe
Thai-Hähnchen-Kokossuppe
Meditieren oder Suppe essen. Beides erfreut Buddha…
3 Hähnchenkeulen mit Haut
800 g Chinakohl in Streifen geschnitten
400 g braune Champignons in Scheiben geschnitten
150 g Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
Die Hähnchenschenkel in einem Topf mit Gemüsebrühe gerade bedecken und 35-40 Minuten köcheln lassen. Aus der Brühe rausnehmen und leicht abkühlen lassen. Die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen und das Fleisch vom Knochen lösen.
In einem Topf das Kokosöl auf mittlere Hitze erwärmen und die Currypaste darin anschwitzen.
Den Chinakohl und die Champignons hinzugeben und kurz anbraten. Mit der Kokosmilch auffüllen und etwa 500 ml von der Kochbrühe der Hähnchenschenkel hinzugeben. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Hähnchenfleisch, die Kokosraspel und die Frühlingszwiebelringe unterrühren. Wer mag, kann auch noch die Haut der Hähnchenschenkel dazu geben.
Den Topf von der warmen Herdplatte ziehen. Das Johannisbrotkernmehl mit Hilfe eines kleinen Küchensiebs direkt mit dem Schneebesen einrühren. Die Thai-Hähnchen-Kokossuppe zurück auf die Herdplatte und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 4):
Kalorien: 545 kcal
Kohlenhydrate: 10,2 g (0,8 BE)
Guten Appetit
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate.
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32 Kommentare auf "Thai-Hähnchen-Kokossuppe"
Sehr lecker, die Suppe! Ich habe aber auch noch ein wenig mehr Currypaste und etwas Salz darangemacht, wäre uns sonst zu fad gewesen. Aber nachwürzen geht ja schließlich immer! LG, Hilke
Dankeschön. Also entweder hast du eine andere Currypaste wie ich oder deine Toleranzgrenze für Schärfe ist extrem hoch. Sonst kommt nämlich immer die Rückmeldung, dass die Nachkocher die Paste reduziere, weil zu scharf mit 2 Esslöffel. Aber die Unterschiede in den Produkten ist auch relativ groß und ab und zu kann da jeder nach eigenem Gusto geben. LG Betti
die Suppe…oh mein Gott wie lecker….gibt es heute schon zum 4 mal, das essen sogar meine Kids. Vielen Dank für deine Arbeit und deine Mühe hier in deinem tollen Block. Wir sind begeisterte Suppen und Eintopf Fans geworden. Bitte weiter so 🙂 🙂
Dankeschön liebe Regina. Gerade um die Jahreszeit, geht doch nichts über eine sättigende Suppe. 🙂 LG Betti
Ich koche Thai- Hähnchen-Kokossuppe schon zum 2. Mal und wir sind begeistert. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Wie schön. Die ist auch sehr lecker. Winter ist Suppenzeit. Und satt wird man da auch. LG Betti
Oooooh, Deine Suppen sind einfach immer der Knaller, diese Thaisuppe gibts morgen, bzw. habe sie heute fertig gekocht und sie ist sooo mega. Das sind 1000 Welten Unterschied, ob man sie aus Hähnchenschenkel oder nur lappeduddelige Hühnerfilet macht, ha-ha..mache im Winter oft Suppenhuhn (ganz klassisch!) aber diese Variante ist genial, (für mein Mann aber nicht, der hasst Paprika und alles was scharf ist, lach…da bleibt schon für mich mehr. 🙂 ) War diesmal etwas zurückhaltender mit der Paste grins, naja eineinhalb EL waren es auch aber das reicht mir völlig. Das Bindemittel habe ich absolut nicht gebraucht, die ist supersämig! Und schmeeeeeeeeeeeckt.
Dankeschön liebe Nicole. Ich liebe scharf und ich liebe Suppen. Gerade im Winter. Wir sind auf einer Wellenlänge. Freu Freu. LG Betti
Hallo Liebe Betti,
die Suppe gab es bei uns gestern Abend. Die ist ja super lecker und macht auch schön satt. Habe schon mehr von Deinen super tollen Rezepten nachgekocht. Selbst mein Mann, der kein Low Carber ist schmecken die Gerichte super lecker. Mach weiter so.
Danke liebe Birgit. So bekommt man die Männer ans Gemüse :-). Freut mich. LG Betti
Alle Rezepte findest du auch auf Pinterest, wo du diese selbst verwalten kannst.
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Kokos-Currysuppe mit Hähnchen und Gemüse
Zubereitungsschritte
Hühnerbrustfilets und Ingwer in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Paprika und Aubergine waschen, putzen und würfeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in ca. 1 cm große Stücke teilen. Gemüse in etwas Öl ca. 5 Minuten anschwitzen.
Filets aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen, Curry und Kokosmilch zugeben und die Suppe aufkochen. Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, Fleisch zugeben und erwärmen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander grob hacken und drüberstreuen.
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